التفاح المجفف - الفوائد والأضرار الصحية

يعتبر التجفيف من التفاح حامل الرقم القياسي بين مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة. نظرًا لانتشار المواد الخام ، تقوم العديد من ربات البيوت بالاستعدادات لفصل الشتاء. في وقت لاحق ، تستهلك الأسرة بأكملها التجفيف ، على أساس أنها تعد الكومبوت والحلويات. كل هذا يصبح ممكنا بفضل الصفات المفيدة للتكوين. ولكن مع استقبال غير لائق ، يمكن أن يضر التفاح. لذلك ، نعتبر الجوانب الرئيسية التي ستساعدك على الحصول على فائدة واحدة من تناول الطعام.

تكوين التفاح المجفف

لا تحرم الفواكه المجففة من الفيتامينات مثل بيتا كاروتين ، وريتينول ، وحمض الأسكوربيك ، وفيتامين ب ، وفيتامين ك ، وتوكوفيرول ، وفيتامينات ب (الثيامين ، وحمض البانتوثينيك ، والريبوفلافين ، والبيريدوكسين ، وما إلى ذلك).

يتم تقديم السكريات الطبيعية في شكل الفركتوز والجلوكوز ونسبة صغيرة من السكروز. من إجمالي حجم التفاح ، يتم تخصيص 12 ٪ فقط للتحلية. يحافظ السكر على إمدادات من الطاقة والطاقة ، وهو المسؤول عن نشاط الجهاز العصبي.

المنتج غني بالمركبات المعدنية. من بينها اليود والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز والنحاس وغيرها.

تحتوي الفواكه المجففة على البكتين والألياف الغذائية. في تركيبة ، يزيد هذا الثنائي من جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وينظف أيضًا قنوات الدم في لويحات الكوليسترول.

من الجدير بالذكر بشكل منفصل عن الأحماض العضوية. أكثر الممثلين وضوحًا هم الليمون ، الأسكوربيك ، الترتريك ، التفاح ، الكلوروجينيك ، الأرابين. لا تخصص الأحماض العضوية أكثر من 3٪ من إجمالي حجم التفاح. لكن هذا المبلغ يكفي للحفاظ على دفاعات الجسم عند المستوى المناسب.

Catechin ، tanide ، flavonoids - تانينات طبيعية ضرورية لتنظيف الجسم والحماية من النويدات المشعة. هذه المركبات لها تأثير مضاد للجراثيم ومضاد للالتهابات. الاستهلاك المنهجي للتفاح يمنع تكوين السرطان.

لا تحرم الفواكه المجففة من البروتينات سهلة الهضم وكمية قليلة من الدهون. في المجففات هناك أيضا النشا والزيوت الأساسية والألياف والمتطايرة.

مع وجود قائمة كيميائية واسعة النطاق من المواد ، فإن محتوى السعرات الحرارية في التفاح المجفف منخفض نسبيًا. فقط 248 سعرة حرارية. لكل وجبة تزن 100 غرام. ولكن ، كقاعدة عامة ، لا يأكل أحد كثيرًا في كل مرة. إذا قمت بتجفيف التفاح ، مثل الرقائق ، فستقلل من السعرات الحرارية إلى 62 سعرة حرارية. لكل وجبة تزن 100 غرام.

من يظهر أخذ مجففات التفاح

1. بما أن الألياف والبكتين والمعادن لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، يجب أن يأكل التفاح من قبل الأشخاص الذين يعانون من الإمساك المستمر. أيضا ، سيكون المنتج مفيدا لأولئك الذين يعانون من صعوبات في نشاط المستقيم. تحرر الألياف الجهاز الهضمي من الخبث وتحسن هضم الطعام.
2. يتراكم الكثير من الحديد في تكوين المنتج ، لذلك سيصبح التفاح المجفف منقذًا حقيقيًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. يؤثر الجفاف بشكل إيجابي على تكوين الدم ، مما يحسن إنتاج خلايا الدم الحمراء. يجب أن يؤكل المنتج مع انخفاض الهيموغلوبين والدوخة المتكررة ، وكذلك الفتيات خلال الدورة الشهرية.
3. التفاح المجفف سيكون له تأثير إيجابي على صحة الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز البولي التناسلي. يحتاج الجهاز العضلي الهيكلي إلى الكالسيوم ، لذلك سيستفيد المنتج من فئات الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالكسور. سوف تعوض نقص الكالسيوم في وقت قصير دون تناول الأدوية.
4. في كثير من الأحيان ، يتم إدخال التفاح المجفف في قائمة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة بسبب مرض السكري. التجفيف يسرع عملية التمثيل الغذائي ولا يسمح للكربوهيدرات بالتحول إلى دهون وتحويلها إلى طاقة.
5. نظرًا لتأثير مدر للبول الخفيف بمساعدة المجففات ، يمكنك التعامل مع زيادة السوائل في الجسم. إذا كنت تعاني من الوذمة ، أو إذا كنت في وضع الحمل أو الرضاعة ، فخذ عادة حمل كيس من التفاح المجفف معك.
6. يظهر التجفيف لفئات المواطنين الذين خضعوا مؤخرًا لعملية جراحية أو مرضية كبيرة في البطن. مثل هذا المنتج البسيط سيعجل الشفاء ويشبع الجسم بالمواد الناقصة المفقودة. وينطبق الشيء نفسه على الأشخاص ذوي المناعة المنخفضة بطبيعتهم.

