الزنجبيل - وصف مكان نموه ، سمية الفطر

عادة ما تستقر الأنواع المعروضة على التربة الرملية ، لذلك من الضروري البحث عن الفطر أثناء الصيد الهادئ في المكان المناسب. تنمو بالقرب من الصنوبر ، ويمكن العثور عليها في غابة الصنوبر. من المهم أن نتذكر أن هذه الفطريات تنمو وتنضج بشكل استعماري. إذا وجدت المثال الأول ، فسيكون هناك المزيد بالقرب منه. تحتاج إلى البحث من شمال الأشجار ، حتى تتمكن من جمع أجسام الثمار الناضجة.

الوصف

1. يصل الجزء العلوي في قطره أحيانًا إلى مؤشرات 15 سم أو أكثر. الجزء الأوسط مكتئب ، والحواف منحنية. القبعة مختلفة في اللون ، كل هذا يتوقف على تنوع معين. عادة ما تكون هناك camelina ذات لون مميز ، أي برتقالي. هم أيضا مشرق ، مصفر. اليوم سننظر في الممثل الأحمر.
2. حمر الشعر هو الفطر الوحيد من نوعه الذي يصطبغ فيه عصير الحليب مع مسحة صفراء. علاوة على ذلك ، فهي حلوة وكثيفة الاتساق. الجزء العلوي لزج ، ولكنه سلس في نفس الوقت. إذا تم قطع اللب ، فسيكون برتقاليًا. عند ملامسة الهواء ، سيتحول إلى اللون الأخضر بعد فترة.
3. غالبًا ما توجد اللوحات الموجودة على القبعة ، وهي بنية ضيقة ، على الساق. طول القاعدة 9 سم ، مجوفة من الداخل ، أسطوانية ، تنهار بالضغط. الفطر الطازج لا طعم له ولاذع ومرير حسب الذوق. تبدأ الحالات في النضج من منتصف الصيف وتستمر حتى الصقيع الأول.

فائدة

1. يمكن اعتبار هذا التنوع من أكثر الأنواع فائدة بين عائلة الفطر بأكملها. مجمع المعادن والفيتامينات متوازن للغاية لدرجة أنه يكفي للشخص استهلاك أجسام مثمرة مرتين في الأسبوع لتجديد التوازن.
2. أساس التركيبة هو فيتامينات المجموعات A و B. مع تناول ثابت ، تتحسن الرؤية ، ويتم تقوية الأظافر والشعر. يستخدم حليب الزعفران الأحمر في صناعة المستحضرات الصيدلانية. فهي تمنع تطور البكتيريا المسببة للأمراض ، وتعمل كمضادات حيوية.
3. مع كل هذا ، فإن الفطر مفيد للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. وهي مشهورة بمحتواها من السعرات الحرارية المنخفضة ، وتراكمها الكبير من البروتين والألياف الغذائية والمعادن.

التطبيق

1. أحب النسخ المقدمة لطهي الطعام في روسيا القديمة. غالبًا ما يتم طهي أو قلي هذا الفطر. كان الفطر المملح بشكل خاص شائعًا بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤكل الفواكه الصغيرة نيئة. يكفي ملحهم.
2. أما بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية في فطر الزعفران المملح ، فهو يتفوق على البيض وفطر بورسيني واللحوم. قبل عدة عقود ، في جبال الأورال ، تم تمليح العينات قيد النظر مباشرة في الغابة. جلب جامعو الفطر المحلي براميل خشبية ووضعوا عينات جديدة منتقاة فيها. بعد ذلك قاموا برشهم بالملح الخشن.
3. تجدر الإشارة إلى أنه قبل مثل هذا الإجراء ، تم مسح كل حالة بالضرورة بمنشفة مصنوعة من الكتان. منذ فترة ، تم إحضار حليب الزعفران إلى أستراليا. في مثل هذه الأماكن ، هناك الكثير من المحاصيل بحيث تتحول المنحدرات إلى اللون الأحمر. من الجدير بالذكر أن هذه الفطريات تتأثر باستمرار بيرقات الحشرات.
4. غالبًا ما يفضل جامعو الفطر ذوو الخبرة الفطر على التمليح والقلي والتخليل. ميزة العينات قيد النظر هي أن الفاكهة الصغيرة يمكن أن تؤكل نيئة دون أي مشاكل. لا يلزم المعالجة الحرارية.
5. ضع في اعتبارك أنه ممنوع منعا باتًا نقع العينات المعروضة إذا كنت ستقوم بتشحيمها. خلاف ذلك ، فإنها ببساطة تتحول إلى اللون الأخضر.كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر الفطر المطبوخ المملح متفوقًا في السعرات الحرارية حتى لحم البقر.

