Mletý černý pepř - výhody a poškození těla

Mezi kořením známými po celém světě je černý pepř nesporným vůdcem. Toto koření, které je dnes v každé kuchyni, bylo v dávných dobách oceňováno podle váhy zlata. Historie uchovala dokumentární důkazy i na skutečnost, že se obchodníci kdysi vypořádali s černým pepřem. Mimochodem, ve středověku dávali bohatí věnovali své dcery toto cenné koření.

Tajemství úspěchu černého pepře

Ze stejných starověkých zdrojů bylo možné prokázat, že tato kultura se poprvé objevila v Indii. S rozvojem námořnictví se toto koření nejprve rozšířilo do Asie a teprve poté přišlo do Evropy. Popularita černého hrášku se zvláštní kořenitou vůní rostla neuvěřitelnou rychlostí a brzy byl černý pepř znám již na všech kontinentech.

Dnes se tato plodina pěstuje hlavně v regionech s tropickým podnebím. Toto podnikání je dobře umístěno v zemích, jako je Indonésie, Brazílie. Dodavatelé černého pepře do mnoha zemí světa jsou také malé ostrovní státy v Tichém oceánu a Indickém oceánu. Ekonomika těchto zemí je založena přesně na obchodu s pepřem.

Co je to rostlina?

Jak již bylo uvedeno, příznivým stanovištěm pro černý pepř jsou tropy. Keře, navenek podobné lezení vinné révy, po svěží kvetení dávají mnoho drobných hrachových plodů. K získání vysoce kvalitního koření se odebírá nezralé ovoce: suší se, pak se rozdrtí a zabalí do speciálního zařízení do takových nádob, které mohou spolehlivě chránit vzácný prášek před vlhkostí a zachovat aroma. Toto je důležitá podmínka, jinak produkt, který ztratil své hlavní vlastnosti, nepředstavuje žádnou hodnotu.

Suchý hrášek však na rozdíl od mletého pepře není tak náročný a lze jej skladovat po mnoho let. Když je koření ztraceno, koření během tří měsíců ztratí úžasnou vůni.

V závislosti na použité technologii sklizně může být barva plodů pepřového keře následující:

• bílá - pro tuto odrůdu je charakteristická jemná vůně a méně chuti;
• červená - jedná se o nejostřejší odrůdu získanou z dobře vyzrálého ovoce;
• zelená - jedná se o čerstvé ovoce, které se také často používá v kulinářské praxi.

Důležitý bod! Štiplavost černého pepře a jeho chuťové vlastnosti do značné míry nezávisí na odrůdě, jako na zemi, která zboží dodala. Indický pepř je považován za zvláště horký.

Černý pepř složení

• alkaloidy (piperin);
• éterický olej;
• minerální prvky;
• komplex vitamínů, včetně C a E;
• vlákno;
• uhlohydráty.

V koření jsou v minimálních dávkách přítomny proteiny a tuky. Tato sada, užitečná pro lidské zdraví, může poskytnout řadu vlastností, které pomáhají vyrovnat se s nemocemi.

Pepř - užitečné a efektivní

Schopnost černého pepře mít terapeutický účinek z něj činí nejužitečnější ze všech koření. Koření se liší v následujících kvalitách:

• zlepšuje chuť k jídlu;
• stimuluje produkci trávicích enzymů;
• má výraznou antibakteriální vlastnost;
• je přírodní antioxidant;
• zlepšuje krevní oběh, což pozitivně ovlivňuje srdeční a mozkovou aktivitu;
• zabraňuje rozvoji maligních nádorů;
• má analgetické vlastnosti;
• Je to vynikající expektorant;
• díky schopnosti ředit krev zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
• snižuje cholesterol;
• stimuluje sexuální aktivitu.

Aktivuje produkci endorfinu (hormonu štěstí) a serotoninu - hormonu zodpovědného za mnoho funkcí v těle, včetně imunity a dobrého spánku.

Na jaká onemocnění lze pepř použít?

