الفطر في تكوينها قادر على استبدال اللحوم ، وهناك العديد من الوصفات باستخدامها. إذا كان التحميص مطلوبًا ، فسيكون الفطر مثاليًا ، ولن يكون هناك فرق كبير في ما إذا كان المنتج مجمدًا أو معلبًا.
تكوين وخصائص الفطر
هذا النوع من الفطر ينتمي إلى مجموعة خصبة من الصفائح. مزاياها:
- تخضع لأنواع مختلفة من المعالجة ، بما في ذلك التجفيف والتجميد والحفظ ؛
- لا تفقد الجزء الأكبر أثناء الطهي والقلي ؛
- الاحتفاظ بالمغذيات أثناء المعالجة الحرارية ؛
- الاستعداد بسرعة ؛
- لا تتطلب التحضير المسبق ؛
- ينطبق على العديد من الأطباق كبديل للحوم.
استخدام المنتج:
- يشبع المحتوى العالي من البروتين بسرعة ، ويعطي مواد بناء لتشكيل وتجديد الأنسجة والعضلات والعظام.
- يقوي جهاز المناعة.
- ترفع المزاج ، وتثبت الخلفية العاطفية.
- يتحكم في وزن الجسم كجزء من برامج إنقاص الوزن.
- يحسن حالة الجلد والشعر بسبب مركب الفيتامينات المعدنية.
ميزات إعداد الفطر
الفطر المعلب صالح للأكل في شكله الأصلي ولا يتطلب معالجة إضافية. لكن مذاقها يترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، لذلك فهي مقلية في الزيت مع إضافة البصل والفلفل والملح والتوابل الأخرى. يعتبر الشامبونيون رائعًا في طهي بيلاف ، يخنة الخضار ، يخنة البطاطا في الأواني والحساء المهروس العطري.
تكمن الخصوصية في أنه يجب تصريف الفطر أولاً والسماح له بالتصريف على مصفاة. عندما يتخلى عن السائل الزائد ، يمكنك البدء في الطهي. اعتمادا على الوصفة ، مطلوب الفطر المفروم أو الكامل. إذا كانت كبيرة ، فمن الأفضل طهيها مقطعة إلى أطباق على طول الساقين أو المكعبات.
وصفات
يستغرق حوالي 3-8 دقائق لقلي الفطر المعلب. إنها ليست مسألة استعداد ، بل مظهر جمالي وذوق. خلال هذا الوقت ، تمكن الفطر من البني والشهية مع طعم التوابل. في شكل مقلي يتم استخدامها للدورات الأولى والثانية والسلطات وخليط الخضار.
لازانيا الدجاج والفطر
للطبخ تحتاج:
- صفائح اللازانيا
- فيليه الدجاج
- أبطال معلب
- طماطم
- الخضر والبصل.
- الجبن
- التوابل.
يقلى الفطر مع شرائح الدجاج والبصل المفروم ، ويخلط الخضروات مع الطماطم بدون جلد في الخلاط. في الجزء السفلي من القالب ، يتم وضع الورقة الأولى ، ثم خليط الفطر والدجاج المقلي. الطبقات التالية ستكون الخضر والطماطم. قبل 20 دقيقة من الطهي ، رشي اللازانيا بالجبن الصلب المبشور ، ثم عودي إلى الفرن.
سلطة باف هام
إنه يستعد بسرعة ، ويبدو ذكيا ومرضيا للغاية. المكونات
- الفلاحين.
- البطاطس
- الجزر.
- لحم الخنزير.
- بيضة
- الجزر.
- الجبن المطبوخ
- صلصة على أساس المايونيز أو الكريمة الحامضة.
يُسلق البيض والجزر والبطاطس ويُقلى الفطر في الزيت النباتي. يُقطّع لحم الخنزير والبصل ، وتُفرك البطاطا والجزر والبيض من خلال مبشرة خشنة في حاويات منفصلة.
لحم فرنسي
مزيج مذهل من اللحم والفطر والجبن الصلب يجعل باقة نكهة غنية مع الحد الأدنى من الجهد المبذول في الطهي. تُخفق شرائح الشرائح فيليه بعناية ، وتُطلى بالمايونيز وتُرش بمزيج من الملح والفلفل والأعشاب المفرومة. انتشر في طبقة واحدة على ورقة الخبز ، بالزيت. يتم قطع الفطر إلى شرائح ، ويقلى ويوضع على كل قطعة من اللحم. تعلوه شريحة من الطماطم ويرش مع الجبن المبشور. يوضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة ويقدم ساخنا.
يعطي الفطر المعلب أطباقًا جديدة وتنويع القائمة وصحيًا ولا يتطلب استثمارًا طويلًا في وقت الطهي.
فيديو: كيفية قلي الفطر
إرسال