Jak vyrobit čaj Da Hong Pao

Tento čaj patří do třídy oolong, je považován za jeden z nejelitnějších druhů nápojů a je oceňován po celém světě. Je pozoruhodné, že jeho název může být přeložen jako „Big Red Robe“ - a byl dán pro čaj z nějakého důvodu, předchází mu legenda. Chcete-li si plně vychutnat božskou vůni tohoto nápoje, musíte jej uvařit správně - to je otázka, na kterou bude tato publikace zdůrazněna, jakož i další zajímavé nuance týkající se čaje.

Legenda o původu

Mnozí budou jistě překvapeni tak zajímavým jménem. Ale příběh o původu tohoto jména je ještě úžasnější! Řekneme vám o tom více.

V XIV století se mladý muž, student, rozhodl jít na důležité zkoušky. Cestou utrpěl úpal. Ten chlap měl štěstí, protože k této nepříjemné situaci došlo u kláštera, který se jmenoval Tien Sin Sy a který se nachází v neuvěřitelně krásných horách Wu.

Mladý muž si všiml mnich a rozhodl se mu pomoci, aby uzdravil studenta, používal místně produkovaný čaj. Díky tomuto čaji dostal mladý muž zkoušku, úspěšně ji složil a byl dokonce schopen získat dobrou pozici. Ten chlap však nemohl zapomenout na svého spasitele - protože ve skutečnosti právě díky jeho pomoci se mu podařilo dosáhnout takových výšek.

Ten chlap plánoval dát mnichovi červený župan s výšivkou jako poděkování. Nezohlednil však, že mniši vždy odmítají luxusní dárky. Mladý muž se rozhodl podvádět: předal tuto županu keři čaje. Díky této zajímavé a neobvyklé legendě získal čaj své jméno.

Obecné informace

Pokud vaříte listy správně, bude mít nápoj při prvním vaření jantarovou, čistou barvu a v dalších časech to bude jemná broskev. Tento čaj oolong lze samozřejmě, stejně jako všechny elitní čaje, vařit asi 6krát - a každý následující šálek se otevře s novou speciální chutí. Mimochodem, když ji jednou ochutnáte, na tuto chuť se nikdy nezapomene: existují ovoce smíchané s kávovými tóny, dochuť je ovocná, ale chuť je nejprve se skvrnou, která plynule plyne do příjemné sladkosti.

Benefit

Účinek opilého šálku je poněkud podobný stavu po opilé sklenici dobrého vína - v těle se objeví lehkost, nálada se znatelně zlepšuje. Ale nejdůležitější věcí je, že tento čaj nezpůsobuje intoxikaci, je velmi prospěšný pro zdraví, protože obsahuje velké množství éterických olejů a minerálů, které aktivují tělovou produkci endorfinů.

Pokud pravidelně používáte kvalitní Da Hong Pao, můžete na tělo dosáhnout následujícího účinku:

• čištění od toxinů;
• metabolické zrychlení;
• posílení imunity;
• zlepšení zažívacího traktu;
• snížení hladiny špatného cholesterolu v krvi.

Tento čaj je však příliš drahý na to, aby se vařil s běžnou vroucí vodou, jak to děláme každý den. Měl by existovat celý čajový obřad, během kterého musí být dodrženy určité podmínky - zvážíme, které z nich.

Jak vařit Da Hong Pao?

Neužívejte obyčejnou vodu z vodovodu - takže vám ničí pouze chuť tohoto ušlechtilého nápoje.Nejlepší možností je čistá pramenitá voda, ale je obtížné ji získat, takže odborníci doporučují používat filtrovanou vodu.

Všechny užitečné vlastnosti zůstanou zachovány pouze tehdy, pokud můžete tento čaj správně vařit při zachování optimální teploty. V ideálním případě, 90 ° C - 93 ° C, a pokud chcete připravit čaj, můžete zapomenout na vroucí vodu: vroucí voda zcela zabije jak chuť, tak užitečné vlastnosti, které obsahují letáky.

