الفوائد الصحية وفوائد الزلابية

بدأ إنتاج الزلابية في ضوء التطور السريع لقطاع التصنيع وزيادة العمالة. اليوم ، لا يمانع كل طالب أو عازب ذكر أو عائلة كبيرة في تناول منتجات نصف منتهية. يستغرق طهي الزلابية المشتراة 10 دقائق ، ثم يصبح صغيرًا ، أضف المايونيز ويمكنك بدء الوجبة. بسبب هذه الشعبية الواسعة ، يهتم الناس بالجوانب الإيجابية والسلبية للطبق. اعتبرها مرتبة حسب الأولوية.

تكوين وميزات الزلابية

أساس الزلابية هو اللحم المفروم والعجين. في ضوء المكون الثاني ، يقفز محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي بشكل حاد. إذا قمت بتزويد المنتج شبه النهائي بالمايونيز أو أي صلصة أخرى ، فمن الصعب التنبؤ بالضرر الذي يلحق بالشكل.

في سوق اليوم المشبع ، يمكنك العثور على أنواع مختلفة من الزلابية. قد يكون الحشوة لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج أو اللحوم المخلوطة. وفقًا لذلك ، من المستحيل التنبؤ بتكوين الطبق بالتأكيد.

إذا لم تكن الزلابية محلية الصنع ، فلن تجد لحمًا عالي الجودة بالداخل. عادة ما يتم تزويد الحشوة بفول الصويا والدهون النباتية ومعززات النكهة والمواد الحافظة وحتى الأصباغ.

غالبًا ما يتم إضافة البقدونس والشبت الجاف. يمكن العثور على الخضروات الطازجة فقط في الزلابية محلية الصنع ، والتي تباع عادة بالوزن.

تخفي كلمة "توابل" أو "توابل" على ظهر العبوة الأصباغ والنكهات والمضافات المعدلة وراثيًا (بما في ذلك الصويا على وجه الخصوص).

اشترى السعرات الحرارية الزلابية

واليوم من الصعب مقابلة شخص سيقول ، بدون أي ضمير ، إنه غير مبال بفطائر. حتى الفتيات اللواتي يتبعن نظامًا غذائيًا صارمًا ينهارن أحيانًا ويتكئن على طبق به منتجات نصف منتهية مسلوقة. في مثل هذه اللحظة ، لا تفكر السيدات في السعرات الحرارية على الإطلاق ، ولكن دون جدوى ، فهي مرتفعة للغاية.

من أجل عدم زيادة محتوى السعرات الحرارية اللائق بالفعل ، تحتاج إلى تناول الزلابية دون أي إضافات مثل المايونيز والكاتشب والزيت. خلاف ذلك ، هناك تهديد في شكل زيادة الوزن.

اعتاد العديد من ربات البيوت ذوي الخبرة على طهي الزلابية بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية بمفردهن. يشمل أساس الحشوة اللحم البقري أو الدجاج أو الديك الرومي أو فرم الأرانب ، وكذلك الخضار. يتم تزويد العجين محلي الصنع بدقيق القمح القاسي.

إذا تحدثنا عن منتج تم شراؤه ، فإن محتوى السعرات الحرارية يعتمد على جميع المكونات الموجودة في اللحم أو العجين. بالإضافة إلى اللحم المفروم ، يمكن إضافة البطاطس (البطاطس المهروسة) والفطر والأسماك إلى تكوين المنتجات شبه المصنعة. كل هذا يؤثر على القيمة الغذائية وقيمة الطبق.

هناك أيضًا فطائر للنباتيين ، فهي أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية. إذا كنت تفقد الوزن ، فهذا هو نوع المنتج شبه النهائي الذي ينبغي تفضيله.

يجب أن نتذكر أن اللحم المفروم أو الدجاج أقل سعرات حرارية من التماثلية القائمة على لحم الخنزير. في الوقت نفسه ، تختلف قيمة الطاقة من الزلابية المسلوقة والمقلية.

الزلابية المسلوقة لديها المؤشرات التالية:

• الملفوف / الفطر - 245 سعرة حرارية.
• حشوة السمك - 240 سعرة حرارية.
• مع لحم الخنزير المفروم - 300-320 سعرة حرارية.
• لحم الخنزير / لحم البقر - 280-290 سعرة حرارية.
• تعبئة لحم البقر - 270 سعرة حرارية.
• لحم غنم مفروم - 245 سعرة حرارية.
• دجاج / ديك رومي / أرنب - 200-220 سعرة حرارية.

تنطبق الأرقام المذكورة أعلاه فقط على منتجات المتجر المشتراة والزلابية المسلوقة. عند القلي في مقلاة ، تزداد قيمة الطاقة 2-3 مرات ، وأحيانًا أكثر.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أن محتوى السعرات الحرارية سوف يقفز بمقدار 100 وحدة إذا قمت بتوريد منتجات نصف منتهية بالزبدة أو الزيت النباتي.

يجب استخلاص نتيجة منطقية من هذا: إذا لم تكن غير مبال بشخصيتك ، قم بطهي الزلابية محلية الصنع مع اللحم المفروم منخفض السعرات الحرارية ولا تقليها.

تناول الطعام بدون الصلصات والزبدة. خلاف ذلك ، ستصبح مالك عملية التمثيل الغذائي المضطربة والجهاز الهضمي غير المستقر.

