محتوى المقالة
يجب على الأمهات الشابات خلال فترة الرضاعة أن يتذكرن دائمًا بعض المحظورات في تناول الطعام. مع بداية الربيع والصيف ، عندما يسمح لك الطقس بالذهاب إلى الطبيعة وشواء الكباب ، تبدأ العديد من الأمهات في خوض معركة حقيقية مع أنفسهن. هذا ليس مفاجئًا ، لأن الرغبة في تناول شواء لذيذ ولذيذ تعارض رعاية الطفل. يبدو أنه لا يوجد شيء خطير في اللحوم ، لكن الكباب يحتوي على الكثير من التوابل والملح والفلفل. هذه المكونات هي التي تثير قلق الأمهات الشابات.
ومع ذلك ، من المفيد أن نفهم أن الوصفة التي يتم إعدادها لها ستلعب دورًا حاسمًا في مسألة ما إذا كان من الممكن تناول الشواء. إذا قمت بطهي اللحم بشكل صحيح ، فإن تناول أطباق شيش كباب أثناء الرضاعة الطبيعية مفيد حتى ، خاصة إذا كنت تكمل الأطباق بمنتجات صحية أخرى.
ما سبب مخاوف الأمهات الشابات؟
السبب الرئيسي لرفض العديد من الأمهات الكباب أثناء الرضاعة الطبيعية هو أنه عند الرضاعة الطبيعية للأم ، يجب على الأمهات رفض تناول الأطعمة المقلية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فرض حظر على الأطعمة الدهنية المفرطة. نظرًا لأن الكباب الكلاسيكي بالمعنى المقبول عمومًا له هاتين الصفتين ، فلن تخاطر جميع الأمهات بتناول مثل هذا العلاج.
ومن النقاط المهمة أيضًا أنه خلال فترة الرضاعة الطبيعية ، تلتزم معظم النساء بنظام غذائي ، وبالتالي لا تأكل الأطعمة الدهنية والمقلية. تناول الشواء بعد فترة طويلة من الامتناع عن تناول هذه الأطباق يمكن أن يضر الجسم ، لأنه سيصبح هزة حقيقية له. بالإضافة إلى ذلك ، يجب الانتباه إلى التوابل المختلفة والتوابل الساخنة والصلصات. استخدامها ، حتى لو لم يكن كثيرًا ، يمكن أن يثير ردود فعل غير مرغوب فيها من الجسم.
بالطبع ، بمجرد أن تأكل أمي الشواء مع الإضافات الحارة والمالحة ، ستنتقل كل هذه المكونات إلى حليب الثدي. يمكن أن يتفاعل جسم الطفل غير المستعد بشكل سلبي مع طعام جديد له. من المهم أن نتذكر أنه في السنة الأولى من العمر ، ينمو الجهاز الهضمي للطفل بشكل أقوى ويعتاد على الظروف المحيطة ، لذلك يمكن أن يتسبب الحليب بعد الشواء في اضطراب معوي ، ومغص ، وردود فعل تحسسية ومظاهر غير سارة أخرى.
ما اللحوم للشواء للاختيار؟
إنه الاختيار الصحيح للحوم التي يمكن أن تسمح للأم الشابة بتناول الشواء اللذيذ دون الإضرار بصحة الطفل وجسمه. فكر بمزيد من التفصيل في جميع أنواع اللحوم:
- لحم الخنزير هذا الخيار للشواء أثناء تغذية الطفل غير مرغوب فيه. لحم الخنزير نفسه دهني جدا. يمكن أن يؤثر الجمع بين الدهنية والمقلية بشكل سيئ ليس فقط على الطفل ، ولكن أيضًا على الأم نفسها ، لأن هذا الطعام يضيف وزنًا إضافيًا.
- خروف. يصبح هذا الخيار أيضًا غير مرغوب فيه خلال فترة الرضاعة الطبيعية. لحم الضأن هو لحم يحتوي على نسبة عالية من الدهون والأحماض الدهنية ، لذلك يجب التخلص منه بقوة.
- صدر دجاج. هذا اللحم هو الأنسب للأمهات الشابات. الدجاج ، وخاصة القص ، لا يحتوي على الكثير من الدهون ، ولهذا السبب غالبًا ما يتم استهلاك هذا اللحم أثناء النظام الغذائي.
- لحم بقر. يمكن أن يكون هذا الخيار مفيدًا جدًا ، ومع ذلك ، فإن لحم البقر النحيل يستحق الاختيار.
- سمك أبيض قليل الدسم. غالبًا ما يستخدم لحم السمك أيضًا لصنع الشواء.هذا الخيار مثالي للرضاعة الطبيعية ، حيث أن الأسماك منتج غذائي غني بالعناصر الغذائية. يمكنك استخدام الكارب وسمك القد وسمك الزعفران.
