Мога ли да съхранявам хляб в хладилника?

Съдържание на статията

1 Правила за съхранение на хляб в хладилника
2 Използваме фризер
3 Получаваме кутия за хляб
4 Древни обичаи за съхраняване на хляб за бъдеща употреба
5 Видео: Мога ли да съхранявам хляб в хладилник или фризер?

Времето на оскъдица и глад отдавна отмина и няма причина да се запасяваме с продукти за бъдещето. Има обаче ситуации, когато гражданите купуват хлебни изделия с марж от няколко дни. Възниква въпросът, как най-добре да спасите хляба от разваляне и безлюбие през този период и възможно ли е да направите това с помощта на хладилник?

Правила за съхранение на хляб в хладилника

Без съмнение, прясно изпеченият хляб се яде с голям ентусиазъм и удоволствие. Но ако продуктът е закупен в повече, хладилникът е едно от местата за неговото съхранение. Вътре в домакинския хладилник има специални условия. При сравнително висока влажност има ниска температура. Това са подходящи условия за съхранение на хлебни изделия. Трябва да се помни обаче, че:

Хлябът се поставя в хладилника само в обвивка. Това може да бъде плик от хартия, полиетилен с дупки, фолио или салфетка, изработена от памучна тъкан. Хартия и плат, за разлика от полиетилена, ще предпазят продукта от накисване в миризмите на други храни.
Печенето на хлебни изделия няма да загуби своите качества за максимум три седмици в хладилен агрегат. Независимо от това, по-добре е да го съхранявате в пластмасова опаковка за кратко време - 2-3 дни, в хартиен плик - до 2 седмици.
Трябва да се съхранява само качествен продукт. Хлябът, който е започнал да плесне, ще продължи да прави това в студа, като поразява други продукти, съхранявани наблизо. Топъл или топъл хляб не трябва да се поставя. Предварително го охладете, в противен случай срокът на годност е значително намален.

Ако хладилникът съдържа хляб в търговска опаковка, ще забележите, че след кратко време вътре в опаковката се образува влажна кондензация. Това е така, защото прясно изпечен хляб има 50% влага. В студа влагата започва да се изпарява по-бързо, но, като не намира изход, остава вътре в опаковката, което води до появата на мухъл. В отворена форма или чрез опаковане срещу влага, губейки влага, хлябът е застоял. Следователно, бидейки в хладилника, брашнените сладкиши не растат плесенясали дълго време, но губят своята свежест и мекота.

Най-доброто място за съхранение на хляб е долният рафт на хладилника. Там е най-подходящият температурен и влажен режим. Не се препоръчва да се поставят хлябове на горния рафт и вратата на хладилния агрегат.

Използваме фризер

Най-дълъг срок на годност на продукта във фризера. Преди да изпратите хляба във фризера, той се нарязва на парчета, опакова се на малки порции в торби или се увива в няколко слоя фолио и се запечатва. Такива пакети могат да лежат на студа в продължение на няколко месеца. При необходимост опаковката се изважда и размразява при стайна температура. Фурната, загрята до 150 градуса, може да ускори процеса на размразяване. Резени замразен хляб се поставят там за няколко минути. Опитните домакини препоръчват да не използвате микровълнова печка, хлябът там се размразява твърде бързо, влагата няма време да се изпари и продуктът се оказва безвкусен и прекомерно мокър. Размразеният хляб веднага се яде, не трябва да се съхранява.

как да съхраняваме хляб

Получаваме кутия за хляб

Хладилникът е задължителен, но не съвсем подходящ склад за хляб. Ако има навик да ходите в пекарната не всеки ден, има смисъл да се погрижите за придобиване на кутия за хляб. Този артикул помага да се съхранява хляб на стайна температура, макар и не толкова дълго, колкото в хладилник. Няколко съвета ще направят това по най-добрия начин:

Устройството за съхранение на хлебни изделия е изработено от дърво, пластмаса и метал. Най-издръжливите и удобни са металните кошчета за хляб. Те са издръжливи, за разлика от пластмасовите и не влага, което е характерно за дървото.
Правилният дизайн има отделения за отделно поставяне на черен и бял хляб. Забелязва се, че при контакт с ръжен хляб, хляб от бяло брашно се влошава по-бързо. Причината за това е различната микрофлора във всеки сорт хлебни изделия. В съседство микроорганизмите на всеки започват да се борят помежду си. Резултатът от тази война е неприятна миризма и хлябът бързо се разваля. Можете обаче да изолирате хлябовете един от друг, като използвате пластмасова торбичка.
В хлебницата трябва да поддържате чистотата всеки ден, като премахвате трохите и застоялите парчета. С парче ароматна ябълка или резен лимон можете да осигурите приятен аромат и необходимото ниво на влажност.

Древни обичаи за съхраняване на хляб за бъдеща употреба

Нашите предци дълго време оставали вкусен и мек домашен хляб. Господарките пекли домашни хлябове в размер на седмичните нужди на семейството. Тогава нямаше хлебни магазини и хладилници, но те държаха хляба така. Горещите хлябове бяха покрити с домашна кърпа, докато изстине напълно. Плътната горна кора омекна. Тогава хлябът се прехвърля в ленена торба, където той може да диша и минимално да губи влага. В момента тайните на нашите баби се връщат и използват от съвременните домакини в домакинството. Така този метод намери своето признание и се счита за най-добрият. Единственото обстоятелство, което трябва да се помни: когато миете торбички и кърпи за хляб, не използвайте почистващи препарати с ароматни добавки. Запазвайки се в тъканта, миризмата се предава на пресен хляб.

Има начин да съхранявате хляб с помощта на тиган или друг съд със стегнат капак. В продължение на няколко дни хлябът запазва своята свежест и мекота. Ако тази опция се практикува, тогава не трябва да забравяте, че тиганът не може да се използва за други цели: за готвене на храна или за съхранение на други продукти.

Какъвто и метод за съхраняване на хляб да се използва, ще бъде добре, когато следвате правилата. Всяка домакиня избира най-удобния вариант за себе си. Въпреки това, яденето на прясно изпечения продукт остава най-доброто.

как да печем хляб у дома