Venison هو شهي لذيذ وغير عادي لا يمكن إلا للذواقة الحقيقيين تقديره. لحم الغزلان صعب للغاية ، لذلك يتطلب مهارات التخليل والطهي الخاصة. يأكل الغزلان فقط المنتجات الصديقة للبيئة - الطحالب والشجيرات والحزازات. ونتيجة لذلك ، يتم إنتاج كمية كبيرة من حمض اللينوليك في جسم الحيوان ، مما يحمي الشخص من المواد المسرطنة والمواد الضارة الأخرى. من المثير للدهشة ، أثناء المعالجة الحرارية ، أن لحم الغزال لا يفقد حجمه الأصلي ، مثل لحم البقر ولحم الخنزير وأنواع أخرى من اللحوم. لحم الغزلان شائع جدًا بين سكان المناطق الشمالية لروسيا. في هذه المقالة سوف تتعرف على الخصائص المفيدة لحم الغزال والتعرف على موانع استخدام هذا المنتج.
خصائص مفيدة لحم الغزال
Venison هو منتج بروتيني ممتاز ، ولكن يتم الحفاظ على الحد الأقصى من خصائصه المفيدة فقط في لحم حيوان صغير. لحم الغزلان ، الذي لا يبلغ من العمر ستة أشهر ، طري ونضج تمامًا ، لحم البالغين أكثر صلابة. لحم الغزال ذو لون أحمر غامق ، ويعتبر هذا النوع من اللحوم لعبة حمراء. اليوم ، يتم طهي النقانق والنقانق تجاريًا من لحم الغزال. من الأفضل عدم تخزين اللحوم لفترة طويلة - حتى في المجمد ، يبدأ في فقدان خصائصه المفيدة بعد بضعة أسابيع.
تركيبة لحم الغزال مذهلة في تنوعها. يحتوي اللحم على أحماض دهنية وكمية كبيرة من البروتين والفيتامينات - E ، K ، PP ، B1-B12. محتوى السعرات الحرارية للمنتج منخفض جدًا ، ويمكن اعتبار لحم الغزال لحمًا غذائيًا. يحتوي اللحم أيضًا على عناصر ضئيلة - الحديد والنحاس والسيلينيوم والمنغنيز والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور. إنها تركيبة غنية تجعل لحم الغزال منتجًا لذيذًا وصحيًا بشكل لا يصدق للبشر.
يعلم الجميع أن النظام الغذائي الرئيسي للغزلان هو الحزاز. لكن لا يعلم الجميع أن الحزاز يزيل الطفيليات من الجسم تمامًا. هذا يعني أن الغزلان لا تعاني أبدًا من الديدان والمخلوقات الحية الأخرى. أي أن لحم الغزال لا يتطلب معالجة حرارية شاملة ، مما يعني أنه يمكن استخدام هذا اللحم بنشاط في طهي الأطباق باستخدام منتج خام - على سبيل المثال ، السوشي أو اللفائف.
يحتوي Venison على الكثير من البروتين ، والذي يتم امتصاصه بشكل مثالي. وهذا يجعل اللحوم لا غنى عنها للرياضيين.
من الناحية العملية ، لا يحتوي اللحم على الدهون ، فهو منخفض السعرات الحرارية تمامًا. هذا هو السبب في تضمين لحم الغزال في النظام الغذائي للسيدات التخسيس.
يزيل Venison المواد المسرطنة والمعادن الثقيلة والسموم والسموم من الجسم. إن تناول لحم الغزال بانتظام يقوي جهاز المناعة ، وينشط دفاعات الجسم في مكافحة الفيروسات والبكتيريا والطفيليات والعدوى والفطريات.
الحقيقة المثبتة منذ فترة طويلة أن لحم الغزال يمنع نمو وتطور أورام السرطان. لن يكون من الممكن التعامل مع المرض بالكامل ، ولكن من الممكن تمامًا كبح انتشار النقائل.
تحتوي اللحوم على مضادات الأكسدة التي توقف عملية الشيخوخة في الجلد.
يقلل Venison الكوليسترول في الدم ، ويمنع تطور تصلب الشرايين.
يساهم لحم الغزلان في إنتاج الإنزيمات الغذائية ، مما يسهل هضم المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أطباق لحم الغزال توقظ الشهية تمامًا ، ومن المؤكد أنها تُعطى للمرضى بعد العمليات ، والأمراض المعدية ، وما إلى ذلك.
تعمل فيتامينات B على تقوية جدران الألياف العصبية ، وتجعل الشخص أكثر مقاومة للعوامل الخارجية المهيجة.
يزيد Venison الهيموجلوبين بشكل مثالي ، وهذا هو منع قوي لفقر الدم بسبب نقص الحديد.
يحتوي Venison على كمية كبيرة من فيتامين B1 ، مما يزيد من لهجة الجسم.إذا كنت تأكل أطباق لحم الغزال مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، يمكنك التعامل مع الأرق وتحسين الشهية وتنشيط نشاط الدماغ.
يحمي Venison الجسم من الآثار الضارة للنيكوتين والكحول والأدوية القوية.
Venison آمن ويوصى باستخدامه أثناء الحمل والرضاعة. يوصي العديد من الأطباء النساء بتناول اللحوم بعد الولادة لتجنب المضاعفات. بعد كل شيء ، يحفز لحم الغزال إنتاج الدم ، وهو أمر مهم لفقدان الدم الشديد.
يعتقد سكان الشمال أن لحم الغزال مفيد جدًا للرجال ، حيث أن اللحم يحفز إنتاج هرمون التستوستيرون ، ويحسن الانتصاب وهو مثير للشهوة الجنسية وآمن.
من لحم الغزلان ، يتم الحصول على مسحوق يستخدم بنشاط لأغراض تجميلية. على أساس المواد الخام ، يتم إعداد العديد من مستحضرات مكافحة الشيخوخة واقيات الشمس على نطاق صناعي ، يغذي البشرة ويحميها من الأشعة فوق البنفسجية.
إذا كان لديك الفرصة لتناول لحم الغزلان - لا تهمل هذه الفرصة على أي حال. قم بتضمين هذا المنتج في نظامك الغذائي وسرعان ما ستلاحظ تحسنًا في أداء جسمك.
موانع لحم الغزال
للتخلص من الرائحة المميزة للحم وجعل المنتج أكثر نعومة وأكثر نعومة ، يتم مخلل اللحم لفترة طويلة - على الأقل 24 ساعة. قطع اللحم إلى قطع صغيرة حتى يشبع بالكامل. أفضل وصفة تتبيلة هي الخل وزيت الزيتون والبصل المفروم والثوم والأوريجانو والريحان. بعد ذلك ، اخبز اللحم في الفرن أو اتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. ونتيجة لذلك ، ستحصل على طبق لذيذ وصحي ورائع بشكل لا يصدق سوف يجذب منزلك بالتأكيد!
فيديو: طبق لحم الغزال الأصلي
إرسال