Как да изберем сушилня за плодове и зеленчуци

Един от традиционните методи за прибиране на плодове и зеленчуци за дългосрочно съхранение е тяхното изсушаване. Първоначално се провеждаше на открито на слънце или под навес на сянка - този метод не можеше да се похвали с висока скорост и висока производителност. Днес за това се използват специални електрически устройства - инфрачервени и конвекционни сушилни, които се използват широко в ежедневието и се характеризират с лекота на използване.

Закупуването на такова устройство може значително да опрости живота на летен жител и градинар, който търси начини за ефективна обработка на реколтата с минимални разходи и загуби. С негова помощ можете да сушите големи партиди гъби и билки, зеленчуци и плодове у дома, без много проблеми и за кратко време, както и да правите бонбони и плодови и зърнени барове, сушени меса и риба.

Конвекционни сушилни и техният дизайн

Един от двата най-често срещани домашни сушилни за зеленчуци, плодове и други продукти са сушилни с конвекционен тип. Преведено от латински, терминът "конвекция" означава "движение", в този случай нагрят въздух във вътрешността на устройството. Принципът на работа на устройството се основава на издухване на изсушени продукти с поток от горещ въздух, използването на които позволява равномерно и бързо изсушаване, със същата температура във всички точки в пространството на работния обем на сушилнята.

Дизайнът на конвекционна сушилня се състои от следните елементи:

• Източник на електроенергия
• Мотор на колелото за въздушен поток.
• Външен и вътрешен корпус.
• 3-6 перфорирани тави.

Тавите могат да бъдат покрити с пластмасов капак отгоре. Формата на корпуса на такива устройства и, съответно, палетите, използвани вътре в тях, може да бъде много различна - кръгла, правоъгълна, овална, многоъгълна. При обикновените класически правоъгълни модели вентилаторът е разположен отстрани или отзад, а при кръгли и многоъгълни модели е разположен отдолу, разположен директно под тавите.

В продажба можете да намерите и конвекционни сушилни, чийто дизайн има разположение на горния вентилатор. Такава структура им позволява да осигурят сто процента защита срещу случайно наводняване на електрически двигател чрез сок, отделен от плодове или плодове. Правоъгълните версии със странични и задни вентилатори не са по-лошо защитени срещу течности. Въпреки това, модерните цилиндрични модели, при които двигателят е разположен в долната част, под палети, също са перфектно защитени от влага.

Контролът в конвекцията и всякакви други модели сушилни за плодове и зеленчуци се осъществява чрез използването на механични и електронни устройства - в зависимост от конкретния модел може да бъде дръжки, стърчащи от тялото, сензорни бутони, клавиши, дисплеи с чувствителен към натиск течен кристал. Електронните опции са по-скъпи от обикновените механични, но в същото време са по-удобни за използване, а също така предлагат разширен набор от налични функции, имат възможност за фина настройка и стилен външен вид.Но в същото време те са много по-трудни за поправяне - в случай на повреда те могат само да се справят с проблема, за разлика от неизправността на по-прости и по-евтини механични колеги в услугата.

Плюсове и минуси на конвекционните сушилни

Основното предимство на конвекционните битови сушилни е оптималното съотношение на цена и практичност. Редица модели съдържат няколко нагревателни елемента наведнъж - два или повече - това може значително да увеличи ефективността и скоростта на тяхната работа, както и да улесни регулирането на използвания температурен режим. От друга страна, такива устройства са много по-скъпи и използването им е оправдано само ако е необходимо постоянно да се обработват големи обеми продукти.

Предимството на кръгли сушилни са по-компактните им размери в сравнение с правоъгълните опции, както и по-атрактивният и ергономичен дизайн. Моделите с традиционна форма са изработени от метал или пластмаса с хранителен клас, а цилиндричните версии са направени предимно от пластмаса. Предимството на метала е повишената якост, негативът е голямата маса и разходи. Поради значителното тегло транспортирането на сушилня с метален калъф до или от дачата може да се извърши само в автомобила. Пластмасовите калъфи са много по-леки, по-евтини и по-мобилни.

Най-известният и безспорен недостатък на конвекционните сушилни е необходимостта периодично да сменяте долните и горните перфорирани тави за модели, вентилаторът, в който се намира отдолу или отгоре, или редовно да издърпвате и поставяте другата страна на таблата за модели, чийто вентилатор е разположен отзад или отстрани. Този минус се дължи на нюансите на дизайна, който не позволява да се гарантира равномерно изсушаване на зеленчуци и плодове без използването на горните операции.

