محتوى المقالة
زبدة الكاكاو هي دهون طبيعية شائعة ، خالية من الشوائب والمواد المضافة ، والتي يتم عصرها من ثمار شجرة الشوكولاتة. تم العثور على هذه الأشجار القيمة الأصلية لأمريكا الجنوبية أيضًا في بعض مناطق إفريقيا وآسيا. يسمح لك المناخ الاستوائي في البلدان التي يزرع فيها هذا النبات ويزرع ، بالحصول على محصول يصل إلى مرتين في السنة. أشجار الكاكاو طويلة جدًا ، يصل ارتفاعها في بعض الأحيان إلى 15 مترًا ، لذلك يتم تقليمها إلى 5-8 أمتار في المزارع. يتم تلقيح الزهور الجميلة التي تزهر مباشرة على اللحاء العاري بشكل أساسي بطريقة ميكانيكية ، ونتيجة للتلقيح الناجح يحصلون على الفاكهة.
الأكثر قيمة ومغذية هي الفاصوليا الداخلية ذات الطعم المر وخالية من أي رائحة رائعة. الصفات الضرورية والممتعة التي يحصل عليها المنتج فقط بعد المعالجة الخاصة.
القليل من التاريخ
لاحظ الأزتيك الخصائص المفيدة والعلاجية لثمار شجرة الشوكولاتة ، ووفقًا لنتائج الحملات الأثرية ، فقد تم استخدامها على نطاق واسع في الحياة اليومية والطب. جلب الفاتحون الإسبان هذه الحبوب المعجزة إلى أوروبا ، لكنهم لم يصنعوا أي شيء آخر غير مشروب من البذور المطحونة. بعد قرون ، بفضل اختراع الصحافة ، تعلم الأوروبيون كيفية الحصول على الزبدة وتحضير الشوكولاتة اللذيذة منها.
ما هي زبدة الكاكاو وتكوينها
خارجيًا ، لا يختلف المنتج كثيرًا عن الزبدة العادية ، التي تحتوي على نفس لون كريم مصفر واتساق مماثل. يتم الحفاظ على هيكله الصلب حتى + 24-25 ، ويحدث الذوبان عند + 35-40 درجة مئوية ، وهو مناسب جدًا عند استخدامه للأغراض التجميلية والطبية. يتم إنتاج نوعين من زبدة الكاكاو: طبيعي ، يستخدم في صناعة الأغذية والطبخ ، بالإضافة إلى إزالة الرائحة الكريهة ، ويستخدم كعنصر في المجالات الصناعية والكيميائية.
حصل هذا الزيت النباتي على استخدام واسع ومتعدد الاستخدامات ، وذلك بفضل المكونات القيمة والمفيدة. هذه هي أساسا الأحماض الدهنية المشبعة والأحادية غير المشبعة ، والعناصر النزرة القيمة والفيتامينات. يتضمن التكوين مثل هذه الأحماض:
- الأوليك ، يؤدي وظيفة مضادات الأكسدة الطبيعية القوية ؛
- الأراكيدونيك ، يحمي من الآثار البيئية الضارة ؛
- اللوريك والبالمتيك ، يساعد على امتصاص المواد بشكل أفضل ، وتجديد الخلايا ؛
- دهني ، له تأثير التطهير والتنعيم ؛
- اللينوليك ، ينظم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
من المعادن الحيوية للأداء الطبيعي للجسم ، يوجد الحديد ، والزنك ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، واليود ، والكروم ، وكذلك الكبريت والمغنيسيوم ، والتي تزيد من مستوى الإندورفين ، في الزيت. يضمن محتوى الفيتامينات الطبيعية من المجموعة E إنتاج الكولاجين ، ويحمي من الجذور الحرة ، ويزيل السموم وله تأثير قوي مضاد للأكسدة. فيتامين K ، وهو جزء من التركيبة ، هو عنصر قابل للذوبان في الدهون ، ويشارك في تخليق البروتين ، وهو ضروري لتخثر الدم الطبيعي وله خاصية التئام الجروح. يسمح لك وجود تركيز عالٍ من الثيوبرومين - مضاد حيوي طبيعي - بمكافحة تشكيل جلطات الدم وتشنجات الجهاز القلبي الوعائي.
الخصائص الطبية وفوائد زبدة الكاكاو
أثبت علماء أمريكا اللاتينية ، في سياق البحث ، أن استخدام زبدة الكاكاو بشكل منهجي ، لمدة 7-10 سنوات ، يقلل من خطر الإصابة بالخلايا السرطانية بمقدار 15 مرة!
مع الخصائص العلاجية لهذا المنتج:
- يساعد في علاج الأمراض الفيروسية والتهاب الشعب الهوائية والسعال.
- له آثار مسكن ومضاد للالتهابات.
- تطبيع عمل الأجهزة البصرية.
