محتوى المقالة
لم يعد العديد من الناس المعاصرين يتخيلون حياتهم بدون قهوة. يساعد المشروب المنعش على الاستيقاظ في الصباح ، ويزيد الضغط ، ويعطي النشاط. ولا يعرف عشاق القهوة بسجائر حتى كيف يبدأون يومهم بطريقة أخرى. ومع ذلك ، لا يفهم الكثير أن الدواء يمكن أن يلحق بعض الضرر. تتم دراسة الصفات الإيجابية والسلبية للقهوة على طول وعبر ، لذلك سننظر فيها بالترتيب.
تكوين القهوة
ينبع تأثير المشروب على جسم الإنسان من القائمة الكيميائية لعناصر القهوة. لكي لا يكون لنا أساس من الصحة ، سنتحدث عن كل شيء بالتفصيل.
تشمل حبوب البن الخام الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. كما توجد مركبات قلوية مثل الكافيين والتريغونيلين. من الأحماض العضوية ، يعتبر الأكساليك والكينيك والكلوروجينيك والقهوة والستريك الأكثر قيمة.
لا تحرم الحبوب من الأملاح المعدنية والعفص والزيوت الأساسية والماء والفيتامينات والعناصر الدقيقة والصغرى. من بين هذه الأخيرة ، تستحق الحديد والبوتاسيوم والنيتروجين والفوسفور والكالسيوم تسليط الضوء عليها.
بعد القلي في الحبوب ، يتم تكوين عناصر جديدة ، على سبيل المثال ، فيتامين ب. تعتمد القائمة الكيميائية النهائية للعناصر على درجة التحميص ونوع القهوة.
تأثير القهوة على الجسم
- Trigonellinum. بعد تحميص الفول ، يتشكل المقهى ؛ هذا المركب هو الذي يجعل القهوة عطرية وقوية. يفرز Trigonellin حمض النيكوتينيك ، الذي يعزز الدورة الدموية ، ويوسع قنوات الدم ، ويزيل الكوليسترول من الأوعية الدموية ويمنع تصلب الشرايين. يؤدي نقص فيتامين PP في الجسم إلى مرض مثل البلاجرا. تتميز بالأعراض التالية: التهاب الجلد والإسهال وضعف نشاط الدماغ.
- الكافيين أصبح هذا العنصر مشهورًا بسبب خصائصه لإثارة الجهاز العصبي البشري. ينشط الكافيين ، وينشط الجسم ، ويقلل من الشعور بالنعاس ويحارب التعب المزمن. بسبب عنصر وارد من القهوة اتهموا بتطوير الاعتماد النفسي. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أن الكافيين يتركز في النباتات وأوراق الشاي وحبوب الكاكاو وجوز الكولا. وفقًا لذلك ، من أجل تقليل الضرر ، تحتاج إلى معرفة المقياس في كل شيء.
- حمض الكلوروجينيك. يوجد أيضًا في العديد من النباتات ، ولكن حبوب البن تعتبر بطلة في كمية هذه المادة. الجودة المفيدة للحمض هي قدرته على تحسين استقلاب النيتروجين. كما أنه يعمل على تطبيع نشاط الجهاز الهضمي. حمض الكلوروجينيك مسؤول عن المرارة والطعم القابض.
- فيتامين ر. من الضروري أن يقوي جسم الإنسان جدران الشعيرات الدموية ويمنحها المرونة. يركز كوب واحد فقط من مشروب القهوة المعدل اليومي لهذا الفيتامين للبالغين. بالاشتراك مع الزيوت الأساسية ، تؤدي القهوة وظيفة مطهرة ومضادة للالتهابات. والتانينات لها تأثير مفيد على القلب والجهاز الهضمي.
تأثير القهوة على الجهاز الهضمي
- يساهم الشراب في زيادة إنتاج عصير المعدة ، وهذا هو السبب في أن المرضى الذين يعانون من القرحة الهضمية والتهاب المعدة لا يجب أن يستهلكوا قهوة الصيام. الأمر نفسه ينطبق على مرضى التهاب البنكرياس. ومع ذلك ، لا يواجه الشخص السليم القهوة في الصباح.
- وقد أجريت العديد من الدراسات التي تثبت تأثير الدواء على الجهاز الهضمي والكلى بشكل خاص. اتفق العلماء على أن الشراب يقلل من احتمالية الإصابة بتليف الكبد لدى هؤلاء الأشخاص الذين اعتادوا على الاعتماد على الكحول.
