محتوى المقالة
كان السمن مستخدمًا على نطاق واسع في الهند القديمة. ادعى الحكماء أن مثل هذا المنتج البسيط قادر على تخليص جسم الإنسان من العديد من الأمراض. يتم تحقيق السمن عن طريق تسخين التركيبة وإزالة الماء الزائد واللاكتوز والبروتين منه. يستخدم التكوين للوقاية من الأمراض المختلفة. أيضا ، يتم تطبيق المنتج على المناطق المتضررة من الجسم.
ما هو السمن
- يتم الحصول على المنتج من خلال المعالجة الحرارية الطويلة. ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على الدهون الحيوانية عالية التركيز من الزبدة. نتيجة لذلك ، لا توجد شوائب ضارة في المنتج المذاب.
- عادة يتم استخراج السمن بطريقتين كلاسيكيتين. في الحالة الأولى ، تتم معالجة المنتج على نطاق صناعي باستخدام جهاز طرد مركزي. الخيار الثاني مختلف بشكل كبير.
- يتم تثبيت المنتج في حمام بخار وتسخينه حتى تتبخر الرطوبة الزائدة من التركيبة ، تخرج الإنزيمات الزائدة. في الحالة الثانية ، تتكون الرغوة ، التي يجب التخلص منها ، وتحتوي على البروتين.
- تختفي الرطوبة من خلال التسخين والمزيد من التبخر. من السهل إحضار الخليط إلى تناسق مثالي. لهذا ، تلجأ ربات البيوت إلى استخدام منخل صغير أو مرشح شاش. يتم ترشيح التكوين في حاوية منفصلة.
- في عملية تصفية المنتج ، يتم الحصول على كتلة نقية مثالية من اللون الأصفر المشبع. في الهند القديمة ، دعا الحكماء تكوين الشمس السائلة أو الذهب المنصهر. في هذا النموذج ، يمكن تخزين المنتج لفترة طويلة.
ملامح السمن
- يحتوي السمن على أعلى نسبة من الدهون ، لذلك المنتج يحتوي على قيمة غذائية عالية. تسمح لك المعالجة الحرارية للتركيبة في المنزل بحفظ الفيتامينات الضرورية في السمن (E، A، D).
- بعد تبخر السائل وإزالة البروتين ، يزداد تركيز العناصر النزرة بشكل ملحوظ. تساعد الإنزيمات على الحفاظ على صحة وجمال الإنسان. في الأساس ، تتم معالجة الزبدة في السمن لإطالة مدة صلاحيتها وفائدتها.
- إذا كنت تعيش في مناخ حار ، فإن مثل هذه الظروف تؤثر سلبًا على المنتجات. الزبدة الكلاسيكية غير مناسبة بعد عدة أيام من التخزين في درجة حرارة الغرفة. يمكن الاحتفاظ بالتركيبة المنصهرة تحت نفس الظروف لمدة عام واحد أو أكثر.
- أصبحت فوائد السمن معروفة بفضل التعاليم الهندية. أيضًا ، لا تحتاج إلى أن تكون خبيرًا لتقييم تكوين فيتامين الغني بالكامل للمنتج. تحتوي التركيبة على تركيز العناصر النزرة الحيوية وقيمة الطاقة العالية.
- في العصور القديمة ، لم يمر السمن بروسيا. عرف كبار السن من ذوي الخبرة صفات الشفاء للمنتج. قاتل أسلافنا بنشاط هشاشة العظام والكساح وضعف البصر ومشاكل الجهاز الهضمي مع السمن.
خصائص مفيدة للسمن
- إذا اتبعت عددًا من القواعد لمعالجة الزبدة في تركيبة ذائبة ، فيمكن استخدامها ليس فقط لأغراض الطعام ، ولكن أيضًا في مكافحة العديد من الأمراض. من المعروف أن السمن مستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي.
- المنتج محبوب لفعاليته وسلامته للجسم. السمن ، إذا تم معالجته بشكل صحيح ، لا يمكن أن يضر بشخص ما. يستخدم التكوين على نطاق واسع للاستخدام الداخلي والخارجي.
- غالبًا ما يتم استخدام الزيت كأداة تدليك أو لطحن أجزاء مختلفة من الجسم.إذا كنت تعتمد على المعتقدات القديمة لشعب الهند ، فإن التكوين لديه طاقة الشمس التي تعطي الحياة ، والتي هي قادرة على تدفئة وشفاء مرض معين.
- السمن فعال للصداع النصفي المتكرر والصداع. يكفي أن تأخذ 10 غرام. المنتج والبدء في فرك التكوين ببطء في المعابد والكتفين واليدين والعجول. ينصح الفتيات بفرك منطقة الزوائد.
- إذا كنت تعاني من آلام متكررة في المفاصل أو عدم الراحة في منطقة أسفل الظهر ، فإن السمن على شكل طحن سيخفف الالتهاب ويسكن النهايات العصبية. افركي بكمية صغيرة من تركيبة المكان الأكثر إزعاجًا.
