محتوى المقالة
يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الغدد الصماء اتباع نظام غذائي صحي ، والذي سيوازن مستوى الهرمونات والإنزيمات اللازمة للحياة الطبيعية. من المهم بشكل خاص لمرضى السكر السيطرة على مستويات السكر في الدم ، مما يجبرهم على تقييم مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة باستمرار.
يُسمح باستخدام العديد من الفواكه ، مثل الكمثرى ، مع ارتفاع السكر في الدم ، على الرغم من وجود السكريات في التركيبة. ويمثل هذا الأخير الفركتوز ، الذي يمتص جيدًا ولا يسبب زيادة حادة في الجلوكوز في البلازما. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكمثرى على مؤشر نسبة السكر في الدم يصل إلى 50 نقطة ، مما يجعله مناسبًا للتغذية الغذائية لمرضى السكري.
ما هو الكمثرى المفيد لمرض السكر
تنمو الفاكهة الموسمية بأسعار معقولة في كل مكان في دول رابطة الدول المستقلة ، مما يجعل من الممكن استخدامها في النظام الغذائي للمريض. الكمثرى مفيد لمرضى السكر من النوع الأول والثاني بسبب التركيب النوعي:
- النشا.
- البكتين.
- الألياف الغذائية
- فيتامينات ب ، فيتامينات ب ، أ ، هـ ، بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك وحمض الفوليك ؛
- الرماد.
- مضادات الأكسدة.
- السكريات الصحية (الجلوكوز والفركتوز والسكروز) ؛
- مكونات دباغة
- الأحماض الأمينية.
- الأحماض العضوية.
المعادن (المغنيسيوم والكالسيوم والزنك والنحاس والبوتاسيوم واليود والفوسفور والحديد والموليبدينوم والصوديوم والفلور وغيرها).
مع مثل هذه التركيبة المتنوعة ، تظل الفاكهة منخفضة في السعرات الحرارية (حتى 45 كيلو كالوري لكل 100 غرام من المنتج). يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم ، اعتمادًا على التنوع والحلاوة ، من 35 إلى 50 نقطة. توجد معظم السكريات في الفركتوز والسكروز.
الألياف عبارة عن كربوهيدرات لا يتم امتصاصها ، ولكنها تعمل "كفرشاة" للجهاز الهضمي: تحسن الهضم والحركة ، وتزيل السموم والسموم ، وتنظم إفراز الصفراء ، وتمنع الإمساك.
بالنسبة لمرضى السكر ، فإن الكمثرى مهم بشكل خاص بسبب خصائصه التالية:
- يخفض الكولسترول الضار ، ويزيله من الجسم ، ويطهر الأوعية الدموية.
- يبطئ امتصاص الكربوهيدرات السريعة ، أي السكريات ، مما يسمح لك بتعديل مستوى الجلوكوز في الدم.
- يمنع الوذمة بسبب تأثير مدر للبول.
- يساعد على تقوية المناعة.
- يحفز الهضم والتمعج.
- يخدر في وجود متلازمة الألم عند مرضى السكري.
- يحفز عملية التمثيل الغذائي.
- يعزز الإفراز الطبيعي وإفراز الصفراء.
- ينظف الكلى ، وينظم الجهاز البولي التناسلي.
في أي شكل يأكل مرضى السكر الكمثرى
مع أشكال مختلفة من مرض السكري ، يُنصح المريض بتناول الفاكهة النيئة أو المطبوخة على البخار أو بحجم مخبأ في حجم لا يزيد عن 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. في اليوم الواحد. الرحيق الطازج ، بالإضافة إلى مشروب مجفف الكمثرى ، مفيد جدًا. على سبيل المثال ، لمنع حدوث قفزة في الجلوكوز بعد تناول الطعام قبل 30 دقيقة من تناول وجبة خفيفة ، يمكنك شرب عصير الكمثرى الطبيعي المخفف إلى النصف بالماء. يتم أيضًا تحضير مشروب من المجفف ببساطة: صب كوب من المواد الخام في 1200 مل من السائل وغليها. مباشرة بعد ذلك ، أغلق المرق ، وغطيه وأصر على ما لا يقل عن 3-4 ساعات.
