الفوائد الصحية وأضرار عصي السلطعون

عصي سرطان البحر - منتج معروف ، وهو تقليد لحم السلطعون. هناك العديد من الوصفات المختلفة للطهي. وعلى الرغم من عدم وجود لحم السلطعون في تكوينها ، فقد اكتسبت العصي شعبية بسبب طعمها غير العادي وسعرها المعقول.

ما مصنوعة من عصي السلطعون

المحتوى الرئيسي لعصي سرطان البحر هو سوريمي. لذلك دعا اليابانيون اللحم المفروم الذي تم الحصول عليه من أسماك المحيط. يتضمن التكوين الأنواع التالية من الأسماك: الماكريل ، الهاك ، بوتاسو ، بولوك ، إلخ.

تتكون عملية صنع سوريمي من غسل شرائح السمك بشكل متكرر ، والتقطيع والخلط إلى تناسق متجانس. يتم بعد ذلك طرد الطرد المركزي لإزالة السوائل الزائدة. والنتيجة هي كتلة ناعمة ذات رائحة وطعم مريب. بسبب خصائصه ، يتم استخدام سوريمي لمحاكاة العديد من المأكولات البحرية ، بما في ذلك عصي السلطعون.

يعتبر سوريمي منتجًا مفيدًا يتضمن تركيبة معدنية غنية بالفيتامينات. بعد المعالجة ، تنخفض كمية هذه المواد. تضيف بعض الشركات المصنعة منتجات ثانوية إلى سوريمي ، مما يؤدي إلى انخفاض جودة اللحوم المفرومة وتغيير رائحتها وطعمها ولونها.

لحفظ المواد الخام ، يتم وضع بروتين الصويا في عصي سرطان البحر. من المعروف أن فول الصويا هو نتاج تعديل الجينات ويجب على خصوم هذه الطريقة قراءة تكوين عصي السرطان على العبوة. في مثل هذه الحالات ، يحتاجون إلى البحث عن النقش "بدون الكائنات المعدلة وراثيًا".

في عصي السلطعون يوجد: مسحوق البيض والزيت النباتي والنشا والملح والسكر. لإضفاء طعم خاص ، يضيفون العديد من المواد الكيميائية.

تكوين عصي السلطعون

التركيب الكيميائي لعصي السلطعون غني ، ويحتوي على:

• العناصر الدقيقة (الكروم ، الكلور ، الحديد ، اليود ، الزنك ، النيكل ، الموليبدينوم).
• حمض النيكوتينيك وفيتامين ب.

عصي السلطعون هي منتج منخفض السعرات الحرارية ، لذلك يمكن أن يستهلكها الأشخاص الذين يراقبون وزنهم. قيمتها الغذائية لكل 100 غرام هي 100 سعرة حرارية فقط.

محتوى أعواد السرطان ليس مفيدًا تمامًا ، لأن تركيبته لا تحتوي فقط على مكونات طبيعية.

الخصائص الإيجابية لعصي السلطعون

لن تحل أعواد السلطعون محل الأسماك الطازجة تمامًا. ومع ذلك ، يمكن أن تكون إضافة ممتعة للنظام الغذائي وإضافة مجموعة متنوعة إليه. يوصي الخبراء بعدم استهلاك أكثر من 100 جم من أعواد السلطعون يوميًا.

يحتوي 100 جم من المنتج على الكالسيوم (13 مجم) والمغنيسيوم (43 مجم). هذه المعادن لها تأثير مفيد على الأوعية الدموية والقلب والجهاز العصبي.

من المفيد استخدام عصي السلطعون لأمراض الجهاز العضلي الهيكلي.

فوائد عصي السلطعون

من المستحيل التحدث عن أي خصائص مفيدة خاصة لعصي السلطعون. حتى إذا كان المنتج المستهلك من أعلى مستويات الجودة ، فإن المكون الوحيد الذي له تأثير إيجابي هو بروتين السمك. يحتوي على كمية قليلة من المعادن والفيتامينات. نسبة البروتين في المنتج ضئيلة.

العصي السلطعون الغذائية

أعواد السلطعون مفيدة لفقدان الوزن.يمكن استخدامها كمنتج غذائي يمتصه الجسم ويشبعه بسرعة.

