فوائد ومضار صدور الدجاج للجسم

من غير المحتمل أن يتمكنوا من العثور على منتج غذائي أكثر شيوعًا من صدور الدجاج. يعد تركيز البروتين العالي والحد الأدنى من الكربوهيدرات هدية حقيقية لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي أو يرغبون في حل مشكلة الوزن الزائد. دعونا نحاول النظر في فوائد ومضار صدور الدجاج ، وكذلك لفهم سبب رفع هذا النوع من اللحوم إلى منصة غذائية.

ميزات التكوين

يحتوي 100 جرام من لحم الدجاج الأبيض على حوالي 113 سعرة حرارية. الغالبية العظمى من البروتينات (23.4 جم) ، والدهون أقل بكثير (1.9 جم) ولا تحتوي على كربوهيدرات تقريبًا (0.4 جم).

ومع ذلك ، بعد المعالجة الحرارية ، فإن القيمة الغذائية لهذا المنتج ، ومحتوى السعرات الحرارية ، بالمناسبة ، تتغير أيضًا إلى حد ما. أثناء الطهي ، يتم غلي الدهون في سائل ، وستنخفض السعرات الحرارية إلى حوالي 95 سعرة حرارية. لكن الثدي المطبوخ بالقلي ، على العكس ، أكثر من السعرات الحرارية بسبب الدهون التي يتم طهيها.

الفيتامينات والمعادن في الدجاج الأبيض وفيرة. يمكن أن يتباهى 200 جرام من المنتج بمحتوى القاعدة اليومية لفيتامين PP ، ويوفر 50 ٪ من احتياجات B6. أيضا ، هناك الكثير من الفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين B3.

لا يوجد منتج آخر به هذا الكوبالت. بالإضافة إلى ذلك ، لحم الدجاج الأبيض غني بالكبريت والكروم والزنك والكولين والفيتامينات أ ، ح ، ب.

ما هو صدر الدجاج المفيد

نظرًا للعناصر الدقيقة والكلي الموجودة ، والفيتامينات والمكونات الأخرى النشطة بيولوجيًا ، فإن لحم الدجاج الأبيض ليس مجرد منتج غذائي ، ولكنه أيضًا علاج مفيد جدًا.

يستخدم مرق مصنوع من هذا المنتج لعلاج نزلات البرد. ينشط الخصائص الوقائية للجسم ، ويساعد على تقوية جهاز المناعة. يُسمح بشربه بأي حجم ، فهو غير قادر على إيذاء الجسم ، لأنه يحتوي على القليل جدًا من الدهون.

يعتبر صدر الدجاج ، وكذلك المرق المطبوخ على أساسه ، أدوية ممتازة لأمراض القناة الهضمية. من أجل هضم مثل هذا المنتج ، لا يلزم تكاليف طاقة خاصة. مرة واحدة في المعدة ، يحدث تغليفها الناعم. بسبب محتوى فيتامين PP في المنتج ، يتم تطبيع القناة الهضمية.

بفضل صدور الدجاج ، يمكن تزويد الجسم البشري بغالبية فيتامينات B. يشارك B1 في عمليات التمثيل الغذائي التي تشمل الدهون والكربوهيدرات ، ويزيد من التمثيل الغذائي ، وهو مسؤول عن تنظيم عمل الجهاز الهضمي. يشارك B6 أيضًا في عمليات التمثيل الغذائي مع الكربوهيدرات. بمشاركة B2 ، يتم تنفيذ الأكسدة البيولوجية ، يتم توليد الطاقة بشكل مكثف. بفضل هذا المكون ، تركز مقلة العين بشكل أفضل على الأشياء الموجودة على مسافة.

محتوى البوتاسيوم له تأثير مفيد على عمل عضلة القلب. لذلك ، يوصي أطباء القلب بتضمين لحم الدجاج الأبيض في القائمة لكل من يعاني من أمراض القلب والأوعية الدموية. هذا المنتج الثمين قادر على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وهو مسؤول أيضًا عن استقرار ضغط الدم.

الكولين ، الذي تمت ملاحظته في المنتج ، قادر على تحفيز عمل الكلى والغدد الكظرية ، ويتأكد من عدم كفاية الكبد.

ينعكس الإدراج المنتظم لمثل هذه اللحوم في القائمة بشكل جيد في المظهر. يتمتع الجلد بمظهر صحي ، ويصبح ناعما ، وتجعيد الشعر سميك ومشع ، والأظافر لا تنكسر كثيرا.

من الأفضل غلي صدور الدجاج. لجعل اللحوم البيضاء ممتعة ولذيذة ، يوصى بإضافة بعض المكونات الأخرى (الجزر ، الكرفس ، البصل ، إلخ) أثناء الطهي.يمكنك أيضًا خبز اللحم الأبيض في الفرن ، لتحصل على طبق غني وعصير.

هل صدر الدجاج ضار

لحم الدجاج الأبيض هو منتج خاص غير قادر عمليًا على إيذاء جسم الإنسان.

وتجدر الإشارة فقط إلى أن هذه الحساسية ليست مناسبة تمامًا للأشخاص الذين لديهم عمل بدني بشكل أساسي. إذا كانت هناك أحمال خطيرة في حياة الشخص ، فمن المستحسن أن يأكل اللحوم لا الدهون ولكن الدهون.

يتكون جلد الدجاج بشكل رئيسي من الدهون وحدها ، لذلك يحتاج أولئك الذين يلتزمون بالنظام الغذائي إلى إزالته.
هام! أثناء القلي ، يصبح جلد الدجاج مسرطناً!

قبل تناول الطعام ، يجب أن تخضع شرائح الدجاج لمعاملة حرارية جيدة ، حيث من المحتمل أن تصاب بالسلمون أو داء المقوسات.

تشمل عيوب لحم الدجاج الأبيض احتمالية زيادة البروتين. يمكن أن تؤدي الكميات المفرطة من الدجاج في النظام الغذائي إلى زيادة الحمل على الكلى والكبد وتؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها.

كيفية اختيار صدر الدجاج

إذا لم يكن من الممكن شراء منتج طبيعي في القرية ، فيمكنك التخلص من الغالبية العظمى من المواد الكيميائية فقط عن طريق الطهي الشامل.

عند التخطيط لشراء صدر دجاج في متجر ، يجب الانتباه إلى مظهره. يجب أن يكون المنتج مبردًا ، وردي اللون ، دون كدمات ونشره. من الأفضل عدم تناول القطع الكبيرة ، على الأرجح ، أن هذا الدجاج كان مفرطًا بالهرمونات. من المهم الانتباه إلى تاريخ التصنيع: يمكنك تخزين صدر الدجاج لمدة لا تزيد عن 5 أيام.

صدر الدجاج هو المكون الرئيسي لنظام غذائي مثالي. لا يمكنك فقط إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة المختلفة من هذا المنتج ، بل هي أيضًا طريقة ممتازة لاستعادة الصحة وبناء العضلات.

بالفيديو: عن مخاطر وفوائد صدور الدجاج