الكركم - خصائص وموانع مفيدة

من النادر أن يكون النبات الاستوائي في نفس الوقت هو التوابل الأصلية ، الصبغ ، المادة الطبية ، ويستخدم في صناعة الأقمشة أو مستحضرات التجميل. كان الكركم قادرًا على إظهار تنوعه في جميع القطاعات.

معلومات نباتية عامة

الظروف الأكثر ملاءمة للمصنع هي الأراضي الجنوبية في آسيا ، وتعتبر شرق الهند وفيتنام الوطن. تشير الوثائق الباقية من العصور الوسطى إلى أنه تم استخدام الكركم كصبغة عندما كان من الضروري إعطاء لون ذهبي للمعدن والخشب والقفازات.

يمكن التعرف على النبات من خلال أوراق كبيرة ذات شكل بيضاوي ولون - من الأخضر الفاتح إلى الداكن. علاوة على ذلك ، تنمو على الفور من جذمور. لا يخاف الكركم من ارتفاعات تزيد عن 2000 متر ، ويتم زراعته بنشاط. يصل هذا الشجيرة إلى ارتفاع يصل إلى 1 متر.

على مدى القرون العديدة من وجوده ، يحتوي النبات على العديد من الأصناف ، لكن الناس اختاروا بعض الأنواع بشكل أساسي. بفضلهم ، يتم الحصول على التوابل الشهيرة:

1. طويل. هذا التنوع مخصص بشكل أساسي لإعداد أطباق اللحوم والأسماك.
2. ثيوداريا. يتم استخدام مستخرج من جذره ، ويطرح للبيع على شكل قطع. يسهل سحقهم بيديك. تستخدم أساسا في إعداد المشروبات الكحولية ، صبغات الكحول.
3. عبق. لا غنى عنه في إعداد العديد من أطباق المعجنات والمعجنات.
4. مستدير. يمكن أن يحل محل النشا بنجاح إذا تسبب في تهيج المعدة. ولكن مع ذلك ، يتم تصنيف هذا التنوع على أنه تقني.

الكركم ، بخصائصه في التلوين ، يمنح الأطباق لونًا أصفرًا غير معتاد للغاية ، مما يساعد على تحسين الشهية وعملية الهضم ، مما يعني أن المعدة والمرارة تعملان بشكل أفضل ، ومعالجة العصارة الصفراوية والجهاز الهضمي بشكل أفضل. يضاف إلى المنتجات ، يمكن للكركم أن يخفف المذاق العدواني الحاد جدًا للعديد من المنتجات بشكل ملحوظ ، بينما يشبع المكونات بالدهون الصحية.

يستخدم الناس النبات بنشاط لأنه يحتوي على: زيوت أساسية برائحة خاصة ، بالإضافة إلى الكركمين - صبغة تساعد على إعطاء لون ذهبي فريد. استخرجها من الأوراق والجذور عن طريق الاستخراج.

طعم الكركم فريد من نوعه مثل لونه. يصف معجبو البهارات طعم الكركم بطريقتهم الخاصة ، لكن الجميع بالإجماع في حقيقة أن هناك ملاحظات لطيفة من الضعفاء ، تجمع بشكل متناغم بين بقعة ناعمة وطعم مالح غير مزعج. لكن جرعة كبيرة تحول التوابل إلى مكون حار وحار مشبع جدًا.

يحتوي الكركم على العديد من المواد المفيدة للناس. أهمها:

• الحديد والكالسيوم.
• اليود والفوسفور.
• فيتامينات.

لكي لا تشتري مزيفة ، يمكنك تحديد الكركم (اسم توابل آخر) بالرائحة. إنه لطيف للغاية ، لكنه قذر. لا يذوب في الماء ، على عكس الكحول أو قاعدة الدهون.

الجرعة الموصى بها

هناك قيود على تناول التوابل. يجوز الاستخدام اليومي في المتوسط ​​لما يلي:

• البالغين حتى 50 جم ؛
• الأطفال 10 جرام فقط.

غالبًا ما يستخدم الكركم لتحفيز الشهية ، ولكن بكميات صغيرة حتى لا يؤذي المعدة.

