جمشت الورنيش - وصف مكان نموه ، سمية الفطريات

جمشت اللك أو اللاتينية Laccaria Amethystina ، ينتمي إلى عائلة الفطر العادية. يعتبر الورنيش فطرًا صالحًا للأكل. بسبب لون أرجواني أو أرجواني ، تلقى هذا الفطر لقبًا غير عادي آخر بين الناس - طلاء أرجواني.

ظهور ورنيش الجمشت

في الفطر الصغير ، تكون أغطية الجمشت نصف كروية الشكل ، ولكن عندما تنضج ، يستقر الغطاء ويصبح سطحه مسطحًا. القبعات الفطر لها قطر صغير وتنمو من 1 إلى 5 سم ، على سطح القبعة هناك ندوب غير محسوسة وشرطات خفيفة على طول الحافة.

الفطريات الشابة لها لون أرجواني مشرق ، ولكن بمرور الوقت ، يخفت سطح القبعة. غطاء الفطر القديم ليس مشرقًا جدًا ، ومع التقدم في العمر يكتسب لونًا ورديًا باهتًا. تكتسب القبعة نفس الظل الباهت في الطقس الجاف. يحتوي الجزء الداخلي من غطاء الفطر على تناسق ناعم ، كما يتم طلاء اللب نفسه بلون أرجواني. لب اللب له نسيج دقيق ورائحة لطيفة.

في الأسفل ، تحت قبعة الفطر ، يمكنك رؤية لوحات رقيقة ومتفرقة نمت إلى ساق الفطر. اللوحات مطلية بلون أرجواني ، ومع ذلك ، كلما زاد عمر الفطر ، كلما أصبح أكثر بياضًا وخفة. مسحوق بوغ له لون أبيض أو أرجواني قليلاً.

تتميز ساق اللك الليلك بسطح ليفي على شكل أسطواني. داخل الساق لديه مساحة مجوفة ، الزغابات الخفيفة مرئية على سطح الساق. كما أن قاعدة الأرجل لها لون أرجواني. يمكن أن تنمو ساق الفطر في المتوسط ​​من 3 إلى 10 سم في الطول ، وعرض الساقين فقط 0.8 سم.

داخل الفطر في السياق له أيضًا لون أرجواني. اللب مائي قليلاً ، رقيق الملمس. من الفطر تأتي رائحة طيبة وطعم دقيق. هيكل الساق أكثر خشونة وألياف على طول كامل ، أكثر جفافا وصلابة من الغطاء.

الصالحة للأكل الأرجواني

يصنف ورنيش الجمشت عادة كمشروم مناسب للاستخدام في الطعام. يتم تضمين الورنيش في قائمة الفطر الصالح للأكل من الفئة الرابعة. ومع ذلك ، عادة ما يتم استخدام أغطية الفطر فقط للطهي. لذلك ، يجب على جامعي الفطر عديمي الخبرة تذكر القاعدة الرئيسية: ضع فقط قبعات هذا الفطر في سلة. غالبًا ما يستخدم الطهاة ذوو الخبرة الورنيش مع أنواع الفطر الأخرى ، ويضيفونه إلى جميع أنواع الأطباق. هذا التنوع ينتج مشوي ممتاز.

انتبه! من المعروف أن الجسم المثمر للورنيش يمكن أن يتراكم الزرنيخ والمواد الضارة الأخرى الموجودة في الأرض. نظرًا لقدرته على امتصاص جميع المكونات الضارة للتربة ، يتم استخدام الفطر في الطهي بكميات صغيرة. هذا هو السبب في أنها غالبًا ما يتم دمجها مع أصناف أخرى صالحة للأكل كطبق طهي.

أماكن النمو وفترة النمو

ينمو ليلك ليلك على التربة الرطبة ، حيث يوجد الكثير من الطحالب والكثير من الغابات. يمكنك أن تجده عادة تحت الأشجار الصنوبرية. ولكنها تنمو أيضًا في المناطق ذات الغابات المختلطة والنفضية ، بجانب أشجار الزان والبلوط. في بعض الأحيان يتم العثور على الورنيش على الفور من قبل جميع أفراد الأسرة ، لتشكيل مجموعة فطر صغيرة. تبدأ هذه العينة في الظهور في الغابة من منتصف الصيف وتنمو حتى منتصف الخريف. لذلك ، يجب على جامعي الفطر تخزين السلال ، وفي يوليو ، لا تتردد في الذهاب للقبض.

ورنيش مشرق وسريع الظهور هو زائر متكرر في الغابة. تظهر قبعاتها بوضوح شديد على فضلات الغابات وبين الطحالب الخضراء ، خاصة في الأماكن الرطبة.عند الذهاب إلى طلاء جمشت في الغابة ، يجب أن يتعلم جامعو الفطر عديمو الخبرة كيفية تمييزه عن الأقارب السامين وذوي الصلة.

Doppelgangers ذات الصلة والسامة

أيضًا ، يمكن أن يؤدي تلوين مماثل لشبكة العنكبوت من البنفسج للوهلة الأولى إلى خداع جامعي الفطر عديمي الخبرة. ومع ذلك ، فإن هذه المجموعة الصالحة للأكل من الفطريات لها شكل أكثر ضخامة وكبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، في نسيج العنكبوت للوحة البنفسج تحت القبعة مغطاة ببطانية ليفية. في مرحلة البلوغ ، تصبح قبعة نسيج العنكبوت الأرجواني بنية. أيضًا في الطقس الجاف جدًا ، عندما تتلاشى قبعات أرجواني ، يمكن الخلط بينها وبين عينة أخرى صالحة للأكل - طلاء وردي.