الجبن - فوائد ومضار بصحة الجسم

يتم الحصول على الخثارة عن طريق تخمير الحليب ، الذي يتم تسخينه وتركه "ينضج" لبعض الوقت. تنقسم الكتلة الناتجة إلى مصل اللبن والجبن. والنتيجة هي كتلة كثيفة بدون سوائل زائدة. المنتج يحمل قيمة لا يمكن إنكارها للجسم. ومع ذلك ، إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح ، يمكن أن تضر الجبن. فكر في الجوانب الأكثر أهمية.

تكوين اللبن الرائب

الجبن القريش طعام مغذي. إلى جانب التشبع ، يشحن الجسم بالطاقة ويعطي مجموعة كاملة من الفيتامينات الصحية. الجبن يحتوي على الكثير من الكالسيوم ، وهو ضروري للعظام والأسنان والأظافر.

يدخل الكازين الوارد الأحماض الأمينية الأساسية في الجسم ، ولا يتحلل لفترة طويلة ويحافظ على المعدة ممتلئة بعد تناول الجبن.

عمل الكازين يقلل من وزن الجسم. تطبيع المادة توازن الدهون ، وتقلل من احتياطيات الكوليسترول الضار. وبالتالي ، يتم تحقيق فقدان الوزن وتنقية قنوات الدم.

الجبن هو مخزن للعناصر الكبيرة والصغرى. يحتوي على الكبريت والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والزنك والفلور والنحاس. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي منتج الحليب المخمر على جزء صغير من الدهون (من 0.5٪ إلى 23٪).

يحتاج الجهاز المناعي البشري والرؤية إلى فيتامين أ (الريتينول) ، وهو موجود في الجبن. المنتج غني أيضًا بحمض النيكوتينيك ، المسؤول عن توسع الأوعية ووظيفة تكوين الدم.

يساهم فيتامين د الوارد في الامتصاص السريع للكالسيوم ، يمنع التوكوفيرول الشيخوخة المبكرة للأنسجة. هناك حاجة إلى مجموعة فيتامين ب للحفاظ على حالة الشعر ، وتسريع نشاط الدماغ ، وتحسين الإدراك والذاكرة.

الميثيونين هو حمض أميني يحمي الكبد. تطهر المادة العضو الداخلي من التسوس ، وتمنع تطور تليف الكبد وتليف الكبد.

السعرات الحرارية الرائب

حتى الآن ، يتم عزل جبن الكوخ الدهني (من 19 إلى 23 ٪) ، والكلاسيكي (من 5 إلى 18 ٪) ، قليل الدسم (من 0.5 إلى 1.8 ٪). كلما زاد محتوى الدهون ، زاد محتوى السعرات الحرارية في المنتج. للحصول على 23٪ جبن قريش ، تحتاج إلى استخدام الكريمة الكاملة.

يتحدث بشكل مشروط ، الجبن مع محتوى الدهون من 5 ٪ يتضمن 144 سعرة حرارية ، 9 ٪ - 158 سعرة حرارية ، 23 ٪ - 312 سعرة حرارية.

عندما يتم تحضير منتج الألبان في ظروف الإنتاج ، يضاف إليه الزيت والفواكه المجففة أو المكسرات والنشا والشوائب الحلوة الأخرى. كل هذا يؤثر على قيم السعرات الحرارية النهائية.

