Кафяво сушено кафе - какво означава това?

Днес доста често по рафтовете на супермаркетите можете да намерите опаковки с кафе, което е отбелязано "сублимирано". Какво означава, ако такъв продукт е полезен? Заслужава ли си да купите кафе, как да го приготвите и друга интересна информация е дадена по-долу.

Какви са ползите?

Разбира се, никой няма да спори с факта, че вкусът и ароматът на кафе, приготвено от естествен боб, не може да бъде заменен с нищо. Но в съвременния, неистов темп на живот е доста трудно да отделите време, за да се почерпите с чаша натурално кафе сутрин - освен това е невъзможно да не отбележите факта, че зърненото кафе е доста скъпо, ако вземете висококачествени продукти.

По принцип всички видове напитки могат да бъдат разделени на три групи - зърнени, разтворими, смлени. Ето само как замразеното кафе принадлежи към групата на незабавното кафе, докато е един от най-качествените продукти. Разтворимото кафе обикновено се разделя на три вида - на гранули, на прах и се създава чрез сублимация.

Поради факта, че разтворимото кафе може да се приготви за няколко минути, то придоби популярността си. Но евтиното кафе на прах е вредно - може да провокира гастрит и дори стомашна язва, докато кафето не е много вкусно, което е особено важно за истинските ценители на тази напитка.

Кафето, изсушено чрез замразяване, се приготвя по специална технология, поради което то е качествен продукт - все повече и повече хора стават фенове на тази напитка.

Как да си направим замразено сушено кафе?

При приготвянето на суровини се използва специален процес - той има наименованието "сушени чрез замразяване". В превод този термин означава сухо замразяване. Замразените, смлени кафени зърна се поставят в специално помещение, в което няма напълно въздух. Щом зърната са във вакуум, те започват активно да дават течност. Именно чрез този процес кафето в крайна сметка произвежда оригинален и богат аромат и вкус.

Единственият минус в тази процедура е, че съвременните технологии, които се използват за сублимация, са доста скъпи.

Помислете по-подробно за начина на готвене:

1. Зърната се изпращат до печката. Те са пържени старателно.
2. След като се изпращат в мелницата, където се смилат на прах.
3. Тогава той влиза във ваната, където ври три часа. В този случай цялата пара се задвижва през тръбите. Именно поради това етеричните масла започват да се открояват от праха, които придават на напитката специален послевкус.
4. След всички процеси полученият концентрат се замразява.
5. Замразеният слой концентрат се смила, след което се подлага на описаната по-горе процедура, той се нарича „сушен чрез замразяване“.

Най-важната разлика между сублимираното кафе и обикновеното кафе е, че прахът се пропуска през пара под високо налягане. Тази процедура е проста, но по време на обработката кафето губи много полезни свойства, витамини, микроелементи. Това, което остава, е нещо като кафе - с далечен аромат и минимум полза.

Как да готвя и кой не трябва да използва продукта?

Външно сублимираното кафе има формата на малки пирамиди. Цветът на продукта е светло кафяв.Приготвянето на кафе е много просто: просто изсипете концентрата с вряла вода, добавете захар и мляко на вкус. В същото време на повърхността се образува пяна, благодарение на нея вкусът на напитката се разкрива напълно.

Не се препоръчва да се пие кафе на хора със следните заболявания:

• гастрит, язва с висока киселинност;
• хипертония - високо кръвно налягане;
• глаукома.

Що се отнася до бременността, замразеното сушено кафе е разрешено в малки количества, но е важно да се консултирате с лекар, за да видите дали тази напитка ще бъде вредна.

Ползите от кафето

Въпреки факта, че има противопоказания за употребата на тази ароматна напитка, за някои категории хора кафето е истинско спасение. Помислете какви са полезните свойства, присъщи на замразеното кафе:

1. Кофеинът придава добро настроение, ободрява. Поради факта, че повишава налягането, той е незаменим при хипотоници.
2. Нежно изхвърля излишната течност от тялото. Този имот ще бъде полезен за хора, които набъбват сутрин.
3. Кафето може да понижи лошия холестерол поради съдържанието на никотинова киселина. Той е необходим за нормалното функциониране на кръвоносните съдове.
4. Също така, напитката съдържа достатъчно количество антиоксиданти. Именно тези вещества премахват токсините от тялото ни, така че да удължите младостта и да запазите красотата за дълго време.
5. Чаша кафе на ден ви позволява да активирате мозъка.

Как изглежда продуктът?

1. Гранулите трябва да са плътни, да имат форма на пирамида и светлокафяв цвят.
2. Опаковката трябва да бъде напълно херметична - в противен случай продуктът ще загуби всички свои ценни качества.
3. Срокът на годност е от голямо значение - замразеното сушено кафе се съхранява не повече от две години.
4. Ако видите депозит в банката - това показва, че производителят не е спазил технологията по време на производството.

Разбира се, когато потребителят е изправен пред въпроса кое кафе да избере - замразено или прахообразно, отговорът ще бъде недвусмислен. Първият вариант е и по-вкусен, и по-здравословен.

Видео: каква е разликата между гранулирано и замразено кафе?