كيفية إنقاص الوزن عن طريق تضمين الكركم في نظامك الغذائي

يبدأ استخدام عمليات الكركم النشطة في الجسم. يساعد وجود الزيوت العطرية على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، مما يساعد على تكسير الدهون. تعمل مجموعة الفيتامين بشكل إيجابي على جدران الأوعية الدموية ، ولأنها تعزز بشكل كبير ، وتثري بالأكسجين الذي يعطي الحياة ، فإنها تعمل بشكل أسهل. يشارك الكبد بنشاط في عملية التصفية ، والكركم قادر على إزالة السوائل ، ولكن دون إذابة فيه. وإذا تمت جدولة النظام الغذائي بشكل صحيح ، فإن الرطوبة والكربوهيدرات تذهب أولاً. هذا هو السبب في أن خبراء التغذية ينصحون بتناول الطعام في أجزاء صغيرة ، ولكن يخضعون لقائمة طعام متوازنة. الكركم يساعد على زيادة التمثيل الغذائي ، تبدأ دهون الماء في الانهيار.

لكن الفائدة الواضحة ستكون فقط إذا تم تصنيع الطعام وفقًا لجميع قواعد علم التغذية ، حيث يوجد خطر في أن يتم تخزين الدهون الزائدة والكربوهيدرات التي يتلقاها الجسم مع المنتجات في الدهون تحت الجلد ، وبعد ذلك ستنخفض جميع جهود الكركم إلى الصفر. في هذا الوقت ، سيكون عليك الحد من السوائل بكميات كبيرة وعدم تحميل الجسم بتمارين بدنية نشطة ، وكذلك زيارة الحمام والساونا في كثير من الأحيان ، إذا سمحت الصحة بالطبع.

تأثير التوابل على الكبد والأوعية الدموية والجسم ككل

لا يوجد وقت راحة للكبد ؛ فهو يرشح الدم باستمرار لتطهير الجسم من المواد المتراكمة التي تهدد صحة الإنسان. لمساعدتها في عملها ، يجب تضمين الكركم في النظام الغذائي. يقدر الأطباء أن استخدام 10 إلى 12 جرامًا فقط من هذه التوابل يوميًا يحسن نظام الدفاع في الجسم بأكمله.

ولكن هذه الجرعة تساهم أيضًا في حقيقة أن:

• تحسن وظائف الكلى.
• تعزيز الجهاز العصبي المركزي.
• سكر الدم يقترب من طبيعته.
• يتم تعزيز عضلات قاع العين.

إذا كان من أجل استعادة عمل أعضاء الكركم - فقط عامل مساعد ، فإن الشعيرات الدموية والأوعية الدموية تكون أكثر فائدة من الطب. غالبًا ما يلاحظ الأطباء اتجاهًا إيجابيًا بعد إدراج الكركم في النظام الغذائي ، وهو قادر على تحييد متلازمة المناعة الذاتية لأمراض الأوعية الدموية. يختفي خطر الجلطة.

الكركم ضد التهاب المفاصل

يسبب التهاب المفاصل الكثير من المعاناة ، وله آثار مدمرة خطيرة على الجسم. حاول العلماء تحديد ما إذا كان الكركم له تأثير علاجي في هذا المرض. اتضح أن المرضى يجب أن يأكلوا الكركم ، لأنه يمكن أن يعمل بسبب مكوناته على خلايا العظام والمركبات اللينة. نتيجة لذلك ، تم تحسين الصحة بشكل كبير.

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من شدة المرض ، يتم تقديم وصفة خاصة على شكل ضغط ، فهي تساعد على تهدئة الألم وتساعد على هزيمة المرض.

ينخل في وعاء من الكركم بكمية ملعقة صغيرة ، مع إضافة ملعقتين صغيرتين من مسحوق الزنجبيل المسحوق إلى حالة مسحوق. اخلطي المكونات ، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم. بشكل منفصل ، يجب تسخين زيت الخردل في حمام مائي ، وبمجرد أن يصبح ساخنًا ، أضفه إلى التوابل المحضرة. يمزج جيدا لتحقيق اتساق عصيدة. ضع خليط الدواء الناتج إما على منديل الشاش أو من نسيج مصنوع من الألياف الطبيعية وتقوي في الأماكن المؤلمة.

يجب أن يستمر الإجراء عدة ساعات. ولكن ، إذا مر الألم بعد فترة قصيرة ، فمن المستحسن إزالة الضغط. إذا كان الألم حادًا بما يكفي ، فعليك الانتظار حتى يبدأ الطب الطبيعي في المنزل في العمل. في بعض الأحيان يتم استخدام هذه الأداة في الليل ، وفي الصباح فقط يمكن أن يمر الألم.

