محتوى المقالة
الوقت الدقيق لحدوث الجزر غير معروف. ولكن يمكنك التأكد من أن هذا الحدث حدث منذ وقت طويل جدًا. حتى في العصور القديمة ، كان محصول الجذر هذا شائعًا جدًا. في بلدان مختلفة ، تم تضمين الجزر في تكوين أطباق الذواقة ، وتم إعداد الحلويات والتوابل منه.
كانت فوائد ثقافة الحديقة هذه هي الأساطير. على سبيل المثال ، في بعض البلدان ، حتى يومنا هذا ، هناك تقليد بإعطاء الجزر للعروس لحفل زفاف. يفسر هذا العرف بحقيقة أن الجزر في هذه البلدان يرمز إلى العلاقات الأسرية القوية والحياة المنزلية الراسخة. تقديم الخضروات الجذرية للعروسين ، يعبر المانحون عن أملهم في أن تصبح الفتاة عشيقة جيدة. ربما هذا الاعتقاد له معنى خاص به. لكن فائدة هذه الخضروات لإرضاع أم شابة لا شك فيها. مع الاستخدام الصحيح لثقافة الحدائق هذه ، سيحصل جسم الطفل أيضًا على فوائد هائلة.
تكوين قيم
بالإضافة إلى الخصائص الغذائية العالية ، يتمتع الجزر بصفات علاجية. لا يزال يستخدم في العلاجات المنزلية للحروق الطفيفة. هناك العديد من الوصفات الشعبية الشائعة التي تستخدم لحل العديد من الأمراض في جسم الإنسان. يمكن أن يعطي الجزر المزاج ، لأنه تحت تأثيره يتم إنتاج هرمون السيروتونين. كما أن لديها قوى سحرية. لذلك ، اعتقد الإغريق القدماء أنه بمساعدة "الجمال البرتقالي" ، يمكن للمرء أن يحقق التصرف مع الشخص الذي يريد أن يربط المصير معه.
على الرغم من وجود بعض الأسطورة في كل الحقائق المذكورة أعلاه ، إلا أن تكوين هذا الساكن في الحقول والحدائق يسبب احترامًا كبيرًا. من الصعب إيجاد مثل هذا المزيج من العناصر المفيدة. بعد كل شيء ، الجزر لديه كل ما تحتاجه للحفاظ على الوظائف الحيوية:
- البروتينات.
- الألياف
- الكربوهيدرات.
- الكاروتينات.
- الدهون
- أحماض عضوية
- الفيتامينات.
- الصغرى والماكرو.
أريد أن أتطرق إلى النقطة الأخيرة بشكل منفصل ، لأن جزءًا كبيرًا من الجدول الدوري يتم تقديمه في جزرة واحدة. في الجزر ، هناك عناصر نادرة مثل الموليبدينوم والنيكل والكروم والكوبالت. صحيح أن هذه المواد موجودة في جرعات مجهرية.
فيتامين "أ" - بطل ملحمة الجزر
بشكل عام ، في الجزر ، يستحق كل عضو في تكوينه الشهير قصة منفصلة. لكن الريتينول ، المعروف باسم فيتامين أ ، هو العنصر النشط الرئيسي هنا. منذ فترة طويلة أثبتت فائدة هذا الفيتامين علميًا. في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أنه تم عزل الريتينول من الجزر في المقام الأول. مع اكتشافه ، بدأ عصر الفيتامينات. أصبحت الكاروتينات الأخرى معروفة فيما بعد.
فيتامين أ لا يقدر بثمن لجسم الإنسان. وهو مفيد بشكل خاص لنمو الأطفال وتطورهم الكامل. فيما يلي بعض الوظائف التي ينظمها في الجسم:
- يشارك في تخليق البروتين.
- يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، مما يساعد على تطهير الجسم من السموم بسرعة ؛
- يقوي جهاز المناعة ، ويحمي الطفل من الالتهابات ؛
- يساهم في تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
كل هذه الخصائص أكثر فائدة في مئة ضعف أيضًا لأن الطفل يستقبلها بشكل طبيعي ، أي مع حليب الأم. كما تظهر فوائد الريتينول في القدرة على تحسين حالة الشعر والجلد ، وهو أمر مهم للحفاظ على جمال وإطالة شباب أي امرأة.
ميزات مفيدة أخرى
كان الأمر كما لو أن الطبيعة اختارت بشكل خاص التكوين الأكثر فائدة للإنسان ووضعه في الجزر.مجموعة فريدة من المكونات تجعل محصول الجذر منتجًا آمنًا مناسبًا لإطعام الأم المرضعة. علاوة على ذلك ، بالنسبة لعدد من المؤشرات ، فهي إلزامية. على سبيل المثال ، يحتوي 650 جرامًا من الجزر على نفس الكمية من الكالسيوم التي يحتويها كوب من الحليب كامل الدسم. وهذا العنصر ضروري لأنسجة العظام. لكن قدرة الخضار لا تقتصر على هذه الخاصية. يتميز الجزر أيضًا بالصفات التالية:
- يخفض الكولسترول. أثبت العلماء أنه يكفي تناول 150 جرامًا فقط من الجزر يوميًا لتقليل مستوى هذا المكون الضار بنسبة 20٪.
- يقوي هيكل الأوعية الدموية. البوتاسيوم الموجود في المنتج له تأثير إيجابي على نغمة جدران الأوعية الدموية ، مما يزيد من إنتاجها. ونتيجة لذلك ، يتم إنشاء الدورة الدموية ونشاط القلب.