- تانينات ، التي تتراكم بكميات كبيرة في القهوة ، تعطي المرارة الشراب. إنها تعزز قابلية هضم حمض الأسكوربيك وفيتامين PP ، ولكن في نفس الوقت تبطئ امتصاص العناصر مثل الحديد والكالسيوم بواسطة المريء. يشير هذا الجانب إلى أن الشراب ممنوع للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم (فقر الدم بسبب نقص الحديد).
- تانينات لها تأثير مفيد على جدران المعدة ، منذ سنوات عديدة تم استخدام القهوة لعلاج هذا العضو. ومع ذلك ، خلص العلماء في وقت لاحق إلى أن الشراب يزعج الأغشية المخاطية ويؤدي إلى تقرحات أكبر.
- لنتحدث عن العفص مرة أخرى. يتم تحييدها عند إضافة الحليب إلى الشراب. كما تعلمون ، فإن تأثير الشراب على القرحة أمر مشكوك فيه للغاية. كوب من القهوة يسبب الألم وحرقة في بعض الحالات ، بينما يؤثر على الآخرين عكس ذلك. ولكن يجب تنسيق الشراب مع أخصائي أمراض الجهاز الهضمي.
خصائص القهوة
- يحفز الخلايا العصبية في الدماغ ، وبالتالي زيادة النشاط العقلي ؛
- ينشط وينشط ؛
- يعطي قوة ويعزز الروح المعنوية.
- يحارب الصداع النصفي والصداع.
- يزيل النعاس والخمول واللامبالاة.
- هو مضاد للاكتئاب الطبيعي.
- يقلل من الميول الانتحارية ؛
- يحسن الذاكرة والوظائف البصرية ؛
- يمنع تصلب الشرايين وتجلط الدم.
- يعالج التسمم (المخدرات والغذاء والكحول) ؛
- يحسن امتصاص الطعام ويقلل من احتمالية تخميره في الأمعاء ؛
- يرفع ضغط الدم
- تطبيع معدل ضربات القلب.
- يزيل السموم والمواد المسرطنة ؛
- تستخدم في الوقاية والعلاج من تليف الكبد.
- يخفف من حالة مرضى السكر.
- يقلل من احتمالية الإصابة بالأورام.
- يتم استخدامه للقضاء على أعراض النقرس.
وتجدر الإشارة إلى أن الخصائص الإيجابية للمشروب لجسم الإنسان تصبح ممكنة فقط إذا تم تناول القهوة.
استهلاك القهوة
- بطبيعة الحال ، نحن نتحدث عن المدخول اليومي المسموح به للمشروب. يمكن للشخص البالغ أن يأخذ من 320 إلى 480 مجم دون ضرر. الكافيين يوميا. كل هذا يتوقف على درجة التحميص ونوع الحبوب ، كوب واحد من الشراب يتراكم حوالي 100-130 مجم. الكافيين.
- يجب على النساء والفتيات اللواتي يتوقعن إنجاب طفل تخفيض استهلاكهن من القهوة إلى 200-250 مجم. الكافيين يوميا. هذا الرقم يعادل حوالي دائرتين في اليوم (وفقًا لمنظمة الصحة العالمية).
- عند التخطيط للتردد ، تذكر أن القهوة ليست مصدر الكافيين الوحيد في العالم. احسب مدخولك اليومي ، مع مراعاة الأطعمة الأخرى التي تستهلكها أيضًا.
- يظهر التأثير الضار لمشروب القهوة في الأشخاص الذين يشربون 5 أكواب على الأقل يوميًا. تذكر إلى الأبد أن جرعة الكافيين ، التي تبلغ 10 غرامات ، تعتبر مميتة للبشر. هذا هو ما يقرب من 100 وعاء من الدواء.
قهوة للرضاعة الطبيعية والحمل
- من الصعب للغاية العثور على معلومات تنظم استخدام الشراب أثناء الرضاعة والحمل. لكن الكثير من المعلومات حول مخاطر الشراب للفتيات من هذه الفئات.
- القهوة لا تسمح بامتصاص الكالسيوم. علاوة على ذلك ، فإن المادة الخام تغسل هذا العنصر خارج الجسم. من المهم أن نفهم أن المرأة الحامل تشارك بالفعل جميع العناصر الغذائية المتلقاة في نفسها والطفل. لذلك ، يمكن أن يؤدي فقدان الكالسيوم الإضافي إلى تفتيت الهيكل العظمي للطفل وانتهاك بنية العظام والأسنان وأظافر الأم.
- شراب القهوة يجعل الشخص متحمسا للغاية. يؤثر التحريض المفرط سلبًا على الجهاز العصبي المركزي للمرأة وتشكيل نفسية الطفل. تساهم زيادة الكافيين في الدم في اختلال التوازن في الخلفية الهرمونية.
