Как да изсушим тиквените семки у дома

Тиквените семки наподобяват детството, имат невероятен вкус и особена текстура. Според характеристиките си, продуктът помага да държите ръцете си не по-лошо от любимите на всички слънчогледови семки и в тях има много повече полза. Положителна характеристика на продукта е високото му съдържание на желязо, което предотвратява риска от сърдечни заболявания и кръвоносната система като цяло. Помислете за популярните методи за сушене на тиквени семки и подчертайте важните аспекти.

Важни функции

1. На първо място, заслужава да се изясни, че семената са разположени в пулпата на тиква. За да извършите правилната процедура за сушене, те трябва да бъдат премахнати.
2. Можете лесно да отделите пулпата от семената, най-важното е, да не повредите структурата им. В противен случай продуктът не е подходящ за сушене, независимо от избрания метод.
3. Обърнете внимание на това как ще нарежете плодовете. Изберете остър нож с тънко острие, за да не повредите случайно повечето от семената.
4. Преминавайки през семената, обърнете внимание на техния цвят и структура. Плодовете, готови за сушене, са по-плътни, белезникави на тон. Друг вариант включва използването на неузрели семена.
5. Преди да отрежете тиквата, огледайте плодовете от всички страни. На повърхността не трябва да има чужди включвания, подобни на язви или увреждания от насекоми.

Приготвяне на тиквени семки за сушене

1. След като прегледате плода, можете да пристъпите към директната обработка на тикви. Отрежете върха, така че плътта да се вижда ясно. Ще забележите, че тя е тясно преплетена със самите семена. На този етап трябва внимателно да изключите зърната от влакната, като внимавате да не повредите семената.
2. Можете да премахнете вътрешностите със супена лъжица или да извършите процедурата с ръце. Основното нещо е да не деформирате семената, в противен случай те ще се напукат и изсъхнат много по време на термична обработка. Такъв продукт не трябва да се яде.
3. След като извадите семената от тиквата, поставете ги в гевгир и започнете да зачервявате. Насочете мощен поток от хладна вода, започнете да повдигате зърна с ръце.
4. Отначало те ще бъдат вискозни, хлъзгави. След 3-4 измивания семената ще престанат да се плъзгат между пръстите, това ще бъде доказателство за тяхната готовност за допълнителни манипулации.
5. Сега трябва да вземете две хартиени кърпи и да увиете семената в тях, като събирате излишната влага. Внимателно натиснете ръцете си върху продукта, опитайте се да не го деформирате.
6. Щом течността се отцеди, вземете поднос или кухненска дъска, поставете семената в един ред и оставете на слънце. Времето на излагане в този случай варира в рамките на 2-3 часа, докато влагата частично се изпари от структурата.

Как да изсушим естествено тиквените семена

1. Основното, което трябва да притежавате, когато сушите семена по този начин, е свободното време. Също така е препоръчително процедурата да се проведе в горещо слънчево време, за да се предотврати възможността от мухъл.
2. След отделяне на семената от пулпата те трябва да бъдат измити и осолени. Изсипете вряща вода в дълбока купа, изсипете фина сол със скорост 10 g. 70 мл продукт. вода. Поставете семената в разтвора, изчакайте 10-20 часа. Тази стъпка може да бъде пропусната, ако искате да получите свеж краен продукт с оригиналния вкус.
3. В края на времето извадете семената от саламурата, изплакнете ги веднъж под течаща вода и продължете със сушенето.Покрийте хоризонталната повърхност с фолио за печене или хартиени кърпи, сложете семената в ред, оставете за 2-3 дни под слънцето.
4. Черупката ще ви разкаже за готовността на продукта. Накрая изсушените семена са по-твърди, чупливи, лесно се напукват. Опитайте зърната „на зъба“, ако резултатът е недостатъчен, увеличете сушенето с още един ден.

Как да изсушим тиквените семки в тиган

1. Особеност на приготвянето на семена по подобен начин се счита, че самият процес прилича на пържене с добавяне на подправки. Благодарение на това крайният продукт е по-хрупкав, пикантен.
2. След като измиете и предварително изсушите семената, ги покрийте със сол. Изсипете малко зехтин или царевично масло в купа, добавете семената и разбъркайте с лъжица. Когато всяка ядка се накисне в течност, добавете черен пипер (смлян), сух копър или чесън.
3. Ако желаете, можете да замените натуралното масло с масло, като предварително сте го разтопили. В този случай направете семената сладки, като ги подправите с канела, пудра захар или индийско орехче.
4. След като разтриете семената с подправки, загрейте тигана до максималния белег, изсипете лъжица маслина / царевица / масло (всичко зависи от това, какъв продукт е бил използван за "кисели".
5. Изпратете семената в загрятото масло, уверете се, че са подредени на 1 ред. Намалете котлона до минимум, пържете около 20-25 минути, не покривайте тигана с капак.
6. Бъркайте семената постоянно с дървена шпатула, за да не изгорят. Златната черупка ще ви разкаже за готовността на продукта. След пържене сложете семената върху хартиена кърпа, оставете ги да се охладят до стайна температура.

