يعرف منتقي الفطر الحقيقي مدى متعة التجول في الغابة في الطقس الدافئ مع بداية موسم الفطر ، والذهاب في مطاردة هادئة للفطر. إذا كان الموسم ناجحًا ، فما الفطر الذي لا يمكن العثور عليه في الغابة. كبيرة وصغيرة ، من ألوان وأشكال مختلفة ، كلها مثيرة للاهتمام بنفس القدر لمنتقي الفطر الحقيقي. في مملكة الفطر ، هناك العديد من الممثلين المعروفين جيدًا حتى جامعي الفطر المبتدئين. على سبيل المثال ، يعرف الجميع تقريبًا ما هو الفطر الأبيض أو البوليطس. ولكن يمكننا أن نقول بثقة أنه ليس كل منتقي الفطر على دراية بالألدر. لذلك ، ربما حان الوقت للتعرف عليه بشكل أفضل.
الوصف العام
في اللاتينية ، يبدو اسمها مثل Gyrodon invidus ، الاسم جميل ، ولكن هل الفطر نفسه؟ إنه فطر صالح للأكل نادر. وهو عضو في عائلة الخنزير.
أين تنمو؟
من أجل نموه ، فإنه يختار الأماكن حيث التربة الرطبة مع وفرة من الطحالب. يجب أن أقول أن الفترة التي يؤتي خلالها الفطريات ثمارها ليست محدودة بحدود صارمة. بداية هذه الفترة هي منتصف الصيف ، وتنتهي في الأشهر الأولى من الخريف. تم إعطاء الاسم للفطريات من خلال قدرتها على الدخول في علاقة فطرية مع ألدر.
سامة أم لا؟
هذا فطر صالح للأكل تمامًا ، على الرغم من أنه لا يتمتع بشعبية واسعة. ليس الكثير من الناس يعرفون عنه. هذه الحقيقة ليست عرضية ، لأن الفطر ليس لديه قيمة غذائية كافية. نادرًا ما يتم استهلاكه كطعام ، وبالتالي دوره المتواضع في تصنيف الشعبية.
كيف تبدو؟
غطاء الفطر له سطح متموج غير مستو. لوحظ تضييق ملحوظ في الاتجاه من المركز إلى الحواف. إذا جربت سطح القبعة عند اللمس ، يمكنك ملاحظة الجفاف الواضح. خلال فترات الطقس الممطر ، يصبح السطح لزجًا. القبعة مطلية باللون الأصفر مع وجود ظلال بنية. في القطر ، يمكن أن يصل إلى 20 سم ، ولكنه يختلف عادةً بمؤشرات أكثر تواضعًا.
يتم تمثيل السطح الداخلي للغطاء بطبقة إسفنجية غير سميكة. من سماته أنه بعد اللمس ، يتحول إلى اللون الأزرق. ثم يأخذ اللون شخصية بنية. مع النمو ، يتغير شكل وطبيعة المسام. في البداية ، تبدو مثل المتاهات ، وفي النهاية تأخذ شخصية زاويّة. الطبقة الإسفنجية ذات لون مصفر. يحتوي الفطر على ساق متساوية ، لونه مطابق للقبعة. يمكن أن تصل الساق إلى ارتفاع 7 سم.إذا تميزت القبعة بوجود لب سمين ، فهي في الساق ذات طبيعة كثيفة ، مع ألياف مميزة ولونها مصفر.
تتميز الجراثيم بشكل دائري. مسحوق بوغ بني فاتح.
الفطر عبارة عن غشاء غشاء أنبوبي نموذجي. كما يوحي الاسم ، يحب أن يكون في المكان الذي ينمو فيه ألدر ، أي تحته.
كيف تستعمل؟
يتم استهلاك هذا الفطر طازجًا فقط ، بالطبع ، بعد المعالجة الحرارية الشاملة. من المستحيل حصاد ألدر لفصل الشتاء ، مثل التجفيف أو التخليل أو التمليح. تستخدم حصريا في سن مبكرة.
بشكل مميز ، هذا الممثل ليس لديه أي أوجه تشابه مع الفطر السام. في بعض البلدان الأوروبية ، تم إدراجه في الكتاب الأحمر وهو تحت حماية الدولة.
يجب أن يقال أنه في عائلة الخنازير هذا الفطر ليس الممثل الوحيد. يؤدي إلى العديد من الفطر. على سبيل المثال ، hirudon هو نبات المر. هذا النوع هو جزء من مجموعة الفطر الصالحة للأكل. يبلغ قطر القبعة 12.5 سم ، وفي الفطر الصغير ، تكون القبعة محدبة قليلاً ، وتكون الحواف مطوية. بمرور الوقت ، يتخذ شكل قمع. تتميز القبعة بسطح أملس. اللون أحمر-بني أو أسمر. يتميز لب الغطاء بكثافة واضحة ولونه أصفر. عمليا ليس لديها طعم ورائحة. تتميز الأنابيب بلون أصفر داكن. في حالة تلفها ، يكتسب لونها لونًا أزرق-أخضر.
يمكن أن يصل طول الساق إلى 5 سم ، ولها شكل غريب الأطوار بألوان مختلفة في أجزاء مختلفة. في الأعلى ، لها لون أصفر داكن ، وأقرب إلى الأسفل ، يصبح اللون بنيًا أو حتى أسود. يتميز الفطر بنمو المجموعة. بالطبع ، يمكن العثور على حالات فردية ، ولكن هذا نادر للغاية. بداية فترة الاثمار هي الصيف وتنتهي فقط في منتصف الخريف.
إرسال