Инфрачервени сушилни и техният дизайн

Това е по-модерно решение в сравнение с класическите конвекционни модели, при които процесът на сушене на продуктите се извършва не чрез издухване на горещ въздух, а поради излагане на инфрачервени лъчи. Такава обработка е по-ефективна и щателна - сушенето на суровините се извършва не само отвън, но и отвътре. Дизайнът на устройството се състои от следните елементи:

• Един или повече инфрачервени излъчватели.
• Затворен корпус с контролен панел.
• Ниски палети (листове за печене) за поставяне на продукти.

Всеки палет е оборудван със собствен инфрачервен елемент, в резултат на което такива сушилни не могат да се похвалят с достъпна цена, която пряко зависи от броя на листовете за печене - колкото повече има, толкова по-висока е. По правило всички такива модели имат функция за автоматично изключване с контролиран таймер, както и вграден термостат, който ви позволява да регулирате работната температура в диапазона от 40 до 70 градуса.

Плюсове и минуси на инфрачервените сушилни

Основното предимство на такива устройства, благодарение на което те имат сериозно предимство пред класическите конвекционни модели, е по-нежното изсушаване на зеленчуци, горски плодове, плодове и други преработени продукти. Инфрачервената обработка, в сравнение с обикновената термична, ви позволява да спестите много по-голямо количество витамини и други полезни за организма вещества. Основният и много забележим недостатък на оборудването е неговата изключително висока цена - може да надвиши цената на конвекционните сушилни няколко пъти.

Критерии за избор на сушилня

Когато купувате сушилня за зеленчуци и плодове, трябва да обърнете внимание на много нюанси, така че по-късно да не съжалявате за избора си.

1. Не се препоръчва да купувате най-евтините опции за конвекционни сушилни, оборудвани с нагревателни елементи, но в същото време, за да опростите дизайна, не разполагайте с електрически мотор с вентилатор.Да, те са изключително евтини, но такива спестявания са комбинирани с ниска ефективност на използването им, което не издържа на никаква критика. Факт е, че липсата на въздушен поток води до необходимостта от поставяне на нагреватели с ниска мощност вътре в устройството, използването на които увеличава продължителността на процеса на сушене няколко пъти.
2. Що се отнася до производителя - препоръчително е да се купуват продукти от надеждни местни и чуждестранни марки с добра репутация, като преди това сте прочели ревюта и отзиви на клиентите. Не бива да се изкушавате от ниските цени за сушилни от неизвестни компании - напълно е възможно те да са използвали обикновена, а не хранителна пластмаса, която излъчва остра миризма и голямо количество токсини, които са вредни за организма при нагряване.
3. Обикновено средната мощност на моделите сушилни в продажба е в района на около 350 вата. Реалната производителност на устройството директно зависи от мощността на устройството - например сушилня с мощност 200 вата ще прекара около два пъти повече време за обработка, като опция с мощност 400 вата. Необходимо е също така да се разбере, че само модели с мощност от 450 вата и повече могат да се справят с изпълнението на задачи като сушене на тънко нарязано месо и роби.
4. Един от важните параметри за избора на сушилня е дълбочината на тавата. Колкото по-ниска е височината на стените на палета, толкова по-бързо ще се загреят останалите листове за печене, разположени над него. От друга страна, колкото по-дълбок е, толкова по-голям е обемът на продуктите, които могат да бъдат подложени на едновременно сушене. Конкретната опция се избира в зависимост от предстоящите условия на употреба. Например, ако планирате да сушите главно гъби, които обикновено не се нарязват на малки парченца, тогава оптимално решение би било устройство с дълбоки палети. Но за сушене на лечебни билки или зелен чай, тавите с ниски страни са напълно достатъчни.
5. Когато купувате, трябва да дадете предпочитание на модели, оборудвани с вграден термостат с възможност за плавно регулиране на температурата - устройствата с фиксирана стъпка регулиране в няколко стойности са по-малко универсални в приложението. Сушилня със стъпков термостат не ви позволява да избирате температура на отопление за всеки вкус, предлагайки само няколко предварително зададени стойности - например при 30, 50 и 70 градуса. Ако е избран, уверете се, че термостатът има поне 3 стъпки.
6. Също така, когато купувате битова сушилня за зеленчуци и плодове, трябва да помислите къде ще се използва през повечето време - в градски апартамент или в селски район (в селска къща или в частна къща). Вероятността от неочаквани прекъсвания на електрозахранването и внезапни пренапрежения на тока извън града е много по-висока, така че за лятна вила е най-добре да закупите сушилня с механично управление, тъй като по-модерните и модерни модели с LCD дисплеи и електронни платки в условията на ненадеждна работа на електрически мрежи са много по-склонни да се провалят.

Видео: как да изберем сушилня за зеленчуци и плодове