فطائر المنزل من السعرات الحرارية

يمكن أن تكون الزلابية محلية الصنع ذات فائدة كبيرة وأقل من السعرات الحرارية مقارنة بالأطعمة المريحة التي يتم شراؤها. على أي حال ، ستكون هذه المواد الخام أفضل بكثير في الجودة والطعم من تلك الموجودة في المتجر.

سيكون مثل هذا النهج للأعمال أكثر معقولية ، يمكنك اختيار تعبئة المنتج بشكل مستقل وجودة الدقيق وحجم الرافيولي. لا تبخل والحصول على مكونات جيدة فقط. ونتيجة لذلك ، سيعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق عليك مباشرةً.

في المتوسط ​​100 غرام. زلابية لحوم البقر محلية الصنع لديها حوالي 280 سعرة حرارية. يمكن تغيير أطباق السعرات الحرارية عن طريق خلط أنواع مختلفة من اللحوم.

يمكنك استبدال لحم البقر بلحم الخنزير أو الدجاج أو لحم العجل. يعد استخدام الزلابية المطبوخة في المنزل أكثر من الشراء. هنا يمكنك التأكد من أنه لن يكون هناك أي ضرر تقريبًا.

فوائد الزلابية

1. غالبًا ما تستهلك الزلابية ، لكن قلة من الناس يفكرون فيما إذا كان هناك أي فائدة في مثل هذا الطبق. يمكن أن يؤثر المنتج بشكل إيجابي على الجسم إذا تم تصنيعه من مكونات عالية الجودة. يجب فحص اللحوم مقدمًا للتأكد من نضارتها وطبيعتها.
2. من المهم إعطاء الأولوية للدقيق عالي الجودة. تتضمن هذه المواد الخام العديد من المواد المفيدة. من بينها ، يمكن تمييز الحديد والفوسفور وفيتامينات ب وحمض النيكوتينيك والألياف والنحاس والزنك.
3. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزلابية ، اعتمادًا على نوع اللحوم ، لها قيمة غذائية عالية. يمكن أن تقفز المؤشرات اعتمادًا على نوع الدقيق والحشو. تعتمد فائدة الطبق أيضًا على سرعة تحضير الرافيولي.
4. هذا المؤشر مهم بشكل خاص للأشخاص المشغولين. لا يستحق الأمر مقاطعة كل مرة بالبيض المقلي والسندويشات الجافة. في هذه الحالة ، ستساعدك الزلابية بشكل كبير. من بينها ، المرق ليس سيئًا. السائل الساخن ضروري للعمل الطبيعي للجهاز الهضمي.
5. يتضمن الكثير أثناء فقدان الوزن الزلابية في نظامهم الغذائي. المحتوى العالي من السعرات الحرارية في هذه الحالة لا يخيفهم على الإطلاق. يساعد الطبق على وداع زيادة الوزن. تحتوي العجينة عالية الجودة على الألياف الغذائية والعديد من الإنزيمات اللازمة للجسم.
6. تسمح لك المعادن التي تدخل الجسم بإنشاء التمثيل الغذائي الطبيعي. كما أن الزلابية لها تأثير إيجابي على أنسجة العظام والعضلات. يقوم اللحم بتزويد الخلايا بالبروتين ومعادن البناء. يساعد الطبق على تطهير الدم وزيادة مستويات الهيموجلوبين.
7. يسمح تناول الزلابية عالية الجودة للجسم بتقوية وظائف الحماية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم هضم الطبق بشكل جيد. ضع في اعتبارك ، أثناء فقدان الوزن ، لا تأكل الزلابية. لا تزال المنتجات شبه المصنعة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
8. في علم التغذية ، يحظر تناول الزلابية المشتراة. يمكن أن تكون المنتجات شبه المصنعة ، والتي تشمل لحم الخنزير الدهني أو لحم البط ، ضارة بشكل خاص. في معظم الحالات ، تصبح مثل هذه الزلابية سبب أمراض القلب والأوعية الدموية. مع اتباع نظام غذائي صارم ، يمكنك تناول طبق دجاج. يوجد القليل من الكوليسترول في هذه اللحوم.

ضرر الزلابية المشتراة

1. في معظم الحالات ، عند شراء الزلابية في متجر ، لا يمكنك التأكد مما هو بالضبط جزء من المواد الخام. هذا يؤدي إلى مشاكل صحية معينة. من المهم أن نفهم أن الزلابية التي تم شراؤها ليس لها مكونات طبيعية تقريبًا.
2. لكي لا تواجه أمراضًا ومشكلات خطيرة ، يوصى بشدة بإعداد الطبق بنفسك فقط من المواد الخام عالية الجودة. منتجات نصف جاهزة مسبقة الصنع محشوة بمضافات اصطناعية مختلفة ومواد حافظة. ببساطة لا يوجد لحم طبيعي في هذه الزلابية.
3. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكمن الزلابية المشتراة لفترة طويلة في الفريزر. لا يمكنك معرفة عدد مرات تجميد المنتج. من هذا ، تتدهور المكونات. لا تتوقع أي فائدة من هذه المواد الخام.

لا تأمل أن تقدم الزلابية فوائد كبيرة للجسم. الشرط الوحيد هو أنه يجب تحضير الطبق بشكل مستقل وفقط من المنتجات المثبتة. أيضا ، لا تسيء استخدام المنتج. الإفراط في تناول الطعام يهدد بتعطيل الجهاز الهضمي وعدد من الأمراض الأخرى.

فيديو: وصفة فطائر اللحم