Proč čočka je dobrá pro lidské tělo

Pohanka, rýže, brambory - jsou ve stravě každého člověka. Tyto výrobky jsou na jídelním lístku již od dětství a staly se samozřejmostí. Někdy však existuje přání vyzkoušet něco nového a chutného. Na regálech obchodů najdete mnoho obilovin, mezi nimi i čočku. Není to žádoucí a není známo všem. A to je velmi špatné. Obsahuje velké množství užitečných látek, které jsou pro tělo nezbytné. Některé z nich nelze získat z jiných produktů.

Podle statistik se stále více lidí pohybuje směrem ke správnému životnímu stylu, přestává kouřit a pít, začít sportovat a jíst správně. Proto byste si měli čočku pečlivě přečíst a zahrnout ji do své stravy.

Historie čočky

Dnes málokdo ví o čočce, přestože je lidstvu známo více než století a používá se k jídlu. Vlastní čočka je považována za jihovýchodní Asii. Postupně se proslavila po celém světě. Zmínky o čočce najdete v biblických legendách. Během vykopávky jedné z egyptských hrobek bylo objeveno čočkové pyré.

Lidé žijící ve starověkém Řecku a Egyptě to ocenili a jedli to velmi často. Žebráci z něj vyrobili chléb a díky svým nutričním vlastnostem je nahradili masem. Bohatí lidé to používali jako přílohu a lékaři znali jeho magické vlastnosti, a proto je používali k léčbě mnoha nemocí.

V ruských zemích se čočka objevila ve 14. století a lidé měli opravdu rádi. Z toho byl připraven guláš, kaše, chléb a mnoho dalšího. V těchto zemích zakořenila dobře, a tak se začala několik staletí aktivně pěstovat. Situace však výrazně změnila vzhled brambor. Lidé přestali jíst zdravé ovoce a nahradili je chutnými a neobvyklými brambory. Ale i přes to se v mnoha zemích popularita čočky příliš nesnížila. Mnoho lidí to dnes miluje a oceňuje to pro nepopiratelné výhody.

Druhy čočky

Je známo asi 10 odrůd. Všechny se liší vnějšími parametry, barvou a obsahem živin. Ale i přes to vše jsou chuti podobné. Nejběžnější a nejpopulárnější odrůdy:

1. Zelená je nezralá čočka. Během vaření dokonale drží tvar. Díky této funkci se přidává do salátů a masa a připravuje se lehké občerstvení. Zelená čočka pomáhá při léčbě a prevenci hepatitidy, vředů, cholecystitidy, hypertenze.
2. Červená - neobvyklá chuť, dobře vařená. Proto se z něj připravují první jídla a přílohy. Má hodně bílkovin a železa, je doporučován pro lidi s nízkým hemoglobinem.
3. Hnědá - přidejte do polévek a kastrolů díky pikantní světlé ořechové chuti. Je to užitečné pro lidi s plicními problémy, včetně těch s tuberkulózou. Urychluje proces hojení v případě poranění pohybového aparátu.
4. Černá - má nejmenší plody, 2-3 mm. Vzhledem ke svému zvláštnímu složení se doporučuje, aby si ji těhotné ženy a malé děti přidávaly do své stravy.
5. Francouzština - vytváří kořenitou vůni a má ostrou chuť. Rychle vaří a zároveň si udržuje tvar. Přidává se do salátů a používá se jako příloha.

Ze všech výše uvedených odrůd si můžete uvařit chutné a neobvyklé jídlo. Čočka se liší od ostatních luštěnin rychlostí přípravy. Kromě toho si jen málo výrobků může po tepelném zpracování zachovat všechny své prospěšné látky, stejně jako čočka.

Složení a obsah kalorií

Čočka jsou dietní potraviny.Jeho 100 g obsahuje 25 g rostlinných bílkovin, 14 g vody, 54 g uhlíku a pouze 1 g tuku. Tato čísla se mohou mírně lišit v závislosti na odrůdě.

Jak víte, člověk přijímá bílkoviny konzumací masa. Je však také důležité, aby vegetariáni udržovali svá těla zdravá. Čočka přichází na záchranu. Jeho složení je podobné masu a rostlinná bílkovina je tělem mnohem snazší a rychlejší.

Každý, kdo chce mít štíhlou a fit postavu, by se měl držet zavedené stravy. Stává se však, že tělo není nasycené, to způsobuje pocit hladu a nálada člověka klesá. Navíc to může vést k vážným onemocněním. Čočka se s tím vyrovná. Dobře nasycuje a tělo se dlouho necítí hladové a nízký obsah tuku vám umožňuje používat ho bez obav z postavy.

Mnoho lidí si myslí, že luštěniny jsou velmi obtížně stravitelné žaludkem a bojí se je jíst. Ale není tomu tak. Čočka obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, rozpustnou vlákninu. To vše pomáhá zlepšovat trávení a je prevencí rakoviny trávení.