- تطبيع مستويات الهيموجلوبين. بما أن الجزر مدرج في قائمة المنتجات التي تحتوي على الحديد ذات الأصل الطبيعي ، فإنني أوصي بتناولها لمنع فقر الدم. لأغراض وقائية ، يتم استخدام الخضروات لمنع الكساح عند الطفل.
- مشاكل أجهزة الرؤية. الجزر له تأثير مفيد على الرؤية - وهذه حقيقة مثبتة أيضًا. صحيح ، في مثل هذه الحالة ، لا يمكن استخدامه إلا كإجراء وقائي ، لأنه ليس من المنطقي تصحيح الوظائف التي تم انتهاكها بالفعل بمساعدتها. ولكن مع الاستخدام المنتظم للخضروات بسبب ارتفاع نسبة الريتينول فيها ، يمكن منع الاضطرابات البصرية. على الرغم من أنك لا يجب أن تفرط في الجزر بشكل مفرط ، لأن تركيز الكيراتين العالي يتجلى في التصبغ على الجلد.
- ينظم توازن الطاقة. يمكن للجزر تخفيف التعب والشحن بالطاقة الحيوية. لذا فإن الجزء الذي يزن 225 جرامًا ، والذي سيستغرق حوالي ثلاث محاصيل جذر متوسطة ، يزيد من الكفاءة. تحتاج المرأة المرضعة إلى مثل هذا التدفق من الطاقة الحية.
- مضادات الأكسدة القوية. هذه القدرة على الجزر سبق ذكرها أعلاه. ولكن كانت هناك مسألة الريتينول ، أي فيتامين "أ". لكن الكاروتينات لديها أيضًا القدرة على إزالة السموم. آلية عملها هي كما يلي: بيتا كاروتين ، دخول الجسم ، يتفاعل مع الدهون ، التي تبدأ عملية تخليق الريتينول. ولكن ، في الواقع ، هذا العنصر هو صبغة تعطي المحصول الجذر لونه البرتقالي المميز. لطالما سميت هذه المادة "إكسير الشباب" لقدرتها على محاربة الجذور الحرة بنجاح. ويعتقد أن بيتا كاروتين يمكن أن يدمر الخلايا السرطانية إذا تم خلق ظروف معينة. لكن الأبرز هو أنه أثناء المعالجة الحرارية ، لا يتم تدمير هذا العنصر.
انتبه! هناك أدلة على زيادة الرضاعة بالجزر. من خلال البحث ، تم إثبات وجود هذه العلاقة: بعد كل شيء ، 90٪ من الجزر هي مياه. إن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للمنتج (35 سعرة حرارية / 100 جم) يجعل محصول الجذر آمنًا من حيث زيادة الوزن. كل هذه الصفات تجعل الجزر منتجًا مفيدًا للغاية لنظام غذائي للأم المرضعة.
احتياطات السلامة
لا يمكن اعتبار الخصائص الإيجابية للمنتج سببًا لاستخدامه المفرط. مع الاستخدام غير المنضبط للمنتج ، هناك خطر من الحساسية. مظهره في الطفل غير مرغوب فيه بشكل خاص. لذلك ، يجب إدخال الجزر ، مثل المنتجات الأخرى ذات اللون الزاهي ، في النظام الغذائي بعناية فائقة.
بالإضافة إلى ذلك ، عليكِ التفكير في الفترة التي تلي الولادة. يوصى بتكملة النظام الغذائي بالخضار بعد شهر واحد فقط من ولادة الطفل. وأولا تحتاج إلى تناولها بشكل أفضل في شكل مسلوق أو مطهي. إذا لم تكن هناك علامات للحساسية على جلد الطفل ، يمكن زيادة الوجبة تدريجيًا.
قواعد القائمة
إذا كان الطفل قد تكيف مع نظام غذائي أكثر ثراءً للأم ، فيجب على المرأة أن تأخذ في الاعتبار العديد من التوصيات الرئيسية عند تناول الجزر.
- طريقة الطبخ. لا يجب على الأم المرضعة أن تأكل الجزر الطازج ، لكن يمكنك محاولة شرب العصير في أجزاء صغيرة. يوصى بخلط الجزر وعصير التفاح. يمكنك صنع خلطات مغذية مع الخضروات الجذرية والحليب.
- تنطبق القيود فقط على النساء المصابات بقرحة الجهاز الهضمي أو الحساسية لهذا المنتج.
- يجب أن تكون الجرعة ضمن مقياس معقول. أثناء الرضاعة ، لا تزيد الكمية المثلى في اليوم عن 150 جرامًا.
- شروط التخزين. يستمر الجزر لفترة أطول عند درجات حرارة منخفضة. لذلك ، المكان الأنسب لها هو الثلاجة. ولكن قبل إرسالها إلى هناك للتخزين ، يوصى بغسل المحاصيل الجذرية تمامًا.
- نصائح للاختيار. مثيلات ذات نوعية جيدة لها لون موحد ، يصعب لمسها. عند الشراء ، يجب أن تعطي الأفضلية للخضروات التي لا تحتوي على رقائق البطاطس والشقوق والنمو.
يعتقد اليابانيون أنه مع الاستخدام المنتظم للجزر ، فإن الشخص لديه فرصة لتمديد حياته سبع سنوات. من أجل خضار مدهش لضمان صحة وطول عمر الأم والطفل ، يجب عليك بالتأكيد استشارة طبيب الأطفال.
بالفيديو: خضروات للأم المرضعة
إرسال