الثوم من الخضروات المعروفة التي تحظى بشعبية في العديد من دول العالم. البيانات عن استخدامه في الغذاء متجذرة في العصور القديمة. في البداية ، عندما بدأ استخدامه للتغذية ، تم استهلاكه فقط في شكل طازج. بعد ذلك بكثير ، بدأ استخدام الثوم في شكل جاف ومخلل.
إذا كان المنتج طازجًا ، فإنه يتميز برائحة محددة حادة. ولكن في الثوم المخلل ، يكون أخف. يبقى نفس المقرمش ، ولكن ليس له رائحة نفاذة في هذا الشكل. على الرغم من حقيقة أن الثوم يخضع لمعالجة إضافية ، يتم تخزين جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه في حجم كامل تقريبًا.
تكوين
يتم تقديم تكوين مكونات الثوم في مجموعة متنوعة. من الواضح أن الطبيعة لم تبخل عندما منحت هذه الخضار بعناصر كيميائية مختلفة. يمكن العثور عليها ليس فقط في القرنفل نفسها ، ولكن أيضًا في الجزء الأخضر من النبات. يعشق البعض ببساطة سهام الثوم المخلل ، ويكملها بأطباق متنوعة.
يتم تمثيل جميع المواد في الثوم بالمجموعات التالية:
- متقلب أوه ، وهم لا يحبون الميكروبات الضارة المختلفة. كمية المبيدات النباتية في الثوم كبيرة لدرجة أنه في هذا الصدد ، ربما فقط البصل يمكنه التنافس معها. باستخدام ممثلي هذه المجموعة من المواد ، يخلق الثوم حاجزًا موثوقًا للعدوى. ليس لشيء أنه خلال فترة وباء الأنفلونزا يوصى بوضع الثوم المفروم على الصحن في الغرف. هذه المواد متقلبة وستملأ هواء الغرفة. في مثل هذا الجو ، لن تتعايش الكائنات الحية الدقيقة. الرش في الهواء ، له تأثير مهيج على الغشاء المخاطي لجهاز الرؤية. هذا يفسر حقيقة أنه عندما يبدأ الشخص في قطع الثوم أو البصل ، فإنه يبكي. نقطة الاتصال الأخرى هي الغشاء المخاطي في المعدة. له تأثير مزعج عليها. لذلك ، يجب أن يكون الثوم محدودًا أو مستبعدًا تمامًا من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
- فيتامينات يحتوي الثوم على كمية كبيرة من مواد الفيتامين. وهي تشبه تلك الموجودة في الخضروات الأخرى ، وهي ضرورية للجسم للتفاعلات الفسيولوجية الطبيعية. مجموعة من الثوم المخلل ستحسن الرؤية وتقوي المناعة.
- مجموعة معدنية. بدون ظلال من الشك ، يمكننا القول أنها ممثلة في الثوم بأوسع نطاق. لا تسرد اسم العناصر النزرة الموجودة في الثوم. من الأسهل أن تقول ما ليس هنا. هذه الخضار غنية بشكل خاص بالحديد والمنغنيز والزنك.
المنفعة والضرر
تناول الثوم يؤثر على نشاط الدماغ. إذا دخلت كمية زائدة من جسم الثوم ، فيمكن ملاحظة تباطؤ في النشاط العقلي. في الولايات المتحدة ، على سبيل المثال ، هناك حظر رسمي على استخدام الطيارين للثوم قبل الطيران. في الوقت نفسه ، يتم تقديم مساعدة حقيقية لجسم الثوم ، لأنه يعمل كمضاد قوي للأكسدة.يحدث تثبيط تكوين الجذور الحرة ، مما يؤدي إلى تباطؤ عمليات الشيخوخة على المستوى الخلوي.
باستخدام الثوم ، يمكنك تخليص جسم الأطفال من الديدان الطفيلية. ولكن لا يجب أن تعطي الثوم للحيوانات الأليفة لهذا الغرض. إنه منتج سام لهم.
الثوم والقلب
هذه الخضار لها تأثير إيجابي على نشاط القلب. يعمل Aplicin بطريقة يمكن أن تزيد من تدفق الدم. يقلل بشكل كبير من الحمل على جدران الأوعية الدموية. يتداخل الثوم مع العمليات التي يتم فيها ترسيب الكوليسترول منخفض الوزن الجزيئي على جدار الأوعية الدموية. يمكن أن تسبب الخضروات نوبات صرع ، على الرغم من أن سبب هذه الظاهرة لم يتم فهمه بالكامل. أولئك الذين يعانون من نوبات الصرع يجب ألا يأكلوا الثوم.
الثوم والحمل
إن مسألة مدى ملاءمة استخدام الثوم من قبل النساء الحوامل مسألة فردية بحتة. هناك العديد من النقاط الإيجابية ، ولكن هناك أيضًا جانب آخر للعملة. خلال فترة الحمل ، تتعرض أي امرأة لخطر الإصابة بالبرد. هذا أمر غير مرغوب فيه للغاية بالنسبة للسير الطبيعي للحمل. ثم يأتي الثوم للإنقاذ. سوف تصبح المبيدات النباتية الواردة فيه عقبة أمام العدوى.
خلال موقف مثير للاهتمام ، يتغير تكوين دم المرأة. يأخذ شخصية أكثر سمكا. لا ينجذب أحد إلى احتمال التدنيس مع الأرجل الزرقاء ، التي أصبحت كذلك بسبب جلطات الدم. الثوم قادر على تخفيف الدم. لذلك ، في هذا الصدد ، سيعمل كمساعد موثوق. ولكن ، من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون الثوم للمرأة الحامل ضارًا:
- قد تحدث حرقة في المعدة.
- بسبب تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، يمكن أن تحدث مشاكل من جانبه.
- يمكن أن يسبب الثوم العطش. تبدأ المرأة باستهلاك كمية كبيرة من السوائل ، والتي يمكن أن تسبب الوذمة.
- الخضروات تزيد من الشهية. من الواضح أن هذا الظرف سلبي ، لأن الشهية في هذا الوقت ، كقاعدة عامة ، قد زادت بالفعل. يمكن أن يؤدي ذلك بسهولة إلى مجموعة كيلوغرامات إضافية غير ضرورية.
- يؤدي الثوم إلى زيادة نشاط ونبرة الرحم. لذلك ، في النصف الأول من الحمل ، لا يوصى باستخدامه بسبب خطر احتمال حدوث إجهاض.
إذا طلبت الروح بقوة مخلل الثوم ، فربما لا يزال يُسمح بقليل من تناوله. بعد كل شيء ، هذه الخضار لها العديد من الخصائص المفيدة. على سبيل المثال ، إذا كان هناك تهديد حقيقي للإصابة بالبرد ، فسيكون من الحكمة اختيار الثوم بدلاً من ابتلاع الأقراص. على أي حال ، يجب أن يكون كل شيء باعتدال ، وقبل استخدامه ، يجب عليك بالتأكيد استشارة طبيبك.
فيديو: فوائد الثوم المخلل
إرسال