استخدام الجبن

1. يتم تحديد قيمة المنتج من خلال تكنولوجيا الطبخ. عندما يتم فصل الجبن عن مصل اللبن ، فإنه يأخذ معه جميع العناصر المفيدة. منتج الحليب المخمر يفوق الحليب في الجودة. يشار الخثارة للاستهلاك من قبل الأشخاص الذين يعانون من انتفاخ البطن وثقل في المعدة.
2. يتم امتصاص البروتين الوارد بسرعة ، لذلك يتم بناء ألياف العضلات وفقًا للمعيار. يتم تقدير هذه الجودة من قبل الأشخاص الذين يمارسون الرياضة. على عكس بروتين الفاصوليا أو اللحوم ، فإن استهلاك الجبن لا يسبب تكوين الغازات وحرقة المعدة.
3. الكالسيوم ، الذي يحتوي عليه بكميات كبيرة ، مطلوب من قبل جميع فئات المواطنين. يشكل العنصر الجهاز العضلي الهيكلي للطفل ، ويحسن بنية الأظافر والأسنان. مع الاستخدام المنتظم للجبن الريفي ، يتم تقليل احتمالية التسوس أو كسور العظام.
4. الجبن القريش منتج متوازن للغاية. معادنها وفيتاميناتها مثالية للاستهلاك اليومي.ونتيجة لذلك ، ترتفع نغمة الجسم ، يتلقى الشخص تهمة الحيوية طوال اليوم.
5. يحسن منتج اللبن الزبادي النشاط العقلي ويعزز الرؤية والتركيز. تزيد الجبن المنزلية من القدرة على التحمل الجسدي ، كما أنها تساعد على إنقاص الوزن. يتم تقدير الجودة الأخيرة من قبل الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة وأولئك الذين يتبعون الرقم ببساطة.
6. على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية ، إلا أن المنتج يشبع الجسم بسرعة ويحتفظ بهذا الشعور لفترة طويلة. ونتيجة لذلك ، يكون الشخص أقل عرضة للوجبات الخفيفة غير المخطط لها. وبالتالي ، يتم تقليل احتمالية اكتساب الوزن الزائد.
7. الأحماض الأمينية الواردة مع مجموعة من الفيتامينات B هي المسؤولة عن الجهاز العصبي المركزي. مع الاستقبال المنتظم للجبن الريفي ، يصبح الشخص أقل عرضة للإجهاد ، ويزداد المزاج ويأتي السلام.
8. الميزة الرئيسية لمنتج الألبان هي تأثيره الإيجابي على الجهاز الهضمي. الألياف الخشنة الواردة تعزز حركات الأمعاء ، وتزيل حتى الازدحام الشديد. الجبن الريفي يحسن وظائف البنكرياس والمعدة وقرحة الاثني عشر. يزيل التكوين حرقة المعدة وعدم الراحة بعد تناول الطعام غير المرغوب فيه.
9. يشار إلى المنتج للاستخدام أثناء التهاب المعدة والقرحة. يغلف بلطف جدران الأعضاء الداخلية ، دون تهيج الغشاء المخاطي. تجديد خصائص تشفي القرحة. يجب استهلاك المنتج مع النقرس واضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض الغدد الصماء والسمنة.
10. يشار إلى تركيبة منخفضة السعرات الحرارية لنظام غذائي. يجب أن يستهلك اللبن الرائب من سن ستة أشهر. المنتج مطلوب للفتيات الحوامل لتعويض نقص الكالسيوم في الجسم.
11. يجب أن يستهلك المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس تركيبة الحليب الخالي من الدهون. يخفف بسرعة أعراض المرض ويزيل الانزعاج. الجبن القريري مفيد لكبار السن ، لأنه يتميز بخصوصية تقوية المفاصل ومكافحة الخرف.
12. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) إلى تناول الجبن المملح قليلاً لتقليل ضغط الدم. المنتج يخفض الكولسترول ويحارب ترسبات البلاك.
13. الجبن الريفي يحسن المزاج ، ويعزز التجدد السريع لخلايا الجلد. على أساس الحليب الحامض ، من المفيد إعداد أقنعة الوجه وتقشير الجسم والضغط من السحجات الشديدة.
14. مصل الجبن له قيمة. عندما يتم تناوله ، يتحسن عمل الجهاز الهضمي ، حتى يتم تحرير أقدم الخبث ، ويتم تطبيع نشاط الكلى والكبد. يمنع الجبن الريفي من خطر الإصابة بسرطان هذه الأعضاء الداخلية.
15. يحتوي خثارة الماعز على الكالسيوم أكثر بكثير من نظيره التناظري من حليب البقر. يعالج المنتج الحروق وعلامات لدغة الحشرات والتهاب المفاصل.

فوائد الجبن للرجال

1. الجبن القريش منتج كبير. وهو مصدر للبروتين والكالسيوم والريتينول وفيتامين ب. كل هذا مطلوب للرجال الذين يمارسون الرياضة ويريدون بناء العضلات.
2. ينصح بتكوين كمال الأجسام ، وكذلك الأفراد الذين يقودون نمط حياة نشط. يسرع الكازين من زيادة الكتلة ، ونتيجة لذلك تتشكل أنسجة العضلات حتى أثناء النوم.
3. يشار إلى المنتج للرجال ذوي القدرة المنخفضة على الحمل. تسرع الجبنة المنزلية إنتاج الحيوانات المنوية وتعزز قدرتها على الاحتراق. كما يمنع أمراض البروستاتا.

