فوائد ومضار اللبن من أجل صحة الجسم

هل تعرف كيف تعد الزبدة الطبيعية؟ العملية شاقة للغاية ، ولكنها مثيرة للاهتمام. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى حوالي لترين من الكريمة الحامضة محلية الصنع الدهنية ، والتي يجب أن تخفق لفترة طويلة جدًا مع الخلاط أو الخلاط. على المستوى الصناعي ، يتم تنفيذ هذه الوظيفة بواسطة مطحنة الزيت. أولاً ، سيولة الكريما الحامضة ، ثم تبدأ في الرغوة. إذا كنت تحضر كريم الزبدة لكعكة ، يمكن إيقاف ذلك. ولكن نظرًا لأننا نجهز الزبدة ، يحتاج الكريمة الحامضة إلى الخفق لفترة أطول. بعد 15-20 دقيقة بعد بدء العملية ، ستبدأ القطع الصفراء الصغيرة في الظهور على السطح ، والتي تلتصق ببعضها البعض تدريجياً وتشكل قطع كاملة من الزبدة.

لكننا لسنا مهتمين بالزيت نفسه ، ولكن باللبن ، الذي يبقى في الأطباق. اللبن (أو اللبن) هو مصل اللبن المتبقي بعد تلقي الزبدة. سائل الحليب له نكهة حلوة مميزة - غالبًا ما يستخدم في الخبز. على حليب الزبدة ، الفطائر والبسكويت متجدد الهواء ومورق بشكل لا يصدق. ولكن لا يُقدر سمك الزبدة بسبب مذاقه فحسب ، ولكن أيضًا بسبب خصائصه المفيدة. في هذه المقالة سنتحدث عن مدى فائدة اللبن ، سواء كان له موانع وكيفية إعداده واستخدامه بشكل صحيح.

خصائص مفيدة من اللبن

إن تركيبة حليب الزبدة غنية جدًا - فهي تحتوي على فيتامينات A ، D ، C ، PP ، E ، بالإضافة إلى مجموعة كاملة تقريبًا من الفيتامينات B. . بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على الدهون والدهون الفسفورية. محتوى السعرات الحرارية من اللبن هو صغير جدا ، ويعتبر الشراب نظام غذائي. ومع ذلك ، فإنه يمنح الجسم الكثير من القوة والطاقة ، في بعض الحالات ، يستخدم حليب الزبدة كمشروب طاقة. انتبه إلى حقيقة أن هناك حليب مكثف للبيع - يضاف إليه السكر ، والقيمة الحرارية لمثل هذا المنتج أعلى بكثير. اللبن له تأثير مفيد على الجسم كله.

يعيد عدد كبير من الدهون الفوسفاتية خلايا الجسم المتضررة ، ويعزز التجدد السريع للأنسجة ، ويزيد من تجلط الدم.

حليب الزبدة مفيد جدًا لفقدان الوزن - إنه منتج مغذي ومنخفض السعرات الحرارية. مع الاستهلاك المنتظم لحليب اللبن ، ستلاحظ أن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم تتسارع. حليب الزبدة مثالي لتناول الطعام في يوم التفريغ - لن تشعر بالجوع.

يساعد استخدام زبدة الحليب على المدى الطويل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

يوفر عدد كبير من فيتامينات ب التغذية اللازمة للألياف العصبية ، حليب الزبدة مفيد جدًا للجهاز العصبي. مع الاستهلاك المنتظم للمنتج ، ستلاحظ أنه من الأفضل النوم ، والتخلص من الأرق ، وتصبح أقل عصبية.

يزيد حليب الزبدة من مقاومة الجسم للفيروسات والبكتيريا.

كوب من حليب اللبن يزيد من نشاط الدماغ والنشاط البدني ، ويحسن المزاج ، ويوقظ الروح المعنوية الجيدة.

حليب الزبدة مفيد جدًا للكبد - فهو يعيده بعد التعرض لفترة طويلة للكحول أو المخدرات ، ويساعد في إعادة تأهيل التهاب الكبد.

