محتوى المقالة
تحاول كل أم شابة ترضع من الثدي اتباع نظام غذائي. للحفاظ على الخصائص المفيدة المطلوبة للحليب ، يجب أن تكون التغذية متنوعة قدر الإمكان ، ولكن لا تضر الطفل. أما بالنسبة للحبار في قائمة المنتجات المسموح بها للأمهات المرضعات ، فقد تم تقسيم آراء الأطباء دائمًا. يوصي البعض بها بشدة كمصدر جيد للبروتين ، بينما البعض الآخر ضد تناول المأكولات البحرية بشكل قاطع خلال فترة HB.
ما هي فوائد الحبار؟
تحتوي هذه الرخويات على لحوم مهضومة جيدًا. لا يخلق مشاكل في الجهاز الهضمي ، وتساهم بروتينات هذا المنتج في استعادة أنسجة العضلات.
ما هو الحبار الخطير؟
لسوء الحظ ، يمكن أن تسبب أي أطعمة بحرية رد فعل تحسسي عند الرضيع. له مظاهر فردية وأعراض غير متوقعة إلى حد ما ، وهي خطيرة حتى للبالغين والأشخاص الأصحاء تمامًا.
في الأسابيع القليلة الأولى بعد ولادة طفل ، تحتوي المنتجات الممنوعة للأم المرضعة على قائمة ضخمة ، بما في ذلك المنتجات البحرية.
غالبًا ما تسبب المأكولات البحرية ردود فعل تحسسية. يجب على الأم المرضعة التخلي عن استخدامها حتى يتم تعزيز مناعة الطفل. كقاعدة ، يتم إدخال المنتجات من القائمة "المحظورة" من قبل الأمهات المرضعات تدريجياً ، ابتداءً من سن 3 أشهر.
لحم الحبار ليس ضارًا للغاية كما يبدو للوهلة الأولى. إذا تم زراعتها صناعيًا أو تم التقاطها من أنظف الخزانات ، فقد تحتوي جثث الحبار ، بالإضافة إلى البروتين ، على أكثر المواد فائدة. وهي: أملاح المعادن الثقيلة والإشعاع والمواد السامة. في حالة شراء جثث مجمدة ، من الصعب تحديد مدى نضارتها. مع الذوبان الدوري والمتكرر ، تختفي المواد المفيدة ، ويفقد اللحم هيكله.
حقيقة! بعد تناول المأكولات البحرية من قبل الأم المرضعة ، يمكن أن يكتسب الحليب مذاقًا غير سارٍ ولن يرغب الطفل ببساطة في تناوله.
لمن هو الحبار بطلان؟
مهما كانت الرخويات مفيدة ، هناك موانع لاستخدامها. أثناء الرضاعة ، تصبح المرأة عرضة بشكل خاص لردود الفعل التحسسية ، لذلك لا يمكن أن يكون الخطر فقط على الطفل. يمكن أن تتسبب المأكولات البحرية في زيادة الضغط على المرارة. يمكن أن يسبب هذا تشنجات ومغصًا لا يسببان أحاسيس ممتعة.
لا يُسمح لها بشكل قاطع لأولئك الذين يعانون من التهاب البنكرياس أو التهاب المرارة. يمكن أن يؤدي هذا المنتج إلى تفاقم هذه الأمراض. خاصة إذا تم إعداد الحبار بشكل غير صحيح.
خيارات طهي الحبار
كان الحبار شائعًا في الطهي لفترة طويلة جدًا. تؤكل جميع أجزاء أجسامهم ، ومخالبهم ، وجثثهم. يحب الصينيون واليابانيون تناول الحلوى والعيون. يأكل الأوروبيون الجثث فقط.
هناك الكثير من الطرق والوصفات لصنع الحبار ، فهي مقلية ، مسلوقة ، مطبوخة ، مخبوزة ، مجففة ، محشوة ومخللة في جميع أنحاء العالم. حتى يتمكن الجميع من اختيار خيارات الطهي حسب رغبتهم.
كيف تطبخ الحبار؟
الحبار المسلوق هو الخيار الأكثر صحية لإعداده. يتم تخزين جميع الفيتامينات والمواد الضرورية فيها ، فهي مرضية للغاية ولها قيمة طاقة عالية. بالطبع ، ستكون لذيذة وصحية ، إذا تم طهيها بشكل صحيح.
