محتوى المقالة
يعتقد الكثير من الناس أن كل شيء يسمى "الزبدة" مناسب للطهي. ربما يحدث هذا عن طريق القياس مع زيت الزيتون ، الذي يستخدم في الطبخ ، لخلع السلطة وعلاجه. يحتوي زيت بذور الكتان على خصائص خاصة ، والتي ، لسوء الحظ ، عند تسخينها ، تحولها إلى سائل عادي ، خالٍ من الخصائص الفريدة ، والأطباق المطبوخة عليها تكتسب طعمًا محددًا.
أنواع وخصائص زيت بذر الكتان
عند الفحص السطحي ، لا يختلف عن أنواع الزيوت الأخرى. ولكن هذا إذا لم تدخل في التفاصيل. غالبًا ما توجد على رفوف المتاجر زجاجات صغيرة مشرقة ذات سعة صغيرة ، وهي تقف بجوار زيت الزيتون والخردل وعباد الشمس. من المنطقي افتراض أن المنتج ينطبق أيضًا. هنا يكمن الصيد. هذه مفيدة في شكلها الأصلي ، عندما يتم تسخينها ، تتحول إلى مادة مسرطنة ، كائن حي سام. هناك نوعان للبيع: المكرر وغير المكرر. كلاهما لهما صفات متشابهة ، فقط المكرر أكثر أمانًا أثناء المعالجة الحرارية. إنه مكلف للغاية مقارنة بالأنواع الأخرى ، وهو مخصص لأغراض مختلفة تمامًا.
من وجهة نظر طبية ، مكان زيت بذور الكتان والبذور والدقيق في الصيدلية. إن التركيب الفريد للمنتج وتأثيره على الجسم مفهوم جيدًا ، لذلك يوصي به العديد من الأطباء للعلاج في ظروف معينة.
يحتوي زيت بذور الكتان على:
- الفيتامينات C ، E ، A ، المجموعة ب ؛
- أحماض متعددة غير مشبعة أوميغا 3 و 6 ؛
- فيتويستروغنز.
- البوتاسيوم
- الليسيثين.
- المغنيسيوم
- عدد من الأحماض ، بما في ذلك الايكوزيني واللينوليك والأوليك.
هام: يمكن أن يكون المنتج عالي الجودة من الأبيض تقريبًا إلى اللون الذهبي الغني مع مرارة طفيفة ، يُسمح بهطول طفيف. رائحة زيت الخضر مع مزيج صغير من زيت السمك. يتم إنتاجه عن طريق الضغط البارد من خلال الصحافة.
خصائص مفيدة
الاستهلاك المنتظم للزيت يقوي جهاز المناعة ويقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد ملعقة صغيرة 2-3 مرات في اليوم في مكافحة الوزن الزائد ، بالإضافة إلى:
- يزيد من التحمل والأداء.
- يستقر ضغط الدم.
- يطهر الأوعية الدموية.
- يمنع تكوين لويحات الكوليسترول.
- يحسن التجدد.
- له تأثير تجديد.
- يحسن حدة البصر ؛
- يخفف من مظاهر الحساسية الغذائية ؛
- ينشط الكبد والجهاز الهضمي.
- يحسن الانتباه والذاكرة ؛
- يقضي على مظاهر الدورة الشهرية.
- تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.
- يزيد من قوة ونوعية الحياة الجنسية.
أثناء انقطاع الطمث ، يتم تقييم مادة أخرى - فيتويستروغنز ، التي يتم احتوائها بكميات كبيرة وتعوض جزئيًا عن نقص الهرمونات الجنسية.
مثل أي منتج ، يجب استهلاكه بدون تعصب. متوسط المعدل اليومي هو 1-2 ملاعق طعام لذكر بالغ يشارك في العمل البدني. بالنسبة للمرأة ، يكفي ملعقة كبيرة ، مقسمة إلى 2-3 جرعات.
ضرر الحرارة
يتم الحفاظ على خصائص المنتج الفريدة في ظل عدة شروط.
- يجب تخزينه في وعاء مغلق من الزجاج الداكن ، بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر.
- بعد تغيير اللون أو هطول الأمطار أو رائحة كريهة ، لا يمكن استخدام المنتج.
- لا يوصى بتجاوز السعر اليومي.
- والأهم من ذلك ، لا يمكنك الطهي عليه. إطلاقا.
عند تسخينها ، تتحول بعض الجزيئات إلى دهون متحولة.فهي ، مثل البلاستيسين ، تغلق أصغر مسام الخلايا ، وتمنعها من العمل بشكل طبيعي. لن يؤدي إلى الموت ، والضرر ليس قويا جدا. ولكن عنيدًا بشكل خاص ، الذي لم يفهم في المرة الأولى ، هناك اضطراب في المعدة والغثيان والضعف والعرق البارد والانهيار. لا تفسد منتجًا فريدًا من الرغبة في قلي اللحم أو البطاطس عليه. زيت بذور الكتان ذو قيمة للأشخاص المختلفين تمامًا وتحتاج إلى الاستخدام الكامل لهدية الطبيعة السخية لتعزيز صحتك.
فيديو: زيت بذر الكتان - الذهب الروسي
إرسال