هل من الممكن تناول فطائر السكري؟

من الصعب العثور على شخص لا يحب الزلابية. بسيطة ورخيصة وبأسعار معقولة للجميع - كل شيء يتعلق بإعداد الطهي للعجين وملء اللحوم. ومع ذلك ، فإن المرضى الذين يعانون من داء السكري المحدد يحدون من نظامهم الغذائي لأن بعض الأطعمة تتمتع بمؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم وقيم السعرات الحرارية. في معظم الحالات ، يصاحب هذا المرض السمنة وتباطؤ التمثيل الغذائي. لكي لا تؤذي نفسك ولا تؤدي إلى تفاقم مسار المرض ، تحتاج إلى التعرف على التوصيات أدناه واستخدام المواد المحفوظة محلية الصنع فقط.

فطائر مشتراة لمرضى السكري

1. هناك العديد من الأسباب التي تجعل المنتج الذي تم شراؤه يؤثر سلبًا على الحالة الصحية للشخص. لذلك ، لا ينصح باستهلاكه مع المرض المعروض.
2. في عملية إنتاج العجين ، حيث سيتم لف الحشو بعد ذلك ، يتم استخدام دقيق القمح الممتاز فقط. تشتهر بمؤشر ارتفاع نسبة السكر فيها ، وبالتالي فهي ممنوعة لمرضى السكر. من هذا الطبق ، سيزيد المريض من تركيز الجلوكوز في الدم ويزيد من سوء صحته.
3. المكون الثاني من الزلابية هو اللحم المفروم ، بالطبع ، لا يمكنه التباهي بطبيعته الكاملة. عادة ما يتم استخدام لحم الخنزير ، وأحيانًا يتم دمجه مع لحم البقر. تضاف أيضا المكونات الأخرى التي يمكن أن تزيد من السعرات الحرارية.
4. عندما يستهلك الشخص اللحم الدهني ، تكون أوانيه مسدودة ، وتظهر لويحات الكوليسترول في التجويف. بالنسبة لمرضى السكر ، هذه ظاهرة غير مرغوب فيها للغاية ، لأن هناك خطر الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية والنوبات القلبية ، إلخ.
5. يعاني مرضى السكري من تباطؤ عملية التمثيل الغذائي ، ويؤدي تناول اللحوم إلى تفاقم الوضع. هناك خطر من زيادة الوزن ، والسمنة (إن وجدت) هي أكثر إشكالية. يتراكم الكوليسترول السيئ في الأنسجة والأعضاء ، مما يسبب مضاعفات مختلفة.
6. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالزلابية ، يجب عليك طهيها بنفسك أو شراء منتجات محلية الصنع من موردين موثوق بهم. وينصب التركيز على إعداد النظام الغذائي ، الذي لا يعتمد على القمح ، ولكن على دقيق الأرز. يؤخذ اللحم أيضًا مع نسبة منخفضة من الدهون أو الدجاج أو الأرانب أو الديك الرومي.
7. لكي لا تؤدي إلى تفاقم مسار المرض ، يجب أن تعرف نسبة BJU في الزلابية. لكل وجبة تزن 0.1 كجم. يعتمد على 246 سعرة حرارية. البروتين 15 غرام ، الكربوهيدرات 29 غرام ، الدهون 8 غرام. مؤشر وحدة الخبز (XE) هو 2.43. أما بالنسبة لمؤشر نسبة السكر في الدم لكل وجبة تزن 100 جرام. من المفترض 60 وحدة. في تكوين الكوليسترول أكثر من 33 ملغ ، هذا على الرغم من أن الحد الأقصى هو 300 ملغ.
8. لتوصيف الطبق لفترة وجيزة ، يمكننا أن نقول ما يلي. الزلابية هي منتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لمرضى السكر والقدرة على رفع نسبة السكر في الدم. لهذا السبب ، ليس من الضروري تناول المنتجات المشتراة مع المرض المعروض. إذا كنت ترغب حقًا في الاستمتاع بوجبة ، ففكر في المكونات والوصفة محلية الصنع لمرض السكري.

اختيار مكونات الزلابية محلية الصنع

يُسمح بتنويع التغذية اليومية للوجبة الخفيفة المقدمة ، ولكن قبل ذلك يجب إعدادها. من المفيد معرفة المنتجات المسموح باستهلاكها مع المرض المعروض والمنتجات المحظورة.