- السمن فعال بشكل خاص أثناء نزلات البرد. إذا كانت لديك الأعراض الأولى للمرض ، فمن المستحسن أن تفرك التركيبة على راحتي اليدين والقدمين. بعد التلاعب ، اذهب للراحة.
- السمن فعال لرفع جهاز المناعة ولون الجسم العام. بعد أخذ المنتج بالداخل ، ستشعر بتحسن قريبًا. تكوين فعال ضد الاكتئاب والضيق.
- تناول كميات صغيرة من السمن قبل النوم. وهكذا ، تطبيع نشاط الجهاز الهضمي ، وإنتاج الإنزيمات وعمليات التمثيل الغذائي. ستزداد الحصانة ، سيختفي الضعف.
- أيضا ، يمكن أن يؤكل المنتج في 15 غرام. بعد الأكل. يتم تنفيذ هذه التلاعبات لتخفيف أمراض الجهاز الهضمي. قريبا ستختفي جميع الأمراض. السمن في أقصر وقت ممكن يعيد الجهاز الهضمي بلطف.
- إذا كان التركيز فقط على رفع جهاز المناعة ، فيجب استهلاك المنتج على معدة فارغة. من المستحسن دمج الزيت مع الفواكه والعسل والمكسرات والتوابل الحارة. تركيبة فعالة مع الزبادي الطبيعي. النتيجة تحدث في الأيام القليلة الأولى.
ضرر لجسم السمن
- على الرغم من جميع فوائد السمن والقيمة الغذائية ، يمكن أن يضر المنتج بالجسم. هذه الدهون نقية تقريبًا ، لذلك إذا لم تلاحظ المعدل اليومي للمنتج ، يمكنك إتلاف الجهاز الهضمي.
- كما يضر السمن بشكل ملحوظ بالكبد والبنكرياس. إذا وجدت أمراضًا مرتبطة بهذه الأعضاء ، فمن المستحسن أن ترفض استخدام منتج حيواني.
- يحتوي منتج السمن على نسبة عالية من الكوليسترول ، وبالتالي فإن تعاطي الزيت سيؤدي إلى تطور أمراض التمثيل الغذائي وحدوث تصلب الشرايين.
- يحظر تناول المنتج للبدناء. تعتبر التركيبة عالية جدًا في السعرات الحرارية ، لذلك يمكن أن يؤدي استخدام السمن إلى تفاقم الحالة وإثارة مجموعة أكبر من الأنسجة الدهنية.
- المنتج رائع للقلي وله طعم فريد. الأفراد الذين لا يعانون من مثل هذه المشاكل سيحبون الأطباق المطبوخة في السمن. المنتج ليس مرارة أو مشتعلة.
طريقة طهي السمن
- لصنع السمن في المنزل ، لا تحتاج إلى معرفة ومهارات خاصة. الشرط الوحيد هو أن التكوين الطبيعي فقط بدون إضافات مناسب لمنتج عالي الجودة.
- لهذه الأغراض ، من الضروري إذابة الزبدة بنسبة دهون لا تقل عن 82٪. فرم التكوين إلى قطع ، وأرسل إلى وعاء الحجم المناسب. شغل الموقد على طاقة متوسطة ، انتظر ذوبان الزيت.
- قلل قوة الموقد إلى الحد الأدنى ؛ لا تغطى المقلاة بغطاء. خلاف ذلك ، لن يكون للرطوبة مكان تذهب إليه ، وستبقى في التركيبة. راقب العملية عن كثب ، ولا تسمح للزيت بالغليان.
- لا تندهش إذا كانت التركيبة داكنة اللون في بداية التلاعب بقاعدة موحلة. مثل هذه العملية طبيعية تمامًا. لا تتسرع في التخلص من الرغوة المورقة في عملية إضعاف المنتج. يجب أن تستقر القبعة قليلاً.
- لإزالة الرغوة ، لجأ إلى ملعقة كلاسيكية مشقوقة. بعد ذلك ، يجب أن يفسد الزيت بمعدل ساعة واحدة لكل 1 كجم. المنتج. يحظر تمامًا تحريك التكوين مع أي جهاز.
- يمكن تحديد جاهزية السمن بالرائحة اللطيفة والشفافية في الخليط. لتكوين أنظف ، صب الكتلة في الجرار الزجاجية من خلال مرشح الشاش أو القماش. لا تخزن الزيت في البلاستيك.
السمن ذو فائدة كبيرة لجسم الإنسان. إذا لم يكن لديك موانع لاستخدام المنتج ، فستساعدك التركيبة على تحسين الصحة العامة ، وقمع وجود أمراض محتملة. الشرط الرئيسي هو أنه لا يمكن إساءة استخدام المنتج ، وإلا يمكنك تفاقم مسار الأمراض وإثارة السمنة.
بالفيديو: علاج التهاب الشعب الهوائية والسعال بالدنج بالسمن
إرسال