Салата от рукола - най-добрите рецепти

Рукола означава не твърде обикновен зеленчук, който се отнася до салати. Тя едва започва да набира популярност сред нашите сънародници, затова хората търсят интересни вариации на ястия. Обикновено растението се включва в салати, студени мезета, както и някои втори и първи ястия. За европейците и американците рукола отдавна се счита за любопитство. Консумират го почти всеки ден. Ще изучим вкусни рецепти за салата, така че да можете да изберете конкретна опция за себе си.

описание

1. Не всеки знае, че представеното растение има няколко имена. Така че, тя се нарича гъсеница. Използва се в кулинарния свят, козметологията и дори народната медицина. Отглежда се почти навсякъде, с изключение на студените климатични зони. Отглежда се предимно в Италия.
2. Сега за растежа. Този сорт перфектно оцелява и се чувства добре в рохкава почва. Тя трябва да бъде едновременно суха, но не пресушена. На височина растението се простира до 0,6 метра максимум. Стъблото е полуправо, право, с клони. Листата са месести, влакнести, може да са голи. Съцветия са удължена рядка четка.
3. Цветята имат ивици от лилави тонове, но има и случаи на жълта пигментация. Растението има плодове, които са представени с удължена шушулка, леко кръгла. Суховете концентрират овални семена в състава си, те са сплескани. Те са подредени в няколко реда, пигментирани в светлокафяв тон или кафеникаво жълто. Цъфтежът произхожда в края на пролетта, завършва през юни. Узряването настъпва в началото на лятото.
4. Отличителна характеристика на обсъждания сорт е ароматът. Той е специфичен и различен от другите. Растението е непретенциозно на външен вид, но вкусът му е доста приятен и най-важното полезен. Систематичната и правилна консумация на зелени ще спаси човек от различни патологични процеси. Рукола се използва за предотвратяване на заболяване.
5. В необятността на родината ни напоследък магазините започнаха да продават тази зеленолиста. Тя е известна и с други имена, като рукола и ракета. Качество на вкуса, както се казва, за любител. В зависимост от степента на узряване, определено растение може да бъде горчиво или леко островно. Ако целта е да се направи салата, тогава трябва да се предпочитат младите листа и издънки. Когато правят горчица, те вземат семена.

структура

Има смисъл да се повлияе на съдържанието на калории, чиито показатели са равни на 24 единици на 0,1 кг. суровини. В допълнение към факта, че салата с включването на тази растителност намалява желанието за храна, ястието покрива дефицита в хранителни вещества. Човек губи тегло, но в същото време се чувства страхотно.

стойност

1. Ценните качества се разглеждат от гледна точка на химическия списък на веществата. Ако надградите върху данните от изследванията, тогава представеното растение влияе на човек по най-добрия начин. На първо място, съставът на кръвта се подобрява поради съдържанието на желязо в приличен обем. Неговата циркулация се повишава, кръвоносните съдове се разширяват и изчистват.
2. Растението възстановява киселинно-алкалния баланс, засилва метаболизма. Установява се и храносмилането, укрепва се нервната система, изравнява се психоемоционалната среда. Рукола е известна с диуретичния си ефект, премахва холестеролните отлагания от кръвните канали, действа като средство за профилактика на инфекциозни заболявания.
3. Не без положителен ефект върху косата и кожата, нокътните плочи. Някои експерти препоръчват консумацията на зеленолиста за облекчаване на възпалителните процеси по лигавиците, продуктът елиминира язви. Козметиците и лекарите препоръчват да се опира на суровини с чупливи нокти и косопад. Също така, продуктът ще повлияе благоприятно на работата на бъбреците с черния дроб.
4. Основата на представените суровини включва аминокиселини, които бързо се абсорбират. Те не могат да бъдат напълно произведени в човешкото тяло, следователно, трябва да идват от храната. Някои приписват свойствата на рукола да увеличават енергийните запаси, предотвратяват отлагането на въглехидрати на забранени места и дори предотвратяват растежа на злокачествени тумори. Яденето на сочни листа е необходимо за тези, които са постоянно изложени на психически стрес.

Най-добри опции за салата

Рукола е в състояние да разнообрази дори най-оскъдната диета и състава на компонентите. Добре се съчетава с различни продукти, независимо дали зърнени храни, риба, месо и др. Предлагаме ви най-вкусните рецепти, така че всеки да избере най-добрия вариант за себе си. Изберете и действайте.