- تجعل القهوة من الصعب على الأكسجين أن يتدفق عبر الأنبوب إلى الجنين. لذلك ، تعاني المرأة الحامل من التمثيل الغذائي البطيء ، ويؤدي الشراب فقط إلى تفاقم هذا الوضع. ونتيجة لذلك ، قد يتطور اضطراب الجهاز الهضمي ونشاط الكلى.
- ينصح الخبراء باستبعاد الشراب من النظام الغذائي لفتاة مرضعة. يتعلق الأمر كله بقدرة الكافيين على اختراق حليب الثدي وتدمير الكالسيوم فيه. أيضًا ، يتلقى الطفل جزءًا من الكافيين ، لذلك يصبح عصبيًا ومتقلبًا ، وينام بشكل سيئ.
- بالإضافة إلى الكالسيوم ، يتسرب الكافيين أيضًا إلى الحديد. ويعلم الجميع أن هذا العنصر ضروري للوقاية من فقر الدم. من كل ما سبق ، يجب أن نستنتج أنه من الأفضل للنساء المرضعات والحوامل استبعاد القهوة من القائمة.
قهوة للأطفال
- الطفل الذي لم يبلغ من العمر 10 سنوات يُبطل في القهوة. في هذا العمر ، سيؤذي الشراب ، ولن يستفيد. في حصص صغيرة جدًا من القهوة ، يمكن علاج الأطفال من سن 10 سنوات.
- لفترة طويلة ، كان عقار القهوة يعتبر دواء تسبب اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والقلب والتمثيل الغذائي.
- يطلب الأطفال في كثير من الأحيان من أبي وأمي أن يعاملوهم على القهوة عندما يرون والديهم في الصباح. لا يجب أن تستمر في الحديث عن الطفل ، تعامله مع العصير أو الشاي.
- لا يحمل المشروب صفات مفيدة للأطفال ، ولكن ضررها لا يمكن إنكاره. يقلل المنتج من وظائف الحماية ، ويهيج النفس. يصبح الطفل مضطربًا وهستيريًا.
قهوة التخسيس
- من المعروف أنه بعد شرب فنجان من القهوة ، تصبح الشهية مملة بشكل ملحوظ. إذا كنت تشرب أكثر من حصة واحدة في اليوم ، فستختفي الرغبة في تناول الكثير من الحلويات والأطعمة الدهنية قريبًا. في هذه الحالة ، يمكنك فقدان الوزن بشكل طبيعي.
- الشراب الذي يحتوي على الكافيين له تأثير مدر للبول ، نتيجة الاستهلاك ، يمكنك أيضًا التخلص من الكيلوغرامات غير المرغوب فيها دون الإضرار بالجسم. من المهم أن تتذكر أنك بحاجة إلى شرب كمية كافية من الماء يوميًا.
- سيساعد الاستهلاك المنتظم للمنتج على التخلص من الإمساك والانتفاخ. القهوة في هذه الحالة هي أداة لا غنى عنها. الشراب له تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي الطبيعي ، وحرق الدهون.
- يزيد الكافيين الوارد من عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم. وبالتالي ، تزداد سرعة عمليات التمثيل الغذائي. ونتيجة لذلك ، يتم حرق السعرات الحرارية بسرعة عالية ، بغض النظر عن النشاط البدني.
- تركيبة الكافيين تشحن الجسم بشكل كبير بالطاقة لفترة طويلة. الاستهلاك المعتدل للقهوة سيسمح للشخص بزيادة النشاط البدني. أكبر فائدة لفقدان الوزن ستجلب مشروبًا أسود بدون أي إضافات.
- من المهم أن نفهم أن تعاطي المشروبات أثناء فقدان الوزن يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة. الإفراط في تناول القهوة يثير زيادة استثارة وضغط إضافي للجهاز العصبي. أيضا ، يشرب الشراب جزء من المعادن المفيدة من الجسم.
تلف القهوة
إدمان
- بغض النظر عن عدد أكواب القهوة التي تشربها يوميًا ، سيظهر إدمان الكافيين قريبًا. ونتيجة لذلك ، يحتاج الجسم إلى الكمية الضرورية من المادة ، التي يتم توريدها بانتظام.
- إذا توقفت فجأة عن تناول القهوة ، فستشعر بعدم الراحة. شرب المشروبات يسبب الشعور بالامتلاء والمتعة. لذلك ، يعزو بعض الخبراء القهوة إلى تأثير مخدر.
