Варена салата от цвекло - най-добри рецепти

Цвеклото е недооценено, въпреки че на негова основа могат да се готвят стотици различни студени и горещи ястия. Често кореновата реколта се превръща в основен компонент на салатите, в днешния материал ще анализираме най-вкусните вариации. Ще ви разкажем и за стойността и потенциалната опасност от сварените кореноплодни култури, така че да съставите собствено мнение. Нека не изпреварваме себе си, нека започнем в ред и да разгледаме всички характеристики.

Ценни качества на варено цвекло

1. Поради факта, че зеленчукът е наситен с мощен списък от химикали, консумацията му влияе положително върху функционирането на цялото човешко тяло. След няколко седмици консумация на различни салати с тази коренова култура се появява енергия, храносмилателният тракт работи по-добре, психиката се нормализира.
2. Продуктът носи специална стойност на храносмилателната система поради факта, че съдържа диетични фибри и органични киселини. Установява се чревна подвижност, елиминира се запек, потиска се прекомерното образуване на газове, отминават остри болки в областта на стомаха. Също така човек се изчиства, метаболитните му процеси се подобряват, храната вече не застоява и не ферментира.
3. За хората, които имат определени проблеми с забавен метаболизъм, представената коренова култура също ще бъде плюс. Работата е в способността му да засилва метаболизма. Така човек губи тегло, без да го подозира. Диабетиците позволяват на зеленчуците, защото нормализират метаболизма и стабилизират концентрацията на захар в кръвта. Цвеклото също премахва холестеролните отлагания, като контролира нивата на липидите.
4. Един зеленчук почиства черния дроб, възстановява неговата активност и предотвратява много патологични явления, свързани с този орган. Кореновата култура предотвратява атеросклерозата, стяга кръвните канали и засилва пропуските в тях. Сърдечната дейност също се подобрява, пулсът се нормализира, токсичните съединения напускат кръвния поток. Това е изключително важно за хора, склонни към заболявания на сърдечния мускул.
5. Съдържа много желязо, което участва в кръвообразуващите процеси и лекува анемията. Това минерално съединение повишава хемоглобина, поради което е полезно да се яде храна с кореноплодни зеленчуци за всички, без изключение (естествено, при липса на непоносимост). Цвеклото концентрира много аскорбинова киселина, която е едновременно имуностимулатор и антиоксидант.
6. Витамин В група е необходим за стабилна активност на психоемоционалната среда. Тези вещества подобряват съня, инхибират апатията и депресивните разстройства. Поради включването на кварца се препоръчва консумацията на зеленчука, за да се увеличи плътността на хрущяла. Съставът съдържа витамини от младостта, представени от ретинол и токоферол. Те подобряват състоянието на скалпа, кожата и нокътните плочи.
7. Зеленчуците трябва да се въвеждат в ежедневното меню на граждани със слабо зрение. Кореновата култура може да увеличи тежестта си, да предпази очите от външни фактори и да засили производството на сълзи. За мозъка представеният зеленчук е добър с това, че засилва всички когнитивни способности, подобрява паметта и помага да се разгледат познатите неща по различен начин.
8. Прилично количество йод е концентрирано в цвеклото. Представеното минерално вещество подобрява работата на щитовидната жлеза, както и на цялата ендокринна система като цяло. Този зеленчук е известен със своите пикочни свойства, така че те се опират на него, за да елиминират излишните течности и токсични вещества. Обобщавайки, струва си да се каже, че кореновата култура е незаменима за улесняване на общото благосъстояние.

Рецепти за салата от цвекло

Всички вариации по-долу се отличават с лекотата на приготвяне, така че няма да имате трудности. Ако няма желание да сварите кореноплода, можете да го нарежете на парчета и да го изпратите да се пече във фурната. Освен това използвайте бавна печка, ако не искате да се занимавате с печката и тенджерите.

С чесън и заквасена сметана

1. Тази опция се счита за класическа, тъй като не е необходимо да се запасявате с много компоненти. Като алтернатива на заквасената сметана се приема майонезен сос. Само имайте предвид, че съдържанието на калории ще се увеличи значително. Можете също да комбинирате тези пълнители в произволно съотношение.
2. Така че, сварете няколко кореноплодни. След това ги оставете да изстинат, отстранете корите. Минете през ренде с големи дупки. След това започнете да готвите дресинг, като комбинирате нарязани скилидки чесън (2 парчета е достатъчно) със 100 gr. заквасена сметана или майонеза.
3. Подправете зеленчука, преминал през рендето, след това поръсете със сол по ваш вкус и добавете смления черен пипер. Опитайте веднага, не карайте семейството ви да чака дълго. Можете също така да добавите малко настъргано твърдо сирене или Фета, нарязани на кубче.

С кисело мляко и чесън

1. Ястието ще се окаже съвсем различно, ако нарежете зеленчука по друг начин. Първо, той трябва да се вари в солена вода или да се пече във фурна, след което се оставя да изстине. След това нарежете цвеклото със средно голям куб (не повече от 1,5 см.).
2. Що се отнася до чесъна, 1 чаша на 1 зеленчук. Не е необходимо да се прекарва през смачкване, достатъчно е да смилате подправката много фино, като използвате няколко ножа. Комбинирайте цвекло с филийки чесън, изберете дресинг.
3. Препоръчваме ви все още да предпочитате натурално гъсто кисело мляко. Като алтернатива той се заменя със зехтин от първокласен клас или с ниска мазнина заквасена сметана. Преди дегустация оставете салатата на студено, след което почерпете домакинството.

