Osika prsa - popis, kde roste, toxicita houby

Prsa mají mnoho podobností, takže pro nezkušeného člověka je obtížné odlišit jednu odrůdu od druhé. Tato houba je v důsledku toho podmíněně jedlá, po jejím sklizni musí být podrobena prvotnímu zpracování v souladu se všemi pravidly. V dnešním článku se zaměříme na osikovou hruď, která se vyznačuje masitou masou a chutí.

Popis a růst

1. Představená odrůda patří do rodiny russula. Jinak se tento kus nazývá topol. Má mnoho užitečných vlastností, které může člověk extrahovat při správném zpracování.
2. Vrchol je docela hustý a tlustý, s masitým masem. Povrch klobouku je bílý s růžovými skvrnami. Když je houba mladá, její okraje jsou ohnuty dolů a střední část má konkávní tvar. Po zralosti se klobouk narovná, ale může mít tvar trychtýře. Průměr špičky se zvětší na 18 cm. Když je venku vlhká, čepice se stává lepkavou a kluzká.
3. Desky uvnitř klobouku jsou vymalovány v béžové nebo jemné růžové. Mírně padají na zkrácenou nohu, která dorůstá až do výšky 7 cm s průměrem 3 cm, základna je malovaná stejně jako samotná horní část. Ale noha může být bílá se stříkající žlutou.
4. Měkká část voní ovocem. Pokud ji odříznete, vynikne lehká šťáva. Při kontaktu se vzduchem se barva nezmění, řez zůstane stejný. Tato houba je podmíněně jedlá právě kvůli šťávě, která zmizí při namočení do solného roztoku.
5. Pokud jde o růst, je třeba hledat tato prsa pod stromy, se kterými staví mykorhizu. K tomuto účelu se používají topoly. Růst se provádí v mírném klimatickém pásmu a teplém lese. Nacházejí se v oblasti Volhy od poloviny léta do začátku podzimu.

Podobné odrůdy

1. Tito nezkušení lovci často zaměňují tyto houby s bílými vlnami nebo bílými. Rozlišování odrůd je docela jednoduché, pokud získáte znalosti. Charakteristické vlastnosti spočívají v pubertě vrcholu. U bílých jsou vrcholy hustě pubertální, zatímco u diskutovaných druhů není.
2. Také mnoho hub je zaměňováno s pepřovými houbami nebo houslisty. Ale u prezentovaných odrůd talíře nemají béžový nebo narůžovělý tón. Stačí otočit oříznutou kopii a vyhodnotit barvu.

Zpracování

1. Dříve bylo řečeno, že diskutovaný typ je považován za podmíněně jedlý. To znamená, že je nemůžete konzumovat v potravinách a přeskočit primární zpracování. Tyto houby jsou často vystaveny solení a před tím, než jsou namočeny. Jinak mléčná šťáva způsobí hořkost.
2. Namáčení se provádí ve slané, chladné a čištěné kapalině, která se často mění. V opačném případě začne obsah nádoby růst plesnivě a kyselou. Doba máčení je 2 dny, voda se mění čtyřikrát denně a ještě častěji. Dále musíte vzorky uvařit a přistoupit k velvyslanci.

Solení

1. Nasekané houby se umístí do předem sterilizovaného kontejneru s víčkem dolů. Kousky je třeba posypat solí a také s nimi trochu vyrovnat dno. Pokud máte rádi česnek, můžete plátky dát také do sklenice.
2. Pro snazší orientaci v objemu složek se držte výpočtu, že na libru hub není přiděleno více než 0,1 kg. sůl. Poté, co vložíte ingredience do sklenice, připravte další vrstvu soli. Stiskněte je vytvořením tisku.Víko sterilizujte, uzavřete s ním a nechte jej 5-6 týdnů v chladu.
3. V této době se ve skleněné nádobě vytvoří roztok na bázi soli. Nezapomeňte systematicky kontrolovat stav plodnic. Měli byste vidět, že je solanka úplně zakrývá. V opačném případě mohou houby vyschnout.
4. Pokud jste si náhle všimli, že se to děje. Do sklenice přidejte chlazený, vařený solný roztok. Při 0,5 litru. voda představuje asi 50 g. sůl. Současně by měla být nádoba s obsahem udržována v chladu. Teplota by neměla přesáhnout 6 stupňů.
5. Po měsíci a půl budou plodnice připravena k použití. Než je budete jíst, nezapomeňte houby zlikvidovat v cedníku a důkladně opláchněte. Ovoce nalijte studenou vodou a počkejte několik hodin. Takže se zbavíte přebytečné soli.
6. Mějte na paměti, že přeexponování hub také nestojí za to. Sůl by neměla být úplně odplavena. Proto při namočení vzorky vyzkoušejte podle chuti. Tyto manipulace provádějte, dokud nejste zcela spokojeni.

Skladování

1. Dané vzorky mohou být skladovány surové. Chcete-li to provést, bez selhání, vyřešit je, odstranit všechny zbytečné a důkladně omyjte. Chcete-li se zbavit hořké chuti, je třeba houby umístit do soleného roztoku. Poté přeneste ovoce do nádob a nalijte vroucí vodu. Po ochlazení vyčistěte v mrazničce.
2. Alternativně mohou být plodnice zhasnuta nebo smažena. Nasekejte je, naplňte olejem a smažte na pánvi. Nezapomeňte přikrýt. Procedura nebude trvat déle než 20 minut. Chcete-li vytvořit kůrku, v posledních několika minutách musí být houby smaženy bez víka. Připravené ovoce uspořádejte do nádob na potraviny a chlazte.
3. Pokud chcete vařit houby, je třeba je vyčistit a poslat k varu. Po vroucí vodě počkejte další čtvrt hodiny. Přeložte ovocná těla do cedníku. Počkejte chvíli. Jejich chuť bude v budoucnu na tom přímo záviset. Dále také rozdělujte houby do nádob a uložte je do chladničky.

Benefit

1. Kromě vynikající chuti mají dotyčná ovocná tělíska mnoho užitečných vlastností. Tyto houby v lidové medicíně se používají jako účinný diuretikum. Kromě toho vám systematická konzumace ovoce umožňuje odstraňovat kameny z ledvin.
2. Houby působí jako antibakteriální látka. Systematické stravování ovoce pomáhá v boji proti různým patologickým stavům a dokonce i tuberkulóze. Cenné složení zvyšuje ochranné funkce těla.
3. V důsledku přítomnosti cenných enzymů zvyšují prsa aktivitu mozku a zlepšují paměť. Metabolismus a chuť k jídlu se zlepšují. Pravidelné stravování ovoce vám umožní vyrovnat se i s nervovými poruchami. Kromě toho se stabilizuje hladina cukru v krvi.

Kontraindikace

1. Kromě užitečných vlastností mají uvažovaná plodnice i své nevýhody. Pokud houby vaříte nesprávně, můžete být snadno otráveni.
2. Pamatujte, že byste neměli zneužívat prsa. Problém je v tom, že houby jsou velmi těžko stravitelné. Pokud se přejídáte, můžete narazit na určité problémy.

Prezentované vzorky ocení sběratelé hub podle jejich chuti a prospěšných vlastností. Pokud sbíráte takové ovoce poprvé, nezapomeňte provést všechny přípravné manipulace. Zkuste houby vařit správně, jinak riskujete otravu.

Video: Aspen Lactarius (Lactarius controversus)