استخدام الجبن المنزلي للنساء

1. إن تكوين الجبن الريفي لا يقدر بثمن ضروري لجسم الأنثى. المنتج من أصل حيواني يساعد الفتيات بشكل فعال على تتبع شكلهن ، وكذلك للحفاظ على الشعر والجلد والأظافر في حالة مناسبة. الجبن الريفي غني بمجموعة فرعية من الفيتامينات B والبروتين ، بينما يوجد القليل من الدهون.
2. يوصي خبراء التغذية بتضمين 3 وجبات في الأسبوع في النظام الغذائي. ونتيجة لذلك ، سيتم تحويل الرقم أمام أعيننا.سيجد تجعيد الشعر مظهره الأصلي وجماله ، وسيصبح الجلد مخمليًا ودقيقًا. أيضا ، المنتج يقوي أنسجة العظام بشكل مثالي.
3. يوصى باستهلاك المنتج الحيواني من قبل الفتيات أثناء الحمل. تكمن المشكلة في أن جسم الأنثى يعاني من نقص في الكالسيوم خلال الفترة الحرجة ، إلى جانب حرقة المعدة والتسمم. إن الاستخدام المنتظم للجبن الريفي سيحرم الجسم من هذه المشاكل ويعيد النشاط المعوي الطبيعي.

فوائد الجبن مع منتجات أخرى

الحليب والقشدة الحامضة

1. يحتوي الكريم الحامض على نسبة عالية من الدهون الفوسفاتية وكمية صغيرة من الكوليسترول. تشارك الإنزيمات في تخليق التمثيل الغذائي للدهون. وتشمل المنتجات المنزلية بيتا كيراتين والبيوتين والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
2. الحليب له تأثير مهدئ على الجسم ، يحارب الأرق ، يلطف ويخفف الصداع النصفي. بالتزامن مع الجبن ، فإن المنتجات الحيوانية لها تأثير إيجابي على البشر.

الزبيب

1. يعرف الكثير من الناس فوائد الزبيب. المنتج غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم ، مما يؤثر بشكل إيجابي على نشاط عضلة القلب. الزبيب يخفض ضغط الدم بشكل فعال ويزيل الوذمة بدرجات متفاوتة.
2. أثبت المنتج نفسه أثناء نزلات البرد كمضاد فعال للسعال. يساعد الزبيب في تساقط الشعر وفقر الدم والحمى.
3. يوصى بالتركيب للفتيات الحوامل ، في فترة حرجة ، يعاني جسم المرأة من نقص الحديد والهيموجلوبين. في المجموع ، يعتبر الزبيب والجبن الريفي علاجًا شافيًا.

عسل

1. يُعرف منتج تربية النحل بشكل مباشر بصفاته العلاجية. يعمل المنتج كمضاد للأكسدة فعال وغني بالأنزيمات النشطة.
2. مزيج من العسل والجبن هو مخزن للعناصر النزرة للجسم. تتحسن حالة الشخص ، وتزداد المناعة والحيوية. الاستخدام المنتظم سيوفر عليك من نقص فيتامين.

موز

1. الموز غني بالبوتاسيوم ، وهو معدن يشارك في نشاط العضلات والدماغ والقلب. التركيب الفريد للفاكهة يثبط ارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز الهضمي.
2. يساهم الموز في الشفاء السريع للجسم بعد ممارسة التمارين الرياضية الشديدة. الفاكهة ، مع الجبن ، تحسن الصحة بترتيب من الحجم وتجعل الجسم أكثر مرونة.

الجبن الضار

1. يمكن أن يحدث ضرر للجسم مع عدم تحمل الفرد للتكوين. هذه الظاهرة نادرة للغاية. في هذه الحالة ، التخلي عن المنتج تمامًا.
2. يجب ألا يتجاوز تناول الجبن اليومي الموصى به 250 غرامًا. الجسم مشبع بالكامل بالعناصر الضرورية. في حالة الإفراط في تناول الطعام ، ستشعر بالسوء.
3. يحظر استخدام منتج حيواني لتصلب الشرايين وأمراض الكلى الخطيرة. ضع في اعتبارك أيضًا نضارة الجبن ، وإلا لا يمكن تجنب التسمم.

حاول شراء الجبن المنزلي من بائع موثوق به. ضع في اعتبارك أن مدة صلاحية المنتج الطبيعي لا تتجاوز 3 أيام. التزم بالنصائح العملية ، امزج الجبن مع المكونات الأخرى. استعد صحتك بسرور.

فيديو: فوائد الجبن المنزلية للرياضيين