سلطة الشمندر المطبوخة - أفضل الوصفات

البنجر أقل من تقديره ، على الرغم من أنه يمكن طهي المئات من الأطباق الباردة والساخنة المختلفة على أساسه. في كثير من الأحيان ، يصبح محصول الجذر مكونًا أساسيًا للسلطات ، في مادة اليوم سنقوم بتحليل أكثر الاختلافات اللذيذة. سنخبرك أيضًا عن القيمة والخطر المحتمل لمحاصيل الجذور المسلوقة ، حتى تتمكن من تكوين رأيك الخاص. دعونا لا نتقدم على أنفسنا ، فلنبدأ بالترتيب ونأخذ في الاعتبار جميع الميزات.

الصفات القيمة للبنجر المسلوق

1. نظرًا لحقيقة أن الخضار مشبعة بقائمة قوية من المواد الكيميائية ، فإن استهلاكها يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجسم البشري بأكمله. بعد أسبوعين من استهلاك السلطات المختلفة مع هذا المحصول الجذري ، تظهر الطاقة ، والجهاز الهضمي يعمل بشكل أفضل ، وتطبيع النفس.
2. يجلب المنتج قيمة خاصة للجهاز الهضمي لأنه يحتوي على الألياف الغذائية والأحماض العضوية. يتم إنشاء الحركة المعوية ، ويتم التخلص من الإمساك ، ويقمع تكوين الغازات المفرطة ، وتختفي الآلام الحادة في منطقة المعدة. أيضا ، يتم تطهير الشخص ، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي ، والطعام لم يعد تاليًا ولا يتخمر.
3. بالنسبة للأشخاص الذين لديهم مشاكل معينة مع تباطؤ عملية التمثيل الغذائي ، سيكون محصول الجذر المقدم أيضًا زائدًا. الشيء هو قدرته على تعزيز التمثيل الغذائي. وبالتالي ، يفقد الشخص الوزن دون الشك فيه. يسمح مرضى السكر بالخضروات لأنها تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتثبت تركيز السكر في الدم. يزيل الشمندر أيضًا رواسب الكوليسترول عن طريق التحكم في مستويات الدهون.
4. الخضار ينظف الكبد ويعيد نشاطه ويمنع العديد من الظواهر المرضية المرتبطة بهذا العضو. يمنع محصول الجذر تصلب الشرايين ويشد قنوات الدم ويقوي الفجوات فيها. كما يتحسن نشاط القلب ، ويطبع النبض ، وتترك المركبات السامة مجرى الدم. هذا مهم للغاية للأشخاص المعرضين لأمراض عضلة القلب.
5. يحتوي على الكثير من الحديد ، الذي يشارك في عمليات تكوين الدم ويعالج فقر الدم. يزيد هذا المركب المعدني من الهيموجلوبين ، لذلك من المفيد تناول وجبات الطعام مع الخضراوات الجذرية للجميع ، دون استثناء (بطبيعة الحال ، في حالة عدم التعصب). يركز الشمندر الكثير من حمض الاسكوربيك ، وهو منبه مناعي ومضاد للأكسدة.
6. مطلوب مجموعة فيتامين ب للنشاط المستقر للبيئة النفسية والعاطفية. هذه المواد تحسن النوم وتمنع اللامبالاة واضطرابات الاكتئاب. نظرًا لإدراج الكوارتز ، يوصى بتناول الخضار من أجل زيادة كثافة الغضروف. يحتوي التكوين على فيتامينات الشباب ممثلة بالريتينول والتوكوفيرول. إنها تحسن حالة فروة الرأس والجلد وألواح الظفر.
7. يجب إدخال الخضروات في القائمة اليومية للمواطنين ضعاف البصر. يمكن أن يزيد محصول الجذر من شدته ، ويحمي العين من العوامل الخارجية ويعزز إنتاج الدموع. بالنسبة للدماغ ، فإن الخضار المقدمة جيدة لأنها تعزز جميع القدرات المعرفية ، وتحسن الذاكرة ، وتساعد على النظر إلى الأشياء المألوفة بشكل مختلف.
8. يتركز كمية جيدة من اليود في البنجر. تعمل المادة المعدنية المقدمة على تحسين عمل الغدة الدرقية وكذلك نظام الغدد الصماء ككل. تشتهر هذه الخضروات بخصائصها البولية ، لذا فهي تعتمد عليها للتخلص من السوائل الزائدة والمواد السامة. تلخيصًا ، يجدر القول أن محصول الجذر لا غنى عنه لتسهيل الرفاهية العامة.