النظام الغذائي "سرطان البحر" ينطوي على استخدام 200 غرام من العصي في اليوم ، لتر من الحليب و 2 لتر على الأقل من الماء. يجب مراعاة هذا النظام الغذائي في غضون 4 أيام. العصي التي تحتوي على سوريمي والملح فقط غير موجودة ، وبالتالي ، يحظر الإقامة لفترة أطول في مثل هذه القائمة.

قبل البدء في النظام الغذائي ، تحتاج إلى استشارة الطبيب لتجنب العواقب السلبية.

عيدان السلطعون في الطبخ

يمكن استخدام أصابع السلطعون لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. وتشمل هذه السلطات والوجبات الخفيفة ، وفي حالات نادرة يتم استخدامها في وصفات الأطباق الساخنة. الجمع بين عصي السلطعون والذرة المعلبة جذابة بشكل خاص ، والتي كانت منذ فترة طويلة كلاسيكية بين ربات البيوت. لذلك ، يمكن العثور عليها على أي طاولة عطلة.

كيفية اختيار العصي السلطعون الجودة

يجب التعامل مع اختيار منتج عالي الجودة بكل المسؤولية. في البداية ، يجب الانتباه إلى لون أعواد السلطعون.

عادة ما يكون المنتج الجيد أبيض اللون بهيكل موحد ، والذي بعد إزالة الجليد يحافظ على تناسق ناعم. لا يجب تشبع العصي بالماء.

لا يوصى بشراء المنتج بالوزن ، لأنه في هذه الحالة لا توجد معلومات كاملة عن الشركة المصنعة ومحتوياتها.

قبل اختيار عصي السلطعون ، يجب أن تتعرف بعناية على تكوينها. يجب أن يحتل سوريمي المركز الأول فيه. في منتج مفيد ، تكون نسبته 40٪ على الأقل. على الرغم من أن الشركات المصنعة نادرًا ما تشير إلى نسب المكونات على العبوة. في الحالة التي يكون فيها المكون الأول لعصي السلطعون هو بروتين الصويا أو النشا ، فمن الأفضل رفض شرائها. مثل هذا المنتج لن يجلب أي فائدة للجسم. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون البروتين في العصي غائبًا تمامًا ، ويجب أن يكون النشا 8-10 ٪ فقط.

عادة ما تكون مطلية باللون الوردي على جانب واحد والأبيض من جهة أخرى. إذا كان لديهم لون أحمر فاتح مشبع ، فقد يشير ذلك إلى استخدام الأصباغ غير الطبيعية. عادة ، يتم استخدام قرمزي وبابريكا لهذا الغرض.

العصي ذات الجودة ليست رخيصة ، ويجب بيعها في عبواتها الأصلية. وفي التركيبة يجب أن تكون موجودة في كمية أكبر من المكونات الطبيعية.

ضرر العصي السلطعون

يمكن أن تسبب الإضافات الغذائية الموجودة في المنتج (E-450 و E-420 و E-171 و E-160) تفاعلات حساسية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض استخدام عصي سرطان البحر بحذر. مع هذه التركيبة ، يفتقر المنتج تمامًا إلى المواد المفيدة ، وستكون قيمته الغذائية صفرًا.

نظرًا لحقيقة أن أعواد السرطان لا تخضع للمعالجة الحرارية ، فمن المحتمل أنها مصابة بالكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. من الأفضل شراء المنتج في عبوة مفرغة تحمي من الأوساخ ومسببات الأمراض.

يمكن أن يؤدي بروتين الصويا الموجود في المنتج إلى تفاقم الأمراض المزمنة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى تناول عصائر السلطعون بكميات قليلة.

تشمل قيود المنتج:

• التعصب الفردي
• ردود الفعل التحسسية.
• الحمل والرضاعة.
• عمر الطفل حتى 3 سنوات.
• التهاب المعدة.
• داء السكري

عصي السلطعون لا تنتمي إلى منتجات مفيدة أو ضارة. توجد كمية كبيرة من الأسماك المفرومة في منتجات عالية الجودة. يمكن اعتبار العصي كطبق يستخدم في أغذية الحمية. عدد كبير من الإضافات الضارة بها مع الاستهلاك المنتظم يمكن أن تضر بالجسم. لذلك ، يجب استهلاك العصي بكميات ضئيلة وشرائها من الشركات المصنعة الموثوقة.

بالفيديو: كل ما لا تعرفه عن أصابع السلطعون!