Meruňková jádra - zdravotní přínosy a poškození

Meruňka je ovocný strom rodiny Pink. Podle jedné verze je Arménie považována za svou rodnou zemi, během jedné ze svých kampaní ho do Evropy přivedl Alexander Veliký.

V současné době tento ovocný strom roste téměř ve všech teplých zemích. V Ruské federaci jsou meruňky pěstovány na Kavkaze a v jižních oblastech Primorye. Čína a Japonsko považují meruňkové ovoce za majetek národa. Rostlina divoké meruňky se nachází v Himalájích a v západní části severního Kavkazu.

Meruňky jsou nejen velmi chutné, ale obsahují také mnoho užitečných látek a minerálů. Meruňková jádra, jedinečná svým chemickým složením, jsou zvláště oblíbená, používají se v mnoha průmyslových odvětvích, ale zejména v kosmetologii, medicíně a vaření.

Olej získaný z meruňkových semen je znám od dob čínských císařů dynastie Ming. Díky své schopnosti zpomalit proces stárnutí byl tento produkt dříve oceňován více než zlato a byl k dispozici pouze členům vládnoucích rodin.

Meruňková jádra se používají jako potrava, chutnají velmi podobně jako mandle. Denní dávka spotřeby není vyšší než 20 gramů. Překročení stanoveného množství může způsobit poškození těla, protože zrna obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která může způsobit vážné otravy osoby, dokonce i smrt.

Jádra jsou velmi kalorický produkt, olej, který je obsahuje, je zcela absorbován tělem, takže lidé s nadváhou by se měli zdržet touhy vyzkoušet kosti.

Chemické složení

1. Tokoferoly jsou látky, které zabraňují stárnutí kůže.
2. Karoten je silný antioxidant, který snižuje škodlivé účinky volných radikálů na organismus, zabraňuje předčasnému stárnutí, snižuje riziko kardiovaskulárních chorob a výskyt očních zákalů.
3. Vitaminy A, B, C.
4. Vitamin B 15 (kyselina pangamová) - velmi užitečná pro sportovce, zlepšuje metabolismus, zvyšuje energii, snižuje chuť na alkoholické nápoje.
5. Vitamin F - podílí se na vstřebávání tuků v těle, normalizuje procesy metabolismu tuků, odstraňuje nadbytek cholesterolu, posiluje stěny krevních cév.
6. Vitamin PP (kyselina nikotinová) - je zodpovědný za redoxní procesy ve tkáních a buňkách.
7. Kyselina kyanovodíková - obsažená ve velmi malých dávkách, ale při nadměrné spotřebě v potravě může způsobit fatální otravu.
8. Vitamin B 17 - má jedinečnou vlastnost pro prevenci rakoviny.

Stopové prvky:

1. Draslík - reguluje rovnováhu voda-sůl, uklidňuje srdeční rytmus.
2. Železo - zajišťuje nasycení buněk kyslíkem, podporuje metabolismus, zlepšuje štítnou žlázu.
3. Sodík - aktivuje produkci pankreatických enzymů.
4. Hořčík - chrání srdce, uklidňuje nervový systém.
5. Vápník - normalizuje krevní tlak, podporuje koagulaci krve.

Aminokyseliny:

1. Arginin - uvolňuje stěny krevních cév, zmírňuje křeče, zmírňuje záchvaty anginy pectoris.
2. Methionin je látka, která zmírňuje intoxikaci těla při různých onemocněních jater, jako je hepatitida, cirhóza, otrava alkoholem a toxickými látkami.
3. Valin je zdrojem svalové energie, nedostatek této aminokyseliny způsobuje oslabení imunity, poškození paměti a poruchy spánku.

Přínos a aplikace

Meruňková jádra mají podobné složení jako mandlová jádra, proto je podle Státního lékopisu SSSR jejich použití jako náhrada za hořké mandle povoleno. Kromě toho:

1. Při vaření zrna nahrazují mandle, přidávají se do různých cukrářských výrobků.
2. Používá se jako součást sportovní výživy - zdroj další energie.
3. Podle Státního lékopisu SSSR se ze semen vytlačuje mandlové mléko, které má příjemnou chuť a používá se ve vegetariánské stravě. Neobsahuje cholesterol a laktózu - vhodný pro lidi s nesnášenlivostí na kravské mléko.
4. Obsahují hodně oleje používaného pro léčebné účely jako rozpouštědlo pro léky, jako je kafr, pro přípravu injekcí, jako základ pro mastné masti.
5. V kosmetologii se meruňkový olej používá jako složka pro pleťové vody, krémy a balzámy proti stárnutí.
6. Mandlová voda se vyrábí z hořkých semen a používá se k léčbě bronchitidy, černého kašle a astmatu.
7. Rozdrcená meruňková jádra se používají jako peeling k očištění kůže odumřelých buněk.
8. Spálená zrna se používají k výrobě jatečně upravených těl.
9. V Číně používám po dlouhou dobu meruňková jádra jako prostředek k uklidnění silného kašle.
10. Mají histogenní účinek, ničí a odstraňují parazity z těla.
11. Bylinný čaj s meruňkovými jádry je užitečný pro lidi s onemocněním srdce a cév. Při pravidelném používání posiluje stěny krevních cév, zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
12. Meruňkové kosti zlepšují a čistí krev, pomáhají bojovat proti anémii, onemocněním kloubů.
13. Léčí se nadýmání, dysbióza, gastrointestinální onemocnění.
14. Snižte hladinu cukru v krvi při cukrovce 2. typu.
15. Mají preventivní účinek v případě očních chorob.
16. Omezte intoxikaci těla otravou drogami a alkoholem.
17. Posilujte imunitní systém, zvyšte vitalitu těla.
18. Vzhledem k obsahu vitaminu B 17 se aktivně používá k léčbě rakoviny. Kyanid, který je v nich obsažen, má při požití škodlivý účinek na atypické buňky.

Recepty

Meruňková jádra se konzumují syrová, smažená na pánvi nebo v troubě. Po tepelném zpracování je množství kyseliny kyanovodíkové v produktu výrazně sníženo a jádra jsou téměř neškodná.

1. Při silném kašli se doporučuje jíst až 12 gramů denně. produkt. Látky v něm obsažené pomáhají zředit a odstranit sputum z plic.
2. K vyloučení červů a giardií se také používají surové kosti.
3. Tinktura pomůže s onemocněním kloubů. Chcete-li ji připravit, musíte brousit 1 šálek jader a nalijte 0,5 litru. alkohol. Nalijte do láhve, pevně uzavřete víčkem, položte na slunnou stranu. Po 21 dnech je suspenze připravena. Použít pro tření a obklady.
4. Při cukrovce pomůže fytotea ze semen - uvaří 6-8 kusů vroucí vody a pije dvakrát denně po jídle.
5. Meruňkový popel čistí krev - 2 šálky zrn se očistí, skořápka se suší v troubě, rozdrtí a 1 lžičku jednou denně před jídlem. Samotná jádra musí být mleta a napařena ve 200 ml vroucí vody.
6. Pro celkové posílení těla, zvýšení imunity a vzestup vitality se používá meruňkové mléko - 200 g. Zrna ponořte do 600 ml vody po dobu 3 hodin. Když jádra bobtná, vyměňte vodu a buďte mixérem. Filtrujte nápoj a jezte ho.

V Dagestanu se vaří urbec - meruňková jádra, máslo a med se mísí ve stejných poměrech. Směs se zahřívá v parní lázni, dokud nezhoustne, neochladí a sníst jako dezert. Urbek je velmi užitečný pro:

• snížená imunita v chladném období;
• pomáhá zlepšit trávení;
• normalizuje metabolismus;
• obnovuje tkáň kůže;
• zlepšuje fungování srdce a krevních cév;
• pozitivní vliv na účinnost.

Kontraindikace

Zejména nejíst hořká a stará zrna. Stupeň hořkosti závisí na množství obsahu B 17 a dlouhá jádra mají schopnost akumulovat kyselinu kyanovodíkovou.

Příznaky otravy kyanidem jsou:

• nevolnost
• sucho a bolest v krku;
• celková slabost v celém těle;
• bolest hlavy.

Pokud zjistíte výše uvedené podmínky, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

Kromě nebezpečí otravy se nedoporučuje jíst meruňková jádra v následujících případech:

• při akutních a chronických onemocněních jater;
• s problémy se štítnou žlázou;
• během těhotenství a kojení;
• s individuální nesnášenlivostí k léku.

Pacienti s diabetem by měli konzumovat ovocná jádra přísně pod dohledem ošetřujícího lékaře.

Video: užitečné vlastnosti meruňkových jader