وصفات سلطة الشمندر

تتميز جميع الاختلافات أدناه بسهولة إعدادها ، لذلك لن تواجه أي صعوبات. إذا لم تكن هناك رغبة في غلي محصول الجذر ، يمكنك تقطيعه إلى قطع وإرساله للخبز في الفرن. بدلاً من ذلك ، استخدم قدرًا بطيئًا إذا كنت لا ترغب في الإزعاج مع الموقد والأواني.

مع الثوم والقشدة الحامضة

1. يعتبر هذا الخيار كلاسيكيًا ، لأنه لا يحتاج إلى تخزين العديد من المكونات. كبديل للقشدة الحامضة ، يتم أخذ صلصة المايونيز. فقط ضع في اعتبارك أن محتوى السعرات الحرارية سيزيد بشكل ملحوظ. يمكنك أيضًا الجمع بين هذه العبوات بنسبة تعسفية.
2. لذلك ، قم بغلي بعض المحاصيل الجذرية. ثم دعها تبرد ، أزل القشرة. مر من خلال مبشرة ذات ثقوب كبيرة. ثم ابدأ في صلصة الطهي عن طريق الجمع بين فصوص الثوم المفروم (قطعتان تكفي) مع 100 غرام. كريمة حامضة أو مايونيز.
3. تبلي الخضار المارة في المبشرة ، ثم رشّيها بالملح حسب ذوقك وأضيفي الفلفل الأسود المطحون. جربه على الفور ، لا تجعل عائلتك تنتظر طويلاً. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الجبن الصلب المبشور أو الفيتا المقطعة إلى مكعب.

باللبن والثوم

1. سيصبح الطبق مختلفًا تمامًا إذا قطعت الخضروات بطريقة أخرى. أولاً ، يجب غليه في ماء قليل الملوحة أو خبزه في فرن ، ثم تركه ليبرد. ثم قطّع البنجر بمكعب متوسط ​​الحجم (لا يزيد عن 1.5 سم).
2. أما الثوم فيوجد شوكة لكل خضروات. لا تحتاج إلى تمريرها من خلال سحق ، يكفي لطحن التوابل بدقة عالية ، باستخدام عدة سكاكين. امزج البنجر مع شرائح الثوم ، حدد صوص.
3. نوصي بأنك لا تزال تفضل الزبادي الطبيعي السميك. بدلاً من ذلك ، يتم استبداله بزيت زيتون ممتاز أو كريم حامض قليل الدسم. قبل التذوق ، اترك السلطة في البرد ، ثم عالج الأسرة.

مع الجزر الطازج

1. مزيج مثير للاهتمام ، حيث يتم استخدام البنجر المسلوق في عملية الطهي ، لكن الجزر يبقى طازجًا. أصبح هذا الطبق الطعام الصحي الرئيسي ، وهو مثالي لمحبي النظام الغذائي وأي شخص لا يأكل الوجبات السريعة.
2. خذ بعض البنجر الكبير ثم اشطفه وأرسله للطهي أو الخبز. لا تنسى أن تبرد بطريقة طبيعية وانزع القشرة ثم صرها. اغسل الجزر ، وأزل الطبقة العليا بسكين ، ومر عبر مبشرة كبيرة.
3. اخلط عدة أنواع من الخضروات المبشورة. الآن امزج الكزبرة المفرومة أو الشبت في وعاء السلطة ، رش الملح حسب ذوقك. يمكنك إضافة الفلفل والثوم المطحون. كصلصة ، خذ الزبادي أو القشدة الحامضة أو الزيت النباتي أو المايونيز قليل الدسم. تبرد قبل تذوق.

مع الفاصوليا

1. يمكن أن تعزى هذه السلطة القلبية إلى طبق النظام الغذائي. سوف يجذب المقبلات للكثيرين ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداده ببساطة شديدة. لا تنس أن الفول مشبع بالبروتين. الفاصوليا صحية للغاية ولها قيمة غذائية عالية.
2. تذكر ، إذا كنت ستطبخ سلطات البنجر ، فقم بشراء أصناف حلوة حصرية عند شراء الخضار الجذرية. خلاف ذلك ، سوف تكون الأطباق طازجة ومائية. لصنع سلطة لذيذة ، اتبع التعليمات البسيطة.
3. قم بغلي محصول الجذر وفقًا للتقنية الكلاسيكية واقطعه إلى مربعات صغيرة. يمكن شراء الفاصوليا المعلبة أو المسلوقة بمفردها. يجب نقع الفاصوليا قبل ذلك. بعد الطهي ، قم برميها في مصفاة وانتظر تصريف السوائل الزائدة.
4. صلصة السلطة مصنوعة من الزيت النباتي والخردل وعصير الليمون والملح وكمية صغيرة من سكر القصب. فرم الشبت والبصل الأخضر ناعما ، يخلط مع الخضار. نسكب الصلصة فوق كل شيء ونضعها في البرد لفترة من الوقت.
5. جربه بعد بضع ساعات. فاتح الشهية خفيف ومرضي ولذيذ.تحضير السلطة بسيط للغاية. تسير بشكل جيد مع اللحوم أو الأسماك. يمكن أيضًا تناوله كوجبة واحدة.

