Как се готви кисела супа с яйце: 3 рецепти

Вкусни и в същото време ценни ястия отдавна са фиксирани в кухненските книги на нашите сънародници. В противен случай супите с включване на киселец се наричат ​​зелева супа или зелен борш. Има доста варианти на неговото приготвяне, в днешния материал ще говорим за най-богатите и вкусни от тях. Можете да направите собствено мнение и да изберете правилната рецепта за себе си и семейството си. Ще проучим най-важните характеристики по приоритет.

Полезни качества на супата

Такова бележимо на пръв поглед ястие е много ценно, ако го разгледаме по отношение на въздействието върху човешкото тяло.

1. Основната стойност се крие във факта, че зелените концентрират танините. Тези съединения са отговорни за намаляването на нивата на слуз. Това елиминира много проблеми с дихателната система. Особено често това ястие се препоръчва да се консумира от болни хора и от тези, които са лесно изложени на вирусни атаки.
2. Интересно е да се знае, че повече от 80% от дневната нужда на възрастен човек от аскорбинова киселина се натрупва в зелени листа. Както знаете, той практически не се унищожава при готвене на ястия. Съответно свойства за укрепване на имунитета остават в сила.
3. Сочните листа включват огромен брой ензими, сравними с тези, които се добавят към лекарства за лечение на онкология. Приемната супа ще предотврати рак на дебелото черво при всички индивиди, без изключение.
4. Невъзможно е да не се докоснат до ценни качества за дейността на храносмилателната система. Сорел е в състояние да елиминира хроничния запек, напълно прочиства червата от застой. Съдържа много пектин и фибри, от които хората се нуждаят за комплексно почистване от токсини.
5. Като част от зеленината има калий, който е в състояние да подобри функционирането на системата на хематопоезата. Също така това минерално съединение понижава налягането, увеличавайки пропуските в каналите. Супата се предписва на пациенти с хипертония, хора с диагностициран диабет и граждани, склонни към сърдечни заболявания.
6. Основната съставка, на основата на която се приготвя супата, включва много ретинол. Това е приблизително 125% от дневните нужди на възрастен. Изчисляването се извършва на 100 gr. От това можем да заключим, че една чиния зеле ще покрие почти цялата дневна норма в ретинола. Ценен е за очите, кожата, косата.
7. Поради включването на желязо в прилично количество, това ястие трябва да се консумира всеки ден, за да се излекува или предотврати анемия. Развива се на фона на намаляване на нивото на желязо и спад на хемоглобина. Много е важно да ядете зелева супа за момичета по време на менструалния цикъл.
8. Поради концентрацията на фибри от растителен произход се установява активността на сърдечния мускул. Калият и магнезият засилват действието на диетичните фибри, засилвайки всички метаболитни процеси, нормализирайки сърдечната честота, намалявайки крехкостта на кръвните канали и риска от сърдечен удар.
9. Поради особеността, за да премахнете излишната течност от тъканите, супата се яде, за да премахне подпухналостта. Но за да не се постигне обратния ефект, се препоръчва да се облегне на ястието по време на обяд. Също така киселецът е в състояние да убие вредни микроорганизми, като по този начин дезинфекцира вътрешните органи.

Традиционна технологична супа от яйца и киселец

1. Има смисъл да се разгледат всички вариации на представеното ястие, започвайки от класическата рецепта. Можете да променяте броя на компонентите по ваша преценка, но едно нещо определено остава същото - технологията. В крайна сметка ястието се оказва доста сърдечно и богато, идеално за обяд.
2. Така че, изпратете вряща вода в тиган, не забравяйте да я поръсите със сол по ваш вкус и добавете няколко пиперки. Можете също да хвърлите лаврушка, тя ще направи супата ароматна. Докато ври вода, пригответе зеленчуците. Изплакнете картофите в количество 6 куб. М, обелете, нарежете. Обелете и настържете морковите, накълцайте главата на лука.
3. Според тази рецепта трябва да отнеме около 150-200 гр. всяко месо. По-добре, ако е пуйка или пиле. Изплакнете филето, хвърлете кипене заедно с картофените кубчета. Задайте среден огън, своевременно се отървете от нововъзникващата пяна.
4. Щом видите, че бульонът е заврил, изпратете в него нарязани моркови и лук. На следващо място, пристъпете към подготовката на зелените. Изплакнете го и го нарежете не много ситно. След няколко минути ще видите появата на първите мехурчета в бульона.
5. Щом това се случи, поръсете киселеца. Разбъркайте внимателно съдържанието на тигана и задайте минималната мощност на горелката. Продължавайте да губите компоненти. Паралелно бийте яйца в чаша с вилица.
6. След 10-12 минути след като сте добавили киселеца, внимателно започнете да изсипвате яйчената смес. В този случай не забравяйте да разбъркате супата. Гответе храни, докато месото и картофите са напълно сварени. Отстранете пяната, ако е необходимо.