Obsahuje asi 90% denního množství kyseliny listové, což je pro těhotné ženy nesmírně důležité pro úplný vývoj dítěte.

Čočka má ve svém složení mnoho vitamínů, mezi nimi A, PP, E, B. Minerály a makronutrienty - hořčík, draslík, železo, molybden, jsou obsaženy v maximálním množství. Kromě nich je v čočce mangan, jód, měď, zinek.

Skutečnost! Čočka zlepšuje fungování srdce, nervového systému a tvorby krve.

Obsah kalorií v čerstvé čočce je přibližně 300 kcal na 100 g, ale během vaření klesá na 110 kcal. Tato čísla se mohou mírně lišit v závislosti na odrůdě.

Pozitivní účinek na lidské tělo

Nikdo nemůže srovnávat s čočkou obsah užitečných látek. Ovlivňuje celé tělo a má mnoho výhod:

1. Tryptofan v čočce má pozitivní vliv na nervový systém. Přispívá k produkci serotoninu, který je zodpovědný za duševní stav a náladu člověka. Mnoho středověkých léčitelů doporučovalo svým pacientům čočku pro pohodlí.
2. Minerály a makronutrienty, které tvoří fazole, pomáhají čistit krevní cévy cholesterolu, zvyšují hladinu hemoglobinu, normalizují práci a posilují kardiovaskulární systém.
3. Nízký obsah kalorií a vysoká koncentrace látek nezbytných pro tělo umožňují lidem, kteří chtějí tento produkt ztratit, být zařazeni do nabídky. V tomto případě bude výsledek nejen vnější, ale také interní. Čočka upraví tělo a zabrání hladu.
4. Čočka je stejně biopotravina. Nezávisí na místě jeho růstu a hnojivech, s nimiž bylo na polích zpracováno. Kultura je vybavena vlastností, která zabraňuje hromadění dusičnanů a radionuklidů.
5. Vitamin C ve výrobku zvyšuje imunitu a snižuje šanci na sezónní nachlazení. Proto by se měla jíst pravidelně, zejména na jaře a na podzim.
6. Vzhledem k obsahu isoflavonů jsou čočky produkty, které brání rozvoji rakovinných buněk. Hlavní věc je, že po tepelném zpracování neztratí své schopnosti.
7. Pro lidi s diabetem je dobré jíst čočku kvůli svému lehkému obsahu sacharidů. Nedovolují růst krevního cukru. Čočka nahrazuje chléb a jiné obiloviny. Měl by být přítomen ve stravě nejméně dvakrát týdně.
8. Kromě vnitřních účinků na tělo ho lidé používali jako základ pro různé krémy. Například smícháním rozdrcené čočky s vaječným žloutkem získáte nástroj pro rychlé hojení ran.

Používáním čočky několikrát týdně můžete vylepšit tělo, aniž byste utráceli báječné peníze za drogy, které nemohou mít vždy pozitivní účinek.Kromě toho bude přínosem stravování celé tělo.

Harm

Nezapomeňte, že čočka, stejně jako jakýkoli jiný produkt, má své kontraindikace:

1. Stejně jako ostatní luštěniny produkuje čočka plyn. Proto u črevních chorob a tendence k dysbióze se čočka nedoporučuje.
2. U chronických onemocnění spojených s trávením je třeba snížit použití čočky na minimum. Je lepší odmítnout saláty, dávat přednost vařeným odrůdám jako bramborová kaše nebo polévky.
3. Čočka obsahuje fytany, brání úplné asimilaci vitamínů a minerálů. Proto může lidské tělo přijímat méně vitální vápník, železo a další látky.

Je třeba poznamenat, že čočka je zakázána pro lidi s onemocněním vnitřních orgánů v souvislosti s možnými komplikacemi. U zdravého člověka by při správném používání nemělo docházet k problémům. Pokud se přesto objevily po jídle čočky, stojí za to navštívit lékaře, možná člověk nemá představu o problémech se zdravím.

Některé recepty na čočku

1. Dušená čočka. Byl připraven před několika tisíci lety. Příprava je velmi snadná, ale zároveň velmi chutná a zdravá. K tomu se 200 g čočky nalije do vroucího vývaru a vaří se 30 minut. V tomto okamžiku se smažení připravuje z jemně nasekané cibule a mrkve v rostlinném oleji. Když se čočka vaří, přidejte k ní smažení. Podle potřeby můžete přidat brambory, uzená masa, česnek, rajčata a další ingredience. Nakonec přidejte zelení a podávejte ke stolu.
2. Čočková kotletka. K tomu si vezměte vroucí čočku a vařte, dokud nezměkne. Cibule s česnekem a paprikou se smaží na pánvi, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Všechny míchejte, hněte, přidejte sůl, pepř podle chuti. Poté vytvořte malé placičky, zabalte je do mouky nebo strouhanky a smažte na obou stranách rostlinným olejem.

Video: Jaké jsou výhody čočky?