Fialová a zelená bazalka: jaký je rozdíl?

Blahodárné vlastnosti bazalky lidé objevili již dlouhou dobu. V dávných dobách byla bazalka používána jako kořenící vitamín pro různá jídla a byla také součástí léčivých lektvarů. Více informací o této rostlině a jaký je rozdíl mezi zelenou a fialovou bazalkou lze nalézt v tomto článku.

Popis druhu

Někdy se vedle této rostliny používá jiné jméno: voňavá, obyčejná bazalka a mnoho dalších. Rostlina je keř a je součástí rodiny Yasnotkovye. Můžete se setkat s ročními i víceletými druhy. Rostlina během růstu malých květů vypadá příjemně růžově nebo bíle.

Listy mají nejčastěji dlouhý a podlouhlý tvar. Na okrajích každého letáku najdete hřebíček. Rostlinu najdete téměř všude: Indie, Čína, Írán - to je jen malý seznam zemí.

Rozdíly mezi zelenou a fialovou bazalkou

Přes mnoho druhů této rostliny lze všechny spojit do dvou velkých skupin:

• Basil je zelený.
• Bazalka je fialová.

Každá skupina má své vlastní rozdíly a několik z nich je popsáno níže. Rozdíl mezi dvěma hlavními typy bazalky je tedy následující:

1. Na patře. Zelená bazalka má jemnou chuť a najdete ji v evropských pokrmech. S přídavkem této rostliny je připraveno mnoho dezertů. Violet se vyznačuje bohatou kořenitou chutí a je vhodný pro kavkazskou a asijskou kuchyni, kde je upřednostňována právě kořenitost.
2. V aroma. Je logické, že zelená bazalka má jemnou vůni. Citronová odrůda, známá pro svou příjemnou vůni a díky tomu používaná v různých osvěžujících nápojích, vyniká zejména. Fialová bazalka má štiplavý zápach a na trhu ji lze nalézt téměř okamžitě, pouze z ní vychází vůně.
3. V barvě. Listy zelené a fialové bazalky mají odpovídající barvu, a proto není obtížné odlišit jednu odrůdu od druhé.

Každý druh je svým způsobem úžasný a každý má užitečné a výživné látky, které mají příznivý vliv na stav těla. Není divu, že bazalka se stále používá k výrobě léků.

Nejlepší odrůdy

Všechny druhy mají odrůdy, které jsou právem uznávány jako nejlepší, a oba druhy popsané rostliny nejsou výjimkou. Proto stojí za to podrobněji zvážit několik dobrých odrůd.

Pro začátek lze věnovat pozornost zelené bazalce. Mezi nejznámější odrůdy patří:

1. Basilisk Považuje se za odrůdu, kterou lze pěstovat doma i na předměstí. Na výšku dosahuje něco přes dvacet metrů. Čepice listů je poměrně bohatá, velikost listů samotných je malá. První plodina může být sklizena po dvou měsících od prvních výhonků rostliny.
2. Hřebíček. Liší se tím, že roste vysoký (až 60 cm) a má dlouhé zelené listy. Pěstuje se také v letních chatkách nebo doma, má bohatou vůni a chutná jako hřebíček. Často se nachází v salátech a masných pokrmech jako koření.
3. Řek Malý pěkný keř, který dosahuje výšky pouhých 15 cm. Tato rostlina občas zdobí interiér a ocení jej pro příjemnou nasládlou vůni. Vhodné pro zdobení italských jídel.
4. Karamel Je pojmenován tak, protože má příjemnou karamelovou ovocnou chuť. První řez lze provést po měsíci objevení sazenic.Mezi rysy bazalky lze uvést vysokou produktivitu.

Také neignorujte odrůdy fialové bazalky. Zde jsou uvedeny tyto odrůdy:

1. Thajské. Tato rostlina má hladké listy tmavě fialové barvy. Basil sám má jasně kořenitou vůni, za kterou ji ocení zástupci asijské kuchyně.
2. Jerevan. Během růstu rostlina kvete a je pokryta malými květy, které mají příjemnou jemnou růžovou barvu.
3. Opál Odrůda je velmi populární a přitahuje mnoho svou výraznou pepřovou vůní. Pokud jde o chuť, v něm najdete hřebíček. Často se přidával do omáček, salátů, octa.

Využití bazalky v kosmetologii a medicíně

Jedním ze způsobů, jak používat bazalku, je vytěžit z ní éterický olej. Listy rostliny obsahují dostatečně velké množství tohoto extraktu a mezi blahodárnými vlastnostmi lze uvést baktericidní, to znamená, že látky obsažené v bazalce jsou schopné bojovat proti škodlivým bakteriím, které se nacházejí v lidském těle.

Bazalka je proto oceňována jak v kosmetologii, tak v medicíně. Například díky svým vlastnostem je možné zabránit respiračním onemocněním. Také díky bazalce můžete výrazně posílit imunitní systém a zároveň se zbavit různých infekcí, které pronikají do těla.

Díky opláchnutí úst roztokem s listy bazalky můžete zlepšit stav ústní dutiny: zbavit se zápachu, posílit zuby a dásně. Jediná věc, kterou je třeba zvážit, je, že byste listy neměli žvýkat. Faktem je, že obsahují sloučeniny rtuti, a to může poškodit zuby.

Skladování

Skladování bazalky by mělo být provedeno správně. Za prvé, potrhané listy by měly být chráněny před slunečním zářením. Například můžete nejprve dát plodinu do vody a držet ji tímto způsobem po dobu dvou týdnů. Dalším způsobem je zakrytí listů sáčkem a upevnění struktury gumičkami.

Pokud je požadováno dlouhodobé skladování, doporučuje se zmrazit bazalku. Nejdříve je třeba listy umýt, vysušit a teprve poté složit do mrazničky a předem pro ně připravit nádobu.

Kontraindikace

Další nevýhodou je přítomnost sloučenin rtuti v listech. Zdraví lidé mohou užívat bazalku v potravě klidně, ale konzumace této rostliny může být škodlivá pro lidi s diabetem nebo hypertenzí.

Většina lékařů nedoporučuje přidávat k jídlu pro předškolní děti bazalku, aby na tělo nevyvíjel tlak a nevyvolával alergické reakce.

Ale i přes kontraindikace zůstává bazalka užitečnou a výživnou rostlinou, která prospívá tělu a naplňuje ji vitamíny a dalšími látkami, které pozitivně ovlivňují fyzickou kondici.

Video: užitečné vlastnosti bazalky