الهريس - فوائد ومضار بصحة الجسم

Mash هو نبات من عائلة البقوليات ، جاء إلينا من الهند وله الاسم الثاني "Mung Bean". مجموعة تطبيقات هذا النبات واسعة جدًا ، فهي لا تستخدم فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب وعلم التجميل وحتى لتحفيز النشاط العقلي. لقد تعلم الناس من العصور القديمة استخدام الهريس لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها.

تكوين النبات وخصائصه الطبية

من الصعب المبالغة في تقدير الخصائص المفيدة لماشا ، لأن هذه الفاصوليا فريدة حقًا ، والتي يكون تركيبها غنيًا بالفوسفور والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والصوديوم وحمض الفوليك والفيتامينات C و E و K والمجموعة ب. في كثير من الأحيان يتم استخدام حبوب مونج كبديل لمنتجات اللحوم في النظام الغذائي للنباتيين والنباتيين وخبراء الأغذية الخام.

الخصائص العلاجية الرئيسية لماشا:

• تقوية المناعة.
• تطهير الجسم من المواد الضارة بسبب عمل مدر للبول.
• تحسين الذاكرة.
• هذا النبات هو مساعد كبير في فقدان الوزن.
• تحفيز أقسام المخ المسؤولة عن النشاط العقلي.
• وهو مكون إضافي في علاج أمراض مثل: الربو والتهاب المفاصل والحساسية.
• تحسين الحالة العامة للجسم.
• يمنع أكسدة المركبات العضوية ، مما يسمح لك بالحفاظ على نضارة ومرونة الجلد.
• الشفاء والوقاية من ضعف البصر.
• تطبيع الكليتين.
• يحتوي على الحد الأدنى من المواد التي تسبب انتفاخ البطن.
• تطبيع الخلفية الهرمونية.
• يخفض الكولسترول وسكر الدم.
• العلاج والوقاية من الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الأنف والتهاب القصبات.
• تطبيع ضغط الدم.
• التخلص من الوذمة.
• يبطئ نمو الخلايا السرطانية.
• يمنع تغيرات الجلد المرتبطة بالعمر.
• تطبيع عمل الجهاز العصبي.
• يقضي بسرعة كافية على الشعور بالجوع ويشبع الجسم بمواد مفيدة.
• يساعد على إزالة الجذور الحرة من الجسم.
• إنه الوقاية الممتازة من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يحتوي على عوامل مضادة للميكروبات.

نصيحة! من الأفضل تناول فول الصويا بشكل براعم ، لذا فهو يشبع الجسم بمزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات.

مؤشرات وموانع للاستخدام

ومع ذلك ، على الرغم من النطاق الواسع من الخصائص المفيدة ، فإن حبوب مونج لها بعض موانع استخدامها:

• الحمل
• اضطراب التمثيل الغذائي.
• فترة الرضاعة الطبيعية.
• نسبة عالية من الغازات في الأمعاء.
• حساسية من المكونات الموجودة في الهريس.
• بطء حركة الأمعاء.

عند استخدام الهريس ، تذكر أن الجرعة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى أمراض مختلفة من جسم الإنسان ، لذلك ، للأغراض الطبية ، يجب تناول الفاصوليا باعتدال وبعد التشاور المسبق مع أخصائي.

وصفات

نظرًا لقائمة كبيرة من الخصائص الطبية ، غالبًا ما تستخدم حبوب مونج في الطهي ويتم إعداد الدورات الأولى والثانية اللذيذة بشكل مدهش منه. تحتوي هذه المقالة على الوصفات الثلاثة الأكثر شيوعًا والمغذية من فول مونج:

حساء الطبخ

1. تقلى البصل والجزر المفروم ناعما في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي.
2. أضف الطماطم المقشرة إلى المقلاة.
3. صب التحميص في مقلاة سعة ثلاثة لترات مملوءة بالحافة بالماء.
4. بعد الغليان ، أضيفي حبة مونج إلى القدر واطهيها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. أضف التوابل إلى ذوقك. تقليديا ، يضاف الملح والفلفل الأسود والثوم والخضر التوابل.
6. قبل التقديم يضاف النعناع المفروم إلى كل طبق.

الطبخ كيكاري

1. قبل الطهي ، انقع حبة مونج مسبقًا لمدة 120 دقيقة.
2. أضيفي الكمون إلى مقلاة مدهونة بعباد الشمس أو زيت الزيتون.
3. بعد دقيقة أضف البصل والجزر المفروم إلى الكمون.
4. عندما يكسب البصل لونًا ذهبيًا قليلاً ، أضف الكركم والثوم والهيل إلى المقلاة وأضف الأرز بعد بضع دقائق.
5. بعد 3 دقائق أضف الماء إلى الكيكاري والملح.
6. يُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة مع التحريك كل 5-7 دقائق.

صنع كعكة

1. في قدر عميق ، يجب أن يُقلى البصل المفروم والجزر. مع إضافة عباد الشمس أو زيت الزيتون.
2. ثم يضاف الثوم إلى الحساء ويقلى لمدة دقيقة أخرى.
3. بعد ذلك ، يضاف الهريس المغسول أيضًا إلى الحساء ، ويُسكب بالماء ويُطهى لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة.
4. يتم خلط الفاصوليا الجاهزة مع الجبن المبشور.
5. أثناء تبريد الحشوة ، دحرج عجين الفطير وضعها على ورقة الخبز.
6. بعد ذلك ، ضع الحشوة بعناية ولف حواف العجين.
7. قبل وضع الكعكة في الفرن ، تحتاج إلى شحمها بالصفار.
8. يتم تحضير الكعكة لمدة 20-30 دقيقة في الفرن ، ويتم تسخينها إلى 180 درجة.

تأكد من تجربة أطباق الهريس اللذيذة وسهلة الطبخ. لن تكون حبوب مونج غداء أو عشاء شهيًا فحسب ، بل ستجلب أيضًا الكثير من الفوائد لجسمك وستكون وقاية ممتازة من الأمراض المختلفة. ومع ذلك ، لا تنس أنه يجب عدم الإفراط في استهلاك البقوليات في نظامك الغذائي ، لأن ذلك يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ويزيد من تكوين الغازات.

فيديو: كيفية إنبات واستهلاك الهريس