Ползите и вредите от туршиите за организма

Има ли много хора, които разграничават туршията от туршиите? Статистиката казва, че всъщност не. Объркването води до факта, че туршиите, ползите и вредите от които са малко известни, могат да направят непоправими. Затова нека разберем всички предимства и недостатъци на хрупкавите знаменитости на славянската кухня.

Ползите от туршиите

Несъмнено, той е достатъчно голям, за да се откаже напълно от този продукт. Работата е там, че туршиите се получават в резултат на процеса на ферментация. Образува се млечна киселина, която има голяма стойност за човешкото тяло. Той перфектно почиства стените на кръвоносните съдове от излишната мазнина. И като четка премахва големи запаси от холестеролни плаки. Освен това млечнокиселите бактерии са известни със способността си да предотвратяват развитието на много чревни инфекции.

Е, самите краставици след осоляване имат много предимства:

1. Повишете апетита си. Някои педиатри препоръчват да давате кисели краставици на деца, които се хранят лошо или са капризни при избора на меню преди хранене. Естествено, в малки дози.
2. Стимулиране на функцията на червата. Солените фибри карат стомашно-чревния тракт да работи активно.
3. Помогнете да следите фигурата си. Хората, които искат да отслабнат, не би навредило да насочат вниманието си към този полезен продукт. Туршиите бързо задоволяват глада, поради високото си съдържание на фибри. В допълнение, те имат леко слабително действие.
4. Регулиране на метаболизма. Не знаем точно какъв механизъм на човешкото тяло влиза в действие, но постоянната употреба на кисели краставици и ястия от тях ни позволява да нормализираме метаболизма до почти идеално състояние. Не е за нищо, че туршиите са част от някои диети.
5. Обогатява с витамини. След приключване на процеса на ферментация в туршиите се появяват огромни запаси от витамини С и В. Ползите от първия не са известни само на мързеливите. А вторият има много благоприятен ефект върху състоянието на нервната и мускулната система като цяло.

Последният параграф позволява използването на адекватни дози туршия като до известна степен антидепресанти. И за да се освободи мускулното напрежение след тежки физически натоварвания (работа, тренировки, спорт), някои лекари препоръчват да хапнете няколко зелени.

Вреда от туршии

Въпреки всички предимства, краставиците също имат своите недостатъци. Освен това може да се появи опасност от мястото, където не са чакали. И така, какви са вредните туршии:

1. Опасност за зъбния емайл. Млечна киселина - тя със сигурност не е сярна, но все пак бавно разяжда зъбите на любителите, които трошат. Ето защо не се препоръчва използването на голям брой краставици за хора с проблемни зъби (чувствителен или фин емайл, кариес, чипс, пукнатини).
2. Бъбречни проблеми. Тези органи премахват излишната течност от тялото. Но солта, напротив, инхибира процеса на елиминиране. И какво трябва да правят лошите бъбреци, ако домакинът сърдечно яде туршии? Много вода + много сол = неуспех на пикочно-половата система. Хората с болни бъбреци обикновено са противопоказани при всякакъв вид зимни туршии.
3. Страх за стомаха. Не, здравите Зеленци няма да навредят. Но човек със стомашни заболявания, високо съдържание на млечна киселина в зеленчуците може напълно да навреди.
4. Ужас за натиск. Някои независими изследователи са доказали, че консумацията на големи количества туршии наведнъж може значително да промени картината на кръвното ви налягане. И в двете посоки.Ето защо, ако човек вече е имал патологии в работата на сърдечно-съдовата система, тогава си струва да изостави туршиите в диетата.
5. Кошмар за деца. Не е тайна, че много родители дават на бебетата до година силна туршия. Кажете, бебето все още няма да може да го отхапе, но киселият сок идеално стимулира апетита на трохата. Без съмнение, всичко това е така. Но не злоупотребявайте с този метод. Защото е възможно силно да се наруши работата на бъбреците и черния дроб на детето.

Както можете да видите, туршиите са толкова коварни, колкото и вкусни. Затова не ги консумирайте прекомерно. Както се казва: малко добро.

Факти за туршии

Зелените барели в състава си имат добра част от периодичната таблица. Но не се плашете, тези микроелементи са в лесно смилаема форма за човешкото тяло. Следователно, при умерена употреба само полза.

Още от училище всички знаят, че краставиците съдържат голямо количество вода. Благодарение на този състав киселите краставици са познати от древни времена като отлично средство за запек. Ако човек се страхува да изяде самите зеленчуци, тогава те перфектно се заместват от саламура.

Това е интересно. Откъде се появи вярата, че краставицата от краставици помага при махмурлук? Никой няма да знае това сега. Фактът обаче остава: високото съдържание на микроелементи и витамини в магическата течност позволява на тялото да се възстанови по-бързо и по-лесно да се справи с последствията от изобилното пиршество. Само не бъркайте с марината! Това са съвсем различни неща. И още нещо. Без добавки, различни от обикновената сол. В противен случай изходът ще бъде напълно различно ястие.

Второто е прекомерната употреба на туршии заплашва лошо храносмилане за бебето.

На Съвета. За да няма проблеми, солените краставици само от собственото им производство. Пестицидите и пестицидите от зеленчуци на неясни производители след осоляване не изчезват. Те отравят саламурата, зелените и човека, който искал да пирува със зимни препарати.

Туршии - полза и вреда. Сега вие сте доста умели в тази тема. И можете спокойно да ядете зеленини, които са вълшебни на вкус, точно в нормата, която ще носи само положителни емоции.

Видео: туршии за зимата без стерилизация