نقانق الدم - فوائد وأضرار للجسم

حدد الناس خصائص بودنغ الأسود منذ أكثر من 200 عام ، حتى يومنا هذا ، تمت دراسة الصفات المفيدة والضارة بشكل شامل. يقوم العديد من الناس بطهي النقانق وفقًا لوصفات الجدات والجدات العظيمة ، ويريدون في النهاية الحصول على تحضير طبيعي دون شوائب غريبة. من الغريب ، ولكن بودنغ الأسود مصنوع من مكونين رئيسيين - الدم واللحوم. تعتمد المكونات المتبقية على تكنولوجيا الطبخ.

تكوين بودنغ الأسود

المنتج يحتوي على متوسط ​​قيمة الطاقة ، ولكن هذا لا يجعله أقل مغذية. الحصة التي تزن حوالي 100 جرام تأخذ حوالي 300 سعرة حرارية. يمكن أن يختلف هذا المؤشر لأعلى أو لأسفل حسب المواد الأولية والمكونات الإضافية.

السبب الرئيسي وراء حبهم للسجق هو أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات من المجموعة ب. لا يخلو من مشاركة فيتامين د ، وهو ضروري لقوة العظام وصحة الجلد.

نظرًا لتحضير النقانق بإضافة الدم ، يتم تركيز عدد كبير من العناصر المعدنية فيه. أحد الممثلين الواضحين هو الحديد. هذه المادة ضرورية للحفاظ على مستويات الهيموجلوبين ، وكذلك علاج والوقاية من فقر الدم. يتراكم حوالي 40 ٪ من الحديد المطلوب يوميًا للبالغين في وجبة واحدة من بودنغ الأسود.

هناك الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة في النقانق ، فهي تحتل 66 ٪ من الحجم الإجمالي. كما أن المنتج غني بالصوديوم (35٪) والكوليسترول (حوالي 40٪). لا يخلو من تراكم الفوسفور والكالسيوم والسيلينيوم.

فوائد البودنج الأسود

1. بسبب ارتفاع نسبة الحديد ، يتحسن تكوين الدم والدورة الدموية. كل هذا يؤثر بشكل إيجابي على مستوى الهيموجلوبين في الدم.
2. بسبب محتوى فيتامينات ب ، يتم تطبيع البيئة النفسية والعاطفية للشخص. على هذه الخلفية ، يختفي الأرق ، وآثار الإجهاد والقلق ومتلازمة التعب المزمن.
3. بودنغ الأسود يحتوي على الكثير من البروتين والكالسيوم. هذه العناصر ضرورية لأنسجة العظام ، وألياف العضلات ، والتمثيل الغذائي. القيمة الغذائية تنشط الجسم وتشارك في تقوية الأسنان والأظافر.
4. بما أن السيلينيوم موجود في الحلوى السوداء ، يجب أن يؤخذ هذا المنتج من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك ، تقوم بقعة الدم بالوقاية من الأورام السرطانية.
5. الفوسفور يقوي أنسجة العظام ، والغضاريف ، ويحارب آلام المفاصل ، ويستخدم لعلاج ومنع هشاشة العظام ، والنقرس ، والروماتيزم ، والتهاب الجذور ، إلخ.
6. نقانق الدم مصدر ممتاز للمركبات المعدنية والفيتامينات. غالبًا ما يتم استبداله بالأدوية المعتادة المخصصة لعلاج نقص فيتامين وفقر الدم.
7. يوصف المنتج للاستخدام من قبل فئات الأشخاص الذين خضعوا مؤخرًا لعملية معقدة مع فقد دم كبير. بما أن النقانق تحسن إنتاج خلايا الدم الحمراء ، فإن التعافي سيكون أسرع عدة مرات.
8. نظرًا لخصائص المنتج ، من الضروري إزالة أملاح المعادن الثقيلة ، والنويدات المشعة ، والمواد السامة ، يجب تناول النقانق لتطهير الكبد والكليتين.
9. من المثير للاهتمام ، على الرغم من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، يتم استخدام المنتج لمنع تجلط الدم وتصلب الشرايين على وجه الخصوص. أقل شيوعًا ، يتم وصف السجق للاستخدام مع الدوالي.
10. يعتبر منتج اللحوم ذو قيمة خاصة للفتيات اللاتي في وضع حساس. تحتاج المرأة الحامل إلى الاهتمام بنظامها الغذائي والحفاظ على الهيموجلوبين وتناول الأطعمة التي تساهم في نمو الجنين وفقًا للمصطلح.السجق يلبي جميع المتطلبات.