С пиле

1. Тази рецепта е идеална за вечерно хранене, когато домакинята дойде уморена от работа и не иска да отделя много време за готвене. Процесът няма да ви отнеме много усилия и време, тъй като всички компоненти са прости и не изискват специална обработка. След смесване на съставките е препоръчително да ги поръсите със сусамово или други семена, за да добавите стойност.
2. Така че, за такова вкусно ястие трябва да вземете около 350-450 gr. пилешко филе. Предварително се измива, суши, освобождава се от филмите и се пържи в растително масло до сочна коричка. Уверете се, че месото е приготвено вътре. Не пържете на твърде силен огън.
3. Изплакнете рукола, оставете я върху кърпите да изсъхне, поставете я в купа за салата на първия ред. Изсипете пилето върху листата, подправете скилидките чесън, преминали през смачкването по ваш вкус. Натрошете няколко свежи краставици в купа и сол. Подправете със зехтин и соев сос, като ги смесите в равни пропорции.

С черен дроб

1. Готовата салата с черен дроб ще се окаже доста питателна, лека и пълноценна закуска или дори вечеря. Предимството на това ястие е, че в него може да се насладите както студено, така и топло. Печените бели чушки допълват салатата със специални аромати.
2. Имайте предвид, че ако го изпечете във фурна по класическа технология, тогава тази процедура ще отнеме около половин час. Забележително е, че ако печете пипер в микровълнова фурна, това ще отнеме максимум 10 минути.
3. Така че, за готвене на необичайна салата, накълцайте 160 г филийки. варен пилешки дроб. Освободете запечения пипер от черупката и нарежете на ивици. Нарежете лука на пръстени, и 70 gr. накъсайте марулята на парчета.
4. Разбъркайте в компонентите 30 gr. рукола. Напълнете компонентите с 20 мл. зехтин и същото количество ябълков оцет. Изсипете подправки и поръсете салатата с лимонов сок. Разбъркайте добре. Можете да го опитате.

С борови ядки

1. Ако наистина искате да зарадвате домакинството си с необичайно ястие, трябва внимателно да изучите тази рецепта. Съставът ще съдържа смес от пикантни билки, круши и кедрови ядки. Едно сладко ястие няма да остави безразлични дори изисканите гурмета.
2. Основната ароматична нотка се дава от правилно подбран сорт сирене. Можете да изберете фета или сирене фета, от които да избирате. В тази разновидност ще присъства традиционното за Италия сирене-пармезан. Той е доста често срещан и много популярен.
3. Разстелете куп листа от рукола върху чинията. Поръсете с настърган кашкавал и любимите подправки. Следват малки парченца прясна круша. Покрийте ги с борови ядки. В отделна чаша смесете 20 g. течен мед, 40 мл. зехтин, 30 мл. лимонов сок и 10 мл. балсамова захапка. Изсипете салата върху готовия дресинг.

С домати

1. В идеалния случай тази салата се препоръчва да се готви със сочна череша, но те могат да бъдат заменени с прости домати от градината. В крайна сметка вкусът остава почти същият. Единственото, което може да се отбележи, е не толкова красивият външен вид на ястието.
2. Ако няма да правите салата за професионална фотосесия, можете напълно да направите с обикновени узрели домати. За да направите наистина вкусна салата, накълцайте 0,3 кг. череша на две.
3. Смесете 20 мл в чаша. балсамов оцет и 40 мл. зехтин. Изсипете готовата смес от домати. Нарязваме ситно няколко скилидки чесън и добавяме към черешата. Добавете 60 г към салатата. Листа от прясна рукола. Подправете и разбъркайте. Поръсете с пармезан.

Със сирене

1. Струва си да припомним, че въпросното растение мигрира към нас от Италия. По същата причина повечето ястия се приготвят с традиционни продукти на тази страна. Затова не трябва да забравяме, че нито едно италианско ястие не е пълно без известното сирене.
2. Тя може да бъде уникален пармезан, бракиран Grana Padano или сладък Маскарпоне. Във всеки случай ястието също е украсено със зеленина. Този път ще използваме кисела моцарела. За да направите това, накълцайте 100 gr. Череша в 2 части. Натрошете 300 gr. кубчета сирене
3. В долната част на купата за салата сложете 100 g. Листа от прясна рукола. Всички компоненти са разположени върху тях. Отделно смесете зехтина с балсамов оцет, изсипете подправки. Изсипете салатата в приготвения сос. Можете да го опитате.

Противопоказания

1. Въпреки положителните качества, растението има редица противопоказания. Забравете за такъв продукт, ако имате индивидуална непоносимост. Ако не сте опитвали подобно растение преди, започнете с минимални порции.
2. Тялото трябва постепенно да свикне. В противен случай трябва да се внимава специално, ако човекът страда от висока киселинност на стомаха или гастрит. Не яжте рукола при заболявания на бъбреците и черния дроб.

В днешната статия разгледахме продукт, който е ценен от гледна точка на вложените вещества и току-що започна да набира популярност сред нашите сънародници. Рукола е включена в ежедневната диета перфектно, основното е да знаете към кои ястия да я добавите. Подарихме вкусни вариации на салати, които няма да оставят безразлични вас и вашето домакинство.

Видео: най-вкусната проста салата с рукола