Съдържание на статията
Тези невероятно вкусни и здравословни ядки са много популярни сред жителите на САЩ. Именно там расте това чудо на ядките. Пеканът достига пълната си зрялост през есента. Затова си струва да закупите вкусни и узрели ядки в есенния период.
Как да изберем ядка в магазина?
Когато изберете пекан, обърнете внимание на черупката му. При добри ядки черупката е чиста, равномерна, без повреди. След това трябва да разклатите плода. При старите отвътре всичко трака и шумоли, такива ядки са най-вероятно от миналогодишната реколта.
Най-добрият вариант е да купувате пекани в обелена форма. Купувайки обелени ядки, ще имате възможност правилно да разгледате плодовете, да ги помиришете. Трябва да изберете ядки, които имат естествен аромат и равномерна текстура.
Как да обелите пекани?
Можете да ядете тези здравословни храни както сурови, така и пържени. Но ако сте закупили необелени ядки, те трябва да бъдат обелени и обелени. Има няколко начина за това.
Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите баничките. Опитайте се да изберете плодове със същия размер, еднаква текстура, изберете ядки само от прясна реколта. Ако във вътрешността на ядката всичко трака, това означава, че ядката не е подходяща за храна, такъв плод е много стар. Внимателно подредете всички ядки, изхвърлете всички пекани с повреди.
Смята се, че пеканите трябва да се сварят преди почистване. По този начин те са по-добре освободени от черупката. Сварете пеканите в голяма тенджера за 15 минути. След това изцедете водата и ги оставете да изстинат. След това можете да започнете да почиствате.
Организирайте място, където нарязвате ядки. Важно е да знаете, че ще има много боклук и люспи. Най-добрият вариант за кълцане на ядки е да имате маса на улицата. По този начин не е нужно да почиствате цялата къща от черупки.
- Удобно е да използвате щипки за нарязване на пекани. Гайката трябва да бъде закрепена в конструкцията и да се натиска, докато щракне. Но не прекалявайте, в противен случай рискувате да повредите самото ядро. След характерното напукване на черупката, гайката трябва да бъде обърната в другата посока и отново да натиснете щипките. Завъртете го в различни посоки, докато черупката се покрие с малки пукнатини и лесно можете да получите сърцевината на плода.
- Друг много прост метод за нарязване на пекани е използването на клещи. Принципът на нарязване е абсолютно същият като при използването на орехи. Трябва да се обърне на клещи, докато не се раздели напълно.
- Специално устройство за напукване на пекани. Ако имате много ядки, тогава има смисъл да закупите устройство за нарязването им. Прилича на малка менгеме. С това мини менгеме можете бързо и точно да разделите голям обем ядки.
- Има и електрически уреди за нарязване на пекани. Но такъв апарат е по-подходящ за почистване в индустриален мащаб.
- Ако нямате механични средства за обелване на ядки, просто натиснете ядките плътно един към друг и натиснете, докато не чуете пукнатина.
- Използвайте добрия стар метод - чука. Но внимавайте да не повредите сърцевината.
Обелвате ли корите, като използвате един от методите? Сега е важно внимателно да премахнете ядрото от черупката. Опитайте се да не повредите целостта на половинките от орех. Така че яденето на този плод ще бъде много по-хубаво.За получаване на черупката на пекан може да се използва тънък дървен шиш.
Как да съхранявате пекани?
съхранение
След обработката ядките трябва да се оставят върху лист за печене или гевгир на открито. Така те ще изсъхнат по естествен начин и вкусът им ще се подобри. Сега ядките могат да се съхраняват дълго време.
Пеканът трябва да се съхранява в плътно затворен контейнер на тъмно място. Може да се съхранява около седмица, в хладилника - около месец, във фризера - до следващата реколта.
Видео: Тайните на Пекан
за да изпратите