عسل اللفت - خصائص وموانع مفيدة

بذور اللفت مصدر كبير للعسل. هذا نبات ذو قيمة زراعية عالية ، يزرع حقولًا كبيرة يتم استخدامها في وقت واحد من أجل جمع الرحيق. عسل الاغتصاب الذي ينتج عنه خصائص طبية وغذائية عالية. لا عجب أنه لا يزال من المعتاد تسميته "على قيد الحياة".

تنتمي بذور اللفت إلى عائلة الصليبيين. مظهر هذا النبات غير معروف حقًا ، ولكن من المعروف أنه ليس طويل القامة. يعتقد العلماء أن الاغتصاب كثقافة مستقلة ظهر منذ أكثر من أربعة آلاف عام. لديها إنتاجية عالية للغاية وبالتالي يتم توزيعها على نطاق واسع.

تزهر بذور اللفت لمدة شهر ، من منتصف مايو إلى نهاية يونيو. لديها العديد من النورات ، تتكون من أربعة أزهار صفراء زاهية. يحتوي نظام الجذر الخاص به على نوع محوري من الهيكل ، وهو رجل أخضر جيد.

غالبًا ما يكون لزراعته غذاء. يحتوي على الزيوت الأساسية بكميات كبيرة جدًا ، وبالتالي يتم استخدام الكانولا غالبًا في تحضير الديزل الحيوي. في أكبر الكميات ، تم زراعته مؤخرًا لهذا الغرض. وغني عن القول أن المساحات المفتوحة المليئة بالمواد الخام هي مكان رائع لأصحاب المنحل. بالنسبة للنحل ، فإن الاغتصاب ذو إنتاجية عالية للغاية ويسمح لك بالحصول على حوالي 50 كجم من العسل من هكتار واحد.

تكوين وخصائص بذور اللفت

تميز الخصائص الغذائية العالية لعسل بذور اللفت هذا المنتج من فوائد إنتاج النحل الأخرى.

1. المظهر والرائحة. اللون أصفر شاحب ، فاتح. الرائحة حلوة ، زهرية ، مريرة قليلاً.
2. خصائص الذوق. طعم رقيق مع حلاوة واضحة وبعض المرارة.
3. هيكل. يصبح العسل المسكر أكثر شحوبًا وله بنية دقيقة الحبيبات. يزيد الاتساق السميك بشكل كبير من وقت ضخ العسل من أقراص العسل. في بعض الأحيان يكون أكثر من 24 ساعة. يفضل أصحاب المنحل ذوي الخبرة ضخ العسل من قرص العسل المختوم تمامًا.
4. الميزات عسل الاغتصاب الطبيعي ضعيف بالماء.

يستحق تكوين عسل اللفت اهتماما خاصا. يحتوي على رطوبة تصل إلى 20٪. السكر - أكثر من 80 بالمائة: جلوكوز ، فركتوز ، دكسترين. إن محتوى الدكسترين في هذا النوع من العسل هو الأعلى وهو أعلى بنسبة 7 في المائة من الأصناف الأخرى. يتضمن تكوين عسل اللفت أيضًا العديد من الأحماض العضوية والمعادن والفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيًا.

كيف تتحقق من جودة (طبيعية) عسل بذور اللفت؟

العسل ، وخاصة بذور اللفت ، منتج قيم وصحي لصحة الإنسان ، تم إنشاؤه بمحبة من الطبيعة الأم. ولكن من أجل الاستفادة منه ، وليس الأذى ، يجب أن يكون طبيعيًا. إن عمليات الاحتيال المختلفة للبائعين غير النزيهين مشحونة ليس فقط بإهدار المال ، ولكن يمكن أن تتسبب في كثير من الأحيان في مشاكل تتعلق بصحة المستهلكين.

لسوء الحظ ، فإن عسل الاغتصاب ليس شائعًا جدًا ، لكن التزييف عليه شائع جدًا. لشراء عسل عالي الجودة ، يجب أن تكون حذرًا بشأن اختيار البائع ، وكذلك فحص خصائص المنتج المقترح بعناية حتى قبل إعطائه نقودًا.