أمراض الكركم والجهاز الهضمي

التهاب المعدة هو آفة أخرى للإنسان الحديث.يمكن أن تثير الوجبات الخفيفة والمخاوف والقوائم المعدة بشكل غير صحيح العديد من أمراض المعدة. لكن الكركم سيساعد في تخفيف الألم ، ويقلل أيضًا من عدد الهجمات ، التفاقم على المدى القصير. ولكن لا يمكنك الاعتماد فقط على التوابل ، فأنت بحاجة إلى دورة علاج أساسية تحت إشراف الطبيب.

هناك أداة ممتازة لتقليل الألم في المعدة. قياس 10 جرام من الكركم. بشكل منفصل ، قم بإذابة 4 أقراص من الكربون المنشط في الماء المغلي ، ثم امزج كلا المكونين. يجب تناوله قبل وجبات الطعام ، ملعقة طعام. كعلاج صحي ، يمكن تمديد الدورة إلى ثلاثة أسابيع. ولكن ، إذا كان العلاج ضروريًا للاستمرار ، فستحتاج إلى استراحة لمدة 14 يومًا. إذا حدث الألم خلال هذه الفترة ، فمن الضروري استشارة الطبيب واستخدام الأجهزة اللوحية.

كيفية علاج الصدفية

من الصدفية ، للأسف ، لم يتم اختراع علاج فعال للغاية. لذلك ، يعاني المرضى من طفح جلدي التهابي ، مصحوبًا بالحكة والألم وحرقان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القشور على فروة الرأس والزهم مزعجة. وفي هذه الحالة ، يأتي الكركم لإنقاذ الناس ، ولكن بالفعل على شكل صبغة أو مرهم أو أقراص ، لأن التوابل المكتسبة بنسبة 100 في المائة يمكن أن تثير رد فعل تحسسي.

يتكون المنتج الطبي من الإنتاج الصناعي من 95 ٪ من الكركم ، ومع العلاج ، يمكنك استخدام 1.5 إلى 3 جرام فقط لمدة ثلاثة أسابيع قبل الوجبات. ومع ذلك ، إذا كانت التحسينات ملحوظة ، يمكنك أخذ استراحة قصيرة.

يمكنك شراء الصبغات الجاهزة للشرب في شبكة الصيدليات ، وهناك مجموعة واسعة - سواء على أساس الماء أو الكحول. يمكن للطبيب أن يقرر ما هو أكثر قبولًا للصحة ، وقد يؤدي استقلال الاختيار إلى الإضرار بالجسم. تكمن الصعوبة في أن الكحول يميل إلى تجفيف الجلد ، وبالتالي لا ينصح باستخدام هذا النوع من الأدوية لعلاج قشرة الرأس الجافة. التأثير الإيجابي سيسبب القاعدة المائية. قبل بدء العلاج ، يجب دراسة تعليمات الصبغة. عادة ، يعتمد العلاج على استخدام 40 نقطة ، يتم غسلها بالماء المغلي. كرر ما لا يزيد عن ثلاث مرات في اليوم لمدة أسبوعين.

إذا كان دواء الصدفية ، يتم استخدام قشرة الرأس على شكل مرهم ، ثم يتم استخدامه محليًا فقط - فقط على المنطقة المصابة. لذلك يمكنك التخلص من قشرة الرأس فقط ، ولكن أيضًا من الاحمرار والحكة. يجب إعداد مرهم. للقيام بذلك ، خذ الجزء الرابع من المرهم وقم بتسخينه ، وقم بلفه في كيس نظيف أو رقائق معدنية. ثم أضف 100 جرام من الماء واخلط جيدًا. يجب أن تحصل على خليط متجانس مخصص للضغط. يجب أن تكون ثابتة بشكل آمن ، حيث يجب أن تخضع المنطقة المصابة للعلاج لمدة 6 ساعات على الأقل. ثم يجب غسل الجلد بشامبو طبي ، وإزالة جميع آثار المرهم.

بالنسبة لمرضى السكري من النوع الثاني ، الكركم مفيد جدًا!

