Jak a kolik vařit čočku, dokud se nevaří?

Před více než sto lety byla všude přítomná rostlina, která patří do rodiny fazolí. Časem však byla čočka nahrazena hráškem a získala uznání spotřebitelů. V Evropě jsou tyto výrobky mnohem běžnější než ve všech ostatních zemích, a to i v rozlehlosti naší vlasti. Rostlina však má své následovníky, na které jsme připravili dnešní materiál. Budeme analyzovat vše s ohledem na vroucí zrna.

Hodnota produktu

1. Představená odrůda je oblíbená pro svůj relativně rozsáhlý chemický seznam látek, které jsou přítomny ve výrobku. Působí na imunitní systém v komplexu, každé spojení posiluje vzájemnou činnost. Základem jsou minerály, kyseliny, pektin, vláknina, vitamíny.
2. Díky začlenění vlákniny v potravě dochází ke zvýšení metabolických procesů, což vede ke zlepšenému fungování nejdůležitějších systémů a orgánů. Ovoce čočky se používají v oblasti odstraňování dalších liber, protože rychle zaplňují žaludek, vysílají mozku signál o sytosti a pomáhají spalovat tukové nánosy.
3. Vzhledem k relativně nízkému glykemickému indexu můžete konzumovat produkty pro kategorie lidí, kteří trpí cukrovkou. Čočka koncentruje proteinové sloučeniny ve velkém množství, zvyšuje výstup přebytečné glukózy a čistí krevní kanály z depozit cholesterolu.
4. Příchozí vitaminy skupiny B jsou užitečné pro psycho-emoční prostředí člověka. Pro normalizaci spánku, potlačení nepříjemných symptomů deprese a snadnějšího přežívání stresových situací by měl být produkt zaveden do základní výživy. Konzumuje se při intoxikaci jídlem nebo alkoholem.
5. Odborníci doporučují konzumovat tuto kulturu ve vařené a mleté ​​formě pro choroby trávicího systému. Patří sem peptický vřed, gastritida atd. Čočka léčí pálení žáhy a škytavka.
6. Můžete dlouho mluvit o léčivých účincích surovin diskutovaných na lidském těle. Schopnost čočky zlepšovat stav pokožky a vlasů, odstraňovat zubní kaz a krvácející gumy by neměla být vyloučena z pozornosti.

Metody vaření

Klasické

1. Tradiční technika se vaří v pánvi. Před hlavními manipulacemi by se však zrna měla několikrát umýt a poté třídit. Všechny poškozené a duté instance jsou vyloučeny. Namáčení v tomto případě není nutné, protože zrna dosáhnou připravenosti v krátké době.
2. Po promytí a přenesení suroviny do vroucí vody můžete přidat sůl nebo ji udělat asi 7 minut před koncem vaření. Je důležité pochopit, že přidání soli prodlužuje dobu vaření. Slunečnicový olej by měl být také zaveden do pánve, jako při vaření těstovin.
3. Pokud jde o dobu expozice při minimálním výkonu kamen, vše záleží na odrůdě, kterou plánujete vyrobit. Připravenost samozřejmě můžete hodnotit ochutnáním několika zrn pro chuť. Je však snazší si pamatovat, jak dlouho potřebujete a držet se ho.
4. Odrůdy žluté nebo červené se rychle vaří, vyžadují asi čtvrt hodiny. Pokud jde o černé nebo hnědé odrůdy, držte je pouze 25 minut. Zelená zrna mizí nejdéle, potřebují alespoň 40 minut a je lepší počkat hodinu.
5. Podobně se provádí vaření pomocí pomalého vařiče nebo dvojitého kotle, ale v takových případech je lepší prodloužit dobu o dalších 20 minut. Některé komponenty také mizí v mikrovlnné troubě, celý proces trvá čtvrt hodiny.Je důležité smíchat složení a vyhodnotit připravenost vzorku.
6. Další důležitý aspekt se týká rozměrů. Pokud plánujete vařit zrna, abyste je mohli následně servírovat na přílohách, pak se v tomto případě 1 sekce čočky spoléhá na 2 sekce kapaliny. Tento poměr umožňuje produkt nestrávit. Pokud používáte mikrovlnnou troubu, musíte zrna naplnit tak, aby tekutina stoupla o 3 cm.

Pomalý vařič

1. Je pozoruhodné, že se multicooker po dlouhou dobu stal nedílnou součástí života mnoha manželek. Proto je domácí spotřebič k dispozici téměř v každé domácnosti. Výhodou multicookeru je, že vaří nádobí téměř automaticky.
2. Pokud jde o čočku, ne každá hospodyňka ví, jak ji vařit v takovém domácím spotřebiči. Proto budeme rozumět společně. Pokud se chystáte vařit fazole s dalšími komponenty, první se položí do misky jako poslední.
3. Pro vaření čočky s houbami nasekejte stroužky česneku a cibule. Předávejte ve vícedávkové misce s máslem, dokud není průhledná. Do zeleniny přidejte 10 sekaných žampionů v jakékoli formě. Fry na několik minut. Nalijte koření.
4. 200 g předem připravená čočka přidává do hlavních složek. Nalijte 0,5 litru do více mísy. vroucí voda. Vařte jídlo 1 hodinu. Poté jej ponechte v režimu automatického vytápění další třetinu hodiny. Ze stejného principu lze čočku vařit s jinými produkty.

Mikrovlnná trouba

1. Ne všechny ženy v domácnosti vědí, že dotyčná kultura fazolí může být vařena pomocí mikrovlnné trouby. Takové domácí spotřebiče nejen dobře ohřívají jídlo a rozmrazují jídlo. Nalijte žlutou nebo červenou čočku do žáruvzdorné nádoby.
2. Přidejte do svého koření koření. Nezapomeňte na sůl. Nalijte vroucí vodu tak, aby pokrývala suroviny na pár centimetrů. Pošlete do mikrovlnné trouby. Není třeba zakrývat produkt speciální krytkou. Vařte 10 minut při maximálním výkonu. Výsledkem je, že čočka je chutná a drobivá.

Queen Bean Porridge

Dříve jsme zkoumali různé možnosti přípravy luštěnin. Z čočky však lze připravit různá chutná a zdravá jídla. V tomto případě se raději sami experimentujte.

1. Výhodou fazolové kaše je to, že má neobvyklou chuť jako nezávislé jídlo. Kromě toho se toto jídlo hodí k rybám nebo masu. Pro přípravu surovin je nutné poslat promyté fazole do vroucí vody.
2. Nezáleží na tom, kterou odrůdu si vyberete. Voda by měla být 2krát více. Nalijte sůl svými oblíbenými kořeními. Cibuli odděleně nasekejte mrkví. Smažte máslo do zlaté.
3. Vypusťte čočku a na chvíli ji nechte pod víkem. Smíchejte potraviny dohromady a přidejte malé množství másla. Podáváme s nakrájenou čerstvou zelenou.

Při výběru surovin věnujte zvláštní pozornost tomu. Ujistěte se, že všechny fazole mají jednotnou hladkou strukturu. Nepokoušejte se nakupovat zkažený produkt. Kromě toho se nedoporučuje mísit různé odrůdy fazolí. Problém je v tom, že jeden druh čočky bude vařit rychleji.

Video: jak vařit čočku na přílohu