Как да готвим замразени зеленчуци вкусно

Не е тайна, че зеленчуците съдържат много витамини и минерали. Въпреки това, повечето пресни храни могат да се консумират само през топлите месеци. Това повдига въпроса как можете да обогатите тялото си с необходимите ензими, без да разчитате на сезона.

Селекция на замразени зеленчуци

1. Когато купувате продукт в опаковани контейнери, на първо място обърнете внимание на целостта на опаковката. Ако не е стегнато, зеленчуците могат да се считат за развалени.
2. Вземете пакет зеленчуци и го разклатете. Ако откриете големи струпващи се буци, този аспект показва многократно замръзване.
3. Обърнете внимание на срока на годност на продукта, погледнете и датата на замръзване. Зеленчуците, замразени през сезона на продажбата им, ще съдържат максималното количество витамини.
4. Когато избирате смес, обърнете дължимото внимание на състава, тя трябва да съдържа равно съотношение на компонентите. Ако торбичката със замразения продукт е покрита с мраз, този симптом показва, че температурата на съхранение не се наблюдава.
5. Опаковката не трябва да се подува, последицата от това е развитието на микроорганизми в състава. Когато избирате замразени зеленчуци по тегло, не бързайте да получавате ярки или избледнели копия. Продуктът трябва да е с естествен цвят.

Правила за готвене на замразени зеленчуци

1. Помислете за факта, че замразените зеленчуци се готвят 2 пъти по-бързо от пресни продукти. Затова при готвене на супи тези съставки се добавят последни.
2. Замразената зеленчукова смес е доста годна за консумация, без много подготовка. Единственото условие е правилното размразяване на продукта.
3. Ако няма да готвите в момента, поставете торбата в пластмасов контейнер, покрийте със стегнат капак. Изпратете до хладилника.

Правилно готвене на замразени зеленчуци

1. За варене на пакет зеленчуци с тегло 400 g. изсипете 0,7 л в малък тиган. питейна вода. Сложете тигана на огъня, изчакайте да заври. Ако е необходимо, добавете подправки и различни подправки по ваш вкус.
2. След това изсипете зеленчуковата смес в термоустойчив съд с вряла вода. Разбъркайте компоненти, покрийте, позволявайки на излишната пара да излезе. Сварете състава за около 12 минути.
3. В края на времето хвърлете зеленчуците в гевгир, изчакайте изтичането на цялата течност. Поставете зеленчуците в удобно за вас ястие, смесете с всякакъв дресинг. Ястието е готово за ядене.

Класическа рецепта за бързо хапване

• питейна вода - 65 мл.
• лук - 1 бр.
• сол - дискреционно количество
• слънчогледово олио - 40 g всяко.
• замразени зеленчуци - 450 гр.
• подправка на вкус

1. Обелете лука, нарежете го на малки кубчета. Поставете продукта в съд с дебело дъно, изсипете маслото. Включете котлона, запържете лука до прозрачен, след това добавете зеленчуците.
2. Разбъркайте състава, като добавите подправки и вода. След това покрийте плътно. Задушете зеленчуците за около половин час. След известно време опитайте сместа. Ако ястието е готово, сервирайте го на масата.

Здравословна закуска от зеленчуци

• пилешки яйца - 3 бр.
• зелен фасул - 110 gr.
• гранулиран чесън - 5 gr.
• трапезна сол на вкус
• мляко - 35 мл.
• царевично масло - 20 мл.

1. Изсипете боба в сух горещ тиган, изчакайте пълното изпаряване на влагата. Паралелно смесете яйца, мляко и подправки, разбийте сместа до гладка.
2. След като изпарите влагата в зеленчуците, добавете към тях масло и разбъркайте. Запържете сместа до бронзов оттенък. След това изсипете яйчената маса. Разбъркайте храните и намалете до минимум. Изчакайте омлета да се сготви.

Сотирани замразени зеленчуци

• пакет зеленчуци - 1 бр.
• фина сол на вкус
• зехтин - 65 gr.
• подправки - 10-15 гр.