وجد العلماء أنه عندما يقترن بالماء الدهني ، يمكن للكركم تطبيع نسبة السكر في الدم ، ولكنه لا يتطلب استخدام الأدوية. لا تقسم الزيوت هذه التوابل ، لأن تأثير الكركم يزداد فقط. عندما تم اكتشاف هذه الحقيقة الهامة في عام 2009 ، وتم تضمين الكركم كدواء ، انخفض عدد المرضى ، وأكثر من 70 في المائة من المرضى يشعرون بأنهم أعضاء كاملون في المجتمع.

هناك وصفة طبية مصممة لمرضى السكري من النوع الثاني. تحتاج إلى توابل عادية ، والتي تحتاج إلى غربلة وصب الماء المغلي. يضاف الزنجبيل والشاي الأسود هنا بنسب متساوية ، وبعد الخلط الشامل ، تضاف ملعقة صغيرة من العسل. يجب أن يكون المنتج سائلاً ، ولا يؤخذ إلا بعد تناول الطعام. يجب أن يتم هذا الحقن كل يوم - إما في الصباح أو في المساء ، وفي غضون شهر إلى شهرين ، إذا كانت هناك رغبة في تثبيت مستوى السكر.

الكركم كعلاج للأمراض المختلفة

التهاب الشعب الهوائية
لتخفيف الالتهاب في التهاب الشعب الهوائية ، يمكنك استخدام الكركم ، فلن تضطر إلى تضمين مضادات حيوية أقوى في العلاج. أثناء البرد ، سيكون للكركم التأثيرات التالية على جسم مريض:

1. مضاد للجراثيم ، يساعد على القضاء على الالتهابات بمساعدة العناصر الدقيقة المفيدة ومكافحة الفيروسات بنجاح ، والقضاء على خلاياها. علاوة على ذلك ، يحافظ هذا التوابل على البكتيريا المفيدة.
2. مطهر ، يقاوم مسببات الحساسية الطبيعية ويطهر الدم.
3. كمضاد حيوي طبيعي. يلاحظ أن الكركم له تأثير إيجابي على الغدد الليمفاوية.

إذا كان هناك حروق متفاوتة الخطورة ، سيكون مرهم الكركم أداة لا غنى عنها.

علم الأورام
يساعد الكركم أيضًا على مكافحة السرطان بفضل وجود مضاد للأكسدة يمكنه استبدال الخلية المصابة بالفعل بمساعدة عملية التحييد.

استخدم للوقاية من الأمراض

للوقاية من الأمراض ، يخلط الكركم مع الحليب ويشربون هذا المشروب ، وهو ليس عبثا يسمى "الحليب الذهبي". له آثار مفيدة على الأوعية الدموية والمعدة والأمعاء وعضلة القلب ، ويدعم النغمة العامة للجسم.

قيود التطبيق

ولكن لا يزال هذا النبات الفريد له محظوراته الخاصة. على الرغم من خصائصه الطبية العديدة ، يجب استخدام الكركم في الطهي وكهدف طبي ، بشكل صحيح ، مع مراعاة النسب اللازمة. خلاف ذلك ، يمكن أن تضر الجسم أو تساهم في تفاقم المرض.

قبل استخدام الكركم ، تحتاج إلى معرفة حالة صحتك ، حيث يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي أثناء جرعة زائدة. إذا تم إعداد الأطباق للأطفال الصغار ، يجب أن تفكر في الجرعة المسموح بها من التوابل.

يحتوي الكركم على خاصية مفرطة الصفراء ، ولكن إذا استخدمته أثناء التفاقم ، يمكنك أن تسبب الكثير من الضرر ، وستكون العلامات الأولى الإسهال والغثيان والقيء. لذلك ، مع استخراج القناة الصفراوية ، تحتاج إلى إذن من الطبيب لاستخدام الكركم.

إذا استمرت الدورة العلاجية لمرضى السكري ، فإن الكركم يمكن أن يثير في بعض المرضى ليس فقط الدوخة والإغماء ، ولكن أيضًا غيبوبة. هذا لأن الكركم يعزز تأثيرات الأدوية بشكل ملحوظ.

أثناء الحمل ، هناك خطر من أن جرعة عالية جدًا من التوابل يمكن أن تزيد من لهجة الرحم ، خاصة في المراحل المبكرة.

يحتاج معجبو الكركم إلى معرفة أن استهلاكه الكبير يمكن أن يثير التهاب الاثني عشر 12.

تذكر أن كل شيء مفيد في الاعتدال ولا تهمل هذه القاعدة البسيطة.

فيديو: فوائد ماء الكركم