محتوى المقالة
مثل هذا الفطر الصالح للأكل المشروط ، مثل البنفسج العنكبوت ، ليس شائعًا جدًا في غابات بلادنا ، وهو أمر غير مفاجئ ، لأنه مدرج في القوائم الإقليمية والفدرالية للأنواع المهددة بالانقراض ، وكذلك في الكتاب الأحمر. حصل على اسمه للون مميز ومشرق للغاية ومشبع ، حيث يتم رسم كل من قبعته ورجليه. عادة ما يكون المظهر اللامع في الطبيعة مرادفًا حقيقيًا للخطر - يكفي تذكر مثل هذا الفطر السام المعروف للجميع منذ الطفولة مثل الذبابة الحمراء. ولكن لديهم قواعد لهم للحصول على استثناءات - في هذه الحالة ، ذهب هذا الدور إلى شبكة العنكبوت الأرجواني ، لمزيد من التفاصيل التي ستجدها في هذه المقالة.
الوصف
البنفسجي بيت العنكبوت (في اللاتينية اللاتينية المعروفة باسم Cortinarius violaceus) هو فطر غير صالح للأكل ، ولكن يمكن تناوله بشكل مشروط ، ويمكن تناوله ، ولكن بحذر شديد وفقط في الحالة القصوى. على أي حال ، لا ينصح بهذا ، لأن الفطر ليس فقط مثيرًا للاهتمام وجميلًا للغاية ، ولكنه نادر للغاية أيضًا ، كما يتضح من حقيقة دخوله الرسمي إلى الكتاب الأحمر. وبالتأكيد لا يستحق البحث عنه عن قصد.
الألواح الموجودة في الجانب السفلي من الغطاء سميكة للغاية وواسعة ونادرًا ما تكون متباعدة ، ولها لون أرجواني داكن أولاً ، ثم عندما تنضج الجراثيم ، يصبح لونها بنفسجيًا بنيًا. العينات الشابة في الجزء السفلي من القبعات لها حجاب أبيض دقيق يشبه الويب. طعم الفطر محايد ، ويمكن قول الشيء نفسه عن رائحته - يكاد يكون غائبًا تمامًا. يمكن وصف اللب بأنه ناعم وهش ، ملون باللون البنفسجي أو المزرق أو الرمادي البنفسجي. مع تقدم العمر ، يتلاشى تدريجياً ويصبح لونه أبيض.
كما تم طلاء ساق الفطر ، المجهز ببقايا شبكات العنكبوت ، باللون الأرجواني أو البني الأرجواني ، إلى قاعدة ذات ظل أفتح. مصنوع على شكل ناد بألياف طولية ، اعتمادًا على العمر وظروف البيئة المتزايدة ، يصل عرضه إلى 10-20 ملم ، وارتفاعه 60-120 ملم.
التوزيع
في بلدنا ، ينمو مثل هذا الفطر النادر والمعرض للانقراض للأكل المشروط ، مثل البنفسجي بيت العنكبوت ، في الغابة الصنوبرية والمتساقطة. في المنطقة الشمالية من المناخ المعتدل ، يمكن العثور عليها في حالة تكافل مع جذور الأشجار المعتادة - الصنوبر والتنوب ، البتولا والبلوط ، الزان وغيرها الكثير. تم العثور على الفطر ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في العديد من الموائل الأجنبية الموجودة في اتساع أمريكا الشمالية أو أوروبا أو اليابان.
يحدث نضوج هذا النوع من خيوط العنكبوت في الفترة الانتقالية ، من الصيف إلى الخريف ، وعادة ما يتم في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر. يستقر الفطر عن طيب خاطر على التربة المطحونة والتربة الحمضية والرطبة ، وبالتالي فإن فرص التعثر عليها بالقرب من المستنقع أعلى بكثير من مواجهتها في منتصف حافة الغابة.تنمو شبكة العنكبوت البنفسجي بطرق مختلفة ، سواء في شكل قائم بذاته أو كجزء من مجموعات صغيرة ، وعادة ما تختار جذور الأشجار الصنوبرية أو المتساقطة لتكون "موطنهم".
وجهات نظر مماثلة
على الرغم من حقيقة أن مثل هذا اللون البنفسجي المميز والمشرق والمشبع ليس شائعًا جدًا بين الفطر الشائع في بلدنا ، هناك نوعان على الأقل مشابهان لهذا النوع من ورنيش الجمشت الصالحة للأكل من نسيج العنكبوت ، والمعروف أيضًا باسم أرجواني ، والبنفسجي للأكل المشروط التجديف. يمكن أكل هذين الفطر بعد الغليان الكامل في الماء المغلي.
بالإضافة إلى ذلك ، في الطبيعة ، هناك بعض الأنواع المشابهة في اللون لشبكة العنكبوت ، مطلية في مجموعة واسعة من الظلال ، من أرجواني إلى أزرق - كلها غير صالحة للأكل ، حتى لو لم تكن سامة. للتمييز بين نسيج العنكبوت الأرجواني الحقيقي منها أمر بسيط للغاية - لهذا تحتاج إلى النظر بعناية تحت القبعة - يجب أن يكون للصفحات نفس لون باقي سطحها ، ومن الأعلى يجب أن يكون هناك غطاء يشبه الويب أو بقاياه. ميزة أخرى مميزة هي الأربطة المرئية بوضوح حول الساقين.
الأكل
هل من الممكن أن يأكل بيت العنكبوت الأرجواني؟ من الممكن ، ولكن سيكون من الأصح بكثير أن تصور ببساطة هذا الخلق الجميل وغير العادي للطبيعة كتذكار ، ويمر - ربما ، من خلال القيام بذلك ، سوف تساعده على عدم الاختفاء على الإطلاق. في بعض الأحيان ترمي الطبيعة الناس بألغاز مثيرة ومثيرة للاهتمام مثل هذه ، والتي تبرز كنقطة مضيئة على خلفية صورة خضراء واضحة للغابة. عادة ما تتسبب هذه الألوان في مخاوف مبررة تمامًا بين جامعي الفطر - ربما يكون هذا اللون هو الخلاص في الطريق لإكمال الانقراض؟
فيديو: نسيج العنكبوت الأرجواني (Cortinarius violaceus)
إرسال