Obsah článku
Moderní stroje na vaření kávy nabízejí uživatelům mnoho různých možností přípravy nápojů. Espresso a Americano patří mezi nejoblíbenější, ale jaké jsou rozdíly? Abychom neodpočítali a nespadli do špíny, pojďme to pochopit společně.
Vlastnosti americano
Nápoj se vyrábí na základě mletých kávových zrn. Americano lze provést několika různými způsoby. Používejte například domácí kávovar s filtrem nebo čerstvě připravené espresso nařeďte určitým množstvím horké vody.
Zajímá nás druhá možnost, protože to jasně odráží podstatu. Americano je ve svém typu slabě koncentrované espresso. To znamená, že pokud je druhý typ zředěn vodou, dostanete americkou kávu.
Chcete-li si užít Americano, musíte uvařit espresso a zředit jej vodou a dodržovat stejný poměr. Obvykle se poměry odebírají 60 až 60 ml. Předpoklad - teplota vody by měla být v rozmezí 85-90 stupňů.
Nápoj lze připravit ve švédštině nebo italštině. Nakonec se ukáže stejná káva - espresso nízké koncentrace (je to americká). Pokud se uchýlíte k italské metodě, musí se voda nalít do šálku kávy. Naproti tomu nápoj ve švédštině zahrnuje přidání kávového nápoje do šálku vroucí vody.
Opravdoví gurmáni a znalci věří, že podle švédské technologie se uvaří Americano vařit s jasnými aroma, bohatou vůní a osvěžujícím efektem. Běžní sledovatelé kávy nevidí rozdíl v přípravě.
Espresso funkce
Nejčastěji se espresso vaří ve speciálním kávovaru, který má dostatečnou sílu pro průchod vody pod vysokým tlakem mletými zrny. Nakonec získejte 30-60 ml. pití, podávání již není doporučeno kvůli vysoké aktivitě vstupujících složek.
Pevnost Americano a Espresso
Kvalitu kávového nápoje určují nejen fazole, na jejichž základě byla káva připravena. Mnoho lidí to hodnotí pevností, podívejme se, který z nápojů obsahuje více kofeinu.
Například objem espressa je 25-30 ml. podává se asi 45 až 50 mg. kofein. Tato hodnota se však může lišit v závislosti na druhu použitého zrna. Robusta dává silnou hořkost a hromadí se mnohokrát více kofeinu než arabica.
Pokud mluvíme o síle Americano, pak se výše uvedené množství kofeinu koncentruje v části nápoje s objemem asi 80 ml. Hlasitost je více než dvojnásobkem množství espressa.
Pokud vezmeme v úvahu průměrné ukazatele a vezmeme v úvahu jednotky kapaliny, pak 10 ml. americano neobsahuje více než 7 mg. kofein a stejné množství espressa se může pochlubit až 20 mg. osvěžující látka. Proto je espresso 2,5-3krát silnější.
Objem espressa a americana
Již bylo zmíněno, že diskutované nápoje se liší v objemu přípravy a podávání (pokud se pití provádí v kavárnách). Espresso se obvykle podává ve 30 nebo 60 ml., V některých zařízeních - ve 40 nebo 70 ml. Zatímco obvyklý objem Americano se pohybuje mezi 150-200 ml.
Některé zahraniční kavárny fungují jinak.Číšníci obsluhují poháry plné espressa a poblíž je umístěna rychlovarná konvice. Návštěvníci zředí kávu podle své chuti.
Chuť Americana a Espressa
Je nesmírně obtížné odpovědět na otázku, kterou se mnozí ptají nevědomě. Co je chutnější z těchto dvou typů? Vše záleží na osobních preferencích. Někteří lidé mají rádi silné, hořké, koláčové espresso. Jiní preferují měkčí Americano.
Po napití espressa bude člověk schopen cítit všechny tóny, hloubku pití. Káva dává ořech smíchaný s hořkou nebo skořicí. Opravdoví znalci nebo lidé, kteří se potřebují rychle rozveselit, si vždy vyberou espresso.
Američan je jemnější, pro některé to bude vypadat příliš průhledně kvůli přidání vody. Těm, kteří nejsou zvyklí na hořkost, se doporučuje upřednostňovat právě takový druh. Přestože espresso může být vždy změkčeno nalitím smetany nebo mléka do něj.
Rozdíl mezi Americanem a Espressem
- Pro začínajícího labužníka je důležité naučit se rozlišovat mezi dvěma druhy takového nápoje. Americká káva, na rozdíl od italské, nemá tak bohatou chuť a vůni. Důvodem je velké množství vody.
- Za zmínku také stojí, že nápoje mají úplně odlišné podávání. Pamatujte, že espresso se vždy podává v malých šálcích. Je obvyklé pít americký nápoj z hrnků 2krát více. Kvalitní espresso se vždy podává s hustou pěnou, o které nelze říci o druhé verzi kávy. Je v něm zřídka přítomen.
- Pamatujte, že italský nápoj musí být konzumován ihned po přípravě. Tato káva se podává horká a má příjemnou výraznou vůni. Pokud jde o Americano, může být konzumován chlazený a horký. Často je nosí s sebou ve speciálním šálku. Takovou kávu můžete popíjet pomalu.
- Praví konzumenti kávy často preferují espresso. Takoví lidé nemají rádi různá aditiva. Je to tedy jediný druh nápoje, který není třeba zlepšovat. Pokud konzumujete espresso bez cukru, bude obsahovat několik kalorií. Proto je nápoj často konzumován sportovci.
- Espresso se často pije ráno, nápoj dokonale dodává energii a dodává energii. Pokud jde o americký nápoj, preferují ho lidé, kteří nemají rádi kávu příliš silnou. Americano není příliš koncentrovaný a chutná dost dobře. Takový nápoj je žádán v kancelářích, takže je tak populární.
- Espresso se často pije v restauracích a na obchodních jednáních. Pokud jste v kruhu přátel a zábavné společnosti, Americano je nejlepší. V některých zařízeních si můžete objednat silnou italskou kávu, ale číšník vám navíc přinese čistou sklenici a vroucí vodu. V takovém případě můžete nápoj vždy zředit.
- Pokud číšník servíruje espresso se sklenicí studené vody, znamená to, že si můžete plně vychutnat italský nápoj. Vezměte několik doušek vody, takže si připravíte chuťové pohárky. Dále si můžete vychutnat kávu.
- Co se týče rozdílů, espresso se podává v šálcích o objemu nejvýše 50 ml. A Americano lze pít z sklenic s objemem 150 ml nebo více. Italský nápoj je vhodnější pro labužníky, kteří mají rádi hořkost a ocení jemnou chuť. Pokud dáváte přednost příliš koncentrované kávě - Americano je pro vás.
Pro vizuální rozlišení tohoto nápoje není nutné mít speciální znalosti. Espresso vysoce koncentrovaná hořká káva v malém šálku. Američan je jeho úplný opak.
Video: Jaké jsou rozdíly mezi Americano, Cappuccino, Latte
Odeslat