С пресни моркови

1. Интересна комбинация, тъй като вареното цвекло се използва в процеса на готвене, но морковът остава свеж. Това ястие се е превърнало в основната здравословна храна, идеално е за любителите на диетата и всеки, който не яде нездравословна храна.
2. Вземете няколко големи цвекло, след това ги изплакнете и изпратете за готвене или печене. Не забравяйте да охладите по естествен начин и отстранете корите, след това настържете. Измийте морковите, отстранете горния слой с нож, преминете през голяма ренде.
3. Комбинирайте няколко разновидности настъргани зеленчуци. Сега смесете нарязана цилантро или копър в купа за салата, поръсете със сол по ваш вкус. Можете да добавите черен пипер и натрошена скилидка чесън. Като дресинг вземете кисело мляко, заквасена сметана, растително масло или майонеза с ниско съдържание на мазнини. Охладете преди дегустация.

С боб

1. Такава обилна салата може да се припише на диетично ястие. Предястието ще се хареса на мнозина, в допълнение към това, той се приготвя много просто. Не забравяйте, че бобът е наситен с протеин. Фасулът е много здравословен и има висока хранителна стойност.
2. Не забравяйте, че ако ще готвите салати от цвекло, купувайте изключително сладки сортове, когато купувате кореноплодни зеленчуци. В противен случай ястията ще бъдат свежи и воднисти. За да направите вкусна салата, следвайте прости инструкции.
3. Сварете кореноплода според класическата технология и нарежете на малки квадратчета. Фасулът може да бъде закупен в консерви или варен самостоятелно. Фасулът трябва да се накисне преди това. След готвене ги хвърлете в гевгир и изчакайте излишната течност да се отцеди.
4. Дресингът за салата се прави от растително масло, горчица, лимонов сок, сол и малко количество тръстикова захар. Нарежете копъра и зеления лук на ситно, смесете със зеленчуците. Изсипете соса върху всичко и го сложете за малко на студено.
5. След няколко часа опитайте. Предястието е леко, удовлетворяващо и вкусно.Приготвянето на салата е много просто. Добре върви с месо или риба. Може да се консумира и като еднократно хранене.

салата

1. Въпросната салата може да се отнесе към едно от националните ястия на руската кухня. Това предястие е особено обичано от всички в студения сезон. В такъв момент искам да се насладя на вкусна и пълна салата. Към основните компоненти може да се добави нещо необичайно.
2. Вместо грах можете да добавите варен боб към винегрета. В резултат на това предястието придобива доста необичаен вкус. За да приготвите такава салата, достатъчно е да сварите голямо цвекло, 3 моркови и 4 картофа.
3. След това зеленчуците трябва да се охладят. Изпратете ги за малко на балкона. Обелете ги и ги нарежете на кубчета. Нарежете туршиите по същия начин. Добавете кисело зеле на вкус. Изсипете зелен грах от консерви. Нарежете лука или зеления.
4. Изсипете растително масло към зеленчуците и разбъркайте всичко старателно. Добавете подправка на вкус. Също така предястието може да бъде допълнено с пресен копър. Някои добавят малко оцет и дори горчица. В резултат салатата намира приятна горчивина.

Когато ядете цвекло е противопоказано

1. Струва си да се отбележи, че въпреки цялата полезност на кореновата култура, в някои случаи е забранено да се консумира във всяко количество и форма. Ако страдате от някакво заболяване, консумацията на цвекло може да повлияе негативно на вашето здраве.
2. Не включвайте кореновите зеленчуци в основното меню за обостряне на пептична язва и гастрит. Цвеклото може да бъде вредно за хората, които страдат от повишена киселинност на стомаха.
3. Ако сте били диагностицирани с уролитиаза или бъбречно заболяване, изхвърлете тези закуски. Оксалова киселина присъства в корена, тя допринася за обостряне на протичащи заболявания, които засягат отделителната система.
4. Не се опирайте на кореновата култура, ако сте склонни към постоянно ниско кръвно налягане. Цвеклото допринася за хипотонията. Също така, не го включвайте в менюто за остеопороза. Активните компоненти на зеленчука инхибират усвояването на калция.
5. Избягвайте буряк при хронично храносмилане и диария. Проблемът е, че кореновата култура стимулира чревната подвижност. В резултат на това се получава слабително действие, поради което здравословното състояние се влошава.
6. Помислете за склонност към алергична реакция. Също така цвеклото е противопоказано в случай на индивидуална непоносимост. Ако пренебрегнете съветите, ще срещнете увеличение на лимфните възли, подуване на назофаринкса и кожни обриви.
7. Не включвайте цвекло в менюто при подагра и артрит. Проблемът е, че кореновата култура изостря хода на патологиите. Също така си струва да се въздържате от буряк при диабет. В този случай са разрешени най-малките порции.

Всички знаят, че цвеклото има много полезни качества. Ето защо, въз основа на такава коренова култура, можете да готвите здравословни и вкусни салати. Ако имате здравословни проблеми, не забравяйте да обмислите противопоказанията, преди да консумирате цвекло.

Видео: Салата от цвекло