1. طحين يحظر تمامًا استخدام دقيق القمح الأبيض ، لأن مؤشر نسبة السكر في الدم يتجاوز ويصل إلى 85 وحدة. إذا كان على هذا الأساس طهي العجين ، فإن استهلاكه من الأمعاء سوف يمتص الكربوهيدرات بسرعة. سيؤدي ذلك إلى قفزات في الجلوكوز وضعف الصحة.إذا كنت ترغب في طهي وجبة ، خذ دقيق النخالة أو دقيق كامل. الخيار الأفضل هو الزلابية على دقيق الجاودار.
2. الحشو. لا يسمح للمرضى الذين يعانون من المرض المقدم بتناول العجين ، مع دمجه مع اللحوم الدهنية. نتيجة لهذه الوجبة ، يدخل الكثير من الدهون والكوليسترول إلى الجسم ، مما يؤدي إلى تفاقم الحالة بشكل ملحوظ. من أجل عدم مواجهة عواقب وخيمة ، يتم استخدام الحشو لمحبي النظام الغذائي. يُسمح بعمل الزلابية على الأسماك واللحوم الخالية من الدهون والخضروات. يضاف الكوسا أو الملفوف إلى الحشوة للعصير. للحصول على فكرة صريحة عن نوع الحشوة التي يجب طهيها ، ادرس القائمة: القرع ، الملفوف ، على الخضر والبيض ، على الأسماك أو اللحوم قليلة الدسم ، الفطر.
3. صلصة في معظم الحالات ، يتم استهلاك الزلابية مع الكاتشب وصلصة المايونيز والخردل. هذا التزود بالوقود غير مرغوب فيه بل إنه محظور. تناول الزلابية مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو خليط من الزبادي الطبيعي بالأعشاب. يتبين أيضًا أنه لذيذ جدًا إذا قمت برش الطبق بعصير الليمون.

صنع الزلابية لمرضى السكر

• صلصة الصويا - 120 مل.
• فيليه ديك رومي - 0.5 كجم.
• زيت السمسم - 60 مل.
• الملفوف الصيني المفروم - 110 غرام.
• خل بلسمي - 55 مل.
• عجين - في الواقع
• جذر الزنجبيل المفروم - 10 جم.

1. لضمان أقصى قدر من السلامة لجسمك ، يوصي الخبراء بشدة بإعداد الزلابية بنفسك. عمليا لا يوجد شيء طبيعي في المنتجات المشتراة. بالنسبة لمرضى السكر ، يعد الطبق المصنوع من لحم النظام الغذائي خيارًا رائعًا. سوف تكون هذه الزلابية مفيدة.
2. ابدأ في طهي اللحم المفروم. مرر اللحم من خلال مفرمة اللحم. إضافة إلى كتلة الملفوف بكين و 20 مل. صلصة الصويا وزيت السمسم. أضيفي الزنجبيل. يعجن اللحم المفروم جيدا. العجين يستحق أيضا إعداد نفسك. لا ينصح بشراء الجاهزة.
3. لإعداده ، من الأفضل تناول الدقيق الخشن أو الأرز. اعجن العجين في الماء وادخل بيضة الدجاج. أضف كمية صغيرة من الملح. يجب أن تكون العجينة متجانسة بدون كتل. احصل على مرونة ، يجب ألا تلتصق الكتلة بيديك.
4. لف العجين النهائي في طبقات رقيقة. شكل دوائر صغيرة. للراحة ، يمكنك استخدام الزجاج. ضع اللحم المفروم في وسط كل كوب. اقرص حول الحواف. تأكد من أن الحشو لا يخرج. ضع الزلابية على لوح مليء بالدقيق. أرسل الشغل إلى الفريزر.
5. في حالة المجمدة ، يتم تخزين الزلابية لفترة طويلة. بعد ذلك ، خذ الكمية المطلوبة وقم بغليها باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية. من الأفضل طهي مثل هذا الطبق بطريقة شرقية للزوجين. غطي الجزء السفلي من الغلاية المزدوجة بأوراق الملفوف. ونتيجة لذلك ، لن تلتصق الزلابية. لن تستغرق العملية أكثر من 10 دقائق.
6. التالي هو إعداد صلصة لذيذة لطبق شعبي. مزيج صلصة الصويا والخل البلسمي 90 مل. الماء وكمية صغيرة من الزنجبيل المبشور. احصل على التوحيد من التكوين. تحتاج الصلصة الجاهزة إلى صب الزلابية المسلوقة. يحتوي طبق النظام الغذائي هذا على 110-112 سعرة حرارية فقط.

إذا قررت الاستمتاع بالزلابية ، فعليك طهيها بنفسك. في هذه الحالة ، يجب أن يكون الحشو غذائيًا. المشكلة هي أن المنتج الذي تم شراؤه يحتوي على لحم ذي جودة مشكوك فيها. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي منتجات المتجر على العديد من الإضافات غير المفيدة للغاية. حتى لا تخاطر بصحتك ، قم بطهي الفطائر بنفسك.

بالفيديو: زلابية لمرض السكر