1. Изсипете пакет с замразена храна в тигана. Поставете термоустойчивите контейнери на силен огън. Запържете зеленчуците, така че цялата влага да се изпари.
2. След това добавете олиото и подправките. Разбъркайте сместа и покрийте. Намалете мощността на печката до минимум, оставете да къкри за около 8 минути.
3. След готовност, използвайте го по ваша преценка като самостоятелна почерпка или сервирайте с картофи, месо, риба.

Зеленчукова смес в бавна готварска печка

• замразени зеленчуци - 380 гр.
• вода - 0,5 л.

1. Налейте вода в мулти-купата, отгоре поставете контейнер за обработка на пара на продукти. Поставете замразените съставки.
2. Затворете капака на уреда, поставете програмата "Готвене на пара", приблизителното време за готвене е около 15 минути.
3. След това прехвърлете подготвените зеленчуци в съдове, подправете с подправки и други добавки, разбъркайте добре. Ястието може да се консумира.

Печени зеленчуци с бекон

• бекон - 350 гр.
• замразени зеленчуци - 900 gr.
• подправки на вкус
• пресни зелени - всъщност

1. Нарежете бекона на малки парченца, поставете върху лист за печене и сложете във фурната за 6-8 минути, оставете да къкри при температура 190 градуса.
2. След това поставете зеленчуците отгоре на месния продукт, добавете подправки на вкус. Поставете отново във фурната за още 5 минути. По желание готовото ястие може да се поръси с настърган кашкавал.

Ананас разбъркайте запържете

• моркови (замразени) - 100 gr.
• карфиол (замразен) - 110 gr.
• броколи (замразени) - 120 гр.
• ананас в буркан - 90 gr.
• пресен лимон - ½ бр.
• картофи - 50 gr.
• нишесте - 10 gr.
• пресен кориандър - 25 gr.
• зехтин - 75 gr.
• сол - всъщност количество

1. Изсипете зехтин в тиган, сложете зеленчуци в него. Сотирайте сместа на среден огън. След това нарязвайте ананаса на кубчета, нарязвайте лимона и билките. Изпратете в пасатора.
2. След това изсипете получения сос в малък съд, изсипете нишесте към него, разбъркайте добре. Добавете състава към пържените зеленчуци, оставете да къкри на слаб огън до пастообразно състояние.

Зеленчуци от елда

• пречистена вода - 450 мл.
• елда круши - 230 гр.
• смес от зеленчуци - 390 gr.
• слънчогледово олио - 50 мл.

1. Изсипете елдата в малък съд, изсипете вода и изплакнете крушата. Отстранете излишните частици. След това изпратете елда до печката, изсипете сол на вкус, гответе до омекване.
2. След това запържете зеленчуците в олио и изсипете подправки, смесете сместа. Към общата маса добавете елдата. Покрийте термоустойчивия контейнер, поставете горелката на минимум, оставете да къкри 4 минути.

Замразена зеленчукова супа със яхния

• лук - 1 бр.
• картофи - 3 бр.
• морков - 1 бр.
• яхния - 330 gr.
• смлян черен пипер - на вкус
• доматено пюре - 55 gr.
• бяло зеле - 130 gr.
• смес от зеленчуци - 350 gr.
• сол на вкус
• зелен фасул (замразен) - 200 gr.
• различни подправки на вкус

1. Изсипете пречистена вода в малък съд, сварете я. Нарежете картофите на едри филийки, настържете морковите, нарязайте зелето и лука.
2. Добавете подправките, картофите и зелето във вряща вода, разбъркайте. Едновременно запържете лука, боба и морковите в доматено пюре в тиган с дебело дъно.
3. Изсипете замразените зеленчуци в общ съд, гответе за около 12-15 минути. В края на времето добавете яхнията към сместа, оставете да къкри за 6 минути.
4. След това добавете пърженето, омесете супата, изключете котлона. Оставете ястието да се вари за половин час.

Касерола със зеленчуци

• смес от зеленчуци (замразени) - 950 gr.
• твърдо сирене - 170 gr.
• мляко - 140 мл.
• пилешки яйца - 3 бр.
• растително масло - 35 gr.
• сол - 12 gr.

