Ryadovka البنفسج - وصف مكان نموه ، سمية الفطر

يشير صف البنفسج إلى فطر ذو ظل مميز. وهي شائعة في المناطق المناخية ذات درجة حرارة معتدلة ومستقرة ، وكذلك رطوبة كافية في التربة. على الرغم من قابلية الطعام ، لا يجرؤ كل منتقي الفطر على وضع فريسته في سلته ، ولكن دون جدوى. تتمتع أجسام الفاكهة بقدرات من الصفات المفيدة ، لذلك سننظر اليوم في هذه العينات بالتفصيل.

الوصف

1. الجزء العلوي مصطبغ باللون الأرجواني الغني في البداية ، أسفل هذا اللون يتلاشى ولا يبدو واضحًا جدًا. عندما ينمو الفطر ، يصبح طريًا وبنيًا. في الطقس الجاف ، يضيء ، وفي الرطوبة يظلم وفقًا لذلك. في أجسام الثمار الشابة ، تخرج القبعة في البداية ، ثم تصبح مسطحة. السطح أملس وممتع للمس ، بقطر 6 إلى 15 سم.
2. القاعدة أسطوانية أو بيضاوية الشكل ، مثل البرميل. يبلغ ارتفاع الساق حوالي 10 سم ، ويبلغ قطرها 1-3 سم ، وهي مطلية باللون الأرجواني الغني ، والذي يصبح في النهاية رماديًا بنفسجيًا أو رماديًا أبيض (الفطر القديم). يمكن رؤية لب القاعدة بالألياف ، في الجزء السفلي من الأوراق الناضجة وإبر الصنوبريات.
3. اللب في بنيته كثيف ، ولحم ، مصطبغ بنبرة أرجوانية. كلما كبر الفطر ، زاد تلاشي الجزء الناعم. يمكن أن يصل اللون إلى حد الكريم. طعم الفطر غير معبّر ، الرائحة لطيفة ، لكنها ليست تطفلية. غالبًا لا يكون للجراثيم لون ، ولكن يمكن أن تكون وردية أو بيضاء.

النمو

1. هذا التنوع من أجسام الثمار يتطلب قمامة للنمو. كما قد تكون إبر ساقطة من الإبر ، وكذلك أوراق الشجر والقش وخشب الفرشاة.
2. يمكنك العثور على الصنف المعروض في شريط مختلط ، صنوبري. ويوجد أيضًا في السماد والبساتين مع الفواكه الساقطة. يتكيف الفطر بشكل مثالي مع الظروف المناخية ، ويتحمل درجات الحرارة دون الصفر.
3. يمكن أن تنمو بشكل منفصل وفي المستعمرات. توجد في بعض المناطق في دائرة ، أي أنها تشكل مثل هذا الشكل مع النمو. في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على هذا الفطر بجوار المتحدثين المدخنين.
4. تنمو أجسام الفاكهة في نصف الكرة الشمالي. يمكنك التعامل مع التجمع من نهاية الصيف إلى منتصف الخريف. خلال هذه الفترة كان التنوع هو الأكثر شيوعًا.

الأكل

1. هذه المجموعة المتنوعة من الثمار هي الأكثر لذة بين نظيراتها في الخريف. غالبًا ما يتم تخليل الفطر وتمليحه. ولكن في كثير من الأحيان يتم دمجها مع اللحوم والأسماك ، وهي بمثابة مكمل للطبق الثاني.
2. في شكل الخام ، لا يتم استهلاك الفطر. يحتاجون إلى معالجة أولية في شكل طهي أو طهي لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يتم تدمير Hemolysin الضار ، لذلك سيستفيد المنتج فقط.
3. أما بالنسبة لطرق المعالجة ، فكل شيء سيعمل: التبخر ، الطبخ ، القلي ، الطبخ ، التمليح ، التخليل ، إلخ.

الاختلافات عن الأنواع المماثلة

1. الأجسام المثمرة قيد الدراسة لها وصف مشابه مع الفطر الصالح للأكل والأقارب غير الصالحين. من بين غير المناسب للطعام ، يجدر تسليط الضوء على نسخة ، والتي تسمى نسيج العنزة. مثل هذا الفطر له رائحة عفنة ولون مصفر وطعم مر.
2. أما بالنسبة للفواكه الصالحة للأكل ، فمن بينها يمكن تمييز صف ليليبود. هذا الفطر لديه ساق ليفي قشاري. القبعة صفراء فاتحة. كما أن لها لون أرجواني. السجلات البيضاء تشبه لون القبعة.
3. عن طريق الشرطية الصالحة للأكل يمكن أن يعزى نسيج العنكبوت الأرجواني.يمكن تمييزه بسمات مميزة. مثل هذه الفاكهة لها غطاء من نسيج العنكبوت تحت القبعة على الساق.
4. هناك فطر آخر مناسب للاستهلاك. يطلق عليه طلاء أرجواني. مثل هذا الجسم المثمر صغير الحجم مع ساق رقيق مخطط ومطول. على أي حال ، كن حذرًا بشكل خاص عند اختيار الفطر.

قطف الفطر

1. يدعي جامعو الفطر ذوو الخبرة أن أفضل طريقة لحصاد الثمار في أوائل الخريف. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن مثل هذا الفطر يؤتي ثماره لعدة أشهر. يحدث هذا حتى الصقيع الأول تقريبًا.
2. غالبًا ما توجد هذه الثمار على طول طرق الغابات ، في الإبر ، بالقرب من السماد العضوي وفي الأكواخ الصيفية التي ليست بعيدة عن أكوام القش. ضع في اعتبارك أنه يجب حصاد الفطر حصريًا في الأماكن النظيفة بيئيًا. تكمن المشكلة في أن التجديف يمتص القصدير والنحاس والزئبق جيدًا من الغلاف الجوي والأرض.

المعالجة والطبخ

1. لا يوصى بتناول الفطر الطازج الذي لم يتم طهيه. تأكد من غسل الفطر وإزالة الأوساخ وجميع المناطق المتضررة. قبل المزيد من الطهي ، يجب طهي الثمار لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
2. يعتبر التجديف البنفسجي مثاليًا للقلي والتخليل والتخليل. أما الطعم ، فهذه الثمار متفوقة على كثير من الإخوة. يمكنك طهي أجسام الفاكهة بأي شكل من الأشكال ، ببساطة لا توجد وصفة محددة.

الخصائص

1. من الجدير بالذكر بشكل منفصل أن الفطر مشبع بعدد كبير من العناصر والأحماض النزرة المختلفة. في الوقت نفسه ، لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية للمنتج 20 سعرة حرارية.
2. بفضل خصائصه الطبية ، تم التعرف على الفطر حتى من قبل الصيادلة. يتم استخدام التركيبة الفريدة للجنين لخلق المضادات الحيوية والأدوية المضادة للفطريات.
3. يتيح لك تناول الجسم المثمر بشكل منهجي تقليل نسبة السكر في الدم والحفاظ عليه عند المستوى الأمثل. بناءً على الصف البنفسجي ، يتم تصنيع الأدوية للسيطرة على نقص السكر في الدم.

في مادة اليوم ، عرفنا أنفسنا بمجموعة متنوعة من أجسام الفاكهة غير المشهورة المطلية بلون أرجواني. يعتبر الفطر مفيدًا جدًا للبشر ، لذلك عند جمعه لا يستحق تجنبه. لا تنس العلاج الأولي ، وهو ضروري لتدمير الهيموليسين.

فيديو: التجديف الأرجواني (Lepista nuda)