فوائد مجففات التفاح

1. للجهاز الهضمي. بما أن الكثير من الألياف الغذائية والألياف تتركز في المنتج ، فإن التفاح المجفف ضروري للجهاز الهضمي. مع تناولها المنتظم ، ستزيد من استيعاب الطعام بأمر من الحجم ، وتمنع تخميره في المريء ، وتزيد من امتصاص المواد القيمة في الدم. يزيل التجفيف أيضًا الركود ، ويعزز الحركة المعوية والميكروبات المعوية.
2. لمن يعانون من الحساسية. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام أو الصيدلية ، فستساعد شرائح التفاح المجففة جيدًا على التعامل مع الأعراض غير السارة. تثبط الفاكهة رد فعل تحسسي ، وتزيل الأعراض الأولى والباقية. حتى الأمهات المصنّعات حديثًا يجفّون للرضع ، لأن هذه التفاح هيبوالرجينيك.
3. للجهاز المناعي. لقد عرفت الخصائص التصالحية للفواكه المجففة منذ فترة طويلة. حتى يومنا هذا ، يستخدم الناس التجفيف على نطاق واسع لتقوية المناعة ، ومنع الأمراض أثناء انتشار العدوى الفيروسية. من المفيد استهلاك المنتج أثناء نقص فيتامين ، وتغير حاد في المناخ وفي غير موسمها. بهذه الطريقة البسيطة ، ستستبدل فيتامينات الصيدلة باهظة الثمن.
4. لنشاط القلب والأوعية الدموية. تشتهر المجففات بتراكم المعادن ، لكن المغنيسيوم والبوتاسيوم لهما قيمة خاصة. هناك حاجة إلى هذه المركبات بواسطة "النوى" ، أي الأشخاص الذين لديهم ميل لتطوير عتبات القلب. يساعد التجفيف أيضًا على التعافي بشكل أسرع بعد السكتة الدماغية ، وزيادة نغمة العضلات الرئيسية ، وتطبيع الإيقاع.
5. للجهاز العصبي. تعاني البيئة النفسية والعاطفية للإنسان الحديث بسبب التعرض المستمر للضغط. قد تواجه السلبية في العمل ، وفي وسائل النقل العام ، وفي المنزل ، وحتى في أماكن الاسترخاء. يساعد التفاح المجفف مع الاستخدام لفترات طويلة على استخراج ردود الفعل السلبية والحفاظ على الهدوء وتحسين النوم.
6. لقمع الجوع. غالبًا ما يتم استخدام التفاح في قائمة التخسيس. احملهم معك لقمع الجوع الشديد بشكل حاد وعدم كسر تقنية فقدان الوزن. من الأفضل أن تأكل التجفيف من الرقائق أو الكعك. لن تتسبب وجبة خفيفة طبيعية من التفاح في اضطرابات في الجهاز الهضمي ، أو ارتفاعات الجلوكوز أو التجاعيد عند الخصر. بالإضافة إلى ذلك ، وجبة خفيفة جيدة للدماغ.
7. للجمال. في مجففات التفاح ، يوجد كالسيوم ، لا غنى عنه للعظام والشعر والأسنان والأظافر. التجفيف يحسن حالة الجلد ويغذي الأدمة بالمواد الضرورية. توكوفيرول مع الريتينول من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تطيل شباب الإنسان.