1. Поставете замразените зеленчуци във вряща вода, гответе за около 7 минути. След това хвърлете сместа в гевгир, изчакайте течността да се отцеди напълно.
2. Намажете тигана с олио, поставете варените зеленчуци върху него. Разбийте яйцата с млякото, разбъркайте в настърган кашкавал, добавете сол на вкус. Изсипете сместа върху зеленчуците.
3. Поставете тигана в предварително загрята фурна до 190 градуса. Изчакайте около 12 минути, сервирайте готовото ястие с пресни билки.

Зеленчукова яхния

• замразени зеленчуци - 450 гр.
• броколи (замразени) - 300 gr.
• лук - 2 бр.
• подправки на вкус
• растително масло - 85 gr.

1. Изсипете растителното масло в тиган с дебело дъно, добавете ситно нарязания лук и зеленчуци. Поръсете сместа с подправки, разбъркайте.
2. Запържете състава на огън в продължение на 3 минути, след което намалете печката до минимална мощност, покрийте тигана с капак. Томите за около 25 минути.

Морски зеленчуци

• Мексикански микс - 650 гр.
• коктейл с морски дарове - 400 гр.
• зелена салата - 90 гр.
• соев сос - 55 мл.
• зехтин - 95 мл.
• лимонов сок - 40 мл.
• Френска горчица - на вкус
• нарязан бял пипер - 9 g.
• трапезна сол - 15 gr.

1. Изсипете зехтин в тиган с дебело дъно, поставете морски дарове в него, изсипете подправки на вкус. Запържете храни на силен огън в продължение на 7 минути, след което ги залейте с лимонов сок.
2. След това сложете зеленчуковата смес върху морския коктейл. Прецедете, докато течността се изпари напълно. След това залейте ястието със соев сос. Разбъркайте сместа и сотирайте. Изплакнете листата от маруля, нарежете и смесете с горчицата. Добавете към общата маса. Разбъркайте добре, сервирайте.

Запечено пилешко филе със зеленчуци

• пилешки гърди - 450 gr.
• питейна вода - 65 мл.
• домашна заквасена сметана - 85 гр.
• зеленчукова смес - 1,2 кг.
• трапезна сол - 12 gr.
• черен пипер - 6 gr.
• зелени на вкус
• семена от сусам - 20 gr.
• подправки на вкус

1. Загрейте фурната до 195 градуса. Поставете зеленчуковата смес върху лист за печене, разпределете равномерно водата. Натрошете пилето на тънко, оваляйте в подправки.
2. Добавете сол към зеленчуците, отгоре сложете парчета месо. Сметана за сместа, смесена със сусамовите семена. След това изпратете тигана във фурната, изчакайте 20-25 минути.
3. След готвене го сложете на чиния за сервиране и украсете с пресни билки. Ако желаете, можете да добавите и различни гъби към заквасената сметана.

Самозамразяващи зеленчуци

1. Ако решите сами да замразите зеленчуците, изберете необходимите продукти. Огледайте ги внимателно, за да няма повреди по плодовете. Изплакнете старателно след това.
2. Сухите зеленчуци, ако е необходимо премахнете неядливи части. Натрошете по ваш вкус. Ако смятате да замразите моркови, чушки, цвекло или зелени, те трябва да бъдат намазани с вряла вода, след което да се поставят в студена вода за няколко секунди.
3. Изсушете зеленчуците, след което ги разпределете в порционни торби, направени от плътен полиетилен с пластмасова закопчалка. Отървете се от въздуха преди замръзване. Можете също да подредите зеленчуците в тава и да ги изпратите във фризера. След като продуктът замръзне, опаковайте сместа в опаковки.

Експериментирайте с рецепти, сервирайте зеленчуковата смес като гарнитура. Подправете го с различни добавки и сосове. За да запазите храната замразена за дълго време, температурата във фризера трябва да бъде около -20 градуса.

Видео: как да готвите гарнитура от замразени зеленчуци