الدقة في صنع الحلوى السوداء

1. يعتقد الكثيرون عن طريق الخطأ أن الدم الطازج يستخدم في عملية طهي النقانق. إذا كان هذا المكون يزعجك ، فاستبدله بمكمل غذائي جاف - الألبومين. خفف المسحوق بالماء ، استخدمه حسب التوجيهات.
2. لمنع النقانق من التجفيف والتجفيف ، بعد الطهي ، افركي المنتج بالزيت النباتي. مثل هذه الحيلة البسيطة ستحافظ على الصفات المفيدة والمظهر النقانق ، كما ستحمي المنتج من مسببات الأمراض.
3. للحفاظ على الأمعاء الطبيعية ، استخدم الملح. رشي المنتج عليه ، ثم ضعيه في وعاء مغلق بغطاء. يحفظ في البرد لمدة شهرين تقريباً. طوال هذه الفترة ، ستظل الشجاعة مرنة.
4. إذا كان لا يزال لديك دم بعد صنع النقانق ، فضعه في المجمد. في هذه الحالة ، ستبقى المواد الخام لمدة 10 أشهر تقريبًا. بعد إذابة الثلج ، لا يفقد الدم صفاته المفيدة.

ضرر الحلوى السوداء

1. المنتج ممنوع منعا باتا للأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن. محتوى السعرات الحرارية مرتفع للغاية ، كما أن النقانق تحتوي على كمية كبيرة من البروتين. يمتص الكبد الإنزيم بشكل ضعيف ويتراكم على شكل دهون.
2. يمنع استخدام السجق في الأكل بأي كمية إذا تم تشخيص إصابتك بداء السكري. تعتبر الأحماض الدهنية في التركيبة من المواد التي تثير تطور المرض وتعقيد مساره.
3. بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر الأحماض الدهنية سلبًا على سالكية الأوعية الدموية. نتيجة لذلك ، يمكن لمرضى السكر مواجهة بعض الصعوبات.
4. يحظر تناول المواد الخام لأي مرض في الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، تقوم الدهون الثقيلة بتحميل العضو الداخلي ، مما يؤثر سلبًا على نشاطه.
5. يمنع استخدام المنتج في حالة أمراض الجهاز الهضمي. ينتمي هذا النقانق إلى فئة المنتجات الثقيلة التي يصعب هضمها وامتصاصها من قبل الجسم.
6. يرجى ملاحظة أن المنتج مصنوع من مكونات طبيعية تمامًا وقابلة للتلف. لذلك ، يوصى باستهلاك التركيبة النهائية مباشرة بعد الشراء. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بكسب التسمم الشديد.
7. أيضا ، النقانق ، التي تم إعدادها في حالة عدم الامتثال لجميع المعايير والقواعد ، يمكن أن تسبب ضررًا ملموسًا للشخص. لذا ، يمكن أن تتحول الأطعمة الشهية إلى مرتع ينمو فيه طفيليات نشطة.
8. إذا أمكن ، تأكد من أن النقانق مصنوعة من حيوانات صحية تمامًا. لذلك ، شراء حساسية فقط من الموردين الموثوق بهم. من الأفضل طهي النقانق بنفسك.
9. يحدث أن يكون لدى الشخص نفور في الشكل الأول من النقانق. في هذه الحالة ، لا تجبر نفسك على تجربة الطبق. ضع في اعتبارك أن مثل هذه الإجراءات لن تؤدي إلى أي شيء جيد. قد يسبب المنتج القيء وعسر الهضم.

بودنغ الأسود هو منتج مثير للاهتمام إلى حد ما. بدأ إعداده في العصور القديمة. ومع ذلك ، فإن شعبية هذه الأطعمة الشهية لا تتلاشى. عند شراء المواد الخام في المتاجر ، يجب التعامل مع المعالجة باهتمام خاص. يمكن أن يؤدي التكوين الضعيف إلى تطور أمراض خطيرة. إذا كان ذلك ممكنًا ، قم بإعداد منتج مماثل بنفسك لتحقيق أقصى الفوائد.

فيديو: كيفية صنع البودنج الأسود محلي الصنع