ما هي التوابل التي يمكن استخدامها لطهي الشواء؟
عند طهي الشواء غالبًا ما تستخدم مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات والتوابل. يجب إيلاء اهتمام خاص للمخللات:
- خل بالنسبة للتتبيلة والشواء ، يتم استخدام هذا المنتج في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، خلال فترة الرضاعة الطبيعية ، يحظر استخدام الخل بشكل صارم.
- حامض الستريك أي أحماض تدخل جسم الأم تتحول تلقائيًا إلى لبن ، وبالتالي ستصل إلى الطفل قريبًا. يمكن أن تؤدي زيادة الحموضة إلى ظهور المغص عند الطفل ، وبالتالي يجب توخي الحذر عند استخدام حمض الستريك.
- مايونيز من الأفضل أيضًا رفض هذا المنتج حتى تلك الأوقات التي تتوقف فيها عن الرضاعة الطبيعية ، لأنها غنية بالدهون ، ولا يمكن تسميتها بمنتج مفيد.
- أما التوابل التي يمكن استخدامها في عملية تتبيل اللحم فيجب تمييز الإضافات التالية:
- الكفير نادرًا ما يستخدم هذا المنتج في التتبيل ، ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه قادر على جعل اللحم طريًا وغير طري بشكل غير عادي ، وهو أمر غير ممكن دائمًا للتتبيلات الأخرى.
- ملح لا تفرط في استخدام الملح ، فمن الأفضل أن تضيف كمية صغيرة.
- الفلفل المجفف مع ذلك ، يمكنك إعطاء الكباب نكهة مألوفة.
ميزات طهي الشواء مفيدة للأمهات
بعد اختيار المكونات ، يمكنك أن تبدأ في فهم بعض التفاصيل المعقدة وتفاصيل إعداد كباب صحي.
في حالة عدم وجود عدد كبير من التوابل والمخلل ، قد يبدو اللحم طعمًا تمامًا. لتجنب هذا التأثير ، يجب تقطيع اللحم إلى طبقات رقيقة ، ثم وضعه في وعاء شواء خاص. في عملية الطهي ، يجب عليك مراقبة اللحم بعناية حتى لا يحترق ، لأن هذه الطبقات الرقيقة تطبخ بسرعة كبيرة. من أجل عدم إفساد اللحم ، من الأفضل طهي هذه الأطباق الرقيقة على الفحم المنقرض عمليا. وينطبق نفس الشيء على الأسماك.
إذا كنت لا تزال تقرر قطع اللحم إلى قطع أكبر ، في النسخة التقليدية ، فيجب عليك استخدام سيخ للقلي ، لأنه سيكون أكثر ملاءمة لتسليم اللحم. إذا كان اللحم لا يزال محترقًا جزئيًا ، يجب أن تقطع القطع المحروقة ، لأنها ستكون طويلة جدًا ويصعب امتصاصها من قبل الجسم ، مما يسبب عدم الراحة للأم والطفل.
منتجات لاستيعاب أفضل للحوم
حتى لا تتسبب اللحوم المقلية في إزعاج الأم الشابة ، فمن الأفضل تناول الكباب مع المنتجات التي تحسن عملية الهضم. وتشمل هذه الخضروات في المقام الأول ، وفي شكل الخام. يجب إضافة الخيار والطماطم والملفوف والسلطة إلى الشواء.
إذا كنت ترغب في تناول الطعام مع كباب البطاطس ، فمن الأفضل غليه أو خبزه مباشرة في الجمر. تناول البطاطس المقلية مع اللحوم المقلية أمر غير مرغوب فيه للغاية.
الأطباق التي يمكن تناولها بالشواء
يتم تناول العديد من اللحوم حصريًا مع الخبز. في هذه الحالة ، من الأفضل للأمهات الشابات استخدام الخبز الأسود أو المنتجات المحضرة بدون استخدام الملح. إذا اخترت طبقًا جانبيًا للشواء ، فمن الأفضل بالطبع اختيار خيارات أخف. يجب التخلص من المعكرونة ، لأن منتجات الدقيق مع اللحم المقلي يمكن أن تسبب عدم الراحة في الجسم. من الأفضل استخدام الحنطة السوداء ، خاصة إذا كان الكباب مصنوعًا من الدجاج أو اللحم البقري قليل الدسم.
أفضل خيار لتزيين الشواء هو الخضار ، ويمكنك استخدامها في أشكال مختلفة: مسلوق ، على البخار ، مطهي ، مطبوخ ، نيئ وحتى في شكل بطاطس مهروسة. يمكنك صنع سلطات الخضار الخفيفة.
فيديو: سر الشواء المثالي من الشيف الأرمني
إرسال