Как да изсушим целина у дома

Съдържание на статията

1 Как да изсушим листата от целина
2 Как да изсушим кореновата целина у дома
3 Как да изсушим стъблата на целина у дома
4 Видео: сушене на корени от целина и магданоз

Ароматният зеленчук, който така приятно обогатява вкуса на много първи, втори ястия и закуски, може да бъде приготвен за бъдеща употреба, за да използвате подправката през цялата година. Има интересни рецепти за кисели и мариновани целина, но най-лесният начин да запазите ароматичните свойства и полезните вещества на продукта е сушенето. У дома, без много проблеми, можете бързо да изсушите както листата, така и корените със стебла на целина. Ето няколко предложения как да направите това.

Как да изсушим листата от целина

Керамичната целина може да се суши с клонки или листа или да се нарязва нарязана. За да направите това, тревата трябва да бъде сортирана, като се изключат отпуснатите и пожълтели листа. След това целината се измива в хладна вода. По-добре е да излеете течност в купа, отколкото да използвате течаща вода, така че цялата повърхност на къдравите клонки ще се измие. След това снопът се разстила върху хартиени кърпи и се оставя да абсорбира излишната влага. Ако решите да нарязвате зеленината от целина за прибиране на реколтата - нарязвайте листата с нож на доста големи части.

Можете да използвате фурната за сушене. За целта се нагрява до 40 градуса, разстила зеленина върху хартия за печене, облицована с кулинарна хартия, вратата се оставя отворена, така че тревата да не се пече, и изсъхва. На всеки час листата трябва да се проверяват за готовност.

Използва се и електрическа сушилня. За обработка на зеленина устройството има специален режим - до 40 градуса. Тревата се полага върху листовете на сушилнята и се следи процеса, като периодично се сменят тавите за равномерна обработка. Процесът ще отнеме 6-7 часа.

Можете да изсушите листата във въздуха. Зелените се окачват на гроздове с короната надолу или се разпределят върху постеля от чиста кърпа или хартия с тънък слой. Поставят носилката на проветриво място, възможно е на течение. Потоците въздух ще помогнат за бързото отстраняване на влагата от листата. В идеалния случай трябва да използвате марля, опъната на височина. Изветрянето от двете страни, подправката изсъхва по-бързо. Периодично разбъркайте зелените, за да изсъхне равномерно. Този метод ще отнеме около 2 седмици.

Важно е да не държите тревата на прах или близо до източници на остри миризми, така че да не се отразява на качеството на подправката. Също така, не използвайте вестника като спално бельо. Мастилото за печат е много нездравословно и не трябва да влиза в контакт с храна.

За бърза обработка, зелените могат да се поставят в микровълновата. Трябва да държите листата в камерата за около 2 минути и да проверите за готовност. Може да се наложи да повторите процедурата.

как да ядем целина за отслабване

Как да изсушим кореновата целина у дома

Корените от целина се сушат на ивици или резени. Измийте и почистете плодовете, изстържете всички неравности. След това, коренът трябва да бъде нарязан:

настържете на едро ренде;
нарязани на ивици;
почистете с чинии с помощта на зеленчукова резачка;
нарязани на тънки пръстени.

Приготвеният корен се суши по обичайните начини:

във въздуха;
в духа на килера;
в електрическата сушилня.

За да може подправката да изсъхне правилно и да запази витамините си, трябва да изберете температурен режим до 60 градуса, разпределете продукта на листа равномерно и периодично разбъркайте или обърнете. Вратата на фурната се оставя отворена за циркулация на въздуха, в противен случай зеленчукът се пече в собствен сок.

По време на сушенето коренът не се осолява и не се използват други подправки. Продължителността на сушенето може да отнеме около 10-12 часа, това ще зависи от размера на филийките. Ситно нарязаният целина изсъхва бързо и ще се съхранява дълго време. Вътре може да не изсъхнат дебели филийки. Такъв продукт може да изгние и трябва да бъде изхвърлен, така че бъдете внимателни.

На открито целината ще изсъхне по-дълго, но този метод също е доста ефективен. Разстелете сламата върху пергамент и я поставете на чисто, проветриво място. Най-добре се избягва пряката слънчева светлина. Тогава продуктът ще запази повече витамини.

Как да изсушим стъблата на целина у дома

Стъблата на целина се сушат по същата технология. Резниците трябва да бъдат добре измити, почистени от твърди филми и вени, нарязани на тънки филийки и поставени върху лист. Температурата във фурната или електрическата сушилня не трябва да надвишава 60 градуса. Ще отнеме процес от 10 часа. Сортирайте и разбъркайте суровините по време на сушенето и следете за готовността.

Съхранявайте сушени билки или филийки целина в плътно затворен съд. Добре за това е буркан от тъмно стъкло или пластмаса, с плътно прилепващ капак. Необходимо е да се избягва навлизането на влажен въздух в сухия продукт, за да не се провокира размазване и размножаване на мухъл. Продуктът му запазва стойността си за 1-2 години, след което подправката ще трябва да се освежи.

корен от целина - ползи и вреди за мъжете и жените