- يحسن نظام الغدد الصماء ؛
- يسهل علاج البواسير ، خاصة في المرحلة الحادة ؛
- له تأثير متجدد ، يشفي الجروح ويحترق بشكل جيد ؛
- يرفع مستوى نشاط الدماغ.
- يقمع الشهية ويساعد في عملية فقدان الوزن ؛
- يحسن ويجدد البشرة ويشفى ويعيد بناء الشعر.
التطبيق في الطب التقليدي
هناك العديد من الوصفات الشعبية التي يكون المكون الرئيسي فيها هو زبدة الكاكاو.
- مع السعال المطول ، تحتاج إلى خلط نصف ملعقة صغيرة من المنتج مع كوب من الحليب الساخن. اشرب هذا الخليط عدة مرات في اليوم. هذه الدهون النباتية لها تأثير مضاد للبكتيريا ومغلف ومقشع. بالنسبة لالتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي ، بالإضافة إلى الاستخدام الداخلي ، فإن تدليك الصدر باستخدام زبدة الكاكاو المذابة مفيد أيضًا.
- كعلاج للوقاية من الأنفلونزا والالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة ، ينصح المعالجون التقليديون بتليين الغشاء المخاطي للأنف ، وهذا الإجراء يلين ، بمثابة حماية ضد البكتيريا والفيروسات.
- إذا كانت الذبحة الصدرية تزعج ، فإن ملعقة صغيرة من دهن الكاكاو ، تصب مع العسل ، تخدير وتسريع عملية الشفاء. للقيام بذلك ، يتم امتصاص الزيت ببطء في الفم كل 4-5 ساعات.
- للإمساك ، خذ 1 ملعقة صغيرة. (يفضل ليلاً) المنتج لمدة 3-4 أسابيع. يمكن تخفيف آلام البواسير عن طريق وضع قطعة من زبدة الكاكاو في فتحة الشرج قبل الذهاب إلى المرحاض.
- تساعد الدهون النباتية الجنينية الغريبة في علاج التهاب المرارة المزمن. في الصباح ، خذ ملعقة كبيرة من الزيت على معدة فارغة ، ثم تحتاج إلى الاستلقاء على جانبك الأيمن ، ووضع وسادة تدفئة ، وتناول وجبة الإفطار في نصف ساعة.
- تتواءم زبدة الكاكاو مع التهاب الجلد المتعرج أو المتجمد. من الضروري تليين المناطق المصابة لإزالة الانزعاج.
- يعمل الثيوبرومين والكافيين الموجودان في التركيبة على الجسم بهدوء ، باستثناء الاكتئاب. لذلك ، في الظروف الصعبة ، فإن كوبًا ساخنًا من الشوكولاتة مع إضافة زبدة الكاكاو سيزيد من روحك بشكل كبير ويحسن مزاجك.
في الوقت الحاضر ، يتعايش الطب الحديث بشكل جيد للغاية مع الأساليب المعقولة للمعالجين ، لذلك ، عند اختيار وصفة شعبية ، من المستحسن استشارة أخصائي علاج.
التطبيق في التجميل
يتم استخدام زبدة الكاكاو على نطاق واسع من قبل الشركات المصنعة لمنتجات التجميل في العديد من دول العالم. كما أظهرت الدراسات ، يتم عرض هذا المنتج بشكل جيد للغاية على حالة الجلد والشعر ، خاصة إذا كانت شديدة الجفاف. يصبح التأثير المرطب والوقائي للزيت مفيدًا جدًا في موسم البرد ، عندما يكون الشعر والجلد أكثر عرضة للجفاف. تخترق الخلايا بعمق ، زبدة الكاكاو تجعل البشرة مرنة وناعمة ومشبعة بالمواد المغذية ، ويمكن قول الشيء نفسه عن خط الشعر. في المنزل ، يمكن دمج هذا الزيت النباتي ، كمكون ، في الأقنعة واستخدامه أثناء عمليات التجميل. باستخدام هذا المنتج بانتظام ، ستجد مساعدًا لا غنى عنه في النضال من أجل الشباب والجمال.
تطبيق الطبخ
موانع زبدة الكاكاو
يوصي الأطباء بأن تكون حذرًا للغاية بشأن استهلاك زيت شجرة الشوكولاتة في الحالات والأمراض التالية:
- أثناء الحمل والرضاعة.
- في حالة التعصب الفردي ؛
- بدين
- مرضى السكر
- مع الإثارة العصبية.
- أثناء الأرق.
في جميع الحالات الأخرى ، زبدة الكاكاو مفيدة فقط ، مما يعني أنها ليست ممكنة فحسب ، بل ضرورية أيضًا. الشيء الرئيسي ، كما هو الحال في كل شيء آخر ، هو الامتثال للتدبير.
فيديو: خصائص مفيدة وتطبيق زبدة الكاكاو
إرسال