Как да изсушим тиквените семки във фурната

Има 2 начина да изсушите семената във фурната, разгледайте всеки от тях по-подробно.

Метод номер 1
Включете устройството в режим "Пържене", в който се загрява само горната стена. Загрейте фурната до температура от 140-150 градуса.

Поставете предварително измитите семена на ред върху лист за печене, покрит със сладкарска хартия или фолио. Изпратете контейнера в шкафа, поддържайте посочената температура.

По правило сушенето отнема около 10-15 минути, но всичко зависи от мощността и другите технически характеристики на устройството. Поради тази причина се препоръчва постоянно да се следи готовността на състава, като се отваря и затваря вратата.

Когато видите, че повърхността на семената е придобила кафеникав оттенък, извадете тигана от фурната, разбъркайте семената. Изключете топлината, изпратете продукта в отопляем уред за още 15 минути.

След изсушаване поръсете семената с фина сол, оставете да се охладят при стайна температура. Добавете зърна към салата или консумирайте като самостоятелен продукт.

Метод номер 2
Този метод е подходящ за тези, чиято фурна се загрява равномерно (няма режим на регулиране на плана). Загрейте уреда до 200 градуса, подравнете листа за печене с фолио или хартия за печене, сложете осолените семена в един слой.

Изпратете листа за печене в загрятата кухина, намалете котлона до минимум, изсушете семената за около 30-35 минути. Разбъркайте състава на всеки 7-10 минути, така че да придобие кафяв нюанс равномерно.

След като изтече времето, изключете фурната, проверете семената: ако не са достатъчно твърди, не изваждайте зърната, оставете ги в кухината на устройството за още 15 минути. След това охладете и продължете с дегустацията.

Как да изсушим тиквените семки в микровълновата

Опитните домакини използват тази рецепта в допълнение към естествената версия на сушенето. Тоест, ако улицата е влажна или процедурата се провежда в облачно време, микровълнова фурна ще помогне да се приведе композицията до готовност. Обмислете технологията стъпка по стъпка.

1. След като измиете семената, ги поставете върху лист за печене, покрит с хартиени кърпи или кърпи.Оставете за няколко дни, за да може излишната влага да се изпари.
2. След това извадете стъклена въртяща се плоча от микровълновата, подравнете я с хартиени кърпи, актуализирайки субстрата.
3. Поставете тиквените семки на равен слой върху цялата повърхност, поставете чинията в микровълновата, включете на средна мощност. Задайте интервала от около 2 минути, изчакайте таймера да звъни.
4. В края на посочения период смесете зърната, поставете ги отново в един ред и изпратете в микровълновата. Включете устройството за 2 минути, но намалете мощността от максимална до средна.
5. След това повторете предишните манипулации, като смесите семената. В зависимост от първоначалния резултат, можете отново да ги изсушите в микровълновата за 1-2 минути или да ги оставите да изстинат.
6. Правилно изсушеният продукт ще стане твърд, тъмнокафяв. Просто трябва да обелите семената от черупката, след което можете да ядете като закуска или добавка към салати, основни ястия.

Как да съхранявате сушени тиквени семки

1. Срокът на годност на сушените тиквени семки е доста кратък, обикновено не надвишава маркировката от 7-10 дни. След този период продуктът започва да се "влага", престава да се хруска и губи предишния си послевкус.
2. Позволено е да се съхраняват само изсушени семена без остатъци от влага, в противен случай не може да се избегне мухъл. Сготвени в тиган и във фурната (режим "пържене") семената веднага се консумират, те не могат да бъдат оставени за дългосрочно съхранение.
3. Ръчна памучна чанта се използва като съд. Може да бъде заменен с марля плат, сгънат на няколко слоя. Закачете чантата на въже или жица в сухо помещение с добра циркулация на въздуха.
4. Можете също да поставите семената в пластмасов съд или стъклен буркан с херметически затворен капак. Основното условие е пълното отсъствие на влага.

Лесно се сушат тиквени семки, ако имате достатъчно познания относно наличните технологии. Използвайте рецепта за готвене с помощта на фурна или микровълнова фурна, запържете семената в тиган или доведете до естествена готовност.

Видео: тиквени семки във фурната