1. يتبلور العسل الطبيعي الصحيح من بذور اللفت بسرعة كبيرة ، لذلك من الأفضل شرائه في شكل بلوري.غالبًا ما يرغب المشتري في الحصول على أحدث المنتجات الممكنة. يستخدم الباعة عديمو الضمير هذا بجد ، ومن أجل الحصول على العسل من الاتساق المطلوب ، قم بتخفيفه وإذابه. هذا يؤدي إلى حقيقة أن المنتج لا يفقد خصائصه المفيدة فحسب ، بل يتلقى أيضًا المواد السامة للصحة في التركيبة.
2. في وجود شوائب غريبة ، يحصل العسل من بذور اللفت على تناسق غير متجانس ورواسب. غالبًا ما يطعم النحال النحل بالمضادات الحيوية. إذا كان هذا خلال الفترة التي جمعت فيها المراحيض المخططة العسل بجد ، فمن المحتمل أنها تقع في المنتج النهائي.

يحدث أن أصحاب المنحل يمارسون تغذية النحل بالسكر. هذا يزيد من كمية العسل التي تم الحصول عليها. هذا العسل لا يفيد المستهلك بشكل خاص.

فوائد عسل اللفت

من الصعب مناقشة فوائد العسل "الحي". يرجع الفضل إليه ببساطة في خصائص الشفاء الفريدة والاستثنائية. لماذا هي مفيدة للغاية؟

1. يخفف من مظاهر التسمم عند النساء الحوامل.
2. يساعد على استعادة توازن الهرمونات في الجسم.
3. يتم استخدامه خارجيًا لعلاج الجروح أو القرح. له تأثير مرقئ ومطهر. يساعد في تخفيف الالتهاب والشفاء.
4. يزيد دفاعات الجسم ويزيل السموم.
5. يساعد على تطبيع وظائف الكبد وإفراز إنزيمات الكبد.
6. يحسن تجدد العظام.
7. يساهم في تطبيع التمثيل الغذائي في الجسم.
8. له تأثير إيجابي على الأمراض: تصلب الشرايين وفقر الدم والسمنة.
9. تأثير إيجابي على تكوين الدم.

التأثير الإيجابي على توازن الهرمونات ، والقدرة على تنشيط عمليات التمثيل الغذائي هي تلك الميزات الخاصة التي تمنحها عددًا من المزايا مقارنة بأنواع أخرى من العسل.

موانع الاستعمال والاحتياطات

تجدر الإشارة إلى أن عسل بذور اللفت مفيد فقط لأولئك الذين لا يعانون من التعصب الفردي لهذا المنتج. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه اغتصاب العسل ، فلا يجب استخدامه على الإطلاق. وأولئك الذين تلقوا عواقب غير سارة مرة واحدة بسبب استخدام أنواع أخرى من العسل كغذاء ، يجب عليهم أولاً تحديد ما إذا كان المنتج سيسبب مظاهر غير مرغوب فيها في النهاية.

من أجل الحصول على فوائد من العسل عالي الجودة ، تحتاج إلى استخدامه بشكل صحيح ، بعد التعرف على التدابير الاحترازية مقدمًا:

1. لا تأكل العسل بعد التسخين إلى درجة حرارة أعلى من 60 درجة. لا يمكن أن تفقد خصائصها المفيدة فحسب ، بل تسبب أيضًا الضرر.
2. إذا تسبب العسل من نوع آخر في حدوث رد فعل تحسسي ، فيجب معالجة أصنافه الأخرى بحذر.
3. يمكن أن يكون تناول العسل ضارًا بصحة الأسنان. لذلك ، تحتاج إلى شربه بالماء أو شطف فمك بعد الشرب.
4. لا ينصح بإعطاء العسل للأطفال حتى بلوغهم سن الثانية.
5. مع الاستخدام المفرط للعسل في الطعام ، يمكنك بسهولة الحصول على أرطال إضافية.
6. العسل المخزن لأكثر من عام يفقد خصائصه العلاجية القيمة وهو علاج بسيط.
7. يحدث ذلك عندما يدخل لقاح سام من أنواع نباتية معينة إلى العسل الذي يجمعه النحل. وهكذا ، تبين أن العسل "في حالة سكر" يمكن أن يؤدي استخدامه إلى تدهور الرفاهية.
8. بالنسبة لمرضى الحساسية الذين لديهم في الماضي رد فعل فردي على حبوب اللقاح (حمى القش) ، لا ينصح بتناول العسل.
9. يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري وزيادة الوزن توخي الحذر بشأن العسل.