صلصة الخل

1. يمكن أن تعزى السلطة المعنية إلى أحد الأطباق الوطنية للمطبخ الروسي. هذا فاتح الشهية محبوب للجميع خاصة في موسم البرد. في مثل هذا الوقت ، أريد الاستمتاع بسلطة لذيذة وكاملة. يمكن إضافة شيء غير عادي إلى المكونات الرئيسية.
2. بدلًا من البازلاء ، يمكنك إضافة الفاصوليا المسلوقة إلى الخل. ونتيجة لذلك ، يكتسب فاتح الشهية طعمًا غير عادي إلى حد ما. لإعداد هذه السلطة ، يكفي غلي البنجر الكبير و 3 جزر و 4 بطاطس.
3. بعد ذلك ، يجب تبريد الخضروات. أرسلهم إلى الشرفة لفترة. قشرها واقطعها إلى مكعبات. قطع المخلل بنفس الطريقة. أضف مخلل الملفوف حسب الذوق. صب البازلاء الخضراء المعلبة. فرم البصل أو الأخضر.
4. صب الزيت النباتي على الخضار واخلط كل شيء جيدًا. أضف التوابل حسب الذوق. أيضا ، يمكن استكمال المقبلات مع الشبت الطازج. يضيف البعض القليل من الخل وحتى الخردل. ونتيجة لذلك ، تجد السلطة مرارة لطيفة.

عند بطلان تناول البنجر

1. تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من كل فائدة محصول الجذر ، فإنه في بعض الحالات يحظر استهلاكها بأي كمية وشكل. إذا كنت تعاني من أي مرض ، فإن تناول البنجر يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك.
2. لا تقم بتضمين الخضروات الجذرية في القائمة الرئيسية لتفاقم القرحة الهضمية والتهاب المعدة. يمكن أن يكون البنجر ضارًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة حموضة المعدة.
3. إذا تم تشخيص إصابتك بتحصي البول أو أمراض الكلى ، فتخلص من هذه الوجبات الخفيفة. حمض الأكساليك موجود في الجذر ، فهو يساهم في تفاقم الأمراض المستمرة التي تؤثر على الجهاز البولي.
4. لا تتكئ على المحاصيل الجذرية إذا كنت عرضة لانخفاض ضغط الدم المستمر. البنجر يساهم في انخفاض ضغط الدم. أيضا ، لا تدرجه في قائمة هشاشة العظام. المكونات النشطة للخضار تمنع امتصاص الكالسيوم.
5. تجنب بورياك لعسر الهضم المزمن والإسهال. تكمن المشكلة في أن محصول الجذر يحفز الحركة المعوية. ونتيجة لذلك ، يحدث تأثير ملين ، بسبب الحالة الصحية التي تزداد سوءًا.
6. فكر في الميل إلى رد فعل تحسسي. أيضا ، يمنع استخدام beetweed في حالة التعصب الفردي. إذا أهملت النصيحة ، فسوف تواجه زيادة في العقد الليمفاوية وتورم البلعوم الأنفي والطفح الجلدي.
7. لا تقم بتضمين البنجر في القائمة لالتهاب المفاصل والنقرس. المشكلة هي أن محصول الجذر يفاقم مسار الأمراض. ومن الجدير بالامتناع عن البوريك في مرض السكري. في هذه الحالة ، يُسمح بأصغر الحصص.

يعلم الجميع أن البنجر لديه الكثير من الصفات المفيدة. لذلك ، على أساس هذا المحصول الجذري ، يمكنك طهي السلطات الصحية واللذيذة. إذا كنت تعاني من مشاكل صحية ، لا تنس أن تأخذ موانع الاستعمال قبل تناول البنجر.

بالفيديو: سلطة الشمندر