Маринована целина: 3 рецепти

В необятността на родината ни целината се разпространява най-вече сред привържениците на здравословния начин на живот. На негова основа се приготвят разнообразни коктейли и ястия, предназначени да ускорят метаболитните процеси. Работата е в богатия списък с вещества, които представя представеното растение. На практика не се отглежда в лични парцели, но се придобива с голям успех в магазините.

вид

1. Към днешна дата няма много вариации на обсъжданото растение. Стъблата, които също се наричат ​​дръжки, често се консумират в храната. Корени и зеленина също са популярни. Всички те се различават по своето предназначение, външни характеристики и ценни характеристики по отношение на въздействието върху човешкото здраве.
2. Стъблата са доста сочни, нискокалорични, пигментирани с белезникав или светлозелен тон. Те са нежни на вкус. Този вид се отглежда изключително за производството на дръжки и по-нататъшната им продажба за приготвяне на ястия и различни напитки. Използва се в салати, студени мезета.
3. Що се отнася до сорта на листата, ценните качества на такова растение също са впечатляващи. Листата се смесват в коктейли, предназначени да избавят човек от вредни вещества, да прочистят кръвта и червата. Този сорт е много ароматен, използва се за декорации и салати. Добре върви с други видове растителност.
4. Целината в коренищата лежи дълго време, поради което се подлага на консервиране, мариноване, както и приемане на други вариации. Въз основа на тази форма на производство се правят ароматни подправки за подобряване на вкуса на абсолютно всяко ястие.
5. Допустимо е да се консумират корените в първоначалния им, тоест суров вид, както и след термична обработка. Корените са варени, задушени, печени и дори пържени. Те са ароматни и с вкус, а също не са без ценни характеристики.

Стойност на продукта

1. Основата на представения продукт е съставена от ценни витаминни съединения, включително В-група, ретинол, аскорбинова киселина, токоферол и други не по-малко ценни. В суровините има витамин К, който задължително трябва да влезе в човешкото тяло.
2. Не без основни минерални съединения. Говорим за манган, калий, магнезий, мед, натрий, фосфор, калций и други не по-малко значими. Трудно е да се намери растение със същите характеристики и в същото време ниско съдържание на калории и способността за засилване на метаболизма.
3. Именно поради тази причина продуктът е придобил търсене и е намерил приложение в абсолютно всички области на народната медицина. С негова помощ могат да бъдат излекувани патологични процеси, свързани със сърдечния мускул и съдовата система. Съставът съдържа естери, които регулират дейността на централната нервна система.
4. Благодарение на бактерицидните и противовъзпалителните свойства ще бъде възможно да се премахнат проблемите, свързани с червата и стомаха. Също така, продуктът се приема при увредени бъбреци и черен дроб. Той се яде за укрепване на имунната система и премахване на инфекции и гъбички.
5. Положителните характеристики включват способността за предотвратяване на атеросклероза, подагра, хипертония, гастрит, пептична язва, пиелонефрит, чернодробни заболявания. Растителността се използва при диабет и борбата със затлъстяването.

Класическо мариноване

1. Сравнително лесна за изпълнение и вкусна закуска, която не изисква много компоненти. Всичко, от което се нуждаете, е около 0,5 кг. стъбла, 10 gr. сусамово семе и същото количество зехтин, 30 мл. оцет, 20 gr. гранулирана захар, 6 gr.лют пипер, 5 зъба чесън, 20 gr. магданоз и 10 gr. сол.
2. Първо, подгответе контейнера. За тази цел контейнерите, в които ще бъде поставен продуктът, се стерилизират. Същото трябва да се направи и с капачките, като ги варите във вода, след като отстраните венеца временно.
3. Изплакнете обилно растението, след което го нарежете с парчета с прилична дължина. Те трябва да се поберат в буркан и да не изскачат от него. Потопете подготвената растителност във вряща вода и открийте за една трета час.
4. След това прехвърлете продуктите в контейнер за въртене, въведете всички съставки в списъка. Изсипете във вряща вода, след това затворете съда с капрон и разклатете леко. Сега вземете огнеупорни съдове за готвене, поставете тънка кърпа на дъното. Вътре сложете буркан и напълнете с топла вода до раменете.
5. Задайте горелката на индикатора за минимална мощност, открийте една трета от часа след началото на пробиването. През този период процедурата ще приключи, трябва само да извадите контейнера и да го прищипате с калай. Изпразнете контейнерите и поставете надолу върху шията, след което ги увийте и изчакайте да изстинат.

Мариновани с билки

1. В този случай се използва маслена основа, която действа като омекотител за стъблата. В крайна сметка те придобиват интересни нотки на вкус и стават отличен вариант за обличане на първите ястия. Всички тези компоненти са проектирани да получат около половин литър усукване.
2. Така че, внимавайте с 0,25 кг. растения, 130 gr. зеленина от всякакъв вид (по-добра от копър), както и 15 gr. гранулирана захар, 125 мл. филтрирана вода, 30 gr. сол, 60 мл. слънчогледово олио, 3 чеснови зъба, подправки по ваш вкус и 50 мл. оцет.
3. Сега се погрижете да подготвите основния компонент. Не трябва да има сухи участъци, остатъци от коренища, както и други неясни части. Нарежете растението, за да получите филийки със сравнително равен размер.
4. След това подгответе останалите компоненти, като ги нарязвате и измивате, ако е необходимо. Комбинирайте всички съставки заедно и ги заредете в предварително стерилизиран съд. Гответе, както е описано в горната рецепта, но можете леко да намалите продължителността на мърдането.
5. Когато всички манипулации приключат, извадете контейнерите и внимателно избършете с кърпа. След това завъртете с калай и специален ключ, след това обърнете надолу шията и оставете продукта да достигне стайна температура.

Мариновани със зеленчуци

1. Всички компоненти са проектирани за трилитров контейнер. Разбира се, първо трябва да се стерилизира, както и капаци. Ще ви трябват и около 850 гр. моркови и толкова краставици, 1,3 кг. целина, 30 г всяка сол и зеленина, 10 g. карамфил, кориандър, захар. Оцет в количество от 75 мл.
2. Беритбата не е трудна. Необходимо е да се нарязват и свързват всички компоненти в контейнера, след това се напълва с вода и се изпраща в тиган с гореща течност. В тази форма залезът изчезва за четвърт час, след което се усуква според класическия модел.

Не са много рецептите, засягащи създаването на заготовки за зимния сезон. Трябва да се помни, че в процеса на готвене се използват само стерилизирани контейнери. В противен случай всичките ви усилия ще са напразни. Продуктите просто ще се объркат, няма как да му се насладите.

Видео: бърза сладка маринована целина