Jak odlišit třtinový cukr od falešné

O výhodách hnědého cukru mezi zájemci o zdravé stravování se v poslední době hodně diskutovalo. Někteří říkají, že nemá žádné zvláštní prospěšné vlastnosti, které by jej odlišovaly od bílého cukru. Existují však lidé, kteří si jsou jistí, že je to skutečný nález pro ty, kteří se chtějí vyhnout škodám způsobeným cukrem z bílé řepy. Protože to dokonce zahrnuje ve stravě.

Surovinou pro tento produkt je cukrová třtina. Nerosteme to. Importujte ji z Ameriky a Jižní Afriky. Protože suroviny musí být přivezeny z velké vzdálenosti, výrazně se tím zvýší konečná cena produktu. Jeho cena je několikrát vyšší než cena konvenčního řepného cukru. A proto se často můžete setkat s falešnou. Na policích najdete karamelizovaný nebo jednoduše barvený bílý cukr. Výrobci tak profitují z naší nevědomosti. Výroba takového falešného zboží je stojí mnohem levněji. Externě se tento produkt neliší od originálu

Poznámka! Ve skutečnosti nemusí být třtinový cukr hnědý. Může být světle hnědá, zlatá. Záleží na typu produktu.

Podívejme se v tomto článku podrobněji na to, jaké metody stanovení přírodního třtinového cukru existují.

Třtinový cukr mýty

1. První mýtus říká, že falešný třtinový cukr po ponoření do teplé vody zbarví tmavě. Ve skutečnosti nelze tuto metodu použít. Barevný cukr z řepy způsobí ztmavnutí vody, ale u skutečné třtiny jsou věci úplně stejné. Třtinový cukr obsahuje melasu, která se rozpustí ve vodě, čímž je tmavší.
2. Druhý mýtus říká, že cukr musí být rozpuštěn ve vodě a poté je přidán jód. Pokud je produkt pravý, měla by voda zčervenat. Tato metoda také není pravdivá. Ačkoli dobrý chemický nápad. Faktem však je, že pokud byl cukr vyroben podle všech pravidel, prakticky v něm nebude žádný škrob. A to znamená, že modrá nemusí fungovat.
3. Třetí mýtus. "Když se třtinový cukr rozpustí v horké vodě, vyzařuje charakteristickou karamelovou příchuť, kterou lze použít k odlišení původního produktu." Tento mýtus je pravdivý jen částečně. Pokud člověk mnohokrát vyzkoušel skutečný třtinový cukr, bude vědět, jakou vůni by měl mít. Ale někteří záludní výrobci přidávají falešnou chuť, kterou dokonce i sofistikovaní labužníci mohou oklamat.
4. Další mýtus říká, že skutečný třtinový cukr se nikdy neprodával na policích našich obchodů, protože má příliš vysokou cenu. Tento mýtus je také nepravdivý. Tento produkt je ve srovnání s bílou opravdu vysokou cenou. Těžba a zpracování nejsou příliš drahé procesy. Tento produkt by měl pocházet ze zemí, jako je Mauricius, USA, Kuba a další. To však není důvod k výraznému nárůstu cen. Jediným důvodem, proč bude třtinový cukr stát více než obvykle, jsou náklady na jeho dopravu. Zatímco bílý cukr se vyrábí z domácí cukrové řepy, to je důvod, proč je to docela cenově dostupný produkt. Lze tedy říci, že bude velmi obtížné rozlišit pravost produktu na základě jeho ceny. Navíc je to bezcenný způsob, jak zisk pro bezohledné výrobce.

Jak identifikovat skutečný hnědý cukr

Protože se téměř všechny známé metody stanovení přírodního produktu ukázaly jako pouhé mýty, můžeme říci, že je velmi obtížné rozlišit přírodní třtinový cukr. Jediným způsobem, jak určit přírodní produkt, je kombinovat několik funkcí.

Za prvé, cena produktu se bude opravdu výrazně lišit ve srovnání s řepným cukrem vyrobeným v naší zemi. Kromě toho je velmi užitečné vědět, ve kterých zemích roste cukrová třtina. Pokud se informace o výrobci, která je uvedena, shoduje alespoň s jednou z těchto zemí, lze produkt s největší pravděpodobností považovat za přírodní. Pokud pole ukazuje zemi, kde rákosí neroste, pak bez ohledu na to, jak exotický je, můžete si být jisti, že je produkt falešný. Protože výroba cukru v zemi, která není mateřskou surovinou, bude velmi nákladná. Z toho můžeme usoudit, že produkt je s největší pravděpodobností falešný. Kromě toho bude chuť přírodního produktu stále mírně odlišná. Chcete-li to však zjistit, musíte být osobně obeznámeni s chuťovými vlastnostmi třtinového cukru.

Video: Jak rozlišit třtinový cukr od falešné?