- من الجدير بالذكر أن الشوكولاتة الطبيعية تثير أيضًا إفراز هرمون السعادة. ويترتب على ذلك أن الخصائص المخدرة لهذه المنتجات مبالغ فيها. فيما يتعلق بالإدمان ، كل فرد على حدة. كقاعدة ، تمر الأعراض في أي حال بسرعة كافية.
علم أمراض الجهاز القلبي الوعائي
- على نحو متزايد ، لوحظ أن تعاطي القهوة يؤدي إلى مشاكل وأمراض القلب والأوعية الدموية. غالبًا ما يتطور نقص تروية العضلة الرئيسية للشخص.
- وقد أظهرت الدراسات أنه لا يمكن أن يكون هناك مرض القلب التاجي لدى الشخص السليم. من المهم أن تفهم أنه إذا كنت عرضة لتطوير أمراض القلب والأوعية الدموية ، فقد يكون استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكافيين أمرًا خطيرًا.
ارتفاع ضغط الدم
- في الواقع ، القهوة تزيد من ضغط الدم ، فقط التأثير لا يدوم طويلاً. ثبت أن ضغط الدم يرتفع فقط في الأشخاص غير المعتادين على المشروبات التي تحتوي على الكافيين. خلاف ذلك ، يرتفع الضغط قليلا.
- ويترتب على ذلك أن تناول الكافيين لا يرتبط بأي شكل من الأشكال بتطور ارتفاع ضغط الدم. من المهم أن نفهم أن المحادثة تدور حول حصص معقولة من القهوة المستهلكة. ضع في اعتبارك أن شرب ارتفاع ضغط الدم هو بطلان.
امتصاص ضعيف للكالسيوم
- يتعارض تناول القهوة المنتظم مع امتصاص الكالسيوم من الأطعمة الأخرى. لذلك ، لا ينصح بشرب الشراب أثناء الحمل. الكالسيوم ضروري للأم الحامل والتطور الطبيعي للطفل.
- لذلك ، يحظر الجمع بين مشروب القهوة مع المنتجات المشبعة بالكالسيوم. مثل هذا النظام الغذائي سيكون بلا جدوى. عند إساءة استخدام القهوة ، قد يحدث نقص الكالسيوم.
التهيج والعصبية
- تنشأ مشاكل الجهاز العصبي من الاستهلاك المفرط لمشروبات القهوة. سرعان ما ستبدأ في الشعور بالقلق العصبي والتهيج.
- إذا كنت تشرب أكثر من 14 حصة من القهوة يوميًا ، فقد يؤدي ذلك إلى التشنجات ، وارتفاع درجة الحرارة ، والتقيؤ ، واضطراب المعدة وزيادة معدل ضربات القلب.
- لا تنسى الحساسية الفردية للمنتج. يختلف المعيار اليومي لاستهلاك القهوة للجميع ، مع مراعاة ميزة مماثلة.
تطوير علم الأورام
- يؤدي الإفراط في تناول القهوة إلى تطور ورم حميد في الثدي في الجنس العادل. ينطبق هذا البيان على جميع الأطعمة التي تحتوي على الكافيين.
- تشير الحقائق غير المؤكدة إلى أن علم الأمراض يختفي من تلقاء نفسه عندما يتوقف استهلاك هذه المنتجات. كن حذرا واتبع المعدل اليومي.
الجفاف
- يمكن اعتبار العيب الرئيسي للقهوة أنه عندما تشرب مشروبًا ، فإن التركيبة تجفف الجسم بشكل كبير. من المهم أن تعرف أنه مع مثل هذا التأثير ، لا يفهم الشخص دائمًا أنه يحتاج إلى الماء.
- إذا كنت من محبي المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، فتأكد من اتباع المدخول اليومي للمنتج. لا تنس أن تشرب ما يكفي من الماء النقي.
موانع القهوة
- تصلب الشرايين.
- الزرق
- زيادة التهيج.
- مشكلة في النوم
- تليف الكبد.
- التهاب المرارة.
- قرحة
- التهاب المعدة.
- الفشل الكلوي.
تذكر أن شرب القهوة قبل النوم يمكن أن يلعب خدعة عليك. لا يمكنك أن تغفو فحسب ، بل تسبب أيضًا إجهادًا خطيرًا للجسم. سوف تظهر زيادة التهيج والعصبية. من الجدير أيضًا قصر استهلاك الشراب على كبار السن.
مخصص لعشاق القهوة. الشراب مفيد لجسمك ، ولكن في كل شيء يجب عليك اتباع الإجراء. احسب معدل استهلاكك المسموح به ، لا تتجاوزه. تذكر العواقب المحتملة التي تنشأ عند شرب القهوة.
بالفيديو: الحقيقة القاتمة عن القهوة
إرسال