Зелена пилешка супа

1. Разгледаната рецепта за приготвяне на такава супа също може да се отнесе към класическата. В този случай единствената разлика е, че яйцата трябва да бъдат сварени предварително. Нека да разберем как да направите такова вкусно и необичайно ястие.
2. Използвайки класическата технология, започнете да готвите бульона. Измийте и подсушете 0,6 кг. пилешки бутчета Изпратете ги в съд с вряла вода и продължете да готвите. Не забравяйте да добавите сол и необходимите подправки към бульона.
3. Докато месото се готви, пристъпете към приготвянето на останалите съставки. Обелете и измийте два моркови, лук. Нарежете кореновата култура на половин пръстени. Направете същото с лука. Изпратете зеленчуци в бульона. Не забравяйте да премахнете получената пяна.
4. Обелете и измийте 8 средно големи картофи. Нарежете малки кубчета. Премахнете цялата излишна влага с хартиени кърпи. След това нарязваме на ситно 0,4 кг. киселец. Уверете се, че месото в бульона вече е започнало да се отделя от костта.
5. Костите и кожата трябва да се хващат и изхвърлят. Хващаме месото и нарязваме на ситно. Извадете зеленчуците с нарязана лъжица. Готовият бульон трябва да се филтрира с марля. Първо трябва да се сгъне на няколко слоя.
6. Изпратете картофите в подготвения бульон. Изчакайте да заври отново. Пригответе предварително запържения лук и моркови в растително масло. Когато се появят първите мехурчета, добавете пържените зеленчуци.
7. Изчакайте няколко минути. След това в супата трябва да се въведе ситно нарязан киселец. Сварете съставките за около 6 минути на ленив огън. Нарежете варените яйца на кубчета. Добавете ги в супата непосредствено преди сервиране. Изсипете пресни билки.

Зелева чорба с киселец без месо

1. По-рано разгледахме две традиционни рецепти за вкусна супа. Представеният метод на готвене може да се отдаде и на класическия, само месо няма да присъства в него. Предимството на това ястие е, че е нискокалорично и диетично.
2. В допълнение, предимствата включват факта, че такава супа може да се яде и топла, и студена. Той перфектно допълва ежедневното меню, като същевременно отслабва. За да готвите такава супа, достатъчно е да се придържате към прости правила.
3. Първото нещо е приготвянето на зеленчуков бульон. За да направите това, накълцайте малък лук на 2 части. Обелете морковите. Подсолете водата и поставете зеленчуците в нея. Задайте силата на табелата в средата. Изчакайте да заври.
4. Настържете втория морков, нарежете на кубчета 6 картофа. След като бульонът заври, добавете приготвените храни. Задушете на ленив огън за няколко минути.Извадете половинките лук и цял морков. Добавете 0,4 кг. нарязана киселец.
5. Разбъркайте съставките и добавете любимите си подправки на вкус. Сварете супата, докато картофите се сварят. Едновременно варете 8 пъдпъдъчи яйца. Почистете ги и охладете. Разтрийте на едро ренде. Подправете подготвения бульон с пресни билки и яйца.

Разгледахме най-вкусните вариации при приготвянето на представеното ястие. По желание можете да промените рецептата по ваш вкус и преценка на членовете на семейството. Изберете киселец, за да го запазите свеж. Не забравяйте, че едно диво растение не е толкова полезно, колкото това, което се отглежда в градината.

Видео: супа от киселец и яйца