Všechny zde uvedené kvality umožňují považovat černý pepř za účinný prostředek k léčbě takových patologií a stavů:

• zažívací poruchy;
• zácpa
• trombóza a tromboflebitida;
• bronchitida;
• rýma;
• hypertermie;
• pneumonie;
• játra, dysfunkce ledvin.

Mletý pepř je vhodný pro řešení preventivních úkolů. Například pomocí této pomoci můžete účinně odolat tak zákeřným nemocem, jako je mozková mrtvice nebo infarkt. Příznivě ovlivňuje imunitu a její specifické aroma zabraňuje virové infekci vniknout do těla.

Způsoby použití

V kulinářském průmyslu je široce používán černý pepř v jakékoli formě: jako součást koření, ve formě hrášku, mletého. Jeho jasný zápach trvá dostatečně dlouho. Pepř je zvláště dobrý, když se přidává do masa a rybích pokrmů. Zlepšení chuti jídla přináší nepředstavitelně velké výhody pro tělo. Vzhledem k nízké energetické zátěži, která je 250 kcal na 100 gramů čistého produktu, lze mletý pepř považovat za skutečně jedinečné koření. Opravdu, aby „snědl“ až 100 gramů pepře, bude to trvat roky.

Pro lékařské účely se pepř používá hlavně ve formě přísad do rostlin nebo jiných přípravků.

Venkovní aplikace

1. Jediná situace, kdy je povoleno použití mletého pepře v jeho čisté formě, je ošetření ran a škrábanců. Rána se jednoduše posype práškem nahoře. Tím se očistí poškozený povrch od choroboplodných zárodků a zastaví se krvácení.
2. S pomocí pepře můžete lišejníky vyléčit, pokud si trochu kořeníte s sójovou moukou a olivovým olejem. Všechny přísady se odebírají ve stejných částech, smísí se a problémové oblasti se následně zpracovají získanou mastí.
3. Toto koření se vyrovná s katastrofální ztrátou vlasů. Alopecii, jmenovitě takzvanou patologii, kterou mnoho lidí trpí, lze vyléčit, pokud připravíte takové složení: sůl, černý pepř, cibulovou šťávu. Všechny složky musí být smíchány, poté naneseny na pokožku hlavy a ponechány po dobu 30 minut. Poté se léčivá maska ​​omyje.

Hubnutí paprikou

Podle odborníků na výživu a experimentátorů v této oblasti je hubnutí snadné, pokud denně vypijete sklenici kefíru na lačný žaludek s trochou pepře rozpuštěnou v nápoji. Říkají, že tak jednoduchým způsobem je možné ztratit až 2 kg týdně. Tento recept však mohou použít pouze ti, kteří nemají žaludeční potíže.

Domácí terapie

1. Pro posílení mužské síly a zabránění výskytu adenomu prostaty se doporučuje připravit směs cukru a pepře. Složky se berou ve stejných poměrech a jednoduše se promíchají a poté se přidají do nádobí.
2. Alkoholická tinktura na celém černém pepři, tj. Hrách, pomáhá zbavit se bolesti způsobené radiculitidou a artrózou. A pokud do jídla pravidelně přidáváte koření v jakékoli formě, přispěje to k vymizení bílých skvrn vitiligem.

Všechny tyto vlastnosti činí mletý pepř nepostradatelným, pokud jsou konzumovány s mírou.

Když je pepř kontraindikován

Produkt se zvláštními vlastnostmi, jako je pepř, má samozřejmě řadu omezení. Je lepší to odmítnout lidem, kteří:

• žaludeční vřed;
• anémie
• akutní cystitida a další zánětlivé procesy v ledvinách;
• zranění
• břišní chirurgie (kvůli nebezpečí krvácení).

Přestože použití pepře není přísně omezeno na těhotné ženy a kojící matky, přítomnost tohoto hořícího koření v jejich jídle by měla být minimalizována a je lepší na chvíli úplně odmítnout.

Video: výhody a poškození černého pepře