يعاني العديد من مرضى السكري من الذكور من مشاكل في الجهاز البولي التناسلي والتناسلي ، وتلاحظ اضطرابات الفاعلية على خلفية أمراض الغدد الصماء وعدم التوازن في الهرمونات الجنسية. يوصي الأطباء بشرب الكمثرى المطبوخة من الكمثرى البرية كل يوم ، الأمر الذي سيؤدي إلى تطبيع الجماع ومنع التهاب البروستاتا.
قد يشمل النظام الغذائي لمريض السكر أيضًا أطباق اللحوم المختلفة مع صلصة الكمثرى أو قطع الخبز ، والأوعية المقاومة للحرارة وسلطات الفاكهة. ينصح خبراء التغذية بدمج الفاكهة مع التفاح والحمضيات والمانجو والأفوكادو. يمكنك ملء هذه السلطات بقشدة حامضة قليلة الدسم أو زبادي غير محلى منزلي الصنع.يمكنك أيضًا طهي سلطة الكمثرى المملحة مع البنجر أو الجزر أو الفجل. يمكن تتبيل الطبق بزيت السمسم أو زيت الزيتون.
طازج الكمثرى الطازج يروي العطش وينعش بشكل جيد ، ومع ذلك ، لا ينصح بشربه على الطريق بسبب تأثيره الملين ومدر للبول المعتدل.
أما بالنسبة للتخزين ، فيجب أن تؤكل الفاكهة النيئة قبل أن تبدأ عملية التعفن ، وإلا فإنها ستسبب الإسهال الشديد في المريض ، والتخمير ، وانتفاخ البطن ، والمغص ، والانتفاخ ، والتجشؤ ، وحرقة المعدة. عندما ينتهي الموسم ، يُنصح بتجفيف الفاكهة ، مما سيسمح بتخزينها لعدة أشهر دون فقدان خصائصها المفيدة.
شروط الاستخدام
عند اختيار فاكهة لنظام غذائي طبي ، يجب عليك إعطاء الأفضلية لمجموعة متنوعة حلوة وحامضة ، على سبيل المثال ، كمثرى حديقة عادية أو لعبة برية. يحتوي على أقل سكر ، ولديه نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم ، ويتم امتصاصه بشكل مثالي ، ولا يسبب التخمر في المعدة.
أما بالنسبة للفاكهة نفسها ، فمن الأفضل تناول ثمار صغيرة غير ناضجة لم تتراكم بعد بما يكفي من السكر في خلايانا. يجب تقسيم الكمثرى الحلوة إلى عدة أجزاء وتناولها طوال اليوم.
لا ينبغي تناول الفواكه الطازجة من قبل مرضى السكر الذين يصابون بمضاعفات بسبب المرض: الإمساك وحرقة المعدة والتهاب القولون والقرحة والسمنة وغيرها. لا تنصح أيضًا بتناول الكمثرى على معدة فارغة أو بعد تناول وجبة خفيفة ضيقة مباشرة. بسبب الألياف الخشنة ، يتم امتصاص الفاكهة النيئة في المعدة لفترة طويلة ، يمكن أن يسبب التعفن والتخمير. لهذا السبب ، من خلال الالتزام الصارم بالنظام الغذائي ، يُنصح بخبز الكمثرى أو طهيه بالبخار ، مما يؤدي إلى تليين الألياف.
شرب الفاكهة بالماء أو مشروب غير مرغوب فيه - يزيد خطر الإصابة بالإسهال الحاد.
من المستحسن تضمين الكمثرى والفواكه الأخرى في النظام الغذائي في الصباح ، لأنها تحتوي على السكر والكربوهيدرات ، والتي يجب تحويلها إلى طاقة في عملية الحياة النشطة.
المعيار اليومي لمنتج لمريض السكري هو 200 غرام (ليس كل يوم ، ولكن عدة مرات في الأسبوع).
إن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرض السكري هو ضمان تعويض كاف لفرط سكر الدم وتحسين الرفاهية بشكل عام. هذا هو السبب في أنه يجب استهلاك الكمثرى الحلوة بشكل مقتصد ، ولا ننسى التحكم في تركيز السكر في الدم.
بالفيديو: مرض السكر والكمثرى
إرسال