في الماء المغلي المملح ، تحتاج إلى خفض ذبيحة الحبار وتغلي لمدة دقيقتين ، لا أكثر. مع وقت طهي أطول ، سيصبح لحم الحبار "مطاط". في هذا الشكل ، يمكن استخدام هذا الرخويات لإعداد السلطات والأطباق الرئيسية.
الحبار المجفف - هل من الممكن مع HS؟
يستخدم الحبار المجفف عادة كوجبة خفيفة. غالبًا ما يتم إعدادها في ورش غير معروفة باستخدام عدد كبير من التوابل والمنكهات والمواد المضافة الكيميائية كمواد حافظة. في معظم الأحيان ، لم يعد للحبار المجفف بهذه الطريقة أي علاقة بالمأكولات البحرية ولا يحمل أي فائدة في حد ذاته.
هناك الكثير من الملح في الحبار المجفف ، والذي يستخدم كمادة حافظة ميسورة التكلفة. لا يجب على الأمهات المرضعات استخدامه بجرعات كبيرة لأن ذلك يمكن أن يؤثر على جودة الحليب وطعمه وكميته.
الحبار المجفف بالشمس للأمهات المرضعات
في الحبار المجفف ، إذا تمت معالجتها بشكل سيئ ، يمكن أن يبقى بيض الطفيليات. من أجل احتفاظ هذا المنتج بطعمه لأطول فترة ممكنة ، يمكن إضافة التوابل الأكثر روعة لهم. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه يتم استخدام أقل المواد الخام جودة لإعداد وجبات خفيفة من البيرة. وفقًا لذلك ، يُمنع استخدام هذا المنتج في فترة التهاب الكبد B.
كيفية اختيار المأكولات البحرية الجيدة؟
عندما ترضع المرأة الرضاعة الطبيعية ، من الأفضل لها الامتناع عن الحبار المملح والمجفف والمعلب لصالح المجمدة الطازجة. بطريقة مماثلة ، يمكن إعدادها بشكل مستقل والاستفادة منها فقط.
قبل طهي الحبار ، تحتاج إلى شرائه. لاختيار جثث عالية الجودة ، تحتاج إلى معرفة الأسرار التي ستساعدك على القيام بذلك.
- لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون الذبائح الذائبة لزجة. إذا كان هناك لزوجة عليهم ، فهذا يعني أنهم تعرضوا للصقيع والتجميد المتكرر بشكل متكرر.
- يجب أن يكون لحم الحبار الطازج عالي الجودة أبيض. إذا كان لونًا مختلفًا ، فهذا المنتج ذو جودة رديئة.
- يتم فحص نضارة الحبار بنفس طريقة فحص اللحوم العادية ، عن طريق الضغط عليها بإصبع. اللحم الطازج يعيد شكله بسرعة ، وسيبقى على السن المدلل.
- غالبًا ما تتراكم المحار المواد الضارة. علاوة على ذلك ، كلما كبروا ، كلما زاد عددهم. عند اختيار منتج ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للحبار الصغير.
- تشوهت جثث الحبار المعبأة في فحم حجري. يجب مراعاة ذلك عند شراء هذا المنتج.
- من الأفضل شراء جثث غير نظيفة. على الجلد ، يمكنك دائمًا رؤية مدى انتعاش البطلينوس.
- الحبار الفاسد أثناء الطهي ورائحة مثل الأسماك السيئة.
كيفية إدخال الحبار للأم المرضعة؟
لا تقدمي المأكولات البحرية حتى يبلغ الطفل 5 أشهر. عند شراء جثث عالية الجودة وجديدة ، يجب أن تغليها أمي. إذا انهارت الذبيحة أثناء الطهي ، فمن المستحيل تناولها. على الأرجح - هذه علامة على الديدان الطفيلية.
للمرة الأولى ، يجب أن تأكل قطعة صغيرة بعد الرضاعة مباشرة ، وبعد ذلك راقب رد فعل الطفل بعناية لمدة يوم أو يومين. يمكن أن تحدث ردود الفعل بطريقة مرئية وتكون غير محسوسة تقريبًا. مع أي تدهور في العافية ، يجب على الأم المرضعة عدم استخدام الحبار حتى تكتمل الرضاعة الطبيعية.
فيديو: أمي مرضعة
إرسال