Pro vaření se musí vybrat správná jídla: konvice by měla být skleněná, hlína nebo porcelán. 200 ml vody bude potřebovat asi 7 gramů. oolong.

Důležité: Čaj musíte zakoupit pouze v důvěryhodných značkových čajovnách! V opačném případě se můžete setkat s falešnou kvalitou nízké kvality - pak i když budete dodržovat všechna pravidla vaření, slušný nápoj nebude fungovat.

Obecně začneme postupné pokyny k vaření kouzla Da Hong Pao:

1. Než začnete celý proces, musíte konvici důkladně zahřát - několikrát v nádobách, kde plánujete vařit drink, nalijte horkou vodu. Po minutě se horká voda vypouští a znovu teče. Je třeba zahřát také službu, od které vaši hosté a čaj vypijete.
2. Obecně se na vaření může použít asi 10 gramů. letáky - ale tady je to záležitost vkusu, někdo má rád intenzivnější chuť, někdo dává přednost lehkému a nenápadnému. Pokud jste v tomto oboru nová, je lepší používat kuchyňskou váhu.
3. Nalaďte psychicky i fyzicky: neměli byste si ve spěchu, rozruchu a myšlenkách na naléhavé věci vařit drink. Uvolněte se, přemýšlejte o věčném, uvolněte se, cítte harmonii. Odborníci říkají, že nejlepší věc, která může být, jsou myšlenky na nadcházející nápoj, který vytvoříte vlastními rukama. Představte si malebné hory, kde na slunci dozrává čaj, o tom, jak je sklizeno, co dlouhá cesta musela jít Da Hun Pao, aby byla s vámi. V myšlenkách je také důležité poděkovat lidem, kteří odvedli tvrdou práci, sbírání a sušení čajových lístků.
4. Tepelně upravenou nebo pramenitou vodu ohříváme na značku 90 ° С. Ujistěte se, že se vaří! Jakmile se na dně začnou objevovat bubliny, vypněte oheň.
5. Dále by měli být všichni lidé, kteří se účastní čajového obřadu, vyzváni, aby si užili vůni čaje. Nechte misku, kde jsou sušené listy v kruhu - nechte každého hosta dýchat nesrovnatelnou vůní nápoje.
6. Poté, co se všichni hosté seznámí s čajem, lze jej nalít do konvice. Pokud vidíte tyčinky - položte je na samé dno, ale nechte na nich být velké celé listy.
7. Nalijte čaj vodou. Tato první část je potřebná, aby čaj zůstal otevřený, probuzený. Po 30 sekundách musí být voda zcela vypuštěna. Během této doby se listy otevřou - následně se zcela vzdají veškeré své vůně.
8. Nyní můžete přistoupit k nejzákladnějšímu - prvnímu vaření čaje. Do konvice nalijte horkou, ale ne vařící vodu, nechte ji chvíli působit.
9. Tekutina, která je v čajových listech, se nalije do mezikusu (nazývá se šálkem spravedlnosti - každý čaj by měl mít stejnou chuť).
10. Poté, co můžete začít léčit hosty - naléváme nápoj do porcovaných šálků.

Všechny následující nápoje - je-li čaj opravdu kvalitní, lze jej vařit 6 a 8krát, nastávají přesně podle tohoto principu. Jedinou věcí je, že expoziční čas lze prodloužit, ale opět v tomto případě může majitel udělat vše podle svého vkusu, nejdůležitější je počkat 1 minutu.

Při každém posledním vaření si všimnete, jak se mění barva a chuť nápoje, jak získává nové odstíny vůně.

Nakonec bych rád dodal, že díky čaji můžete rychle zjemnit celé své tělo, myšlenky se rozjasní, tělo získá lehkost. Synonyma Da Hong Pao - mír, harmonie a pohodlí.

Video: jak vařit Da Hong Pao