غالبًا ما يستخدم حليب الزبدة في مستحضرات التجميل - يتم شطفه بالشعر ، ويتم إعداد الأقنعة ومستحضرات الوجه على أساس حليب الزبدة. المنتج يقوي الشعر بشكل مثالي ، ويجعل البشرة ناعمة ومخملية. حليب الزبدة مفيد بشكل خاص للبشرة الدهنية - فهو يخفف الالتهاب ، ويجفف بلطف ويطبع الغدد الدهنية.

يعمل المنتج على تحسين عمل الجهاز القلبي الوعائي.

يؤثر ارتفاع نسبة الكالسيوم على الأسنان والشعر والأظافر - فهي تصبح أقوى وأجمل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو منع ممتاز من هشاشة العظام.

اعتُبر حليب الزبدة منتجًا مُصنَّعًا ؛ في أحسن الأحوال ، تمت إضافته إلى المخبوزات.اليوم ، حليب الزبدة هو منتج ألبان قيم يتغير بنشاط ويرضي العملاء بمذاقه. ولكن ، مثل أي منتج لبن حامض ، فإن لبن اللبن لديه عدد من موانع الاستعمال.

ضرر اللبن ، أو من الذي لا ينبغي أن يشرب المصل

تركيبة حليب الزبدة شديدة العدسة لجدران المعدة ، خاصة إذا كنت تشرب المصل على معدة فارغة. لذلك ، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون) إلى التخلي عن المصل. يمنع استخدام حليب اللبن أيضًا في المرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. مثل أي منتجات ألبان أخرى ، يحتوي حليب الزبدة على كمية كبيرة من اللاكتوز. مع الإسهال وعسر الهضم ، يجب أيضًا الامتناع عن تناول اللبن ، يمكن أن يزيد من التخمر في الأمعاء. ولكن مع الإمساك ، سيساعد منتج الألبان على حل المشكلة بسرعة ورفق. لا ينصح بتناول اللبن المخمر - سوف يسبب انتفاخ البطن الشديد. أيضًا ، لا تنس أن الشخص قد يعاني من عدم تحمل الفرد لأي منتج ، والذي يتجلى في الغثيان والطفح الجلدي والقيء وعسر الهضم وما إلى ذلك. عندما تحدث هذه الأعراض ، يجب استبعاد اللبن من النظام الغذائي.

كيف تستهلك اللبن

من المفيد للغاية شرب التركيبة الجاهزة ، حتى تحصل على أكثر الخصائص قيمة ومغذية. ولكن في بعض الأحيان من حليب اللبن يمكنك طهي شيء أكثر لذيذ.

في أغلب الأحيان ، يتم استخدام حليب اللبن كأساس للعجين في فطائر الخبز ، والكعك ، والفطائر ، والبسكويت ، والفطائر ، وما إلى ذلك. بفضل اللبن ، فإن المخبوزات متجددة الهواء وتنفس بشكل لا يصدق.

في أستراليا ، يتم تحضير الزبدة من حليب الزبدة ، الذي يتميز بطعمه الرقيق وأساسه الغذائي.

يضاف العجين المخمر والبكتيريا المفيدة إلى حليب الزبدة ، حيث يحصلون على منتجات ألبان لذيذة للغاية مثل الحليب المخبوز المخمر.

اخفقي اللبن مع عصير الليمون ، بياض البيض وزيت الزيتون ، أضيفي التوابل واحصلي على المايونيز الغني بصنع السلطات.

يستخدم حليب الزبدة أيضًا لصنع أوكروشكا - طعم الطبق البارد سوف يسعد ضيوفك بالتأكيد!

تناول حليب اللبن لإسعاد نفسك بمنتج حليب مخمر غير عادي وتحسين صحتك. ولكن تذكر أن اللبن الطازج فقط هو المفيد ، بعد التجميد أو المعالجة الحرارية ، يفقد المنتج خصائصه القيمة.

فيديو: لماذا اللبن جيد