التفاح المجفف لمرض السكر

1. داء السكري هو فشل عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. في الأنسجة ، يتم تعطيل تخليق الماء والكربوهيدرات. من مثل هذه التلاعبات ، يفقد نشاط البنكرياس. يوصي أطباء الغدد الصماء بتناول الفاكهة المجففة بحذر شديد.
2. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أنه يُمنع استخدام مزيج التفاح المجفف مع منتجات وأطباق أخرى لمرض السكري. يمكن تفسير هذه النصيحة بحقيقة أن معظم الرطوبة تتبخر في المادة الخام بعد التجفيف. ونتيجة لذلك ، يزيد تركيز الجلوكوز بشكل ملحوظ.
3. من الفواكه المجففة لمرض هذا النوع من المرض ، يوصى بطهي كومبوتس مختلفة دون إضافة السكر. يُسمح لمثل هذا المشروب بالشرب حتى بدلاً من الماء. إذا قررت تضمين التفاح المجفف في نظامك الغذائي اليومي ، فاستشر الطبيب دون فشل.

التفاح المجفف

1. من المهم اتباع نظام غذائي خاص إذا تم تشخيصك بالتهابات البنكرياس الالتهابية. في هذه الحالة ، يتم قطع القائمة بشكل حاد. من هنا يمكن أن تواجه مشكلة نقص الفيتامين ونقص الإنزيمات المهمة.
2. خلال المرحلة الحادة ، يمكن وصف المريض للصيام لفترة من الوقت. أيضا ، مع التهاب البنكرياس ، يحظر بشدة الأطعمة التي تحتوي على الألياف. إذا تم تشخيص مرضك في شكل مزمن ، فسيتم إدراج التفاح المجفف في القائمة القصيرة للأطعمة المسموح بها.
3. في التهاب البنكرياس ، من المهم مراقبة قياس استهلاك الفاكهة المجففة. للبنكرياس ، تحتاج إلى طهي التفاح بطريقة لطيفة. طهي كومبوت فقط من الفواكه المجففة مع التحلية عالية الجودة. ونتيجة لذلك ، تحصل على مشروب لذيذ وغير ضار.

التفاح المجفف أثناء الحمل والرضاعة

1. إذا بدأت في تناول المواد الخام المجففة أثناء الحمل ، فستتمكن من تحسين صحة الطفل مقدمًا. بعد الولادة ، سيكون لدى الطفل نظام مناعة مستقر. لا تنسى ، من المهم دائمًا مراقبة قياس استهلاك المنتجات.
2. إذا قررت أن تعلق على الفواكه المجففة ، فأنت بحاجة إلى طهيها بنفسك ، وليس شرائها في متجر. بهذه الطريقة ستعرف بالتأكيد أنه تم حصاد الثمار في مكان نظيف بيئيًا.
3. في حالة السلع المشتراة ، غالبًا ما يضيف المصنعون معززات النكهة والمواد الحافظة الأخرى إلى المواد الخام. يمكن أن تثير هذه المواد تطور رد فعل تحسسي. من السهل عمل التفاح بنفسك.
4. للقيام بذلك ، يكفي تقطيع الثمار إلى شرائح صغيرة بسمك لا يزيد عن 1 سم.جفف التركيبة حتى تنضج بالكامل. عندما يبرد التفاح ، يمكن أكله. أثناء حمل الجنين ، يُسمح بتناول ما لا يزيد عن 25 جرامًا. المواد الخام.
5. لتحسين الصحة ، يوصى بتحضير شراب شفاء. للقيام بذلك ، قم بتوصيله في حاوية مقاومة للحرارة من 40 جم. التفاح المجفف والتوت ثمر الورد. صب 750 مل من المكونات. الماء المغلي. للراحة ، استخدم الترمس. اشرب التركيبة 3 مرات في اليوم في كوب واحد (250 مل).
6. تناول الفواكه المجففة بانتظام يحسن الرضاعة وجودة الحليب. لا يتم تهديد الطفل بردود الفعل السلبية والحساسية. يمكن أن يسبب التفاح الطازج عددًا من المشاكل. لا تسيء استخدام الفواكه المجففة. خلاف ذلك ، قد تكون زيادة الوزن.

ضرر التفاح المجفف

يحظر استهلاك التفاح المجفف فقط للأشخاص المعرضين للسمنة والذين تم تشخيصهم بمرض السكري في المرحلة الأخيرة. في حالات أخرى ، المنتج آمن للبشر ومفيد. تزود الفواكه المجففة الجسم بالكمية الضرورية من الفيتامينات والمعادن.

بدون أدنى شك ، يمكننا القول أن التفاح المجفف هو مخزن للعناصر المفيدة. في الفواكه المجففة ، تتراكم جميع المواد نفسها كما في الفواكه الطازجة ، ولكن مدة صلاحية هذا الحصاد أعلى بكثير. تناول وجبة خفيفة أثناء تناول وجبة خفيفة لتحسين الجهاز الهضمي ومنع الأمراض وتقوية المناعة.

فيديو: الخصائص المفيدة للتفاح المجفف