Как да си направим оризово брашно у дома

Някои хора не понасят глутена, който се съдържа в обичайното ни пшенично брашно. Следователно те трябва да се ограничат до толкова много храни. Те предпочитат да готвят брашно от оризово брашно, в което няма глутен. Много обичам ястия с този компонент и много абсолютно здрави хора. Има много рецепти, които се базират на оризово брашно. Този компонент се използва като сгъстител при производството на бебешка храна. Това подсказва, че този продукт е не само не вреден, но и полезен за нашето тяло.

Полза и приложение

Оризовото брашно съдържа много протеини, което е предимство за привържениците на здравословната диета. В него има и много полезно нишесте. Тъй като за разлика от пшеничното брашно оризът не съдържа глутен, ястията от него се усвояват по-добре от организма.

За тези, които предпочитат да ядат само най-полезните храни, оризовото брашно също е идеален вариант. В крайна сметка има витамини и минерали, които са ценни за поддържане на здравето. Това брашно съдържа фолиева киселина, както и калий и калций. Това го прави полезно за сърцето, костите и нервната система.

Днес този продукт може да се намери в сладолед, кондензирано мляко и дори кетчуп. Оризовото брашно е добър вариант за паниране.

Правим в блендер

Много домакини, за да спестят пари, предпочитат да приготвят повечето продукти сами. Това не само ще помогне за намаляване на разходите за храна, но и ще ви спести от фалшификати. Като направите сами оризово брашно, ще сте сигурни, че то е естествено и няма вредни добавки в него.

За да направите оризово брашно в блендер, следвайте инструкциите:

1. Купете ориз, от който ще направите брашно. Тя може да бъде или бяла или кафява опция. Ако се съсредоточите върху белия ориз, брашното от него ще бъде универсално. Може да се използва за печене, десерти и много други ястия. Ако изберете кафяво, важно е да запомните, че той ще има свой собствен аромат, който ще подчертае вкуса на ястията, приготвени от него. Бялото оризово брашно не е популярно за всички. Ето защо, преди готвене, опитайте се първо да направите малка порция.
2. За да се направи такова брашно в блендер, това устройство трябва да има специална функция, която ви позволява да смилате зърното. Един обикновен блендер не е подходящ за това. Той просто не може да се справи с такава задача и дори може да се счупи.
3. Изсипете 1-4 чаши ориз в съда на блендера. Не е необходимо да наливате повече, в противен случай зърното няма да бъде смляно достатъчно добре.
4. Разбийте зърнените култури с пасатор, като натискате бутона, докато получите правилната консистенция.
5. Важно е да запомните, че този продукт абсорбира миризми. Следователно от оризово брашно трябва или веднага да сготвите нещо, или да го съхранявате в контейнер, който е плътно затворен. Ако го съхранявате, без да спазвате това състояние, брашното бързо ще стане влажно и може да стане мухлясало.

Готвене в кафемелачка.

Ако нямате блендер с необходимата функция и не можете да намерите такова брашно в магазините, можете да използвате кафемелачка. Как да направите оризово брашно по този начин?

1. Оризът трябва да бъде сортиран и след това да се излее студена вода.
2. Той трябва да престои няколко часа във вода, след което зърнените култури се изнасят върху хартиена кърпа и се сушат. След това оризът ще стане по-крехък. Ще се смила по-бързо и няма да съсипете ножовете.
3. Добавете малко количество ориз към кафемелачката.
4. Оризът се натрошава и след това се пресява.
5. Необходимо е да се провери полученото брашно за влага - за това малко количество трябва да се прецеди на ръка. Ако прахът се слепи заедно, това означава, че е твърде мокър.
6. За да отстраните водата, сложете брашното в тиган, сложете го на огън и загрейте брашното. В процеса трябва непрекъснато да се смесва. Важно е цветът на брашното да не се променя.

Съвети за употреба

1. Ако ще правите каквото и да е сладкиш от това брашно, добавете повече течност и повече яйца в тестото, отколкото към пшеничното брашно. В противен случай печенето ще бъде сухо.
2. За да могат сладкишите и оризовото брашно да се съхраняват добре, те трябва да се поставят в съд, който е плътно затворен. В противен случай продуктът изсъхва достатъчно бързо.
3. Не използвайте оризово брашно за приготвяне на тесто с мая. Той просто няма да е подходящ заради лепкавостта на брашното.
4. От такова брашно можете да готвите пайове, палачинки и други ястия.

В източните страни оризовото брашно се използва в приготвянето на различни ястия много широко. У нас той не се добавя само в бебешката храна, но се използва и при приготвянето на печива в комбинация с традиционно пшенично брашно. В резултат печенето става по-хрупкаво.

Видео: как се прави оризово брашно