عندما يخلط العسل بالسائل أو الحليب أو الشاي أو الماء ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارته 60 درجة. الحد الأقصى المسموح به من العسل في اليوم هو 120 جرامًا تقريبًا ، وللحصول على أقصى فائدة من المنتج ، من الأفضل تناول الطعام على معدة فارغة.

وصفات الطب التقليدي

في أغلب الأحيان يستخدم العسل لعلاج نزلات البرد.علاوة على ذلك ، يتم استخدامه ليس فقط في شكله الخاص ، ولكن أيضًا كجزء من الوصفات المعدة للعلاج.

1. من البرد. تركيبات شائعة جدًا تعتمد على العسل والصبار. لإعداد مثل هذا الدواء ، تحتاج إلى تناول عصير الصبار والعسل بنسبة 1: 5 (لخمسة أجزاء من العصير ، جزء واحد من العسل) ، معًا في حاوية واحدة. اشرب ملعقة صغيرة 3-5 مرات في اليوم حتى الشفاء. يحفظ في الثلاجة.
2. مع أمراض الكلى. بالنسبة لقطعتين من العسل ، تحتاج إلى تناول 3 أجزاء من الفجل الأسود المفروم على مبشرة. للخلط. استخدم ملعقة صغيرة قبل النوم و 30 دقيقة قبل وجبات الطعام.
3. مع أمراض القلب والأوعية الدموية. خذ 100 جرام من العسل وعصير نصف ليمون و 50 جرامًا من الزبيب و 50 جرامًا من المشمش المجفف. يشطف المشمش المجفف والزبيب جيدا ويقطع. اخلط جميع المكونات. خذ ملعقة كبيرة 2-5 مرات في اليوم لمدة شهر.
4. مع أمراض الرئة. خذ نصف كوب من العسل ودهن لحم الخنزير الطازج 100 جم والزبدة 100 جم وملعقة كبيرة من الكاكاو وملعقة كبيرة من الصبار.في الحامض المبرد والزبدة ، أضف الكاكاو والعسل والعصير. قلبي جيدًا حتى تصبح ناعمة. يُحفظ في الثلاجة في برطمان بغطاء مغلق بإحكام. تطبق مرتين في اليوم. في الحليب الدافئ ، حتى 60 درجة ، أضف ملعقة كبيرة من الدواء وشرب بدلاً من الشاي حتى الشفاء.
5. مع قرحة في المعدة وقرحة الاثني عشر. امزج 20 جم من العسل مع كوب من عصير الكرنب الأبيض. قم بالطهي مباشرة قبل الاستخدام. اشرب في الصباح بعد الاستيقاظ قبل الوجبة الأولى.

كيف تخزن العسل؟

يجب تخزين عسل بذور اللفت في غرفة جافة ومظلمة وباردة ، ولكن ليس في الثلاجة. يمكن أن تكون الحاوية مصنوعة من الزجاج أو السيراميك أو الطين. حتى لا يتحول العسل إلى حامض ، ولا يمتص الروائح الغريبة ، يجب تخزينه بغطاء مغلق بإحكام للتخزين.

عسل اللفت واسع الانتشار ومتوفر في البلدان الأوروبية. في كندا ، يشارك حوالي 50٪ من جميع مربي النحل في البلاد في إنتاج عسل بذور اللفت. في دول الاتحاد السوفياتي السابق ، هذا التنوع ليس شائعًا جدًا. لذلك ، إذا ظهر للبيع في مكان ما ، فهو بالضرورة عالي الجودة ، فمن الضروري ببساطة تجربته من أجل تقييم خصائصه المفيدة.

فيديو: أفضل 5 أصناف لبيع العسل