زعفران حقيقي

1. خلاف ذلك ، تسمى هذه الفطر النبيلة والصنوبر والعادي والخريف. يتراوح قطر الجزء العلوي بين 4-14 سم ، ولكن يمكن أن يكون أكبر. ظل القبعة محمر أو برتقالي-أحمر ، مع لمعان طفيف ، يمكن أن يكون أصفر داكن أو بني أو ناعم.
2. يحتوي الفطر من هذا النوع الفرعي على حلقاته الخاصة أو طلاء أبيض ، ولكن هذا ليس سمة مميزة للجميع. شكل القبعة مسطح ومكتئب في مرحلة البلوغ. يشعر الزلقة والعصي.
3. يصل طول القاعدة إلى 10 سم ، ويتطابق لون الرجل مع لون القمة. الألواح الموجودة داخل القبعة هي نفس الظل كما في الخارج. عند الضغط عليها ، يمكن أن تتحول إلى اللون الأخضر.
4. الجزء الناعم برائحة الفواكه يغير لونه عند تجاوزه. تأخذ الشريحة نغمة خضراء. اللب نفسه مضغوط أو برتقالي أو شاحب.
5. ينمو الفطر الحقيقي في الغابات مع الصنوبريات. يحبون شجرة التنوب والصنوبر. تحتاج إلى البحث عنها ، بدءًا من منتصف الصيف ، وتنتهي ببداية الخريف.

زعفران التنوب

1. هؤلاء الممثلين للأنواع لا يختلفون في أبعادها الإجمالية. يبلغ قطر القبعة 8 سم فقط ، ويكون شكلها على شكل قمع ، والهيكل نفسه لحمي ورقيق.
2. الجلد على القبعة ناعم ، يلتصق باليدين عند التلامس ، الظل أحمر مع أخضر أو ​​أحمر شاحب. الجزء الناعم برائحة الفواكه برتقالي ، طعمه لطيف.
3. ارتفاع القاعدة 5 سم في المتوسط. شكل الأرجل أسطواني ، من الداخل فارغ ورطب. القاعدة نفسها برتقالية هشة ومتلاشية.

الزعفران الأحمر

1. أجسام الفاكهة المعروضة لها شكل قبعة مسطحة وفي نفس الوقت محدبة قليلاً. يمكن أن يصل قطرها إلى 18 سم ، ويمكن أن يتنوع لونها.
2. غالبا ما توجد الوردي والبرتقالي والأحمر الفاتح. لديها بنية كثيفة إلى حد ما. القبعة مضغوطة في المنتصف ، والحواف ممدودة ومائلة قليلاً.
3. غالبًا ما يصل ارتفاع ساق الأجسام المثمرة المعنية إلى 10 سم. في نفس الوقت ، إنه قوي جدًا وله شكل أسطواني. قد يكون لها حفر صغيرة وطلاء مسحوق. اللوحات مطلية باللون الأحمر ، وهي متكررة للغاية.
4. في نفس الوقت ، يمكن أن تنتفخ وتسقط بعمق على الساق. لحم الثمار المعنية هش. لديها لون أبيض. كما يمكن ملاحظة الحفر الحمراء. في الوقت نفسه ، يبقى اللب كثيفًا جدًا.
5. تنمو الأجسام المثمرة المقدمة بشكل رئيسي في الغابات المتساقطة. موسم الثمار يقع في منتصف الصيف وقبل بداية الخريف.

ملاحظة

1. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أن جامعي الفطر ذوي الخبرة على مر التاريخ لم يكشفوا عن فطر الزعفران الكاذب. ببساطة لا يوجد مثل هذا الفطر ويمكن اعتبار هذا إضافة ضخمة. لذلك ، في إقليم الاتحاد الروسي ببساطة ، لا توجد عينات سامة يمكن أن تكون على الأقل بطريقة أو بأخرى مشابهة لغطاء لبن الزعفران.
2. ومع ذلك ، في العالم الحديث ، يمكنك في الغالب رؤية معلومات تفيد بوجود فطر زعفران زائف. في الواقع ، هذا يشير إلى عدم تنوير الناس. حتى أن العديد من جامعي الفطر عديمي الخبرة يسمون الفطر الوردي بالفطر المزيف. على الرغم من أن هذه العينات تنتمي إلى ثمار صالحة للأكل مشروطًا وتختلف ظاهريًا بشكل كبير.

تعتبر العينات المدروسة واحدة من أكثر أنواع الفطر المفضلة حول العالم. هذه الأجسام المثمرة لها رائحة طيبة وطعم دقيق. بالإضافة إلى ذلك ، من الصعب الخلط بين فطر الزعفران والفواكه الأخرى. يمكن فقط لجامعي الفطر غير المستنير ارتكاب الأخطاء. الثمار المعروضة لها العديد من الاختلافات الخارجية.

فيديو: camelina (Lactarius deliciosus)